Search
Craving for some wilderness, good hiking, and sea breeze... 就像以前游泳生涯的感覺一樣，游400米四式，爭最後25米，會怎樣？爆盡！！！！！
某教練跟我說：不斷想著4個字然後咩都無好諗就得架啦。
估唔估到邊4個字？
。
。
。
跟自己說一聲：加油！
跟大受打擊的人說一聲：加油！
跟意志消沈的人說一聲：加油！
跟迷失自我的人說一聲：加油！
#kevinstarkchu #a級攝影師之作 #throwback #最近總是throwback #因為開工沒有機會拍照 #就算拍了也不能post #4個字 #破冰轉身 #片石跳水 #頂埋佢呀 #就黎到啦 #thelistgoeson
訓練咗四十日，就係為咗呢一場戲。
喺有限嘅時間拍咗一場大家都好滿意嘅戲，真係要成班都係痴缐仔先做到，至少我地有一顆珍惜機會嘅心❤️
特別係 @endychowjaugwokyin 背傷已經傷到接近行唔到都繼續去，呢份堅持令作為對手嘅我點可以唔all in?🥺
加上呢三個癲嘅武指 @pokyan_leung @tianchiluo @risingstarmattmak 更加唔駛講嘢，睇完即場剪片更加大嗌wow出嚟～ @wongyatho 頂埋佢呀，thanks coach @benjaminpig0407 今朝一早嚟現場幫我地boom爆肌🥊
@hangjai 兄弟我今日拍到盡頭全身抽筋爭啲見到白光希望你鐘意啦🚬
@mani_where 記得請我地食餐勁呀😂
#一秒拳王 #好熱血嘅一場戲 #所以要post長文 #非常感動有錢都買唔到 #男兒當入樽feel #衷心感謝劇組上下
#respect #支持一下港產片啦 #我地無放棄仲做緊㗎
訓練咗四十日，就係為咗呢一場戲。
喺有限嘅時間拍咗一場大家都好滿意嘅戲，真係要成班都係痴缐仔先做到，至少我地有一顆珍惜機會嘅心❤️
特別係 @endychowjaugwokyin 背傷已經傷到接近行唔到都繼續去，呢份堅持令作為對手嘅我點可以唔all in?🥺
加上呢三個癲嘅武指 @pokyan_leung @tianchiluo @risingstarmattmak 更加唔駛講嘢，睇完即場剪片更加大嗌wow出嚟～ @wongyatho 頂埋佢呀，thanks coach @benjaminpig0407 今朝一早嚟現場幫我地boom爆肌🥊
@hangjai 兄弟我今日拍到盡頭全身抽筋爭啲見到白光希望你鐘意啦🚬
@mani_where 記得請我地食餐勁呀😂
#一秒拳王 #好熱血嘅一場戲 #所以要post長文 #非常感動有錢都買唔到 #男兒當入樽feel #衷心感謝劇組上下
#respect #支持一下港產片啦 #我地無放棄仲做緊㗎
【承諾與你渡過每一個404】
ERROR出道第一首歌《404》MV正式出爐！多謝當日過嚟拍攝嘅MIRROR，辛苦晒！仲有一路以來支持我哋嘅粉絲，謝謝你哋令我哋可以跨出呢一步❤
送上我哋第一個MV，希望你哋鍾意呢份禮物！我哋會繼續努力！帶俾大家一個全新實力偶像男子組合❤
#404 #ERRORweare Leung Yip 何啟華 DeeGor Ho 郭嘉駿 Denis Kwok 193 Poki 吳保錡
《404》
主唱: ERROR
作曲: CMgroovy, 李拾壹
改編詞: ERROR
(原曲: ⼀秒間，原唱: MIRROR, 原曲填詞: 李拾壹)
OP : Goomusic Limited (admin by Kobalt Music Publishing Asia Ltd.)
VO:
肥仔: 我肥仔搞偶像組合喎 ⼀定掂啦
193: 喂 ⼋両金
Poki: 都話我叫保錡咯
193: 我明明就係靚仔有型 本⾝已經係⼀粒星啦 Dee: 有底薪 有budget? 有得搞喎
Yo~ check this
MIRROR弟弟 契哥讓你行先 ⼀齊起步 嚟自 造星呢個點 ERROR組合 玩轉個市 玩埋諧⾳ 殺你 出奇不意 四打十二 四三⼀⼗二 三呢個數字有完美意思 東南⻄西北 條條⼤大路路都得 四個⼋八拍 Rap哂你地全部Listen
Lokman隊長抄關智斌
Anson Lo同姜濤我頂唔緊
扁嘴Ian Edan⾼潮眼神 淨係識健身嘅Stanley Alton Frankie得滴眼淚100分
Anson Kong Jeremy 跳唱?⾃自⼰己諗 Tiger太沉默阿Jer⼜又唔跳得 咪發夢同ERROR硬撼 (撼!)
All:
193怎斷⼿ 哎呀 哎呀 哎呀 單⼿都可拍手 楊過單臂 都可隻揪 193揮斷手 哎呀 哎呀 哎呀 輕鬆揮甩隻手 全副身家 醫院佔有
保錡:
両⾦仔 總有新⼀天
比你 恥笑 ⿊黑⾯面 擰歪塊⾯
邊位再叫我⾦仔先
我就㩒粒核彈招呼佢塊⾯
⾼登仔 比你恥笑先
你知我 痴線 癱⾯ 特別⼝賤
望住我 (Poki Ng) 望住我 (Poki Ng) 我嘅表現 出現 展現我嘅經典
193:
或者你唔識咁多 全裸 唱歌 契哥 我會幫你上⼀一課
無錯 偶像組合就係ERROR囉 你地咪再唱歌 不如返去踢波
MIRROR兄弟 恕我⽬目中無⼈ 水平線睇 你地細過粒塵
你地咁矮 講野又咁天真
四位⼀體 我地好睇襟睇接job好貴
Mirror mirror on the floor Error error delay no more Mirror mirror on the floor Error error delay no more Mirror mirror on the floor Error error delay no more Mirror mirror on the floor Error error delay no more Mirror mirror on the floor Error error delay no more
肥仔:
Oh~~勁舞的⼀一秒間 要炸爆那⽔水舞間 全城望我
Oh~~掌聲四起 連同三個茂利利爭⼝口氣 一家五六口都追捧你
入決賽望冠軍 頒獎到最後(冠軍 冠軍) 越排越後(排第四 排第四 oh)
仍在放肆地發功 歌精舞穩 ⼤肚髧 全⼒踏住⾯鏡飛往更⾼
All:
ERROR 4 玩赤⼝ 係呀 係呀 係呀 ERROR 4 搞邊科 搞唱歌 Come沙Me打 沙嘩啲Cup ERROR 4 玩過火 係呀 係呀 係呀
ERROR 4 尐fans 多好多
全球⼒捧 緬甸 越南 蘇丹 伊朗 冰島 新加坡 踩你⼿手指尾 應承你
踩你腳指尾 應承你
踩住你條尾 應承你
踩住MIRROR上? 我地應承你
E R R O R
人在高興時，特別好胃口；人在悲傷時，還是會肚子餓。何況開工前、收工後！
凌晨一點半的堅尼地城，港鐵收工，車輛停泊，百店沉睡中，唯獨新興食家剛剛亮燈啟爐，開始煲粥搓麵粉做點心；蒸籠白煙漸漸升騰，溫潤香氣飄呀飄，縈繞城西近三十個寒暑，撫慰着夜幕下轆轆的饑腸。
「我們來到西環的時候，它是一個菜欄市場呀、屠房呀，做半夜三更為香港服務的基層市民（生意）。」新興第二代老闆徐國興回憶。店是街坊格局，廳面五六張枱，走廊擠多幾張；沒電視，沒電腦收銀；牆上貼着上世紀市政事務署「隨地吐痰得人憎」告示牌、手書中英文提示：「夜深時分，請將聲量收細」恍若穿越到了七八十年代。
店雖說三點營業，但兩點零五分已來了第一個客人——的士司機鄭先生。「我兜到呢度就入嚟坐一坐，當作休息。」樓面阿姐三點才上班，「我慣咗自己招呼自己。好彩放緊暑假，否則坐滿晒學生，企都無碇企。」他逕自取碗筷開茶。
不一會，蒸點心的師傅林哥搬出兩楝點心到點心角，跟他打招呼：「食住先。」
鄭先生取了一籠粉卷，回敬：「新鮮熱辣！」
沒一刻鐘，又走進兩個外籍男，未坐下就去揭蒸籠，顯然是識途老馬。說時遲，做蔬菜批發的梁先生已經倒開黑如墨汁的普洱，自得其樂：「我自己沖（茶），喜歡幾多茶葉就落幾多。」最重要是沒第二個地方如此早開，「我飲完茶就要開工。」跟他搭枱的四眼阿叔，低頭不動，掛着「請勿打擾」的漠然。
這時，六個後生仔嘻嘻哈哈坐滿隔籬大枱，都穿著港大宿舍兆基堂的T恤。原來有人要離港，一班巴打來搞餞行。主角Evric說，大一時師兄帶他來，他又帶師弟來，自己快升大四了。
怪不得新興和附近港大的師生關係密切，有時以點心贊助學生活動；牆上就有幾張港大屬會的感謝狀，當中還有前校長徐立之的簽名呢！
年輕人鬧哄哄，在廚房的阿興伸頭瞄一瞄，「呀！司機、學生，都是熟客，他們自己搞掂。」轉身又忙他的。今天負責炸爐的師傅放假，主力調校食物味道的他，要分身去炸春卷、炸鮮奶。
兄弟班，個個賣力
廳面盡頭，是無遮無掩的開放式廚房，供應近五六十款點心。五六個師傅全日一邊做一邊蒸，做好甚麼就賣甚麼。點心出籠，林哥就速遞到點心角，客人自選自取；三點後也有阿姐用托盤巡場；五六點開始人多插針難入，大聲公輝師傅不時引吭叫賣：「叉燒包、燒腩卷啦喂朋友，古法炮製喇！」「大大件抵食呀！」
懷舊點心如南乳燒腩卷、大過拳頭的雞球大包、糯米包、鵪鶉蛋燒賣，坊間已經少見。
「我們一向以來都是自己做點心，做舊時啲古老嘢。」人稱「海叔」的徐海說。他是阿興的父親、新興的創辦人，在茶樓、酒店做過點心師傅，1972年於九龍橫頭磡七層大廈徙置區開了新興茶樓，經營15年，因為政府收樓被迫結業。
做飲食，哪裏有人需要吃東西，哪裏就有生機。海叔看準西環的凌晨市場，廿八九年前帶領兒子和幾個舊夥計來到加多近街，重新掛起新興的招牌，開始凌晨三點至下午四點的營業循環。因為加租、收樓搬過幾次，五六年前才落腳現址士美菲路。
「我由上環水坑口入行，做了60年，到厚和街（前一個鋪址）無再持牌了。」阿興接手後，海叔仍然朝朝3點必露，坐鎮收銀，做到上午11點返家瞌一瞌，下午3點又回來，都是為阿仔着想：「現在請人艱難，我就幫他打理一下。」
阿興說，現在一盤生意由他和幾個股東拍檔，「他們都是這裏的師傅、舊夥計。」
他指各人一直出心出力，也因為是股東拍檔，大家沒計較，當年才能捱過沙士難關。
63歲的華哥人很害羞，是阿興的拍檔之一，入行超過40年。「我十幾歲已經跟住海叔賣點心，我幫他打工時咁做，佢畀啲股份我，我又係咁做。」他本身住天水圍，海叔揸弗年代已在附近租宿舍給師傅，他乾脆以店為家。「喺呢度好快趣就過一日，雖然辛苦，但係開心嘅！一班拍檔合作咗幾十年，有拗撬都唔會放喺心。」他弟弟阿耀也加入了新興，負責做包、搓皮。全日所有師傅都不停手，肚餓時就走開一陣去醫肚，很快又回到崗位上。兄弟班，個個賣力。
現在海叔不再在廚房勞神，「爸爸雖然88歲，但他真是一個很令人佩服的老人家，對工作好有熱誠，堅持繼續每日上班。」阿興如粉絲仰望偶像。他是家中老大，三個弟弟一個做冷氣，一個做煤氣，最小的到加拿大升學、謀生。「我讀書不是太好，整嘢食覺得好開心，所以有興趣做。」52歲的他，看上去只像40，但入行已經30年，跟着父親研究點心。
靚料正貨 還得用心
從前爸爸日做16小時，阿興接手後一樣日做16小時。每晚凌晨一點多，率先回鋪開爐頭搞醃料，「好多食物要醃，又要煲粥，要早點回來，否則做唔切。我們的品牌是自家製，所以很多事都是親手去做的。」
不少行家慳水慳力，老早已從點心工場取貨；海叔搖頭：「在上面（大陸）的貨拿到來無咩汁，乾爭爭！」
「自己做嘅就靚啲，用料靚啲。在上面取貨不知道，人家做好給你，你看不到人家怎樣做，信心就是這些。」海叔舉例，白米他們入貨比別人貴30元一包，「一日用兩三包米就相差近100蚊，一個月相差幾千蚊。最好食先得，材料嘛！」
父親的信念，阿興切實執行。各式燒賣豬肉餡、蒸排骨，都不用雪藏貨，「食落唔同嘅！」他笑說。魚肉釀豆腐，魚肉爽彈帶陳皮香，烤得金黃的豆腐是買布包豆腐回來炸；豉汁鳳爪的雞腳自家炸後再煮，皮夠爽。如此尋常配料許多食肆直接入現貨，他們貫徹「自家製」，不嫌工夫多，花時間。
棉花雞的魚肚，阿興表示用最貴的一種；咖喱金錢肚，他特別選用夠口感的厚身牛肚，整塊燉腍後裁成條，用秘製醬料醃透；吃起來惹味卻不油滯厚味。
點心都是街坊價，小點17元，頂點才25元。因為沒有炒爐，全店食物只能蒸或炸，50多元的午市蒸魚套餐算最貴了。不過，用料絕不馬虎：除了黃花、紅衫魚、撻沙、烏頭必然冰鮮，鯇魚是鮮蹦活跳的整條買回來；配陳皮清蒸或薑葱的斑頭腩，是取貨20多斤游水大龍躉，抵鋪後才劏魚斬件，務求貨靚新鮮。
「西環初時沒有甚麼店鋪酒樓，現在競爭愈來愈大，我們唯有盡量做好，咁先對得住街坊。」阿興說話的口吻，跟父親如出一轍。
今天，莫失莫忘
要是算上橫頭磡的前塵，新興已逾40年歷史，沒有爭利的驚濤，沒有賺淚的起伏，每一日也如今天：師傅密密手，每樣點心求快也求好：糯米包軟硬適中，加了蝦米吊味、花生粒添口感；腸粉用米漿新鮮即拉，夠薄夠滑；招牌流沙包皮薄軟熟，一咬爆汁，流着濃濃的鹹蛋及牛奶香……
「做就個個(間間)都是那樣做，無話叻得過人，你自己調校的味道好些，你有些心機做就好些。」海叔不直接誇獎，但大夥兒的用心，全看在眼裏。
阿興人很隨和，只是做，沒埋怨。「跟街坊有份感情，每天都碰口碰面，個個從小吃到大，都很熱情、很欣賞你的點心，覺得有份滿足感，也是動力所在。」尤其看着大學生入學、畢業，出來工作後也回來探班，他特別珍視這「金錢以外的東西」。
雖沒米芝蓮加冕，新興捧場客除了街坊大叔，更有不少後生仔女；牆上有E神、霆鋒的留影；CNNgo網站全港最佳心水點心店它榜上有名，中外遊客慕名而至，時常全場爆滿……阿興和拍檔大有條件開晏，不必日夜顛倒。
「有些人都會問我：三點那麼早，開遲一點吧！其實都不想那麼早，但因為儲了一批熟客以及有口碑，他們每一天返工放工常常來光顧你，建立了一些感情，也不想失去這一班客人。」不善辭令的阿興解釋。
想了想，又補充：「太夜，真係好難搵嘢食。」他笑起來，帶點傻氣。
採訪：韓潔瑤 拍攝：關永浩
新興食家
地址：西環堅尼地城士美非路8號地下C號鋪
電話：2816 0616
詳情： http://bit.ly/2MUEwSs
===================================
立即Subscribe我哋YouTube頻道：http://bit.ly/2Mc1aZA (飲食男女)
新店食評，名家食譜，一App睇晒！
立即免費下載飲食男女App： http://onelink.to/etwapp
《飲食男女》Facebook：http://www.facebook.com/eatandtravel
飲食男女網站：http://etw.hk
Follow我哋Instagram，睇更多靚片靚相：http://bit.ly/2J4wWlC (@eat_travel_weekly)
唔少網友睇完預告都問「隻乳豬係咪真係咁L正呀？」，咁就等小編講個故事你哋知啦！今集嚟到尖沙咀呢間「Y Show Tasty」嘅老闆Cyrus，佢當日頂手呢間餐廳就係因為食咗呢隻乳豬，一試就愛上，之後仲頂埋間餐廳嚟做，所以Cyrus亦有「黃版余文樂」嘅稱號～咁「Y Show Tasty」除咗乳豬仲有咩撚手小菜？「黃版余文樂」又有啲咩故事分享俾大家呢？
即刻收睇今集《YellopenRice》，睇下Cyrus 點樣陪同香港人「帶著傷患 最後生還」啦～
Y Show Tasty
尖沙咀厚福街8號 H8 12樓
營業時間：
星期一至星期日 12:00 - 23:00
#杜汶澤喱騷 #YellopenRice #為何深夜總是餓 #LateShow #全民做兵 #我要做蝴蝶 #小杜燒熄 #教育電視 #CEO盤問室 #CEO會客室 #chapmantolateshow
=========================
【喱騷關愛課金計劃】
?立即用轉數快／銀行轉帳課金：
http://bit.ly/2YAkJBz
=========================
【一週節目重溫】
?星期一《為何深夜總是餓》：
30/3－西班牙蛋餅( https://bit.ly/2UxfLCe)
⚪星期三《LateShow》：
22/4－我要做主播(https://bit.ly/2VWnqtk)
?星期五《YellopenRice》
3/4－第十四回(https://bit.ly/2UTLpIY)
㊙不定期放送《CEO會客室》
20/4－第二十二集--王喜(https://bit.ly/3eBqdQY)
?不定期放送《全民做兵》
4/10 －第五回(http://bit.ly/33NLy3D）
⚫不定期放送《我要做蝴蝶》
3/1 －第九回(http://bit.ly/2tsnExH)
?不定期放送《小杜燒熄》
29/7 － 黑警打人(https://bit.ly/2YANnlc)
⭕不定期放送《教育電視》
23/8 － 搓乳無限Touch 第二回(http://bit.ly/2U1Ofeg)
=========================
?杜汶澤喱騷Chapman To’s Late Show YouTube Channel：
https://bit.ly/2K5ZyPL
?豬友會專頁：
http://bit.ly/2ILA3Ee
