【吮指回味的香料烤羊排～作法記錄】
本來標題想寫“零失敗香料烤羊排”，打出零失敗三個字以後，覺得這樣好沈淪XD，還是根據我的食客們吃完的反應來為這道烤羊排下註解比較好。
對！是吮指回味，自己也驚喜，因為素來跟羊排不熟，而且這份羊排是好朋友分享的食材，懷著不能辜負朋友心意的忐忑，很認真的做這道菜，過程中時不時在心裡跟羊排喊話：一定要變好吃、請一定要變好吃！
很開心，心想事成，只是前置作業內心戲好多。
查好食譜，本來預備做常見的“迷迭香烤羊排”，晚餐時當面留言給我的香草供應商請他一早去頂樓為植物澆水時，順手採幾株迷迭香給廚房使用，結果隔天清晨是細雨綿綿的天氣，大哥一看下雨就沒上樓，自然也就忘了要採迷迭香＞＜
煮婦可不可以自己上去採，不可以：D 因為還要先換衣服外加防曬......羊排要提前用香料浸潤入味，離進爐的時間不到四小時，預計至少要醃三小時，等我換好衣服做好防曬，又半小時過去：P
於是，決定就廚房現有的香料來做這道烤羊排，反正不成功也不會成仁（笑）。
已經記在個人手寫食譜列為定番料理的香料烤羊排是這樣做的：
食材：
粗粒海塩．黑胡椒粒．
西班牙煙燻紅椒粉（辣味及番茄味各一）．
印度咖哩粉．大蒜．
耐高溫植物油
作法：
～ 大蒜去皮及芯（這時節台灣產的大蒜都會發芽，移除它就可以使用，無妨。）以石臼搗碎後備用。
～ 退冰好的羊排，以紙巾拭去血水，血水是腥味來源，仔細擦掉才不會影響風味。
～依序一層一層用手把香料均勻的抹在羊排兩面：粗粒海塩 、黑胡椒粒 、西班牙煙燻紅椒粉（一面抹辣味另一面抹番茄味，或依喜好擇其一抹雙面），最後是咖哩粉。
⭐️ 西班牙煙燻紅椒粉只要抹薄薄ㄧ層，咖哩粉則可豪氣多放ㄧ些。
～最後在羊排其中ㄧ面鋪滿最早準備好的大蒜碎，然後繼續放回冷藏室等待入味。
～入爐前40分鐘左右將羊排取出，另外準備一個烤盤鋪上烘焙紙，移入羊排，有大蒜那面先朝下。
⭐️ 這時原本放置羊排的備料盤會殘留一些香料，這些香氣精華不要浪費，倒入適量耐高溫植物油，用手把殘餘的香料和液體油混拌在一起（有沒有覺得很像奧利彿上身XDDD)，然後把香料油抹在羊排上，最後用錫箔紙覆蓋住烤盤（不用完全密封）就可以準備進爐。
～ 烤溫及時間分別是200度c／30分鐘左右。進行到25分的時候，先取出羊排翻回有大蒜的那一面，拿掉錫箔紙，再回爐烤到完成。
裝盤上桌時如果手邊剛好有新鮮萊姆或檸檬，可以刨取ㄧ些顏色清新的皮屑細細撒在羊排上，增添視覺效果：）
＃香料烤羊排 ＃因為愛做便當 書裡沒有這一道
#宴客菜 #簡單做宴客菜
頂樓耐曬植物 在 [問題] 種在鄉下頂樓陽台不用照顧的植物- 看板Plant - 批踢踢 ... 的八卦
鄉下的透天厝
頂樓陽台全日曬 無遮蔽處
目前沒放任何東西
想要種些植物點綴
希望是可以放著不用照顧
自然的日曬雨淋
就能長很好的植物
有可以推薦的嗎
感謝回答！
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