「韓式馬鈴薯煎餅」- 🇰🇷 在首爾三清洞，那裡有一家店子，完全不起眼，窗跟戶都用上了磨砂玻璃，不論開店與否，大門跟窗口都是長期閉上，🤷🏻♀️想要偷偷看這葫蘆賣什麼藥也看不透。每次經過時，店外總是大排長龍，清一色幾乎全是本地客。在好奇心驅使之下，🔎到網上搜尋看看，原來是一家風靡首爾的知名麵疙瘩老店「三清洞麵疙瘩」。除了湯麵疙瘩外，那裡的🥔馬鈴薯煎餅做得十分出色，黃金顏色，焦酥香糯，還帶馬鈴薯天然的香甜，沾一些醬油汁，人間美味！
大家也可以在家試試這個酥脆香糯的「韓式馬鈴薯煎餅」食譜。顏色金黃，外皮焦酥內Q，滿滿的馬鈴薯香，若有雅興，也可以來一杯韓國傳統米酒「馬格利」。平凡樸實的材料，做出絕不簡單的味道。（食譜如下，謝謝😊😊）
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「韓式馬鈴薯煎餅」
材料：-
薯仔/馬鈴薯..........3個
鹽..........................1/2茶匙
做法：-
1. 薯仔/馬鈴薯磨蓉，用篩網隔去水份。
2. 把去掉的水份放置在碗中靜止5分鐘，接著把水份慢慢地倒掉，只留下白色的薯仔/馬鈴薯澱粉。
3. 將薯仔/馬鈴薯澱粉、薯仔/馬鈴薯蓉、鹽混合拌勻。
4. 把適量之馬鈴薯混合物放在熱油鍋中，煎至兩面金黃便可。
沾醬做法：-
把醬油1.5湯匙、白醋1.5湯匙、洋蔥少許、已烤白芝麻、青陽辣椒碎混合便可。
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