有人說我很瘋狂
因為我都不停歇
我去唱歌🎤我一定會點一首歌「三天三夜」
且點歌的時間差不多最高潮點
讓大家永遠永遠記得我們一起唱很開心🤣
完全不停歇！累也要唱！為了證明我們的青春活力
啊⋯⋯⋯我們大家好久沒去KTV唱歌了
大家一定都很想，
但我們還是乖乖在家
老金廚房頻道上看個韓式料理吧！😅😅😅
寶貝們看我的視頻是開心沒錯吧？
我要讓寶貝們開心啊！
這就是我不停歇的原因
韓式也有各種燉肉
不過先跟寶貝們說韓式燉肉比較偏甜味比較多
吃起來比較鹹甜鹹甜的感覺
不會像紅燒牛腩、紅酒燉牛肉比較沒有甜味
今天老金廚房端出來的菜色是
#韓式燉排骨 #돼지등갈비찜
去超市看到有酒糟豬腩排
所以難得看到馬上買回來燉了
我家小朋友很喜歡這一道菜
我老公說對他來說比較甜
他比較喜歡紅燒牛肉的嘴巴👄！
所以寶貝們若想試試看但甜味少一點
可以把料理糖液去掉沒有關係喔
但韓國燉肉是會放啦
📌準備物
酒糟豬腩排
胡椒粒
月桂葉
6顆左右大蒜
📌醬料
水350ml
2湯匙糖
4湯匙醬油
1湯匙青梅濃縮液
2湯匙料理糖液
2湯匙米酒
1湯匙芝麻油
2湯匙大蒜泥
先放掉骨頭裡的血所以泡水3小時左右
放胡椒粒、月桂葉煮水再放豬腩排煮一次去味
水洗清
鍋子裡放燙洗過的豬腩排
再放所有的醬料大火煮開
開始滾轉小火慢慢煮
本來沒有打算燉花菇！
但覺得好香好香
忽然想吃花菇所以後來一起煮了
最後整個很喜歡💕
吃不完的可以放冰箱保管
要吃的時候拿起來放一點清水一起加熱
很好吃😋 我家2隻它的湯汁跟肉一起拌拌吃超喜歡給我很有面子😅😅😅
#金老佛爺廚房
#深夜食堂
音樂: Libre
音樂家: @iksonmusic
韓式燉排骨 在 [食譜] 韓式梨燉排骨- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的八卦
https://rinrin1026.pixnet.net/blog/post/91914283
↑詳細圖文網誌版
韓國人喜歡用水果的天然甜味取代砂糖，尤其是梨子常常被運用在菜餚裡。
把梨子磨碎後拿來醃肉，天然水果的甜味，味道與營養兼具~
(這道菜其實是要用牛排骨，但台灣不好買到牛排骨，所以使用豬小排替代)
材料:
- 豬小排 1斤
- 馬鈴薯 3顆
- 蔥綠 適量
[醃肉料]
- 梨子 半顆
- 洋蔥 半顆
- 蒜頭 2-3瓣
- 薑 約磨個5-6下
- 醬油 5大匙
- 米酒 1大匙
- 香油 1小匙
做法:
- 豬小排沖活水約20-30分鐘後擦乾，放入鍋中備用
- 將蒜頭、薑、洋蔥與梨子磨碎後放入排骨裡
- 之後依序加入醬油、米酒跟香油拌勻後，
放入冰箱醃漬最少一小時，最好醃一夜備用。
- 醃漬完後，加2-3杯量米杯的水煮約30-40分鐘。
- 煮的期間，馬鈴薯去皮切滾刀塊備用。
排骨煮至少30分鐘後，放入馬鈴薯再煮約20分鐘後，熄火悶20-30分鐘。
煮完用悶的，這樣馬鈴薯才會保持形狀卻非常入味。
- 悶完後，即可盛盤上桌
這道菜不但排骨與馬鈴薯都非常入味，湯汁拿來拌飯吃更是極品。
湯汁裡充滿了梨子與洋蔥的甜味與纖維質，非常適合拿來拌飯。
有空請一定要試試看 ^^
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※ 編輯: kojin 來自: 60.251.94.226 (08/01 16:32)
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