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🐟 鮭魚（半成品—20210625留樣樣本）組織胺檢驗
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🐟 鮭魚（半成品—20210705製造）組織胺檢驗
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🐟 鮭魚（半成品）微生物檢驗
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💡 食安小知識
組織胺是判斷水產品是否新鮮的生鮮指標之一，常見於腐敗的水產魚肉。因細菌繁殖導致魚肉中的組胺酸轉變成組織胺；當吃下保存不當的魚貨，便會發生類似過敏的組織胺中毒。組織胺耐熱，因此預防組織胺中毒的方法，就是挑選食用新鮮的魚肉。
🗒 爸媽備忘錄
Q：原本對食物不會過敏的寶寶，竟然過敏了？！
A：寶寶對過敏原的敏感度會隨著攝取食用量與當時的體質而異，一旦發生過敏情形，請與專業小兒科諮詢。
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