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【小編今日健康金句】一起來攝取紅、橘、深綠色的『顧肺食物！』
1.色彩亮麗的紅、橘、黃，以及深綠色蔬果，是對肺友善的食物。
2.像是胡蘿蔔、橘子、番茄、玉米、南瓜、花椰菜等，裡面含有β-胡蘿蔔素、維生素C、茄紅素、玉米黃質、類黃酮等各種強力的抗氧化物，可以保護氣管、支氣管不受感染、減少發炎，甚至能預防肺癌。
3.喝茶也是顧肺的好方法，尤其是喝綠茶，可以降低罹患肺癌的風險。
（*這裡是康健粉絲專頁，選對、吃對！大家一起健康過生活：https://www.facebook.com/commonhealth）
【小編今日健康金句】攝取紅、橘、深綠色『顧肺食物』！
色彩亮麗的「紅、橘、黃」，以及「深綠色蔬果」，是對肺友善的食物。
像是胡蘿蔔、橘子、番茄、玉米、南瓜、花椰菜等，裡面含有β-胡蘿蔔素、維生素C、茄紅素、玉米黃質、類黃酮等各種強力的抗氧化物，可以保護氣管、支氣管不受感染、減少發炎，甚至能預防肺癌～「喝茶」也是顧肺的好方法，尤其是喝綠茶，可以降低罹患肺癌的風險！(*身體百科，好多人會忘了好好照顧自己的肺～！)
【親親摸寧 星期三生活健康小講堂】
今天空氣品質不太好唷。
也許你可以多吃抗空污的蔬菜固健康。
空污嚴重時，有些事情最好別做，包括：
1.戶外運動
尤其，心血管疾病、腎臟病、洗腎病人、肺部疾病、老人、小孩、孕婦等族群，更應減少外出。
2.曬棉被
如果非得洗大型床單、棉被，可用洗衣店的大型烘乾機烘被，達到高溫殺菌效果。
3.白天少開窗
不過，有鑑於全天不開窗，室內細菌病毒較難排出，尤其家中有人感冒時更不能缺少空氣流通，因此，在晚間或入夜後再開窗通風，會是比較安全的選擇。回家之後立刻洗頭、沖澡、卸妝洗臉、漱口，並換下外出衣物，避免附著在身上的髒空氣散布室內。
另外
吃蔬菜也能抗空汙！美國約翰霍普金斯大學公佈最新研究結果，十字花科類的蔬菜，包括苜蓿芽，青色花椰菜等，裡頭含有豐富抗氧化和抗發炎成分，還有一種叫<萊菔子素>的成分，可以減緩鼻子對柴油廢氣的過敏反應，同時排出有毒化合物，對空氣污染物有代謝與中和的解毒作用。
相關連結：
>>譚敦慈：對抗空污，必吃４類顧肺食物<<
https://www.cw.com.tw/article/article.action?id=5087484
>>抗空汙蔬果 苜蓿芽.青色花椰首選<<
https://www.youtube.com/watch?v=xNiw_jk-2s0
根據國家衛生研究院估計，台灣慢性腎臟病患者超過200萬人，其中有近9萬人經常性洗腎。腎臟生病了如果沒有好好照顧，有可能會導致肺水腫、心衰竭，嚴重時還要洗腎，甚至可能死亡！偏偏大部分患者一點警覺都沒有，沒有意識到洗腎已經離我們不遠了！為什麼國人的腎臟這麼不健康？其實問題就出在“我們每天吃進去的東西”上！生活中地雷可不少，如果你繼續這樣做，難免走上洗腎的不歸路！播出日期：2018/08/19
★節目來賓★
腎臟科醫師 洪永祥醫師的慢性腎衰竭攻城療法
基隆長庚醫院外科副教授 江坤俊醫師
營養師 趙函穎的美麗方程式
醫藥記者 洪素卿的食品醫藥資訊網
藝人 王湘瑩Vannesa Wang
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TVBS新聞台(56台) 每週六、日晚間9點首播
主持人：鄭凱云
FB粉絲頁：http://bit.ly/2gg2c4b
位於新蒲崗的傳統粵菜得龍大飯店結業後，一位自稱曾任主廚的葉師傅現在去了觀塘的百年私房菜效力，吸引不少知音光顧。然而，網上負評頗多，歸納所得，共四宗罪：
1.訂菜混亂。部分菜式例如太爺雞、金銀菜燉豬肺湯需預訂。有網民訂了金銀菜燉豬肺湯，卻上了杏汁豬肺湯，亦有人訂了杏汁豬肺湯，卻來了金銀菜版本。
2.食材不新鮮，招牌太爺雞「又削又無雞味」，「雞肉唔新鮮，食落腍巴巴」。
3.味道強差人意。炒鮮奶像炒蛋白，蝦多士「唔熱又唔脆」。
4.分量少。有的說砵酒焗蠔放上面的大隻，但下面的卻大縮水；山楂咕嚕肉分量少得可憐。
記者於3月6日致電訂位，電話錄音說當天已滿座，改用WhatsApp訂位成功，預訂了太爺雞及杏汁燉豬肺湯。3月13日當晚，記者跟酒店中菜主廚成師傅(化名)一行三人去放蛇實試。
除了預訂的太爺雞及杏汁燉豬肺湯，當晚我們柯打了傳統菜式大良炒鮮奶、薑葱醬爆魚鳔煲及砵酒焗桶蠔。
杏汁豬肺湯及太爺雞先上桌，沒有出現訂菜混亂的問題。
至於味道，成師傅狠批：杏汁燉豬肺湯多油、肉味及杏汁香味欠奉。「杏汁味要靠南北杏四六對搭，打汁、隔渣、煮滾，再撞落湯內，才有杏仁香。」太爺雞應該要有煙燻味，這兒卻欠奉。「雞胸最易試出高下，優質的鮮雞雞胸肉應該有彈性，但這個卻腍巴巴，其他部分亦無雞味。」師傅相信選用的並非新鮮雞。
至於網民說炒鮮奶像炒蛋白，我們嘗過後發現的確如此。師傅說好的炒鮮奶應該細滑、白雪雪。這道顏色偏黃，估計是食油污糟所致。而且味道又鹹又甜，只吃出蛋白味。「炒鮮奶應該多用奶，蛋白只作輔助，但這道卻大約七成都是蛋白，所以吃來粗嚡。」但亦非一無是處。我們點了另一道懷舊菜薑葱醬爆魚鳔煲，上桌時熱辣辣，香氣撲鼻。「這道做得好好，夠乾身，薑葱蒜爆香了，很惹味。」算是扳回一點分數。
至於第四宗罪，網民說分量少，但照以上點的菜式看來，大大碟，分量足。不過，我們亦照辦煮碗點了砵酒焗蠔，看看有無縮水的情況。結果一碟七隻桶蠔，只有一隻較細，其餘都很肥美。成師傅解釋，「桶蠔有頭數之分，例如五頭即是一桶五隻。這家用的頭數都不錯，幾肥美，但要明白一桶生蠔總會有大有小，廚師都控制不了。」所以即使有些大有些較小，亦可理解。
結論
總括來說，第一宗罪訂菜混亂不成立。
第二宗罪食材不新鮮，至少太爺雞所用的就非新鮮雞，但其他食材卻沒有不新鮮而變質的問題。
第三宗罪味道強差人意，我們吃了五道菜，只有薑葱醬爆魚鳔煲及砵酒焗桶蠔較有水準。杏汁豬肺湯、太爺雞及炒鮮奶都不合格，食物水準參差。
第四宗罪分量少。事實上菜式普遍很大碟，桶蠔雖有大有小，但並非餐廳刻意偷工減料，這個並不成立。
這一頓三人點了五道菜，埋單約$900。「以這個質素來說，就不太值得啦。」成師傅一錘定音。
百年私房菜
地址: 觀塘鴻圖道90號1樓
電話: 92631988
營業時間:星期一至五：12nn-2:30pm,6pm-10pm, 星期六至日：6pm-10pm
詳情： http://bit.ly/2WS2VNJ
#歡迎光臨臺灣吧 #黑啤南亞飛 #印度
你知道嗎？到印度旅遊時，
如果說要吃 #咖哩 #curry 🍛
恐怕會得到個印度人問號❓❓❓
或是印式白眼唷🙄🙄🙄
『因為 #咖哩 #curry，
只是個統稱的概念。』
對應到五花八門的香料料理，
在香料天堂的印度🇮🇳
#誰知道你要吃哪一種？
而且 curry 這個詞，
根本不是印度人發明的！
究竟 #咖哩 如何成為
這種黃黃稠稠食物的代名詞？🤔
最道地的咖哩，
又和現在有什麼不一樣？
快跟著黑啤一同前往古老的南亞大陸，
來一場探索之旅吧！✈️
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【#中華文化總會 X #臺灣吧 X #黑啤南亞飛】
將用三集節目的時間，
透過 #神話 #咖裡 還有 #寶萊塢，
帶你認識既神秘又神奇的南亞大陸！
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📚#延伸閱讀
由本次合作顧問 @YaoIndia 就是要印度 - 認識印度,從這裡開始 協助提供
◤印度香料一把抓
https://reurl.cc/5qLgl6
◤阿育吠陀式生活
https://reurl.cc/q8bD8p
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🔖 #參考資料
▎莉琪．科林漢，《咖哩群像》，2008，財信出版。
▎陳牧民，《解讀印度，不確定的崛起強權》，2016。
▎弗朗索瓦．高堤耶，《誤解的印度大歷史：被忽視與不容忽視的文明國度》，2018。
▎湯瑪士‧特洛曼，《印度：南亞文化的霸權》，2018。
▎鄧士瑋，《食貨誌》，2016，高寶書版集團。
▎陳建源，2003，〈Curry，カレー、咖哩：飲食與社會生活的轉換〉，臺灣大學國際發展所碩士論文
▎胡川安，〈來自印度的咖哩，如何歸化成日式國民料理？〉，故事寫給所有人的歷史網站，最後瀏覽日期2020/10/13。
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顧肺食物 在 多吃4大清肺食物可「解毒」 | PTT新聞 的八卦
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