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【人，是屏東最美的風景。】
勤奮、善良又樂天，每個人都是這塊土地的寶。
在大太陽底下，農民們總是彎著腰，踩在田梗裡，除草、施肥，衣服濕了乾、乾了濕，全年無休，雖然辛苦，但是充實。
看著海裡來浪裡去的兄弟，奮力撒出手中網
努力，就是為了一家的溫飽。
山、海、陽光，餵養了屏東，讓大武山下的子民能夠靠山吃山，靠海吃海。這裡，是我成長的地方。
屏東！是我的過去，現在和未來。
屏東！我一直都在。
我要和大家共同努力，像是轉動不停的水車，為屏東注入活水，
讓屏東成為「安居樂業」的幸福地。
#孟想電影院
« 刈稻共享，慶豐收 »
午餐時間到了，滿桌香噴噴的好料裡，卻要先開完記者會才能享用，害我一直忍住口水，才不會垂涎三尺…
稻米，是我們生活中不可或缺的配角，屏東是全台最早收獲的縣市，從屏北到屏南，都有各自具特色的稻米產區，更在台灣稻米產業中佔有重要地位。我們的飯食文化，不只影響著我們所吃的每一餐，更影響著整個屏東的農作經濟。
為了打亮我們屏東好米，「2016屏東縣慶豐收刈稻飯-飯湯煮食競賽暨田園音樂饗宴慈善認桌活動」即將在6月10日(五)，在潮州運動公園體育館舉辦，邀請民眾吃刈稻飯配上音樂饗宴來歡慶農作的收滿，看見農民們粒粒皆辛苦的辛勞。
稻米農作中，最為人津津樂道，卻逐漸被人遺忘的，就是在收割之後，那澎派豐滿的「刈稻飯」。傳統的農耕時期，大家常常忙不過來，加上看天吃飯，需要厝邊頭尾互相幫忙，尤其稻穗飽滿要豐收時，左鄰右舍輪流，「先收你的，再收我的」，不計酬勞的相互支援，真的是我們無形珍貴的文化資產。
當然，作為主人家，一定要好好感謝前來幫忙的鄰居。忙完農事，端出簡單卻豐盛的「刈稻飯」來慶祝。這場飯局一點都不能馬虎，是農民對上天表達敬意，對眾人表達謝意的方式。為了講求效率，農家發揮智慧，靠山吃山靠海吃海，把在地生產的食材混煮成湯，配上白飯，就是飽足一餐的「飯湯」。田埂當餐桌，土地當座椅，大家吃的合不攏嘴，心靈也飽足。
這次活動，以刈稻為主題，推出了「飯湯煮食比賽」以及「慈善認桌饗宴」。邀請隱藏在農庄裡的飯湯好手們，運用屏東好食材，煮出香噴噴的拿手飯湯，一桶來比賽，最高有1萬元的獎勵等著你。到場加油的民眾，也可以享用這些五星級飯湯。
另外，我們也推出「刈稻做公益」，結合在地料理的慈善認桌活動，只要1人350元，1桌3200元，就可以吃到滿滿的古早味好料，透過地產地銷，每銷售一桌，就提撥200原為公益基金，要搶要快喔！
最近稻米由於氣候的因素，產量減少，我已請相關局處以及農糧署，積極關注收購的機制，並且徹查是否有囤積的行為發生，一定要讓我們農民辛苦的結晶，有更好的回報，歡喜慶豐收。
「2016屏東縣慶豐收刈稻飯-飯湯煮食競賽暨田園音樂饗宴慈善認桌活動」報名網址：http://www.pingtungfarm.org.tw/index.php/2016-05-16-05-59-07
全職媽媽是我最愛最愛的工作（從國中就許願我要當全職媽媽），當了媽不代表我就只能做家事、相夫教子的工作，我喜歡不斷在養兒育女中去挖掘自己的潛在能力，不間斷提升自己第二、第三專長的能力，讓自己成為獨立、自信、內心富足的媽媽！
積木老師是我第二個身分，為了成為積木老師，我商情老師、同學直接來家裡授課，方便讓我照顧只有10個月大的全母乳娃娃，上課時，娃娃餓了可以直接親餵，她累了可以在房間睡覺，就這樣上課三天，順利拿到證照，並在幾個月後開班授課。
現在第三興趣是海女夢，從小看日本綜藝節目-濱口無人島捕魚自給自足的生活，覺得‘’靠山吃山、靠海吃海‘’的日子太吸引我了，之後對野菜、山珍海味都非常喜愛採集並享受那獨特的味道與滿滿成就感。
環島時，我的行程不是在山上就是海邊，上山下海對我來說總有個魔力吸引我，只要身處在這，再累的身體都能得到撫慰，坐在靜靜的感受海風吹拂、聞著帶點鹹鹹的海味～心裡就覺得我好幸福喔！
為了更了解海洋以及學習自救方式，在去年和吳教練學習深潛並順利拿到證照！
大家都笑說環島後原來是媽媽要收心了，的確如此⋯到現在我還是很想念台東海岸線的椰子樹，很想念⋯很想念⋯
所以今天跟吳教練約一起去東北角的蝙蝠洞深潛，整個人下到最深深度21米感受海水的壓力、看見藍雀鯛群聚在身邊、美麗的海蛞與螳螂蝦、可愛的小章魚躲在石縫裡，有了這些美麗的生物陪伴，讓我可以懷念一下花東回憶。
花東的土好黏～因為有這思念讓我繼續為第三興趣努力學習著。有時夢想的背後是個很簡單的機緣，不過也可以因這念頭讓夢想成真！
謝謝用心指導我深潛的吳教練，我已經好幾個月沒下潛了，今天仍耐心從頭再教導一次，並時時刻刻回頭用手勢詢問我o不ok，還特別帶我去一線天、二線天、秘境洞穴賞魚，鼓勵我繼續朝進階前進，讓夢想更大更美^_^
#有夢最美希望相隨
#海女夢
#品城記 #探店 #平潭#福建#海鮮
只有真正了解過稼穡的艱辛，才能更加懂得珍惜食物的必要！
有一句俗話，叫做“靠山吃山、靠水吃水”。像我們這樣生活在大都市裡的人，對於這句話很難有比較深刻的理解。因為，我們吃的東西，都是已經做好後，呈現到我們面前的，至於這背後要付出什麼樣的艱辛，我們或許不會去想太多。此前，大秋曾經去到雲南的香格里拉吃過一回菌子，四年前，我們還曾經跟著甘孜地區的藏民，上山採摘過松茸，對於“靠山吃山”這句話，多少有一些感性認識。如今正值開漁期，各地的漁民又開始紛紛出海捕魚，我們也趁著這個時間點來到了福建的平潭，想要感受一下“靠海吃海”是一種什麼樣的體驗。當然啦，少不了的，也要“趁熱乎”，吃一下在大海裡養了大半年膘的海鮮！
店名：茂盛海鮮樓
營業時間：09:00-22:00
人均消費：65元
聯繫電話：0591-24299589
地址：西航路南段康德別墅B區71號
網友評分：口味：3.46 環境：3.41 服務：3.42
民宿：平潭拾光初海民宿
均價：250元/晚
地址：平潭縣北港村新門前9號
BGM:
1、Los índios Tabajaras - Magic Is the Moonlight (Te Quiero Dijiste)
2、Eric Serra - Tingjhou Hospital
3、阿鯤 - 動
4、Thomas Newman - Suds On The Roof
5、Christopher Salt,John Rowcroft - Bright Lights Tonight
注：我們出海拍攝捕魚的漁船並非旅遊項目，只是節目組拍攝需要臨時找到的。
品一座城，不僅僅是美食，更是人文！
走，帶你去找好吃的！
我們的夢想，是吃遍世界上每一座城市的美食！
吃遍給廣州，再吃遍全世界！
傳統中華美食，西餐，網紅美食，平民小吃！
只要是好吃的，我們絕不放過！
想要GET更多好吃的食物，跟著我們就對了！歡迎訂閱【https://www.youtube.com/channel/UC5IZoMHDRHV9j7MYMGNO_Ug?sub_confirmation=1】
你的城市哪裡好吃哪裡好玩？全在我們的原創視頻裡！
人，是屏東最美的風景，在大太陽底下，農民們總是彎著腰，踩在田梗裡，除草、施肥，衣服濕了乾、乾了濕，全年無休，
雖然辛苦，但是充實。
屏東人，勤奮、善良又樂天，每個人都是這塊土地的寶。
看著海裡來浪裡去的兄弟，奮力撒出手中網，努力，就是為了一家的溫飽。
山腰上的黃牛，養殖場的乳牛，滋養了無數人。
山、海、陽光，餵養了屏東，讓大武山下的子民能夠靠山吃山，靠海吃海。吃慣屏東米，喝慣屏東水，嘴，雖是甜的，卻捨不得這些默默支持的力量。
新農業，新世代，孟安要和大家共同努力，像是轉動不停的水車，為屏東注入活水，讓屏東成為「安居樂業」的幸福地。
屏東縣長候選人潘孟安 https://www.facebook.com/pan.menan1
可能你都會聽過台灣的「無菜單料理」——沒菜單、菜式天天不同、一切內容由廚師當日決定，完完全全廚師發辦。而且價錢相宜，以中低價享用高級料理，因此「無菜單料理」亦漸成為「高級料理」的代名詞。
這種料理的發源地正是宜蘭，並非因為當地人要搞甚麼宣傳，事實是宜蘭人靠山吃山，靠海吃海，全由自然決定，食材供應難以穩定，於是廚房早上收到甚麼，就做甚麼菜，既按季節時令，又新鮮好吃。
這類餐廳在宜蘭不斷湧現，裝修、服務、賣相都比其他類型的餐廳更勝一籌，至於當年由哪間帶頭，眾說紛紜。只知道有兩間餐廳，差不多同期開張，同樣自稱帶頭發起無菜單料理。自這兩間餐廳開業之後，在宜蘭已成為一種趨勢，愈開愈多。從此，旅客去宜蘭除了能夠欣賞鄉村稻田風光，更可以品嘗「高級料理」！
＜色香味俱全 玻璃屋＞
宜蘭員山鄉，是山下小鄉，不見海，卻青山綠樹，甚有世外田園的氣息。走進山邊，會見到一座耀眼建築，陽光猛烈時，反光得厲害。因全幢落地玻璃，餐廳取名「玻璃屋」，在宜蘭遠近馳名。
玻璃屋用的食材九成來自附近農民家，海鮮魚生取自宜蘭漁港。正因為是小規模產量或野生活捉，加上有機種植，收成容易受天氣、蟲害影響，因此天天吃到的都不同。
這不就接近日式料理中的Omakase嗎？時令、季節、順應天地。老闆曾在日本做過幾年廚，所以便將「廚師發辦」的概念在宜蘭試用。這裏以人頭計算價錢，老闆豪氣地說：「沒有上限」，總之你出多少錢，他就會出相應檔次的菜式。小試牛刀，我們選了800台幣，即200港元。
這算中下價位，但已經來了五大盆，大盤魚生拼盤、大鑊竹筍元貝、帝王蟹鍋、大杯拌麵、燕窩西瓜汁……全部都是 XXXXL，可以用「盆栽」來形容。魚生用種樹的陶缸來盛，走近一看，底下是冰，周圍還有很多誇張的裝飾，例如稻草、芭蕉葉、竹子……要兩位侍應才能抬上桌。
簡直是最誇張的排場，從食客的表情來看，都被氣勢震撼了。以為餐廳只重外表？食物倒是貨真價實，食材相當新鮮，都是山海中的自然鮮味。其實魚生頗出色，象拔蚌、墨魚、鯛魚、鯡魚子，都爽甜。另外，整隻帝王蟹煮湯鍋當然鮮得無話可說。最喜歡的，還是那一大鑊竹筍元貝，元貝雖非貴價貨，但大隻且數量多，吃極不完，當地盛產的竹筍更是值得一讚，鮮嫩程度不亞於元貝，一咬下更是如水果般多汁。
但有時會過了頭。例如宜蘭今年的西瓜收成相當好，最下一道甜品──鮮榨西瓜汁本來已相當清甜，卻還要加一點燕窩；又或者花生醬拌麵，麵條都是自己搓成，口感味道都不錯，上面硬要加一點不太搭配的魚子醬，因為花生醬夠濃味，魚子醬等於無味，畫蛇添足了。
但這個價錢能夠吃到這些特大型的盆栽料理，夫復何求？畢竟這種豪氣，才能對應鄉村人大碗飯大塊肉的粗獷味。
＜鄉村中見細緻品味 掌上明珠會館＞
另一間「無菜單料理」餐廳就大不同。位於近海的壯圍鄉，名為「掌上明珠會館」。屬高級會所類型，美術館、河塘、鐘樓、竹園、餐廳、茶館，合而為一，甚至老闆的家也在園內。
餐廳兼具中式古典味及和式禪味。食客來到，可先遊園，賞花，再靜靜地坐下，準備吃喝。每張枱上，一張宣紙，用毛筆字寫着今天菜單：「珍味」、「烤物」、「食事」等字眼，有點像懷石料理的菜單，但只知次序，不知內容。
看菜式，的確可反映老闆受過日本飲食文化薰陶。第一道前菜就用上京都買回來的豆腐衣配牛油果，清香爽滑。魚生拼盤也是日本貨，而且用料高級，有北海道的馬糞海膽及被日本人稱為夏天白身魚之王的比目魚。但更多的菜式是「日台合璧」，日本及宜蘭食材並用。例如手卷就相當特別，師傅即場烘海苔，包裹宜蘭的乾米粉，再撒上日本櫻花蝦乾，日本吃不到，台灣也難吃到；還有烤鮭魚骱，旁邊是一束炸到爆開的稻穗爆米花，是宜蘭最普遍的農作物；還有一道帝王蟹腳以蛋白包裹，配搭上頗見新意。最後，還有用當地蓮花煮的雞湯，和台灣特產玉荷包荔枝做成的甜品。飲品是以當地盛產的金棗自釀的果醋，配油氣盛的烤物口感最佳。整體來講，是宜蘭吃過最好的 fine dining餐廳。
這裏的菜式和花在裝修上的心思都精緻得多，也更考究。店裏還用了很多木質裝飾來營造禪味，以彩色玻璃的屏風把區域隔開，在鄉村地方極少見到這種以品味先行的餐廳。掌上明珠的舒適空間和創新概念，正正反映了宜蘭的好處，地價比大城市便宜三分二，空間夠大，可塑性強，近距離新鮮食材，不用樣樣都標榜空運。
玻璃屋
地址：宜蘭縣員山鄉湖西村隘界路 154之 6號
電話：+886 3 9229898
營業時間： 11:30am-2pm、 5:30pm-9pm
網址： http://www.glasshouse.com.tw
平均消費：可以選擇不同價位，無上限，以人頭計。
掌上明珠會館
地址：宜蘭縣壯圍鄉大福路二段 102號
電話：+886 3 930 8989
營業時間： 11am-10pm
網址： http://www.formosapearl.com
消費：每人$375或$750，兩個價位套餐，共 8道菜
編輯：黃愷晴
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類似[靠山吃山.靠水吃水]之意. 2023-03-17 13:22. ... <看更多>
靠山吃山靠海吃海 在 靠山吃山靠海吃海 - YouTube 的八卦
靠山吃山靠海吃海. 85 views 2 years ago. 段旭明. 段旭明. 346 subscribers. Subscribe. 0. I like this. I dislike this. ... <看更多>