慈母良師一甲子,永世難報養育恩
─悼亡母厚修女士
103.5.10. 馬英九
媽媽走了,走得平靜安詳。
她彌留之際,我趕到萬芳醫院加護病房,緊握著她微溫的手,這一雙把我養大的手,吻著她的臉頰,在她耳邊低聲的說:媽媽您好走,您的子女、媳婦、女婿、外孫都在您身邊送您,爸爸會在那邊迎接您,妳好好走,不要怕喔!我們結緣64年,來世再做母子,好不好?
我們接著用「生日快樂歌」的調子含淚輕聲合唱:「謝謝媽媽生我,謝謝媽媽養我,謝謝媽媽教育我,謝謝媽媽愛我」。媽媽闔上眼,告別了這個世界,享年94歲。
時間,是民國103年5月2日下午6點16分。
媽媽生長在湖南寧鄉一個書香世家。父母知書達禮,她幼受庭訓,從小聰慧善良,進小學前念過私塾,國學底子不錯,又寫得一筆娟秀灑脫的好字,有大家風範。媽媽小學畢業後,初中、高中念的都是長沙著名的周南女中與省立長沙女中。高中畢業前一年,「七七事變」爆發,日軍全面侵華,她親身經歷這一場艱苦慘烈的民族禦侮聖戰,自有刻骨銘心的感受,影響她的一生。
高中畢業後,她順利考上中央政治學校(政大前身)與金陵大學,她選擇前者。抗戰時期,政校從南京遷到風光明媚的重慶南溫泉,她也在此遇到法政系的同鄉馬鶴凌─我的父親。媽媽年輕時美麗而有氣質,會念書、字寫得好、又喜歡運動,在學生領袖兼運動健將的父親積極追求下,兩人很快就墜入情網。父親當時稱讚她是「真善美的化身」。
民國33年秋,抗戰進入尾聲,日軍準備反撲,重慶震動。蔣委員長號召「十萬青年十萬軍」,父親帶頭響應。當時媽媽至為不捨,但以國難當前,義無反顧,她在送別會上說了一句鼓勵父親參軍的話,令人動容,也讓我至今引以為榮:「歷史上成功的男人,都是從戰場上走過來的。」
父親加入青年軍不久,抗戰就勝利了。父母帶著大姊,回到湖南,二姊、三姊相繼在長沙出生。民國37、38年父母兩度來臺灣,媽媽當時曾在臺北一家餐廳當過會計。38年大陸局勢逆轉,父親應長輩與同學之邀,再回大陸西南作最後一搏,此行兇險不小,當時媽媽已懷了我,她憂心忡忡,仍然含淚送行。38年底大陸變色,父親倖免於難,並設法救出在湘潭老家已遭公審清算的奶奶,安排她與二姊、三姊在39年春來到香港。稍早,大腹便便的媽媽也帶著大姊從臺灣趕到香港與他們團聚,我就在那年7月出生於九龍。
當時父母都在九龍「荔園」遊樂場打工,媽媽當收費員,爸爸白天在家做饅頭,晚上到「荔園」去當茶房,奶奶在家照顧四個小孫子女,一家7口,每天只吃兩頓飯。6歲的大姊每天走路送飯給上班的媽媽,媽媽不時典當外婆送她的首飾來貼補家用,全家生活相當拮据辛苦,但在亂世中全家人能夠團聚,已經相當幸運。等了一年多,全家總算在民國40年10月來到臺灣,先借住在桃園,半年後搬到台北市萬華,在一個拼湊的大雜院住了11年,我的童年在此度過,小妹也在此出生。
媽媽天性善良勤儉,伺候老奶奶相當體貼,兩人在家事上分工合作,情同母女,碰到爸媽意見不和,奶奶還常站在媳婦這一邊。
我們家是典型的嚴父慈母,小孩自然比較親近媽媽。當媽媽調到石門水庫工作的時候,就把讀小二的我和小妹帶去。白天我們到龍潭的三坑國校借讀,下午回宿舍跟媽媽共進晚餐。民國47年的臺灣,既無電視、電腦,電影院也少,媽媽就利用晚間,教我讀《古文觀止》。數十年來,每次回憶當時媽媽燈下課子的溫馨畫面,就感動不已。這次媽媽在加護病房的初期,意識清楚。探病時,我背「桃花源記」給她聽,背對了,她點頭;背錯了,她搖頭。我們重溫了50多年前母子共享的快樂時光。現在媽媽走了,我不敢再碰「桃花源記」,深怕自己控制不住奪眶而出的淚水。
媽媽賢淑多才,照料八口之家,五個幼兒。白天上班,晚上有時還要兼課、做飯,十分辛苦。爸爸好客,常邀朋友小聚,媽媽因此燒得一手好菜,很受歡迎。還有不少人專程來吃她拿手的紅燒辣羊肉。媽媽也會織毛衣、做衣服。家中有一台縫紉機,就是她貼補家用的利器。我們姊弟妹念小學、中學的制服,很多是媽媽親手做的。當年父母的薪水微薄,媽媽能燒菜、做衣服、織毛衣,節省了不少支出。我初中一年級暑假,參加童子軍露營,學會了做紅燒茄子。回家後做給媽媽吃,她看到13歲的兒子居然懂得做菜孝敬媽媽,開心極了!也因為媽媽會做菜,我的四個姊妹不但能做菜,還會做整桌酒席。
媽媽非常孝順父母,外公住在新店,媽媽那時幾乎每個周末都去陪他聊天吃飯。外公去世後, 媽媽即使膝蓋受傷,不良於行,也要上墳祭拜。外婆當年留在湖南沒有來臺,民國69年,政府尚未開放大陸探親,媽媽思母心切,自己不能赴大陸探親,只好要求旅居美國的大姊到長沙,探望30年不見的外婆和阿姨。大姊回臺灣,帶回外婆的思念和一件特殊的紀念品。外婆在民國72年過世, 她們母女從民國38年一別, 一生未再見面 !外婆送的紀念品, 媽媽一看就流淚,一直保存到現在。我們會把這件紀念品放在富德靈骨樓,永遠陪伴媽媽。
媽媽做人厚道,樂於助人。小時候我們跟奶奶上西園路天主堂,常常領回麵粉、包穀粉等外國救濟品。有一次我在大門口發現一位貧窮的老人在餿水桶中找東西吃,我立刻跑去告訴媽媽,她馬上裝一包香噴噴的包穀饅頭送給那位餓極的老人。看到老人感激的眼神,我很開心,也才懂為什麼「助人為快樂之本」。
媽媽是一個國家民族觀念很強的人。小時候,她講給我聽的床邊故事,不是俠盜羅賓漢或白雪公主,而是鑑湖女俠秋瑾與革命黨員徐錫麟從容就義的故事,她尤其喜歡講述高志航烈士在浙江筧橋機場擊落日機的英勇事蹟。這是最鮮活的民族精神教育,我畢生難忘。媽媽加入中國國民黨75年,這是她晚年最津津樂道的事。
媽媽一直有一個夢,希望有一天,她的子女考上聯考的狀元,那時記者就會來訪問她是如何教育子女,她一直在等這一天。等到民國59年小妹考上臺大外文系,不是狀元,以後家中無人再參加聯考了,媽媽才斷了念頭。沒想到我大學畢業那年,舉辦第一次預備軍官考試,有不少人落榜。我幸運考上第一志願海軍補給科,還是臺大這一科的第一名。有同學打電話來問我考上沒有。我不在家,媽媽接的電話,告訴同學我考上了,還開心的加了一句「還是個小狀元呢!」她的兒女狀元夢,總算勉強實現了!天下父母心,令人莞爾。
媽媽從我們小時,就教我們要勤儉、誠實、清廉、愛國;
要讀古文、讀英文、練毛筆字。病中跟我們筆談時,她還寫著:「你父親和我, 一生不貪財」。家中建立勤勞獎金制度,鼓勵做家事,養成子女勞動與儲蓄習慣。媽媽做事低調、謹言慎行,我從事公職30多年,她從不介入我的公務。她給我的只有支持,沒有困擾。父母都鼓勵我們實踐先祖父立安公「黃金非寶書為寶,萬事皆空善不空」的家訓,父親並手書「為善讀書不忘家訓,立身行道毋忝所生」對聯,掛在客廳時時提醒我們。我們在文山區住了40多年,媽媽留給左鄰右舍、市場攤商的印象,就是如此。
兩年多前, 當我們知道了媽媽有肺部淋巴瘤的時候, 我很感謝大姊提出、大家一致認同的作法---我們要給媽媽最後的日子有尊嚴、有品質的生活。今天,我們可以很驕傲的說, 我們做到了 !
進醫院的兩個星期前, 大姊還帶媽媽到台南後壁鄉去看國際蘭花展。只有最後的這三星期她是躺在醫院的病床上, 但她仍然非常幽默,和我們談以前的趣事。我們要她做一個蘭花手的姿勢,她會刻意用兩隻手來做,還上下搖動,逗得我們大樂,病房常有笑聲,完全沒有受苦的樣子。美青跟唯中探病的時候,安排元中從美國打電話唱歌給媽媽聽,媽媽還記得元中小時候的招牌歌「小小羊兒要回家」,指定要她唱。每次美青和我去探病,我一定會親親她,陪她聊一陣子,再跟她擊掌6次才告別。這段時間,四個姊妹輪流陪伴照顧媽媽,備極辛勞。醫生們都讚許媽媽是最合作的病人─親切而有教養。
媽媽走了,明天就是母親節,我們怎麼來過生平第一個沒有母親的母親節啊?
媽媽嫁到馬家70年,相夫持家,養兒育女,教忠教孝,含辛茹苦,她對馬家的貢獻太大了。她生前四代同堂,晚輩有38人,和樂上進,可謂福壽全歸。她留給我們兩件世上最寶貴的遺產─母愛與家教。所以,我們在她骨灰罈上刻的字是:
「厚德修身,一生忠黨愛國;
慈母良師,永世難報親恩。」
這是我們對媽媽最崇高的敬禮。媽媽,請您好走,永遠跟爸爸作伴。我們結緣64年,但願來生再續緣。
同時也有81部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,大推母親節送媽媽最佳組合→https://reurl.cc/5RlEq 脆皮燒肉 材料: 豬五花 1000公克 pork belly 1000g 水 1000cc water 小蘇打粉 1茶匙 baking soda 1tsp 醃料: 鹽 1大匙 salt 1tbsp 糖 2茶匙 sugar 2...
顧肺茶 在 陳佩琪Peggy Facebook 八卦
兒子求學記
上週日有機會和市長去木柵動物園參觀, 順便藉機重溫兒子求學時的回憶,這也讓我想到了以前兒子念小學時的糗事…
已經記不清多久沒去木柵動物園了, 只依稀記得在100年3月,肺腺癌開完刀後, 曾和先生一塊搭貓纜去貓空喝茶、看夜景(當時沒進到動物園), 那段時間是先生最常陪我的時候了(他說那時感覺快要失去我了), 後來8月份台大發生愛滋事件後, 先生短時間內鬢髮都白了, 整個人都萎靡下來, 我們就較少一起出門了…
兒子念小學時,正好碰上第一年實施”九年一貫”制度, 先生常問我什麼是”九年一貫”, 難道以前的教材小學到國中就沒有一貫嗎? 其實我也不知道, 只記得當時有很多特殊的教材及教法,像”建構式數學”, 就讓我印象深刻。
記得某年的自然課, 每個學生都被要求養蠶, 頓時學校附近的桑葉都被採摘一空, 只好到附近的書店用買的; 也曾為了幫兒子製作自然課上台報告的專題海報, 特地帶兒子去木柵動物園看無尾熊 (當時的無尾熊可是應景的當紅炸子雞,可比現在的可愛動物柯P紅多了), 我只記得無尾熊的體酯很薄, 跟圓仔一樣,只好拉長睡覺時間,來減少能量的消耗。 其實無尾熊攀爬尤加利樹的萌樣, 有點像我的小病人, 看到醫生時就把媽媽當尤加利樹來爬一樣, 希望早點爬離醫生的”魔掌” …
兒子小時的求學過程, 趣事頗多… 記得有一次看完夜診,10點多回到家裡(他的老爸當然是還沒回家), 兒子突然跟我說, 老師要他們觀察一種動物, 看看牠們在一段”短時間”內都做些什麼? 當場實在傻眼, 心想家裡也不養寵物, 這麼晚了, 到哪裡觀察動物啊?! 恰巧他的老爸剛從醫院下班(當天算早的, 兒子還沒睡), 靈機一動, 兒子啊, 會動的生物回來了, 你觀察一下他短時間會做了什麼事吧?! 兒子不依, 他認為老師要他們觀察的應像動物園的可愛動物才叫動物, 沒辦法只好半夜拖著兒子到外面找動物去, 最後在一家打烊的麵館前, 看到一隻慵懶的老狗, 半瞇著眼睛都快睡著了, 只好叫兒子勉為其難, 就觀察牠吧!
有時兒子的功課是比較困難的, 像是找蝌蚪這檔事...當時台北已乾旱一段時間, 哪有水漥、水塘可尋? 只好厚著臉皮賴給同組的家長去煩惱, 老師還很善意的不忘在聯絡簿上提醒家長, 撈蝌蚪時, 要小心,不要掉到水塘裡喔。 後來有個小病童的家長跟我說, 台北的蝌蚪啊, 要去木柵動物園阿河的家或鱷魚的家才有啦…
以前兒子三歲前不會說話, 不曉得哪天突然開竅起來, 每天話講個不停, 有時忍不住, 也會來個俗諺虧他「你不講話, 沒人當你是啞巴啦」! 最近有爭執的市政議題及個人失言風波多了, 昨晚看著先生也是一副懊悔頹喪的臉, 唉!其實首席顧問宋主席說得好,烤肉架無助市政,就先收掉它吧!
顧肺茶 在 CS莉亞 x 空姐心事 Facebook 八卦
「 空姐心事,還有多少本錢。」
本來這張照片想加點濾鏡,因為這個角度鼻導管看起來有點時尚。
我還在發燒,還被關在一般隔離病房裡。前天撤掉了抗生素和克流感,原因是「 我現在不能使用太強烈的藥物」,現在就是每6小時吃一顆退燒藥,這樣。
護理師和醫生一樣無微不至的照顧我,一樣為我端水送飯,弄得我都不好意思,在房門口放把椅子,請他們把便當、茶水放椅子上我再自己走到門口拿。
我不好意思按呼叫鈴,打開房門站著等等,看看有沒有經過的護理師可以為我裝水( 茶水間離我的房間只有3步遠), 遠方護理站傳來值班醫生有耐心講電話的聲音,正在對其他負壓隔離病房的病人解釋病情,「 目前你的抽血指數看起來都正常,但肺部有浸潤的狀況,但您也不要太緊張,這種症狀有時也會發生在社區型肺炎上,希望我們採檢結果是陰性…。」 心頭酸酸的,醫生,其實也害怕多一個確診病人吧。
護理師看到我了,小跑步過來為我裝水,然後順便量血壓、心跳、血氧。
「 這幾天進到醫院的人很多嗎 ? 看妳們似乎變忙了。 」 護理師迅速將帶子綁在我手臂上,「 嗯,這幾天有不少人湧入, 病房全都是滿的。 」 我們都靜默了一下。 「 辛苦妳們了。 連假還上班。 」 血壓計長長的嗶了一聲, 「 108、74,血壓正常。 不會啦,就是工作嘛。 」 這句常常回答乘客的話從護理師口中聽到, 我格外同理。 在表達職份外同時也在說服自己, 「 馬上就下班了。 」
我的窗外,可以看見林口交流道、五楊高架、和國道一號,這二天連假,車流比上星期平日多很多, 甚至在接近中午、或是那些尖峰時段還會小塞一下。 網上出現很多出遊的洗版照,所以大家還是趁著連假出門了。
或許,大家會想,「 我有做好防護措施、我有酒精,我應該不會這麼幸運中獎。」 的確,我們自己是小心的, 但你不能保證別人是小心的…大家都知道,一個帶著病毒的噴嚏加速度打出後,通常會在8米處完全靜止,然後飄浮在空氣中漸漸的下沉,假設你為了拍照而短暫拿下口罩,裂開你的嘴巴微笑, 病毒就剛好隨著你的呼吸,吸進你的呼吸道中了。 或許,你很幸運,在你拿下口罩拍照時並沒有吸進病毒,但漸漸下沉的病毒,可能附著在妳的衣服、皮包、鞋子、手機,經過觸碰,病毒間接的進到你的身體,或是進到你親愛的朋友、家人身體裡。
又或許大家會想, 「 要趁現在可以出門的時候快點出門, 等到真的鎖街時就來不及了。 」 是的, 要活在當下,不是嗎? 但是你有沒有想過,搞不好你是在預支你「 出門的自由」? 為什麼歐美後來會擴展的這麼快這麼可怕, 就是他們預支了「 出門的自由」 、 「 不戴口罩大口呼吸的自由」 , 接著短短不到二個月,換來了驚人的感染速度,還有節節上升的死亡人數。 假設,在第一時間他們也開始防疫,犧牲一點點的自由,會不會現在結果就不一樣了?
我們台灣在疫情剛發生時,用了這些不自由換來現在相對較穩定的疫情狀況,我們還能維持日常生活,我們能得到國際的讚聲, 這些都是用犧牲自由、犧牲龐大的社會資源、醫療資源換來的。但隨著境外移入、本土感染例子增加, 到時我們的口罩還能不能如預期捐贈給國外? 我們還有多少本錢繼續預支自由下去?
今天是我燒燒退退第十二天,入院第八天, 醫生擔心我的狀態,所以繼續把我關著, 我一個人佔了一間大大的雙人房,我一個人用掉的醫療資源,我不敢計算。 而沒有停過的救護車鳴笛聲, 很多像我這樣的人正需要醫療協助,也正獲得他們應得的醫療資源。
我們真的要以生在台灣為福,因為我們求助有門,我們有最珍貴世界上獨一無二的健保系統,也因為這場疫情跟每個人都有關係,所以我們有責任防堵每一個破口:
「 讓我們沒事好好的待在家裡,減少接觸,不要預支任何的自由,願我們都能在可樂娜疫情中全身而退。 」
(為什麼發燒這麼多天,我也不知道、醫生也在找原因。給我的身體一點時間打仗,我相信我不會輸。 )
謝謝 林口長庚紀念醫院 所有的醫療人員,謝謝你們。
#莉亞的空姐心事 #我相信我不會輸 #待在家吧 #防疫人人有責 #出門的自由 #享受生活的自由 #大口呼吸的自由
顧肺茶 在 Ytower Cooking channel Youtube 的評價
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脆皮燒肉
材料:
豬五花 1000公克 pork belly 1000g
水 1000cc water
小蘇打粉 1茶匙 baking soda 1tsp
醃料:
鹽 1大匙 salt 1tbsp
糖 2茶匙 sugar 2tsp
五香粉 1茶匙 5 spice powder 1tsp
作法:
1.取一鍋煮滾水後豬皮向下,加入小蘇打粉後轉小火煮約20分鐘。
2.用竹籤或叉子在煮過豬五花皮上戳孔,之後烤才會起泡酥脆更好吃。
3.豬五花背面切1/3處,在將醃料均勻抹上,讓肉更入味。
4.豬肉靜置30分鐘後,以皮向下放入氣炸鍋,設定溫度170°C、20分鐘,待時間完畢將豬肉翻面,豬皮表面噴上少許油讓豬皮更酥脆,設定溫度200°C、30分鐘,待時間完畢即可食用。
鹹豬肉
材料:
豬五花片 3片(350公克)pork belly 350g
醃料:
蒜泥 50公克 garlic puree 50g
鹽 2茶匙 salt 2tsp
糖 2茶匙 sugar 2tsp
五香粉 1茶匙 5 spice powder 1tsp
黑胡椒粉 2茶匙 coarse black pepper 2tsp
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp
作法:
1.將醃料混和,均勻抹上豬五花片,放入冰箱冷藏醃漬約4小時。
2.把醃漬好的豬五花片放入氣炸鍋,設定溫度180°C、15分鐘,待時間完畢即可切片搭配蒜苗與蒜醋食用。
烤全雞
材料:
雞 950公克(去頭腳)chiken 950g
A
蒜片 40公克 garlic slice 40g
洋蔥 50公克 onion 50g
迷迭香 5公克 rosemary 5g
橄欖油 1茶匙 olive oil 1tsp
B
鹽 1茶匙 salt 1tsp
紅椒粉 1/2茶匙 paprika 1/2tsp
黑胡椒粉 1/2茶匙 coarse black pepper 1/2 tsp
巴西里 1/2茶匙 parsley 1/2 tsp
百里香 1/2茶匙 thyme 1/2 tsp
白酒 1大匙 white wine 1tbsp
橄欖油 1大匙 olive oil 1tbsp
作法:
1.在雞胸骨上方向下壓,避免胸骨太高燒焦。
2.表面抹上材料B,並內外抹均勻。
3.將材料A塞入雞腹,放入氣炸鍋,設定溫度160°C、25分鐘,待時間完成即可食用。
蒜爆椒鹽蝦
材料:
蝦 7尾 shrimp 7
蒜末 15公克 minced garlic 15g
辣椒末 10公克 minced chili 10g
蔥花 30公克 scallion 30g
胡椒鹽 1茶匙 white pepper with salt 1tsp
作法:
1.蝦子洗淨剪去鬍鬚,放入氣炸鍋,設定溫度200°C、10分鐘,待時間完畢,加入蒜、辣椒蔥花與胡椒鹽,拌勻再續炸約30秒即可。
香煎牛排
材料:
牛排 300公克 beef steak 300g
鹽 適量 salt
黑胡椒 適量 coarse black pepper
作法:
1.將牛排雙面均勻灑上鹽與黑胡椒。
2.放入氣炸鍋中,設定溫度200°C、7分鐘,待時間完畢即可切片食用。
酥炸鱈魚
材料:
鱈魚 450公克 cod 450g
鹽 適量 salt
黑胡椒粉 適量 coarse black pepper
地瓜粉 適量 tapioca starch
作法:
1.鱈魚片雙面抹上鹽與黑胡椒,再沾滿地瓜粉,放入氣炸鍋中,設定溫度180°C、15分鐘,待時間完畢即可食用。
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顧肺茶 在 飲食男女 Youtube 的評價
許多人喜歡飲茶,有時想找家理想的都不容易。就像Mega Box鳳城1954,去年開業,憑着開揚景觀,吸引不少食客光顧。觀乎食評,好壞參半。
歸納所得,共四宗罪:
1.點心味道差,懷舊的灌湯餃餃內湯凍未溶、蝦多士不脆;新派造型點心淡而無味。
2.小菜水準參差,炸子雞皮不脆、野雞卷只有油味、咕嚕肉酸甜汁和肉分開上,欠鑊氣。
3.湯壺手柄太熱,燙手。
4.衞生差,多小昆蟲飛來飛去。
5月6日中午記者請來入行四十多年的前酒店大廚匡師傅(化名),一齊去測試。先說點心,柯打了古法灌湯餃,傳統做法是把豬皮凍或大菜,放於餡料中間,待蒸好之後湯凍溶化,成為上湯。「這個很講究師傅的心機,蒸至少十五分鐘,其間要疏氣,一次過蒸很易谷爆。」匡師傅說。上桌時熱騰騰,看來爆滿。但夾下去,就發現亦未蒸透,啫喱狀的湯凍,仍然可見。「估計這個只蒸了八至十分鐘,未夠時間。」師傅解釋。
另一款點心蝦多士,有投訴不夠脆。師傅咔嚓聲一咬,「多士很脆口,蝦身蘸的粉不太厚,蝦亦爽口。這個不錯,唯一是蝦較細小。」師傅說。至於新派點心,造型可愛,但有人投訴淡而無味。我們嘗過三款,叉燒包無味,師傅笑說,用不着連調味都吝嗇吧。另外的奶黃及綠茶流沙包,則做到流沙效果。「以點心來說,味道平平無奇,性價比低。」
小菜又如何呢?傳統順德菜經典有大良野雞卷,一上桌發現粒粒不同。「野雞卷傳統做法,應該是一塊肥豬肉、一片薄叉燒、中間放火腿,一齊捲起來。每件應該可以清晰看見三種食材。」這兒做的,中間沒有火腿。有的甚至連叉燒亦不見。「只吃到好肥膩的肥豬油。」師傅批評。
炸子雞是鳳城名菜,但我們發現髀位有血水,而旁邊的雞背和雞胸部分則有翻炸的迹象。「這隻雞剛才炸的時候未夠熟,師傅再淋油,所以看看雞背和雞胸的外皮全部收縮。」食落一方面較油,外皮不脆,一方面肉質較嚡。至於脆皮咕嚕肉,做法創新。肉切條、上漿炸脆,與酸甜咕嚕汁分開上。「脆皮做得不錯,但肉太小,脆漿太多;加上應該是把豬肉煮熟後才炸,沒有生炸的鮮香。」
此外,有食客投訴杏汁白肺湯手柄熱得燙手,味道亦差。上桌後,師傅用手觸摸一下盛湯的紫砂壺,「這熱度可以用手握,不算燙手。」
倒一杯喝,發現湯卻不熱。「皆因湯杯沒有預先加熱,湯一倒下就冷掉。」師傅解釋。記者呷一口湯,卻發現有種近似腐竹的味道。「我懷疑是成本問題,加了豆漿下去魚目混珠。」歸納各款小菜和燉湯,師傅直言,「味道差強人意,如果分最高,我只可以給2分。」
至於有人投訴衞生差,有小昆蟲飛來飛去,我們只發現偶有一兩隻,不算嚴重。然而,酒樓卻有另一種問題。我們吃飯期間,突然聽到呯一聲,原來有食客滑倒,「做食肆,地板應該要防滑。」當我們離開時,發現地板有油迹,的確好易滑倒。
總括來說,點心味道差,成立;小菜水準參差,成立;湯壺手柄太熱,不成立;衞生差,不成立。
採訪:《飲食男女》編輯部 攝影:《飲食男女》攝影組
鳳城1954
地址:觀塘宏照道38號MegaBox7樓6號鋪
電話:3905 2299
營業時間:從缺
詳情: http://bit.ly/2H7U5Wh
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/e0shET7Y4UI/hqdefault.jpg)
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助潤肺化痰! 補 肺茶 滋陰養肺健康2.0. 1.9K views · 3 months ago ...more. HEALTH 2.0. 1.52M. Subscribe. 1.52M subscribers. 30. Share. Save. ... <看更多>