在家無聊就一直吃東西,看來之後又有減肥債要還了🐷
最近睡前都一定要飽飽的入睡…
晚點工作完要來做韓式煎餅!!
之前一直買的煎餅粉都沒用😋希望不要失敗!
來留言照片跟我分享一下你們防疫時間在家都煮了些什麼🤔
同時也有98部Youtube影片,追蹤數超過80萬的網紅台灣大胃王丁丁/Ding-Ding,也在其Youtube影片中提到,I’m Kimchi 高雄總店:高雄市左營區南屏路297號2樓 電話:(07)522-9116 營業時間:週一~週日 11:30-14:30 17:30-22:00 ATT信義店:台北市信義區松壽路12號4樓(ATT4FUN) 電話:(02)7736-2866 營業時間:週日~週四 11:00-2...
「韓式煎餅」的推薦目錄:
- 關於韓式煎餅 在 Facebook
- 關於韓式煎餅 在 Facebook
- 關於韓式煎餅 在 料理123 Facebook
- 關於韓式煎餅 在 台灣大胃王丁丁/Ding-Ding Youtube
- 關於韓式煎餅 在 韓國餐桌 lazy Korean cooking Youtube
- 關於韓式煎餅 在 Wecook123 料理123 Youtube
- 關於韓式煎餅 在 [食譜] 韓式海鮮煎餅:麵糊調法、煎法、沾醬比例- 看板cookclub 的評價
- 關於韓式煎餅 在 韓國韓式煎餅粉-PTT/DCARD討論與高評價網拍商品-2021年10月 的評價
- 關於韓式煎餅 在 韓國韓式煎餅粉-PTT/DCARD討論與高評價網拍商品-2021年10月 的評價
韓式煎餅 在 Facebook 八卦
我最近最多被點餐的餐點是
#泡菜煎餅 #김치부침개
今天本來端出辣炒年糕泡麵
但寶貝們的餐點先所以下午趕快做端上來囉
我很喜歡泡菜煎餅
每次回家媽媽都會弄給我吃
讓我超懷念的一道想念媽媽的菜
泡菜煎餅作法很簡單
寶貝們記得永遠1:1:1的比例就不會失敗
我今天的量可以做2張煎餅的份量
寶貝們需要多可以所有的材料增加2倍
可以弄出4張泡菜煎餅喔
📌準備物
70ml韓式煎餅粉
70ml炸酥粉
70ml冰水 ⚠️它幫助脆脆的煎餅
一小碗泡菜
一條蔥
4分之1洋蔥
2分之1辣椒粉
2分之1米酒+有些糖 (若有料酒可以代替)
本來就是要放料酒但我家沒有所以我臨時替代
先把泡菜跟半湯匙糖攪拌放10分鐘
為了去掉泡菜的酸味
70ml韓式煎餅粉
70ml炸酥粉
70ml冰水
一小碗泡菜
一條蔥
4分之1洋蔥
2分之1辣椒粉
2分之1米酒+有些糖
以上的料全部一起攪拌喔
要放多點油熱鍋
放上去料
這時候注意寶貝們注意看影片
⚠️我一直搖晃鍋子是為了油跑到煎餅中間
這樣連中間都可以酥脆不粘鍋
⚠️還要第一次翻面的時間是快要熟了才翻面
不要太快翻面喔
⚠️火一開始中火之後開始翻面用中小火煎
希望寶貝們喜歡這一道菜口味
因為我吃的很開心😃
#金老佛爺廚房
#深夜食堂
音樂: Bonjour
音樂家: Jeff Kaale
韓式煎餅 在 料理123 Facebook 八卦
師傅最愛又薄又脆的煎餅!
幾個人發問就給你幾種口味😏
📍快來預購年菜早鳥優惠:http://bit.ly/2pnd35w
完整食譜:http://bit.ly/2yIfpMK
訂閱YouTube:https://youtu.be/vZLwI_JlLS8
更多好吃食譜:http://www.wecook123.com
Chef Kai Son 孫榮的美食藝術
孫榮Kai
#一次翻3鍋也是小蛋糕而已
#統計有幾個人按哇
#若影音不同步請開HD或到YT觀看
韓式煎餅 在 台灣大胃王丁丁/Ding-Ding Youtube 的評價
I’m Kimchi
高雄總店:高雄市左營區南屏路297號2樓
電話:(07)522-9116
營業時間:週一~週日 11:30-14:30 17:30-22:00
ATT信義店:台北市信義區松壽路12號4樓(ATT4FUN)
電話:(02)7736-2866
營業時間:週日~週四 11:00-22:00 週五~週六 11:00-23:00
大胃王挑戰6公斤麵線!竟然不到10分鐘就吃完!獎金1000元!
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#大胃王挑戰 #辣炒雞排 #韓式炸雞
韓式煎餅 在 韓國餐桌 lazy Korean cooking Youtube 的評價
馬鈴薯的大變身,是在韓國北部江原道常吃的菜,
外面口感微酥,裡面軟Q軟Q,味道很清淡,
是最好的辦法享受馬鈴薯天然的香甜,特別的做法,
和一般常見的韓式煎餅不一樣,如果你喜歡蘿蔔糕,
也一定會喜歡這韓式馬鈴薯煎餅~
外面微酥裡面軟Q的韓式馬鈴薯煎餅做法:
http://hanguoliaoli.pixnet.net/blog/post/343017436
最搭配醃洋蔥的醬汁做法:
http://hanguoliaoli.pixnet.net/blog/post/285040858
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韓式煎餅 在 Wecook123 料理123 Youtube 的評價
孫榮Kai 最愛又薄又脆的煎餅!
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#下次來8種 #一次翻3鍋也是小蛋糕而已 #統計有幾個人按哇
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韓式煎餅 在 [食譜] 韓式海鮮煎餅:麵糊調法、煎法、沾醬比例- 看板cookclub 的八卦
網誌版
https://haruhii.pixnet.net/blog/post/47798466
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每次吃韓式料理都會想點份韓式煎餅大家一起分享
不過讓人印象深刻的韓式煎餅真的不多....大多都是粉太厚料太少,還是自己做卡實在!
這簡單分享韓式海鮮煎餅做法,包含韓式煎餅粉調法、不用煎餅粉的麵糊調法
還有韓式煎餅沾醬做法,在家也能煎出酥酥脆脆的韓式煎餅
韓式海鮮煎餅材料
韓式煎餅麵糊
韓式煎餅粉 一杯
冷水 3/4杯
不用韓式煎餅粉的麵糊
冷水 100ml
中筋麵粉 100g
玉米粉 30g
雞蛋 兩顆
韓式海鮮煎餅料
韭菜 一把
蔥 一把
洋蔥 半顆
透抽 一到兩尾 切塊
鮮蝦(剝殼去腸泥) 200g
依自己喜好可再加牡蠣、魚片、干貝等海鮮食材
韓式煎餅沾醬
水 25ml
醬油 50ml
砂糖 25g
白醋 25ml
芝麻油 5ml
蒜泥、白芝麻、蔥花 少許,愛吃辣的人可以酌量加些辣椒粉
韓式海鮮煎餅做法
處理食材,韭菜切段、蔥與洋蔥切絲
蝦子剝殼去腸泥後,跟透抽一起過熱水燙半熟(也可以不燙直接用生料來煎)
韓式煎餅沾醬比例參考自韓國主廚孫榮Kai所著「正韓食」做法
沾醬很簡單,把所有材料混在一起拌勻即可,沾醬跟煎餅超搭!
韓式煎餅麵糊調法
懶人我們買了韓式煎餅粉來做,用煎餅粉調麵糊很簡單
1. 一杯韓式煎餅粉,搭配3/4杯冷水調開拌勻即可
不買煎餅粉的話,就用冷水100ml、中筋麵粉100g、玉米粉 30g、雞蛋兩顆調成麵糊
煎餅酥脆的秘訣跟調炸物麵糊有點像,就是要用冷水或冰水來調
還有人會用氣泡水、啤酒來調麵糊
2. 麵糊調好後,把想放的料全都加進去拌一拌,準備下鍋
除了原味的海鮮煎餅外我們還調了一份加泡菜的海鮮煎餅
加入少許泡菜汁來取代一部分的水
3. 平底鍋內倒入兩三大匙的油熱鍋,韓式煎餅要用半煎炸的方式來煎才會酥脆!
所以油不能省
4. 麵糊倒入鍋中均勻鋪平,看得出來用的油不少吧
蓋上鍋蓋以中火悶煎約五到十分鐘,至麵糊凝固、底部金黃
5. 翻面時建議用兩隻鍋鏟來翻,以免破掉
或是先用盤子蓋住平底鍋翻面,把煎餅移到盤子上,再把煎餅從盤子上移回鍋中
6. 喜歡酥脆口感的話,翻面後記得壓一壓煎餅,讓受熱更均勻,煎起來更酥脆
起鍋前把瓦斯爐火力轉大,稍微逼一下油,降低油膩感
酥酥脆脆的韓式煎餅上桌啦~
自己做就是要加很多料加好加滿!吃起來每口都有料,爽度滿點
每次看韓綜都會被不同的韓式煎餅燒到,把麵糊調法學起來,在家裡就能輕鬆做
吃韓式煎餅、再配個韓式炸雞,一邊看韓綜跟韓劇就不會餓了
由於泡菜本身水分較多,要加泡菜的話建議稍微擠一下泡菜的水份
還有調麵糊的時候減少一點水,不然煎出來的煎餅口感會稍微偏軟不夠脆唷
最後又煎了一份沒有刻意壓平、有厚度的煎餅來比較一下口感
結果還是壓薄一點的煎餅,吃起來比較酥脆對味
自己在家做可以實驗看看不同厚度,再試看看哪一種最合自己口味唷~
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