【 中秋甜點介紹｜在細節中突破味覺壁壘 】
#頂級款限定這3種✨
有些日常食材，只要一聽到名字
我們就能很快勾勒出它的味道
醬油能想到濃厚的鹹味
擂茶是以前去苗栗喝過的茶糊
榛果是最喜歡的那款巧克力口味
這些記憶中的味道，要如何變得新奇且富有玩味
就是主廚想在中秋禮盒中做的挑戰
加點甜、加點酸、加點口感
揉和一些不同文化
就成了前所未有的全新甜點！
｜#擂茶鹹蛋黃燒｜
在日式饅頭綿軟的外皮下
是帶有豐富堅果香與茶香的擂茶餡
和以清酒提香的紅土鹹蛋黃
無論風味或口感都十分合拍！
｜#榛果夾心蛋糕｜
以法式傳統點心Succès作為外殼
微Q中帶點紮實，且充滿帶皮榛果粉的木質香氣
中間夾上榛果含量達65%的榛果醬
柔滑香甜，滋味無窮
｜#丸大豆醬油千層酥｜
選用日本產丸大豆釀造醬油作為基底
揉進酥脆的法式千層酥中
鹹甜鹹甜的風味與些許黑糖的甜香
一口就讓人著迷！
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