牛排饕客為何都愛它?少見的經典 #威靈頓牛排 #高雄吃得到 #19to1鮮選牛排專賣店 🔥自助吧濃湯飲料自取 #吃到飽
#素食者 也有超夯必試 #未來肉威靈頓
存在於美食旅遊頻道 #地獄廚神 也拿手的威靈頓牛排,5層以上口感豐富、肉質鮮嫩.. #到底跟傳統牛排有何不同?快來試試 #做工繁複耗時建議先預約
🔥經典威靈頓牛排 (8盎司) 899元+10%
嚴選紐西蘭菲力,大火煎出表面香氣,裹上帕瑪火腿、頂級松露醬、肥美鴨肝,外層香脆酥皮,多層次口感最經典風味!
#建議最佳食用熟度約5分熟
🌿未來威靈頓肉排 (蛋奶素/5盎司) 699元+10%
素食者的驚喜~選用由天然植物所製成的Beyond Meat漢堡排,裹上黑松露、蘑菇及香濃起司、酥皮高溫烘烤,口口鬆脆卻又驚奇!
#套餐附精緻沙拉甜點
#酥脆麵包無限續/濃湯飲料自取無限
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📍19 to 1 鮮選牛排專賣店
地址:高雄市左營區民族一路948號2樓-2 (HOLA特力和樂2樓)
電話:(07)359-9800
時間:11:00-15:00 (14:00最後供餐時間)、17:00-22:00 (20:30最後供餐時間)
同時也有28部Youtube影片,追蹤數超過210萬的網紅Joeman,也在其Youtube影片中提到,世界三大頂級食材有松露、鵝肝醬與魚子醬,松露應該是最能被台灣人接受的食材,而鵝肝(或鴨肝)偶爾在一些高級場合也會吃到,但魚子醬對大家來說就很陌生了,不瞞各位我在這之前雖然零星吃過幾次魚子醬,但真的也搞不懂一個這麼鹹的食材為什麼是三大食材之一,所以這一集特地重本買了各種價位的魚子醬來研究,也邀請到對食...
頂級松露醬 在 高雄美食地圖 Facebook 八卦
菲力牛的這2種吃法太威了❗️熟成牛排專賣 #19to1鮮選牛排 老饕款 #經典威靈頓牛排 創新款 #海膽菲力牛排 你選誰❓😳濃湯飲料自取 #吃到飽
厚實的 #濕式熟成紐西蘭菲力 表面大火煎出香氣,搭配工序繁複這2種吃法,各具獨特魅力🙉真的好難選啊啊~~~#製作耗時限量請提前預約
🎖只在這裡吃得到!獨特組合 #北海道和風海膽菲力牛排
搭配北海道生食級海膽炙烤、爆漿鱒魚卵、特製日式醬汁...海味襯托牛排風味~~鮮甜爆發💦超獨特必試!
🎖存在於美食旅遊頻道裡的超級經典款 #威靈頓牛排
厚實菲力包裹肥美鵝肝、頂級松露醬、帕瑪火腿等..5層以上豐富口感..外酥皮脆肉鮮嫩!#到底跟傳統牛排有何不同?試過就知道為何牛排饕客都愛它😌
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🔥19 to 1 鮮選牛排專賣店
地址:高雄市左營區民族一路948號2樓-2 (HOLA特力和樂2樓)
電話:(07)359-9800
時間:11:00-15:00 (14:00最後供餐時間)、17:00-22:00 (20:00最後供餐時間)
頂級松露醬 在 全家FamilyMart Facebook 八卦
全家與金色三麥人氣聯名
推出「精釀加餚美食」,邀你一起吃燉飯
👍使用3道淋醬工法,口口米飯都入味,
👍金色三麥皮爾森啤酒入料,食材風味更細緻
#法式松露烤雞燉飯
特選頂級松露醬
火烤法式雞腿排
松露控千萬不能錯過~~
#義式完熟蕃茄牛肉燉飯
義大利完熟蕃茄熬煮醬汁
火烤牛五花
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連「活力女神—大元」吃了都露出幸福的表情😍
更多精彩片段都在全家餐一咖 第5集
👉🏻YouTube 完整版:
https://youtu.be/y6cZ47RLaoQ
頂級松露醬 在 Joeman Youtube 的評價
世界三大頂級食材有松露、鵝肝醬與魚子醬,松露應該是最能被台灣人接受的食材,而鵝肝(或鴨肝)偶爾在一些高級場合也會吃到,但魚子醬對大家來說就很陌生了,不瞞各位我在這之前雖然零星吃過幾次魚子醬,但真的也搞不懂一個這麼鹹的食材為什麼是三大食材之一,所以這一集特地重本買了各種價位的魚子醬來研究,也邀請到對食物描述十分有特色的壹加壹陪我一起,結果竟然出現一公克要價超過一百塊的魚子醬...這價格根本是貴金屬吧...
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頂級松露醬 在 Fred吃上癮 Youtube 的評價
[Fred遇見喬治‧克隆尼分享]
型男主廚Fred和國際男神喬治.克隆尼合作了?!
原來是頂級香醇的牛奶咖啡把他們湊在一起了
Fred也大展身手打造3款咖啡X創意早餐菜單~
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#溫和奇里奧CHIARO
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頂級松露醬 在 飲食男女 Youtube 的評價
黑松露與生俱來的香氣,令不少人趨之若鶩。因為身價高人一等,以前只會在高級餐廳品嘗得到。不過近年就開了一些走大眾化路線,兼且用黑松露做主題的餐廳。像這間開在銅鑼灣一棟食廈樓上的西餐廳,便是其一。雖然有噱頭,但網上亦有不少投訴,主要有四方面:
(1) 侍應生手,上完頭盤後,接着要等很久才有其他菜式上桌;
(2) 菜式上有很多松露,但半點香味都沒有;
(3) 食物質素有問題,例如湯似木魚水又有味精、牛扒又乾又韌,分量又少,吃完整個餐也不夠飽;
(4) 雖然訂位有折扣,但收費仍然太貴,一點也不值。
今次就請了一位入行超過三十年、做法國菜的大廚Peter(化名) ,跟我們去測試這家餐廳有多伏。
「餐廳用松露做主題,其實就像尖沙咀那間。這兒有單點又有套餐,不過就沒寫清楚哪款菜式有黑松露,菜單比較混亂。如果是一間用黑松露做主題的餐廳,應該款款都有些,這兒只有數道有。」Peter笑說。
單點的菜式不便宜,索性叫套餐,六道菜晚餐才不過$268/位,有松露菜式之餘,又比較抵食。
下單後不用十分鐘就上頭盤,「上面有一小片黑松露,非常細碎,沒甚麼黑松露味,汁裏面有少少黑松露油,不過薄切帶子跟黑松露不配合。」Peter說。
第二道菜是韃靼吞拿魚配醬油啫喱,賣相吸引,但是等了差不多四十分鐘。「節奏有問題,又不算旺場。」Peter說。韃靼吞拿魚沒甚麼味道,不過吞拿魚其實是魚蓉,而不是他他。
第三道菜是甘鯛鱗立燒,「連魚鱗一定好食,不過汁就奇怪,說下了黑松露,但是沒黑松露味。」Peter說。他估計店中所用的黑松露,或許是來自雲南的急凍貨色,所以香味比較遜色。
第四道菜是八丁味噌煮頂級和牛面頰,肉質軟腍,味道也濃稠。「配搭就差一點,有少少畫蛇添足,勉強加些黑松露。」Peter說。
第五道菜是松露飯,上面放了不少黑松露,雖然沒甚麼香味,但用牛肝菌的水去煲飯,也頗好吃。
他又嘗嘗另一個套餐的松露雜菌湯,「這個是普通日式湯底,沒甚麼香味,吃到少少豉油味及木魚精味。」Peter說。
反而主菜的美國頂級肉眼牛排不錯,火候恰當。「不過醬汁的配搭就較差,現在是一個濃縮意大利黑醋,味道酸到不得了,蓋過所有味道,應該做一個黑松露汁。」Peter說。
他認為食物其實不算差,只是配搭一般,如帶子薄切跟黑松露不配,應該配黑松露汁的牛扒卻配了醋。以分量來說也不算少,吃罷主菜更有甜品及餐飲,收費不算昂貴。總體來說,這間餐廳以黑松露做主打,但主角就不太突出。「黑松露應該是一拿出來,一刨已經芬芳撲鼻,但這一個就較差,要很仔細地去聞才嗅得出來。」Peter說。
採訪:黎詠詩
攝影:葉天榮
Truffle House
地址:銅鑼灣登龍街18號V Point 2樓2號鋪
電話:8118 1168
營業時間: 星期一至六12nn-3pm\6pm-10pm
詳情: http://bit.ly/2U7S6EY
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