非一般暑假的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

#難忘暑假 #非一般暑假 #非一般的開學年

今年係特別嘅暑假，往年我哋都會帶和牛B上興趣班消磨時間。
往年放假就一定會外出，呼吸新鮮空氣…

但係今年咁特別，放假都唔敢出街🤦‍♀️。
唯有要安排一連串活動，去一齊消磨時間先得...

剛剛嘅假期，我就同和牛B一齊玩輕黏土，教佢整彩虹🌈
Crayola 嘅輕黏土質感同泥膠有啲似，但我鍾意佢無臭味，塑形仲好輕易👍✨

我呢套Crayola 《Back To School 4合一套裝》，有齊易清洗膠水、Shopkins 可水洗蠟筆旅行套裝、輕黏土經典色8件及長木顔色24支裝。

今年雖然係特別嘅一年，會改做視像開學。
不過，我哋會為和牛b準備好開學嘅文具套裝😌

Back To School套裝，除咗我哋呢套之外，仲有其他8款配搭㗎，入面都係包括4件美術用具。

Hallmark - Hong Kong
Hallmark門市(E-Max除外)、指定百佳超市、誠品書店、HKTVmall
Hallmark門市地址：https://bit.ly/2YqIlpA
Crayola HKTVmall旗艦店：https://bit.ly/2BZzmnI

#HallmarkHK #Crayola #BTS #CreateItYourself #BackToSchool

做飲食，工時長，人家食飯輕鬆你開工。漢發麵家，兩代在深水埗經營45年。老父做大牌檔，賣雲吞麵牛腩麵魚蛋粉，胼手胝足日做十五六句鐘，但求養活妻兒。80後兒子郭滿唐，一樣在街頭受磨練，但2011年遷檔入鋪，打破困身宿命：每天營業大約十小時，周日、公眾假、聖誕新年復活暑期統統休息，爭取天倫樂。營役中，一份父愛，兩種表述；正如待客也在變：「以前客人食要快靚正、簡單；現在有要求：食物要好味，環境要乾淨，又要service。」阿唐說。畢竟，時代不同了。

漢發麵家在深水埗石硤尾街做了38年大牌檔，7年前入鋪，就在舊檔拐過街角的大南街上。僻靜的大南街，都是布行皮革號金屬配件公司，人流很少；漢發除了午市爆滿，早餐至下午茶時段一直有六七成座上客，生意算很不錯。

「師傅教落，煮食，任何事都不可以馬虎。豬扒蛋飯，喂！應該豬扒好吃，蛋要靚些香些。白飯不用理會了，但也不行的。我每一樣都要做到最好，白飯我都要做到最好。」聽說阿唐是個牙擦仔，眼前的他果然自信滿滿。


「我們的白飯蒸的，不是用飯煲煲的。你家常煲一兩斤米無問題，但我們一煮六七斤米，如果放在電飯煲就不夠力去推，變成『漚米』，就好似明火煲湯同電磁爐煲湯的分別，兩者的口感已經不同。」他耐心解釋。

言辭可以誇誇，但食物騙不了人，「客人吃下去就知道你有沒用心機去做每樣事。」阿唐說。譬如店中名物豬膶，咬下去爽脆，再嚼粉嫩，有淡淡的薑酒香，非一般！他不怕公開秘技：「最緊要你花心機去泵乾淨血水出來，吃時就不會有豬腥味，切又要有差不多的厚度，這些全部是用時間和心機去做的。」咬一口炸鯪魚球，是預期的爽彈，且滿滿陳皮味，蝦米碎帶點鹹香；估不到混入的芫荽碎，只取莖部加強爽口感覺，看得出一番心思。

豬扒是茶餐廳尋常之物，做得出色卻鮮有，它和豬膶一樣都是漢發入鋪後的新猷。阿唐的豬扒不用食粉，但能做到鬆軟多汁，「我想了三個月，終於想到怎樣不加任何香料而保持豬扒的原味。最重要是，我要將豬扒揼鬆，而不是揼實。」說時遲，他已揼了兩塊；他鬆肉不會假手於人，務求力度不出偏差。


這厚切豬扒的面積比平常所見大三分之一，原來指定供應商裁料時斜斜厚切，「厚，才能保住肉汁。」除了豬扒大件、豬膶麵膶多而厚，由大牌檔賣到今天的柱侯牛腩、南乳豬手飯，一樣超級大份，阿唐解釋：「這就是街坊生意。我想過出細份量，但怕他們不接受。」入店後的漢發，隱隱然留着大牌檔的豪邁。

轉型 拜師　

37歲的阿唐，不知不覺投身漢發近20載。話說父親郭漢標十來歲從鄉下揭陽來港，做過紗廠，曾在豉油街與人合夥開大牌檔，因賭排九而輸掉半個檔口；1973年借錢在深水埗頂了一個大牌檔，改名「漢發」；40多歲才娶妻泰籍華僑楊美嬌，次子阿唐出世時已年近50。

阿唐18歲開始到大牌檔幫手。「當初我說接手漢發，或者學煮雲吞麵，阿爸都跟我說一句：不要學，寧願你做三行。」做飲食太辛苦，父親不想他走同一條路。阿唐着實有兩年做過布行、跟車、地盤，始終對烹調最感興趣，於是跟父親學煮麵、炆牛腩炆豬手。

漢發本來只賣幾款粉麵，轉變始於隔鄰茶水檔結業，那時阿唐跟父親建議加碼賣奶茶咖啡；父親初時不允，怕他兼顧不到，但阿唐下了決心就似衝鋒車，他看書，問前輩，想盡辦法去學沖一杯奶茶。

試了三個月，漢發的茶啡和加賣的公仔麵跟雲吞麵一樣受歡迎。後來父親退休，阿唐就請夥計和媽媽一齊做，「我媽管雲吞麵那邊，我管奶茶咖啡這邊。」由於左右牌檔相繼結業，漢發變了一街獨市，客人多到讓他租下牌檔後方兩個鋪位擺枱擺凳。未幾消防來查，說是無牌經營；其時母親因中風已少露面，漢發由阿唐和太太Zoe支撐大局，兩小口決定入鋪轉角的大南街，好接住大牌檔的生意。

入鋪之後，阿唐認識了人稱「米芝容」的容記小菜王前老闆易偉容。容師傅經常來吃東西，指點阿唐這個後生仔。「我弄得好吃一點，容師傅就說：呀！也不錯，都有我教你的一半。」2014年，阿唐設宴正式拜師。容師傅手把手教他炒醬、用料，又幫他改良了父親傳下來的大牌檔食物：柱侯牛腩更濃、南乳豬手更香、雲吞爽口更多肉汁。

「這些柱侯醬是以前大牌檔師傅經常用的，炒醬最關鍵的是控制火候，一句鐘才能炒好這醬，慢慢用時間去逼它的味道出來。」阿唐今天滴着汗站在火爐前推醬，仍背着師訓：「師傅教我最基本做廚師的三樣：第一眼望；第二鼻聞；三就是口試；等同於每一碟餸的色香味你都要知道。」

共享的世界

做食肆，打開門做生意才有收入，但漢發的營業時間比一般食肆短。「飲食來說我們其實算懶惰，開十句半鐘，不過我們一回來就『砌』到最尾，好辛苦。」同為80後的老闆娘Zoe說。她特別安排「早收」及「多假期」：聖誕節、農曆新年、復活節、暑假都關店休息四至十日不等，員工同聲讚好。

「多假當然開心，不用那麼疲累。」在廚房不停手淥豬膶的蘭姐說。 「我們出月薪的。輕鬆了，好呀！」茶水部阿麗回應。 「放工早些，你可以有家庭樂；逢時過節又可同家人食飯，我自己都有小朋友的。」笑容可掬的阿娜落力招呼客人。

阿唐一臉得意：「老闆搵到錢，夥計自然辛苦；但如果老闆搵唔到錢，夥計又閉翳了。最緊要大家工作開心，現在是共享的世界嘛！」
「其實要做（營業）24小時都可以做，但有時買不回你和他們相處的時間。」Zoe口中的「他們」是兩口子一對9歲和7歲的兒女，「如果日日返工不放假，好難建立感情，好似現在他們出街仍會拖住我的手，夜晚睡覺都想黏住你，這些是買不到的。」年輕的媽媽Zoe甜笑。

一齊食飯　像個家

每天清晨，阿唐載着妻小從沙田住所出發回到深水埗的小店，先叫貨、編排全日流程，七時半親自送子女上學，到下午三時必先擱下所有事務去湊放學。「六點一定全部人收工，我們等小朋友在附近補完習一齊回家。」Zoe續說。阿唐笑指斯斯文文的太太最有威勢。Zoe點頭，笑指丈夫樣貌看似好惡，其實「很溫柔」，「結婚前我入過醫院，他在大牌檔落場一小時也趕來看我。記得初初認識他時問他週日做甚麼，他說買排骨同爸爸煮飯食。我覺得他是鐵漢柔情，很看重家庭。」

阿唐回憶，小時爸媽要打理大牌檔，自己滿月後就住在保母家。「我升上小學，放學後上補習班，七點多返大牌檔食晚飯、上閣樓睡覺；暑假也在補習社過，每日只有一句鐘見到阿爸阿媽。」舊檔位置今日已成一個地盤，只找到檔口對上兒時一家四口擠過的舊閣樓。「阿爸每次見我們，都問我們肚餓不肚餓、吃不吃東西。可能他沒怎樣讀過書，不懂表達他那種愛。」阿唐拖住一對天真的兒女，不時提起已經離世六年的父親。

想當年，父親在自己升中後開始休星期天，帶着自己周圍走，回到從前的落腳處述說往事，兩父子很親近。「放假阿媽通常自己找朋友，我十三四歲已經喜歡買餸煮飯和阿爸一起吃。我很想維繫一家人，一齊食飯、一齊看電視，像個家。」阿唐說。

「錢是賺不盡的。」他笑一笑，現在應付店鋪租金無問題，也「夠使夠用」，最重要是「可以多些時間陪小朋友」。為了保證出品，他炒醬、打鯪魚球、揼豬扒、牛腩起筋……事事親力親力，「每一日的滿足感，就是見到客人吃我的出品他吃得很滿足很開心。」而辛苦了一整天，「最開心就是可以和小朋友一齊收工回家煮飯食。」

撰文：韓潔瑤
攝影：關永浩

漢發麵家
地址：深水埗大南街192號
電話：2380 7068
詳情： http://bit.ly/2CBN65U

這是第13彈三井Outlet台包紀錄第2集
一般來說，我們包台不會刷這麼多的，但是第一集的2條4張好卡
被我們在短短的時間就全部打出來了！

覺得玩的不過癮，在跟把拔商量下，決定直接再刷2條！
當然是希望能夠刷到金、黑條囉！

雖然願望只對了一半！
但是有貴人相助！讓我們還是完成金、黑美夢了！

#PokemonTretta
#金黑卡
#三井Outlet

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Pokemon Tretta 相關影片：
#51 包台刷卡，4張好卡居然沒幾道就全部出光了！
https://youtu.be/vt30rKHxK6s

#50 大年初一來拿粉絲送的禮物，結果！居然！有金卡、超夢！
https://youtu.be/T80WE2nS73I

#49 Pokemon Tretta金卡超夢很難打？看我們怎麼把他打到超捕獲！
https://youtu.be/L9M0ro0RElo

#48 金卡超夢 與 金卡阿爾宙斯的對決！究竟誰能勝出！
https://youtu.be/XMKNGoo8tVs

#47 第13彈第一張好卡！打了2天才打到！到底是什麼！！？
https://youtu.be/MYGJojHwIHc

#46 Pokemon Tretta Z3彈 台灣第13彈先行攻略
https://youtu.be/pCufZGhUFfA

#45 廢卡不換點數換成現金！這些卡片可以換到多少錢？
https://youtu.be/6pAKTenEQfs

#44 帶我們的阿公來去打Tretta！第一次玩就參加比賽
https://youtu.be/4dd6vOwTjVk

#43又是焰白酋雷姆！大師很愛帶著焰白來找我們！
https://youtu.be/3H1XKZk4e3I

#42 打到大師看不下去出來換給我們了！第12彈第一次打這麼辛苦！
https://youtu.be/wqaMoUaCKew

#41 所有好卡都是一場下！不管是別人下還是我們下！
https://youtu.be/4ihJgVWwIq4

#40再見雙紅三角！金黑卡？4星+黑卡？
https://youtu.be/CCgqHxtAQcg

#39一個月沒打Tretta的我們，加50的手感還在嗎？第11彈的運氣還在嗎？
https://youtu.be/5l4SFcFm0Po

#38 Pokemon Tretta Z2彈 台灣第12彈先行攻略
https://youtu.be/qBKzaSJmCJ0

#37我們真的只是來找達克萊伊啊！但是他們怎麼都跟來了！
https://youtu.be/_vk3Vz3xSq0

#36 容易失誤的第11彈，到底要怎麼打才不會一直失誤！
https://youtu.be/UteWqlC64Dg

#35 2張黑卡、2張4星！一起打Tretta 台中場大收獲！
https://youtu.be/2LIykNBNFnE

#34 不用錢的金卡、2張四星！以及滿滿的禮物！一起打Tretta活動高雄場
https://youtu.be/QygnEVfC87E

#33 2張金卡、3張4星卡！一起打Tretta活動台北場
https://youtu.be/iCQJDIxFKeQ

#32 Pokemon Tretta 黑卡X鹿跟炎帝同時出現你會怎麼打？
https://youtu.be/_RBGzAbSmdM

#31 第11彈金黑卡有可能一天各打下一隻嗎？金卡基格爾德居然按加5就可以打死了！
https://youtu.be/RF0-Wqn97DQ

#30 暑假活動「大家一起打Tretta」活動預告！
https://youtu.be/RXo2h8IMelY

#29 Pokemon Tretta 最想要的金卡烈空座終於遇到啦！沒想到在11彈這麼的好打！
https://youtu.be/Solyo-oWybU

#28 Pokemon Tretta Z1 台灣第11彈開彈囉！回程再戰麗寶樂園，還是熟悉的地方最對味！
https://youtu.be/XmcEiWWF5hs

#27 Pokemon Tretta Z1彈 台灣第11彈先行攻略
https://youtu.be/LoGm0gCmP90

#26 放暑假前來刷Pokemon Tretta 金、黑條！偽綠光出現啦！第十彈第一次快投包台刷卡，刷台90%全記錄
https://youtu.be/nKGY6t2vO3w

#25 Pokemon Tretta第10彈我們叫它「交換彈」怎麼強卡都用交換出來啊
https://youtu.be/oaaYjPJBFN0

#24 這麼多的廢卡可以換到什麼強卡！讓我們帶你換一次，專訪換卡賣卡達人，告訴你 Tretta 卡片買賣的知識、與Z彈內幕
https://youtu.be/BpGl4TFwkZk

#23 測試Z彈Tretta遇到佛心Tretta娃娃機台主
https://youtu.be/fUPut8O1lIg

#22 決戰Pokemon tretta 雙紅三角！打卡就是要打的開心
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#21 如何連續2天不包台都可以打到4星強卡！看點數、小快投、不尾刀
https://youtu.be/c37wB1-VGUU

#20 發現非常強力的Pokemon 金胡帕！第十彈第一次遇到金卡胡帕！
https://youtu.be/IjK_rabv-jk

#19 Pokemon Tretta 超級烈空坐盃 地區大會 台中場
https://youtu.be/0gHk3r_uzoY

#18 Pokemon Tretta 超級烈空坐盃 地區大會 高雄場
https://youtu.be/_KZ935XpZ84

#17 Pokemon Tretta 成功按到加50的方法！超級有效！
https://youtu.be/9sgwozJT8_M

#16 Pokemon Tretta 第十彈終於打到了第一張4星卡片
https://youtu.be/l3Og57yeOIA

#15 Pokemon Tretta 第十彈終於可以開打了！第一張遇到的強力卡居然就是黑卡！時拉比！
https://youtu.be/rLlW3KOfZ2Q

#14 換彈前最後一次打卡了，但是我們只是為了比賽來練習+50、卻一連出現這些
https://youtu.be/q9FsRkPwRvw

#13 玩 Pokemon Tretta以來第一次參加比賽！但是卻差點哭了！
https://youtu.be/wDdxmLO-RLA

#12 只是要測試新買的4星卡，結果就遇到4星！而且還是第九彈第一次遇到的4星！
https://youtu.be/IhE-EdtTklk

#11 今天我們終於把Tretta台版第9彈全圖鑑達成了！也順便介紹一下我們這二個Tretta新手所持有的卡片吧
https://youtu.be/hw1UuuRetY8

#10 Pokemon Tretta打的最痛苦的蓋歐卡又遇到了！真的很難打耶！
https://youtu.be/DSqvWH0qkmM

#09 巡台一直遇到4星或金卡，卻一直看著被打走！
https://youtu.be/oDdJNF3OI5k

#08 蓋歐卡怎麼那麼難抓啊！到底要打幾次才抓得到~
https://youtu.be/9rTpg7nnqX0

#07 愛玩 Pokemon Tretta 的人必朝聖之地尚順育樂世界
https://youtu.be/E_hzUmzhu3o

#06 快要月考了 不能出去打Tretta，只好找一些花絮來看看囉！阿爾宙斯總算被我們打下來了！
https://youtu.be/603K5TGwsAk

#05 兒童節瘋狂刷Tretta！強卡打不死用掌門球，鯉魚王沒綠光還是抓得到，強卡不斷一直出！
https://youtu.be/D4LGeUn6I-g

#04 蝦皮 PC賣場購買 Tretta 福袋大開箱，各式保底福袋開給你看 黑卡金卡開的到嗎？
https://youtu.be/P9DalsrbMVg

#03 麗寶樂園 Outlet玩 Tretta, 4星爆發, 卡片打空, 機台補卡實境秀, 等等太多新手沒看過的
https://youtu.be/GTwIcC_KPB0

#02 挑戰放有 Pokemon Tretta 的夾娃娃機！
https://youtu.be/gdCUhV3LSd4

#01 Mita生日玩 Pokemon Tretta 包台去
https://youtu.be/_Kor2Y1yfd4

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暑假到了很多朋友買了新電腦卻不會看規格與資訊
本集聊電Jing將推薦給各位11款免費(+3款付費)的電腦檢測軟體!
並解說要如何使用與查看相關資訊

1.Speccy
簡單、直覺，適合新手的電腦檢測軟體
官方網站：https://www.ccleaner.com/speccy

2.CPU-Z
主要檢測CPU的詳細規格，同時也可檢測其他配備與跑分
官方網站：https://www.cpuid.com/softwares/cpu-z.html

3.GPU-Z
主要檢測顯示卡的詳細規格
官方網站：https://www.techpowerup.com/gpuz/

4.Core Temp
主要檢測CPU溫度與使用率
官方網站：https://www.alcpu.com/CoreTemp/

5.HWiNFO64
非常完善的硬體規格監測工具
官方網站：https://www.hwinfo.com/download/

6.Thaiphoon Burner
記憶體SPD資訊的檢測軟體(主要用於查詢顆粒)
官方網站：http://www.softnology.biz/files.html

7.MSI Afterburner
可在遊戲中顯示OSD顯示卡超頻軟體
官方網站：https://tw.msi.com/page/afterburner

8.CrystalDiskInfo
可查看硬碟健康狀況與溫度的工具
官方網站：https://crystalmark.info/en/software/crystaldiskinfo/

9.CrystalDiskMark
硬碟的讀取寫入測試工具
官方網站：https://crystalmark.info/en/software/crystaldiskmark/

接下來這兩款屬於官方的超頻工具軟體
一般狀況用途很少，有需要再下載即可!

10.Intel XTU
Intel推出的超頻、監視軟體，可調整相當多CPU的參數
官方網站：https://downloadcenter.intel.com/zh-tw/download/24075/Intel-Extreme-Tuning-Utility-Intel-XTU-

11.AMD Ryzen Master
AMD官方推出的超頻款體，與XTU功能相似
官方網站：https://www.amd.com/zh-hant/technologies/ryzen-master

接下來幾款是付費的軟體，但個人也是非常推薦

12.AIDA64(可試用30天)
專業的電腦規格檢測軟體，還可進行壓力測試與記憶體延遲測試
官方網站：https://www.aida64.com/downloads

13.3DMARK
顯示卡的專業跑分軟體，也有壓力測試的功能
官方網站：https://store.steampowered.com/app/223850/3DMark/

14.FPS Monitor
可在遊戲中監控硬體資訊，圖形化的OSD設定介面
官方網站：https://store.steampowered.com/app/966610/

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拍攝器材:Sony RX100 M5 & GoPro HERO 7 Black
剪接軟體:Adobe Premiere Pro + After Effects
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