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中秋節一家人食飯點少得碗靚湯呢？😘一於煲番個滋潤又安神嘅【百合淮山響螺湯】，同屋企人一齊潤吓啦！👨👩👧👦 用Nutzen「陶瓷好易煲」煲湯嘅同時，煮埋其他餸就啱啱好～即刻睇片啦！祝大家有個開心佳節😉😉
P.S. Nutzen陶瓷好易煲詳情：http://bit.ly/2hcmOiw
食譜：http://bit.ly/2wfhCgh
#本週主題 #中秋家常團圓菜 #Nutzen #陶瓷好易煲
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第四波來勢洶洶，每晚新聞都呼籲市民唔好約親戚朋友食飯聚會，嚟近冬至不如改送禮🎁當食飯😍，讓心愛嘅人在家食好啲和食得健康啲，他們會感受你的心意和關心❤️。
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祝大家聖誕節快樂！
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因為由於其中一位幸運兒至25号23:59都未聯絡到，當棄權處理，今日會選出另一位幸運兒Wing Lan Huen ，麻煩於今26/12/2020 23:59前私信地址俾我！
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疫情下，喺屋企煮都可以煮大餐，屋企人食得健康又放心！ 做節Sasa都會用冬菇燜腩肉，今次食豪d，加埋美味棧8頭清湯鮑魚、挪威深海鱈魚膠及厚花菇，啖啖肉超滿足！
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2. 參加者禮物只限寄往香港地址，免運不包括偏遠地方和離島。
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蟲草花是近年流行的保健食材，是人工培植的菌類，可以補肺、益腎、養肝，增強人體免疫功能，提高抗病能力，而且價錢相宜，用來配搭淮山杞子煲雞湯可以增強體質。
材料：
雞 ½隻
蟲草花 10克
乾淮山 10克
杞子 5克
薑 20克
鹽 適量
查看完整食譜：http://www.daydaycook.com/recipe/tc/details/38301/index.html
For recipe in English: http://www.daydaycook.com/recipe/en/details/38301/index.html
更多食譜 :
1. 蟲草花雞腳螺片湯 Cordyceps Flower, Chicken Leg and Conch Soup
https://www.youtube.com/watch?v=ZphJ88R5CnU
2. 冬蟲夏草花膠燉響螺湯食譜 Cordyceps, Fish Maw and Conch Soup
https://www.youtube.com/watch?v=hJumeP8IFEQ
3. 蟲草花粟米紅蘿蔔馬蹄素湯 Cordyceps Flower Vegetable Soup
https://www.youtube.com/watch?v=2TwBVys8t4U
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張媽媽湯水系列【五指毛桃響螺湯】功效可以止咳、除痰、利水、行氣及滋陰保腎! 記得煲這個湯同屋企人分享下，為我哋嘅身體打打氣喎。記得多啲 LIKE，多啲SUBSCRIBE，多謝大家支持！如喜歡的話，請按SHARE給朋友家人。謝謝。貼堂 hash tag mamacheungcooks 上Facebook 同Instagram啦!
Mama Cheung’s soup recipes are very popular, this episode she will share a very nourishing Chinese Conch Soup suitable for all ages. Hope you will make some at home too! Share your photos and comments on @mamacheungcooks Facebook and Instagram! Click SHARE this recipe to your family and friends! SUBSCRIBE & LIKE = support! Thank you!
#張媽媽 #湯水 #bonebroth
4人份量 4 person servings
食材份量 Ingredients
120g 五指毛桃 120g Ipomoea dragon
三粒蜜棗 3 Candied dates
120g 栗子 120g Chestnuts
兩條粟米 2 Sweetcorn
六隻響螺頭 6 Dried conchs
300g西施骨 300g Pork bones (with meat)
4500ml 水 4500ml Water
適量鹽 Salt to taste
更多推介食譜 Recommended recipes:
花旗參雞湯 Gingsang soup https://youtu.be/UFtkcNZqZf8
椰子雞湯 Coconut Chicken Soup https://youtu.be/Yiwu7h82GGA
咕嚕肉 Sweet and Sour Pork Recipe https://youtu.be/XH_oYIw-s6k
番茄炒蛋 Scrambled Eggs with Tomatoes https://youtu.be/V02eXgzy-fY
椒絲腐乳炒通菜 Stir Fry Water Spinach https://youtu.be/Ut47QODS2bw
電鍋蛋糕 Rice Cooker Cake https://youtu.be/cNBB6-D3b4g
桂花糕 Osmanthus Jelly https://youtu.be/Z6CSlTfkxmU
鹽燒蝦 Salt Baked Prawns https://youtu.be/EUAuoVSb4To
酸菜煮魚 Fish with Pickled Vegetable Hotpot https://youtu.be/RlSDI0ayDhA
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⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
淮山沙参玉竹杞子煲響螺湯：
材料：
響螺2隻
瘦肉12兩
鮮淮山1條
沙参1兩
玉竹1兩
杞子1兩
紅蘿蔔1個
果皮1片
蜜棗3粒
薑幾片
處理：
1. 沙参切小段，與玉竹，用碟蓋住浸凍水1小時或浸暖水15分鐘。
2. 果皮、杞子及蜜棗，清水浸。
3. 響螺，去殼，切開中間，除去紅色及黑色部分，刮走內贓，清水沖洗乾淨，放入煲。
4. 瘦肉，清洗乾淨，放入煲。
5. 杞子、果皮及蜜棗，清洗乾淨，放入煲。
6. 紅蘿蔔，去皮。
7. 薑，去皮。
8. 淮山，沖一沖水，輕手刨皮。
9. 洗乾淨砧板，淮山，斜刀切細舊，放入煲。
10. 薑，切幾片，放入煲。
11. 紅蘿蔔，切細舊，放入煲。
12. 沙参、玉竹已浸透，擎乾水，清水沖洗乾淨，放入煲。
烹調：
1. 用高壓煲：
a. 加入水4升，煲40分鐘，焗1小時。
b. 加入杞子，用“再加熱”功能，煲15分鐘，就可以了。
c. 完成，可享用。
2. 用明火煲湯：
a. 加入水5升，大火煲滾後，轉中慢火，煲90分鐘，焗1小時。
b. 大火翻熱湯，加入杞子，轉中火煲15分鐘，就可以了。
c. 完成，可享用。
Sea conch soup with fresh yam and wolfberries:
Ingredients:
Sea conch 2 Nos.
Pork meat 12 taels
Fresh yam 1 log
Adenophora 1 tael
Polygonatum 1 tael
Wolfberries 1 tael
Carrot 1 No.
Dried orange peel 1 pc
Candied dates 3 Nos.
Ginger few slices
Preparation:
1. Adenophora, cut in short lengths together with polygonatum, cover up with a plate, soak in tap water for 1 hour or in warm water for 15 minutes.
2. Dried orange peel, wolfberries and candied dates, soak in tap water.
3. Sea conch, remove shell, cut in the middle of it, remove the areas in red and black, as well as the intestines. Rinse thoroughly. Put into pot.
4. Pork meat, rinse thoroughly then put into pot.
5. Wolfberries, dried orange peel and candied dates, rinse then put into pot.
6. Carrot, get it peeled.
7. Ginger, get it peeled.
8. Fresh yam, rinse and peel lightly.
9. Rinse the chopping board, cut the fresh yam in short lengths slantly. Put into pot.
10. Ginger, cut several slices, put into pot.
11. Carrot, cut into small pieces, put into pot.
12. Adenophora and polygonatum have been soaked well. Hang dry. Rinse thoroughly. Put into pot.
Steps:
1. By pressure cooker:
a. Put water 4L, cook for 40 minutes, leave it for an hour.
b. Add wolfberries, reheat the soup for 15 minutes.
c. Complete. Serve.
2. By gas cooker:
a. Put water 5L, heat up the soup at high flame. Turn to medium~low flame after boils up, cook for 90 minutes, leave it for an hour.
b. Reheat the soup at high flame, add wolfberries. Turn to medium~low flame, cook the soup for 15 minutes.
c. Complete. Serve.
?湯水/老火湯?
(系列)播放清單?
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Herbal Conch & Pork Soup? Geat for Both Sexes??♂️??♀️Benefits Liver, Spleen, Kidney?
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