除夕圍爐菜單不用愁，讓我們用在地食材煮一桌道地高雄味年菜一起過好年！
韓大廚推薦菜單：
美濃客家高麗菜封（花開富貴）
蔥嗆石斑魚（年年有餘）
高梁烏魚子（福壽雙全、多子多孫）
白玉蘿蔔糕（步步高升）
芥菜雞湯（苦盡甘來、萬象更新）
食譜請看這邊：https://goo.gl/joMcG3
韓國蔥雞湯 在 高雄在地韓國瑜News Facebook 八卦
同時也有63部Youtube影片，追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel，也在其Youtube影片中提到，韓國mami cook不沾全套鍋組→ https://goo.gl/2odLVw 1.三杯雞 材料 雞肉1500公克 薑片100公克 蒜仁80公克 辣椒3支 九層塔葉30公克 調味料 胡麻油100公克 醬油膏100公克 米酒100公克 糖2大匙 作法 1.熱鍋，加入麻油、薑片以小火煸炒至微微焦香...
「韓國蔥雞湯」的推薦目錄：
- 關於韓國蔥雞湯 在 高雄在地韓國瑜News Facebook
- 關於韓國蔥雞湯 在 韓國瑜 Facebook
- 關於韓國蔥雞湯 在 唐安麒 Angel Tong Facebook
- 關於韓國蔥雞湯 在 Ytower Cooking channel Youtube
- 關於韓國蔥雞湯 在 杜汶澤喱騷 Chapman To's Lateshow Youtube
- 關於韓國蔥雞湯 在 Ytower Cooking channel Youtube
- 關於韓國蔥雞湯 在 比你想像的簡單一百倍的一隻雞(닭한마리)｜太咪 - YouTube 的評價
- 關於韓國蔥雞湯 在 韓國媽媽的超簡單人參雞作法！也太好吃了 | 有璟嘿喲 的評價
- 關於韓國蔥雞湯 在 韓式一隻雞닭한마리｜海苔雞蛋粥做法｜首爾遊客必吃美食 的評價
- 關於韓國蔥雞湯 在 韓國燉雞湯在Youtube上受歡迎的影片介紹|2022年11月 的評價
韓國蔥雞湯 在 韓國瑜 Facebook 八卦
除夕圍爐菜單不用愁，讓我們用在地食材煮一桌道地高雄味年菜一起過好年！
韓大廚推薦菜單：
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食譜請看這邊：https://goo.gl/joMcG3
韓國蔥雞湯 在 唐安麒 Angel Tong Facebook 八卦
我現在有一半時住在韓國,很多朋友，希望我多介紹韓國美食丶逛街地點等，所以現在開始,我就多為大家推介一下吧^_^
今日介紹這家餐廳，特別適合初次來韓國首爾玩的朋友，因為這家餐廳裏面，綜合了各種韓國美食，重點是每一道美食水準都很高！
想吃香噴噴的炭火黑豬肉，又想吃清爽可口的傳統韓餐，去「肉味贊歌」烤肉店來個一舉兩得！醬油蟹，烤章魚串，參雞湯各種美食應有盡有，醬油蟹蟹膏豐滿滋潤，蟹肉飽滿細膩，一口咬下去，讓你感受到真正的入口即化。參雞湯火候恰到好處，口感綿密，韓國特有的人參清香和爽口的糯米混合一起，絲毫沒有輸給任何一家參雞湯專門店！韓餐品嘗結束，接下來就是「肉味贊歌」的重頭戲了：炭火烤黑豬肉和烤韓牛。「肉味贊歌」的五花黑豬肉可是選自生長氣候適宜的高原黑豬哦，而黑豬里含有的谷氨酸和賴氨酸的含量也高於普通的白豬肉，營養價值更高。因為我不吃牛肉，同行的朋友說烤韓牛外焦里嫩，吃起來肉汁滿滿，有無法言喻的幸福感！這一盆鮮花是做什麼用的？大家肯定想不到吧，這一盆鮮花是由各種無污染的天然綠色蔬菜做成的蔬菜平盤。在一片蔬菜上放上一片「肉味贊歌」的秘制泡菜，放上幾絲涼拌蔥作為調味，包上一塊五花黑豬肉，「色，香，味」俱全的同時也堅持了「唐安麒宇宙飲食」每一餐都必須有七分蔬菜的美麗瘦身原則！這裡又不得不提到韓國的第一美食——泡菜，「肉味贊歌」個泡菜可是有自己的秘制配方，包含多種維生素及 乳酸菌，還曾得到過韓國的大獎呢！
Https://goo.gl/NyuOTX
육미찬가 肉味贊歌 黑豬烤肉韓食綜合店
地址:首爾中區明洞2街 2-21 1層
서울 중구 명동2가 2-21 1층
地鐵4號線明洞站8號出口，明洞姜虎東白丁烤肉店後面呦
電話：02-735-9292
營業時間：AM 10：00 ~ PM 11：00
網址：FB肉味贊歌
韓國蔥雞湯 在 Ytower Cooking channel Youtube 的評價
韓國mami cook不沾全套鍋組→ https://goo.gl/2odLVw
1.三杯雞
材料
雞肉1500公克
薑片100公克
蒜仁80公克
辣椒3支
九層塔葉30公克
調味料
胡麻油100公克
醬油膏100公克
米酒100公克
糖2大匙
作法
1.熱鍋，加入麻油、薑片以小火煸炒至微微焦香。
2.放入蒜仁、辣椒炒至金黃。
3.放入雞肉炒至變色略變色。
4.加入油膏、米酒、糖炒勻。
5.蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘。
6.加入九層塔葉炒勻即可。
2.宮保雞丁
材料：
雞腿丁 2片
乾辣椒 15公克
蒜末 10公克
蔥段 20公克
花生 100公克
調味料：
醬油 1大匙
白醋 2茶匙
糖 2茶匙
米酒 1大匙
太白粉 1茶匙
水 2茶匙
作法：
1.所有調味料拌勻成醬汁。
2.熱鍋，放入雞腿丁，將雞腿炒至焦香且煸出油脂。
3.接著放入蒜末、乾辣椒、蔥段爆香，淋上作法1的醬汁拌炒均勻，最後撒上花生即可。
3.左宗棠雞
材料：
雞腿排 800公克
辣椒 6根
醃料：
醬油 2大匙
太白粉 4大匙
雞蛋 1顆
米酒 1大匙
油 2大匙
醬汁：
醬油 2大匙
蕃茄醬 2大匙
白醋 2大匙
米酒 2大匙
蒜末 3大匙
太白粉 1大匙
糖 2大匙
水 1大匙
作法：
1.雞腿排用刀稍微在表面切紋路之後切成一口大小。
2.將雞肉塊與醃料抓勻，最後再加入油拌勻防止沾黏。
3.醬汁材料拌勻備用。
4.鍋中倒入適量油開大火加熱至180度，將肉倒入並不時攪拌將肉拌開，炸至雞肉表面金黃酥脆即可撈起。
5.原鍋煸香辣椒至微焦香後加入雞肉與醬汁扮炒翻勻即可。
4.麻油雞飯
材料：
米 4杯
雞肉塊 700公克
泡發香菇 150公克(約10朵)
薑絲 50公克
枸杞 20公克
水 6杯
麻油 3大匙
米酒 50cc
鹽 1茶匙
作法：
1.米洗淨後與水泡約半小時。
2.麻油倒入砂鍋內加熱後與薑絲煸香，再加入雞肉炒至變白。
3.再加入香菇炒香，加入米酒煮滾後舀起備用。
4.鍋內倒入米與水，加入枸杞、鹽煮滾後將其餘的料鋪上，以小火續煮12分鐘。
TIPS:料先舀起再鋪上，讓米泡到水才易熟
5.煮滾後加蓋燜10分鐘即可。
5.花雕雞
材料
土雞腿 1800公克
薑片 30公克
蒜片 30公克
蒜苗 100公克
宮保(乾辣椒) 5公克
花椒 5公克
芹菜 100公克
調味料
蠔油 2大匙
辣豆瓣醬 4大匙
花雕酒 100CC
水 50CC
作法
1.土雞腿洗淨剁小塊；蒜苗切片；芹菜切小段，備用。
2.熱鍋，倒入適量的油，放入蒜片、薑片爆香，再放入宮保(乾辣椒)、花椒炒香後，加入辣豆瓣醬。
3.放入雞肉拌炒，炒至雞肉乾香、表面呈微金黃色。
4.加入蠔油、花雕酒、水炒勻，煮至湯汁略收。
5.加入蒜苗片、芹菜段炒勻即可。
6.甕仔雞
材料
A
全雞1000公克 \ chicken 1000g
B
鹽1/2茶匙 \ salt 1/2tsp.
白胡椒粉1/4茶匙 \ white pepper powder 1/4tsp.
C
醬油1大匙 \ soy sauce 1tbsp.
D
蒜頭50公克 \ garlic 50g
洋蔥絲50公克 \ onion 50g
薑片10公克 \ ginger 10g
芹菜20公克 \ chinese celery 20g
米酒1大匙 \ cooking rice wine 1tbsp.
作法
1.雞身上撒上材料B塗抹均勻。
2.均勻抹上醬油塗勻。
3.雞腹塞入材料D。
4.將雞放在氣炸鍋的平煎盤上，表面均勻塗上油。
5.放入氣炸鍋中，設定180℃烤約18分鐘即可。
7.乾煎雞腿
材料：
醃製雞腿排 2片
高麗菜絲 適量
作法：
1.冷鍋將雞腿排朝雞皮面下鍋煎5分鐘至出油。
2.等底部邊緣變白後翻面再煎5分鐘。
3.呈盤後底下鋪高麗菜絲再放上雞排即可。
醃漬雞腿排
材料：
鹽 適量
黑胡椒 適量
米酒 1大匙
作法：
1.雞腿將厚薄片開，橫切斷筋
2.在雞腿排表面撒上鹽、黑胡椒與米酒醃製。
8.紹興醉雞
材料
A
帶骨雞腿3支 \ chicken thigh 3
紹興酒500ml \ Shaoxing wine 500ml
雞湯(煮雞產生)500ml \ chicken stock 500ml
B
薑片20公克 \ ginger 20g
蔥段20公克 \ scallion 20g
米酒2大匙 \ cooking rice wine 2tbsp.
C
當歸1片 \ dong quai 1
枸杞10公克 \ goji berry 10g
薑片15公克 \ ginger 15g
鹽1茶匙 \ salt 1tsp.
糖1茶匙 \ sugar 1tsp.
作法
1.煮一鍋水至滾，放入材料B，再放入雞腿。
2.待水續滾沸，轉小火煮5分鐘，加蓋關火浸泡15分鐘。
3.開蓋在雞腿最厚處用筷子戳一下，如果沒有流出血水就是熟透了。
4.雞腿冷卻後放入保鮮盒中，加入材料C與煮雞肉的雞湯，冷藏一晚即可。
9.香菇雞湯
材料：
A
雞肉 1200公克 chicken 1200g
B
乾香菇 30公克 dried shiitake mushroom 30g
薑片 30公克ginger slice 30g
紅棗 8顆 red date 8
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp
作法：
1.取另一鍋煮水，將雞肉稍微汆燙後撈起泡冷水沖洗。
2.食物鍋中放入雞肉、所有材料B。
3.水鍋中倒入水至1.9L的位置，再將水鍋放在機座上。
4.將食物鍋放在水鍋上，蓋上鍋蓋，設定2小時(順時針旋轉)即可。
10.鳳梨苦瓜雞湯
材料：
A
雞肉 800公克 chicken 800g
B
鳳梨黃豆醬 200公克 fermented pineapple and soy bean sauce 200g
蒜頭 50公克 garlic 50g
乾丁香魚 10公克 dried slender sprat 10g
苦瓜 500公克 bitter gourd 500g
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp
作法：
1.取另一鍋煮水，將雞肉稍微汆燙後撈起泡冷水沖洗。
2.食物鍋中放入雞肉、所有材料B。
3.水鍋中倒入水至1.9L的位置，再將水鍋放在機座上。
4.將食物鍋放在水鍋上，蓋上鍋蓋，設定2小時(順時針旋轉)即可。
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楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw
天天買菜 天菜網
http://www.skycook.com.tw
Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01
Facebook
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韓國蔥雞湯 在 杜汶澤喱騷 Chapman To's Lateshow Youtube 的評價
《為何深夜總是餓》 第十九回
有啲人(嘢)你對佢好啲真係唔得嘅，
好似個電磁爐咁，正宗係屌少陣都唔掂！
只係屌少一次，
佢又故態復盟！
整個「韓式炒豬肉」你都同我扭計，
好！一於你做初一我做十五！
我搵個秘密武器嚟對付你！
我問你死未！！！
韓式炒豬肉
韓國梨1個
洋蔥 ½ 個
紅蘿蔔絲少許
蒜頭4瓣
薑茸 1茶匙
醬油60毫升
麻油 1湯匙
粟膠1½ 湯匙
蔗糖 2茶匙
韓國辣椒粉 ¼茶匙
鮮磨黑胡椒2撮
芝麻2湯匙
蔥2條
豬肉薄片 600克
食譜由Kiki Hime提供
#杜汶澤喱騷 #為何深夜總是餓 #韓式炒豬肉 #chapmantolateshow
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【一週節目重溫】
?星期一《為何深夜總是餓》：
3/9－泰式椰汁雞湯（https://bit.ly/2Q3i63j）
⚪星期三《GENIUS BAR》：
5/9－死前最想食嘅一餐（https://bit.ly/2Q6FOvw）
?星期五《壹鳩大事回顧》：
7/9－ 壹鳩大事MV（https://bit.ly/2MYJ66i）
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?杜汶澤喱騷Chapman To’s Late Show YouTube Channel：
https://bit.ly/2K5ZyPL
韓國蔥雞湯 在 Ytower Cooking channel Youtube 的評價
白斬雞滑嫩多汁的秘訣!!
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詳細食譜內容→https://goo.gl/Asw9wU
白斬雞
祕訣：
1. 剁除雞腳
煮時不易撐破腹部
2. 放入和提起3次
讓水流入雞腹中，內外熟度一致
3. 浸泡取代大滾
保持外皮完整不破、口感鮮嫩
材料：
土雞 1500公克
蔥段 30公克
薑片 40公克
米酒 60公克
作法：
1. 土雞剁除雞腳。(要剁在關節下，水煮時皮不易往上縮)
2. 煮一鍋水至滾(水量要能蓋過雞)，放入蔥段、薑片和米酒，放入土雞。抓住雞頭，反覆放入和提起3次，讓腹腔灌入熱水，讓腹腔溫度與表面一致。再讓雞完全浸入水中，煮滾後關小火，微滾5分鐘(皮不易破裂)。
3. 關火，浸泡約40分鐘至熟。
4. 取出土雞，撈除蔥段、薑片和浮末，雞湯留用。
搭配醬汁
辣椒醬
材料：
辣椒 80公克
檸檬汁 20公克
細砂糖 20公克
鹽 1/2茶匙
作法：
將所有材料放入調理機中，打碎即可。
蔥油醬
材料：
蔥段 80公克
沙拉油 80公克
鹽 1茶匙
作法：
1. 將蔥段放入調理機中，打碎。
2. 熱沙拉油，沖入作法1的蔥碎中，再加鹽拌勻即可。
薑油醬
材料：
薑塊 100公克
沙拉油 80公克
鹽 1茶匙
作法：
1. 將薑塊放入調理機中，打碎。
2. 熱沙拉油，沖入作法1的薑碎中，再加鹽拌勻即可。
楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw
天天買菜 天菜網
http://www.skycook.com.tw
Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01
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人參雞# 韓國 美食# 韓國 家常飯▻▻▻ 如果想看更多的訊息的話 訂閱我們的YouTube頻道: https://www.youtube.com/c/serena4547yz?sub_confirmation=1 ... ... <看更多>
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