桃園的食品產業相當蓬勃，全市約有1,400家食品廠商，產品市佔率佔全台的60%，因此，我們對於食品安全的重視，自然高於其他縣市。
這屆的「桃園食安嘉年華」結合食安五環以及「科技」、「安全」、「美食」三大主軸，設立6大主題展區、4大主題體驗館、市府主題館、食光電影院、科技主題館、食工所主題館，包含了科技體驗區的組成、政府發展策略展示、食安五環的教育、5G食安時代的E環境佈局、食安重要課題討論及發表，地方產業輔導及實做成果發表、對亮點業者頒獎，結合大會及參展商活動，同時舉辦講座及論壇，深化食安面產、官、學、研的互動。
新市府上任後，針對食安議題，我們積極推動多項新的政策措施，包括：挹注5千萬元，成立「食品安全基金」，提供每案8萬元的消費訴訟補助；也與桃園市律師公會共同成立「食品安全法律諮詢顧問團」；此外，也針對食品安全檢舉案件，以罰款的20%做為檢舉獎金，保障勇於檢舉的員工；更召集各大學食安科系、生技科系的學者專家，成立「食品安全諮詢委員會」，為桃園的食品安全把關。
經過這段時間的努力，市府今年獲得食藥署3,500萬的食安獎金，再次證明我們維護食品安全的決心。我認為，對於不肖的業者重罰或加重刑責是不夠的，加強業者自我管理才是關鍵，食品是良心事業，我們將從農場到餐桌都能全流程的稽查管理，希望「桃園食安嘉年華」未來能成為桃園的傳統，提高食品的標準，更要找回消費者的信賴。
