《 勿忘初衷 — 我辭職了 》(三十歲的任性與堅持)
2013年底,因為「痲瘋村」,我辭去了NGO的工作;兩年後,也是同樣的理由,我選擇再次走上了這一條路。是的,我辭職了,人生第四次裸辭。
當初選擇當空姐,是因為它可以讓我兼顧 i-Action的工作,也可以有很多時間回山區。的確,我一直很感謝公司能讓我有這麼多彈性去選擇我要過的生活。不是這一份工作,估計我也沒法兩年回去八次,也沒法順利修建了「痲瘋村」的學生飯堂和廚房。心裡,我還是很感激。今年11月,我又需要回去一個月時間,於是向公司申請了無薪假,前幾天還見了部門主管,希望她可以幫我酌情處理。也在當天,她告訴我,我的申請被否決了。言談間,她提到,我不能本末倒置。這句話也再次提醒了我,甚麼是主、甚麼是次。假如今天空姐的工作已無法再讓我兼顧 i-Action,或許也是時候要放下。
心裡有一絲想過她會幫我,畢竟每月放無薪假的同事也多得很,多我一個也沒關係吧。卻沒有。也是,在公司眼中我也不過是一萬多人裡的其中一個,少一個沒關係。這一次,是有點失望。(但亦明白公司有它的立場)
很多朋友都問我,一定要下個月回去嗎?一定要回去一個月嗎?我自己也想了很多種可能,卻發現,真的不回去不行。
今年11月底是彝族新年,也是「痲瘋村」最熱鬧的時刻,幾乎所有離村打工的人都會回家。選擇在這個時候回去,是因為我有很多孩子都會回家,我好想他們,好想聽聽他們這一年發生的故事,想知道年紀輕輕的他們有沒有被欺負、他們第一次看到的城市世界又是怎樣的。還有那些老奶奶、老爺爺,他們都老了,身體也不好,每次回去都有人去世。這一次,我好想留久一點的時間在村裡,陪陪他們。
這兩年,我斷續回去了八次,做 i-Action項目同時,我也一直在寫「痲瘋村」的故事。但寫著寫著,我發現我的故事都不夠深入,所以這兩個多月以來,我都沒有再寫了。要再次動筆,我需要和他們再一起生活,我想寫一本真的可以代表他們的書。另外,不僅僅是「痲瘋村」,我亦需要走訪一下涼山其他貧困的地方,為 i-Action 考察下一個項目的需求。所以,這種種的事情加起來,我實在沒辦法再縮短行程。錯過了這次,就要待明年,而明年誰又知道會是怎樣的光景?
再次面對麵包與理想,我又再次選擇了後者。值得嗎?是任性或是清高?
即將迎來了最後一個月的「飛人」生活,對於這個突如其來的決定,相信會讓很多人感到意外。其實,我又何嘗不是?雖然我早已想過這份工作不會做太久,但卻也沒想到結束得那麼突然。不過,人生不就是永遠趕不上變化嗎?
「勿忘初衷」這四個字,並不是豪情壯語;因為「勿忘初衷」的裸辭也並非甚麼壯舉,無需要推崇或光環。或許,我的初衷也不一定是對。 但我亦相信沒有人生是一定對或是錯,只有你敢不敢去選擇,願不願意去面對這個選擇最後帶來的高高低低。現在回看辭職後的這兩年,我一點都沒有後悔。假如我一直沒有離開之前的工作崗位,就不會是今天的我。
我問自己,三十歲的我想做什麼,想過什麼樣的生活。然後,我找到了答案。或許還是任性、還是衝動,那就趁自己還能任性和衝動時再衝一次吧!工作,不僅僅為了糊口,還有夢想和生活。我不知道未來等待我的是什麼,但我相信堅定地走下去,就會有不同的出路。明天就算是跌倒也好,至少也是走在我選擇的路上,是那條追夢的路上。跌得再痛也會在笑,也會值得。
你呢?還記得當初為什麼選擇現在的工作嗎?你要的東西有找到了沒有?希望大家都能勿忘初衷,記得最初的夢想。共勉。
i-Action 【一行動】
L'amour Photography
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*後記:辭職後做什麼?我也好想大聲喊一句:「辭職環遊世界!」而現實是,還是要生活。計畫11、12月會先回涼山一個多月,回來後就先試試以全職攝影生存吧!也會看看有沒有其他 freelance 的工作、專欄;亦歡迎任何免費旅遊機會(我可以寫文章和拍照,有質素保證!)。應該死不了的!祝我好運吧!
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過22萬的網紅BrianCuisine,也在其Youtube影片中提到,要介紹給大家這份「歐式鮮奶葡萄乾麵包」配方迷人之處,就在於它酥硬的歐式麵包外殼下,包裹了一個讓人一口咬下帶有韌性及適當柔軟度的內在,特別是咀嚼中散發出淡淡鮮奶與奶油香氣與吃到葡萄乾時的微酸驚喜。除了法式長棍或巧巴達以外,不萊嗯自己向來偏好影片中色澤較深的歐式麵包外觀,它不是因為烤過頭所呈現的色澤,而...
面對麵 在 高敏敏 營養師 Facebook 八卦
傳統麵包你最愛哪一個?
我小時候超愛奶酥的⋯自從知道一顆五百多卡、富含高油高糖
整個吃不下了啊😅
每次經過麵包店都是快步走過(眼不見心不煩~😆
👩🏻⚕️奉上麵包熱量排行榜 圖片均為每一個麵包的平均熱量唷~
每個麵包的重量做法不同 也會有差異
不管怎樣,大部分的麵包一定會有很多油、鹽、糖⚠️
一個豪華一點的肉鬆沙拉麵包 飆破500大卡也是有可能的😱
還有可頌製作時會加入大量奶油,將麵糰做出層層酥皮
小的可頌🥐一個大約175大卡,大一點的則可能就超過 350大卡了!
總之,麵包不是不能吃
而是要量力而為的吃😆
比方說:正餐都吃得很「規矩」
均衡不油膩,那下午嘴饞來一顆麵包,晚餐少吃飯、多吃菜,是可以的!
如果早餐吃麵包、下午吃麵包、每天都要吃一兩顆麵包⋯甚至麵包當正餐
那都不行✋
血糖飆高、脂肪囤積、營養不良
三高代謝病都會吃出來的!
以後,面對麵包出爐時飄出的香氣~要招架住啊!
#麵包控#奶酥麵包#奶酥#菠蘿麵包#可頌麵包#海綿蛋糕#蜂蜜蛋糕#肉鬆麵包#餐包#營養師#高敏敏#營養師高敏敏#高敏敏營養師#營養懶人包#熱量排行榜
面對麵 在 DJ Noodles 麵麵 Facebook 八卦
大家都不睡覺的吼?!五月我辦生日要來喔!
#DJNoodles #MSFN #Brilliant #面對麵
面對麵 在 BrianCuisine Youtube 的評價
要介紹給大家這份「歐式鮮奶葡萄乾麵包」配方迷人之處,就在於它酥硬的歐式麵包外殼下,包裹了一個讓人一口咬下帶有韌性及適當柔軟度的內在,特別是咀嚼中散發出淡淡鮮奶與奶油香氣與吃到葡萄乾時的微酸驚喜。除了法式長棍或巧巴達以外,不萊嗯自己向來偏好影片中色澤較深的歐式麵包外觀,它不是因為烤過頭所呈現的色澤,而是與配方中使用的添加有明顯的關聯性。
使用蜂蜜、糖蜜、麥芽糖或是麥芽精....甚至是牛奶等等,都是促使麵包在烘烤過程中顯色較深的主要原因。這些添加有些是為了讓麵包體柔軟、有些是為了保溼或延緩麵包老化等等不同原因,如想讓麵包顏色自然一點的人,可以將它替換成等重白砂糖就可以。至於在烘烤前的噴水動作,為的是模擬專業烤箱的蒸氣噴灑動作,這是能呈現歐式麵包外殼特色的關鍵。
麵包製作是被不萊嗯劃歸到甜點以外的另一個世界,雖然自己摸索了幾年的甜點,不過在面對麵包的製作這領域上,最多也就只能稱得上幼幼班。我想這就術業有專攻的最佳寫照吧?特別是在北美或歐洲地區,一間稍具規模的烘培店裡的麵包師傅與甜點師傅通常是由兩位不同大廚掌握,不要說手藝、技巧、知識大不同,就連烤箱也是不同的。要做出好的歐式麵包有一個相當重要的條件就是夠高溫的烤箱,且須有定時噴灑蒸氣這樣的設計,這是歐式麵包酥硬外殼的秘訣,只是很少人有辦法在家裡有錢、有空間安裝這麼一個昂貴的龐然大物。
抱歉影片配方表中的鹽使用份量是 { 1茶匙 }
完整配方與操作說明:http://www.briancuisine.com/?p=4380
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面對麵 在 雀斑阿啾JulieTube Youtube 的評價
用這支影片記錄下2018這一年選舉後的感想
也希望台灣可以越來越好🥰
之後會陸續新增影片
喜歡的人可以追蹤我唷💕
▪︎Instagram: @tu_julie
https://www.instagram.com/tu_julie
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00:18 口紅 - MAC Chili
01:35 餐廳 - 面對麵(新北市新店區中央路33號)
03:05 面膜 - 提提研(https://www.ttmask.com/)
03:52 酒吧 - Buddy House 壹耗店(新北市新店區三民路35巷2號)
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