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剛剛中午料理直播完
就有點無力，這時候最方便的就是
把家裡的小菜拿出來做成韓式拌飯
這種除了可以把家裡吃不完的青菜小菜消除外
同時可以吃到很多種小菜（營養均衡）
裡面我有放剛剛直播的小魚乾
另外增加兩種青菜小菜與魚板跟海苔
配上兩顆荷包蛋跟自製拌飯醬
這種許多韓國人都超愛的剩菜拌飯
就這樣我們中午消化了2個小菜了👍
#韓式拌飯
#비빔밥
#반찬정리방법
🔹韓式拌飯食譜：
http://kellywu829.pixnet.net/blog/post/213737614
🔹韓式醬醃魚板食譜：
http://kellywu829.pixnet.net/blog/post/204489757
#一週一煮 韓式烤肉紅藜拌飯 #Bibimbap
食譜：https://ciao.kitchen/bibimbap/
韓式烤肉的涮嘴魅力讓我忍不住一批接著一批再做～
味道、口感都很有層次，放涼後更甜更好吃，完全是便當菜品項首選！
今天的韓式拌飯食譜也沒在偷吃步妥協的！
包含所有拌飯的元素：#韓式醃肉醬、#蔬菜涼拌醬、#韓式拌飯辣醬，在家就可以複製道地的韓式風味。
配菜是五色蔬菜：櫛瓜、紅椒、紅蘿蔔、豆芽菜、香菇平衡一週的營養，蔬菜不要煎得太熟，保留一點爽脆的口感更好吃。
每次做韓式拌飯都會忍不住吃好幾碗飯嗎？
用超級食物紅藜取代白飯就不怕這餐的澱粉爆表囉😉
#一週一煮 韓式烤肉紅藜拌飯 #Bibimbap
食譜：https://ciao.kitchen/bibimbap/
韓式烤肉的涮嘴魅力讓我忍不住一批接著一批再做～
味道、口感都很有層次，放涼後更甜更好吃，完全是便當菜品項首選！
今天的韓式拌飯食譜也沒在偷吃步妥協的！
包含所有拌飯的元素：#韓式醃肉醬、#蔬菜涼拌醬、#韓式拌飯辣醬，在家就可以複製道地的韓式風味。
配菜是五色蔬菜：櫛瓜、紅椒、紅蘿蔔、豆芽菜、香菇平衡一週的營養，蔬菜不要煎得太熟，保留一點爽脆的口感更好吃。
每次做韓式拌飯都會忍不住吃好幾碗飯嗎？
用超級食物紅藜取代白飯就不怕這餐的澱粉爆表囉😉
【尹食堂韓式拌飯食譜】
/拌飯材料/
牛肉200g、菠菜8-9株、紅彩椒一個、西葫蘆半個、生菜3-4片、洋蔥1個、蘑菇6-7個、紅蘿蔔半個、雞蛋、米
/高湯材料/
銀魚乾8-10個、昆布5*5 公分兩片
/調味材料/
蒜泥、醬油、黑胡椒粉、芝麻油、芝麻、辣椒醬、果糖、鹽、糖、料酒、梨汁
—步驟—
/煮飯/
-鍋子放4杯水(約600ml)，將銀魚乾和昆布放入水中，水煮滾後先將昆布取出，再繼續熬煮15分鐘，將銀魚乾取出完成湯頭
-煮好的湯頭和水混和(湯頭:水=2:1)，作為煮飯用的水，剩下的湯頭可以留者備用
/蔬菜備料/
-紅椒、西葫蘆、洋蔥、紅蘿蔔切絲、蘑菇切片後分別在鍋子裡炒。炒的時候先放油，並放點鹽調味。
-生菜切小塊
-煮一鍋熱水，將菠菜放入，川燙15秒左右。用手將水擰乾後，進行調味，（調味料為: 醬油1/2T、黑胡椒粉一點、蒜泥1/2t、芝麻油1t、芝麻一點）
/牛肉準備/
-牛肉切小塊後，用刀子稍微拍軟，用醃料醃製。
（醃料: 1/2T蒜泥、1T梨汁、2T醬油、1T糖、1T料酒、少許黑胡椒、攪拌均勻）
-將醃料與牛肉拌勻，用手持續攪拌讓醃料入味
-將醃製好的牛肉於鍋子翻炒，炒熟後盛起
/製作拌飯醬/
(醬油口味)
醬油2T、糖1T、梨汁1T、料酒1T、昆布湯(或水)1~2T，將調料放進鍋子稍作加熱攪拌後熄火
(辣椒醬口味)
辣椒醬3T、果糖1T、水1T、芝麻油0.5T
將所有材料依序盛入碗裡，放上雞蛋與淋上一些芝麻油即完成。把所有材料與拌飯醬攪拌大口大口吃吧！
Music by David Hyde
https://soundcloud.com/davidhydemusic
詳細圖解食譜請至我的部落格《안녕! 韓食飯桌你好》
» 部落格連結: https://hikoreantable.com
» 尹食堂韓式拌飯食譜連結: https://hikoreantable.com/youns-kitchen-bibimbap/
» 我的IG(@hikoreantable): https://www.instagram.com/hikoreantable
韓式拌飯食譜 在 [食譜]人人會做的家庭料理-韓式拌飯 - Mobile01 的八卦
其實這是一個韓國朋友教我的,做法很簡單,材料也很好取得,原來所謂的韓式拌飯還有其他做法,石鍋拌飯只是其中一種而已...不過還是很好吃喔, ... ... <看更多>