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上週颱風假，中午風雨漸歇，小麋鹿睡得香甜，我就卯起來做了好多飯菜，終於可以有幾天不必外食、也不必扛著小麋鹿做菜了！這天做了香煎豆腐、青龍椒炒肉絲、蕃茄炒蛋，再加上義美的白米糙米。我還滿喜歡這款米的，既能攝取糙米的營養，也有白米的柔軟口感。
之前試過把小麋鹿綁在餐椅裡一邊跟她聊天一邊煮飯，在她六個月大時還買帳，十個月大的現在她只想四處搗蛋，才不想被拘束在同一處；使用 ergobaby 嬰兒背巾的後背式背著她做菜，草媽媽告誡我這樣超傷腰，我也覺得每次做完菜隔天早上我都好累！看來想要遠離外食，還是得趁假日或凌晨早點起床做菜喔？
有便當的小草和小鹿超開心報導 \(● ω ●)/
http://infuture.pixnet.net/blog/post/30221768
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延伸閱讀：
我愛買義美寶養米系列，是因為這篇文章：metamuse《無敵的義美又一招：有超高 CP 值的二等好米，不吃嗎？》
http://www.metamuse.net/2014/01/cp.html
好米又不貴，這就是愛台灣啦！
家常料理加點小心思，美味等級不輸宴客菜！
一口豆干肉絲咬下去
但豆干總是沒味道嗎
趕快記住肥大叔的秘訣
讓平民料理美味昇華成超美味宴客菜吧！
🥬材料（4人份）
🔸豬肉絲 150g
🔸青龍椒 2根
🔸辣椒 1根
🔸豆干 8塊
🔸芹菜 1株
🔸蒜頭 4顆
🔸水 少許
🔸油 2湯匙
🧂調味料
🔹蠔油 1湯匙
🔹魚露 少許
🔹香油 極少量
🔹米酒 適量
🍳作法
1️⃣豆干切絲，芹菜與青龍椒切小段，辣椒切絲去籽後備用。熱鍋後在鍋中加入兩湯匙的油，油熱了以後加入蒜頭爆香，接著將豆干和肉絲一起倒入鍋中拌炒到稍微金黃。
2️⃣豆干和肉絲拌炒後，撒一點米酒，再加入辣椒絲和青龍椒，炒香後再加入芹菜。
3️⃣芹菜炒香後加入蠔油與少許的水，拌炒後再加入少許魚露提味。起鍋前再淋少量香油。
宴客菜美味等級的「豆干炒肉絲」就上桌囉！
📝肥大叔小撇步
🔺豆干炒到出水，再吸收豬肉的油香，就是豆乾入味的秘訣
🔺不喜歡青龍椒的朋友也可以依照自己喜歡的蔬菜加入料理中
🔺辣椒去籽可讓辣度降低，保留辣椒的香氣
📢煮呷就看肥大叔 大叔教你真功夫
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只要加上「這兩個」香氣跟美味都大提升！「青龍炒肉絲」豐富口感超百搭美食
配飯配粥又可以配酒的超百搭料理💯💯
帶有辣椒香氣卻不嗆辣的青龍椒
利用他特有的脆口自然甜味
搭配上肉質軟嫩又鹹香的肉絲🤤
只要再加上豆豉增添香氣
還有酥脆的小魚乾的點綴✨
讓整盤菜餚多了些海陸雙拼的氣息跟鮮甜味
完全沒有多餘的食材，這搭配好吃到全都像是主角！😍
🥬食材
🔸肉絲
🔸蒜末
🔸辣椒
🔸蔥白
🔸小魚乾
🔸豆豉
🔸青龍椒
🧂調味料
🔹米酒
🔹胡椒
🔹醬油
🔹太白粉
🔹糖
🔹香油
🍳作法
1️⃣ 肉絲加入米酒、胡椒、醬油、太白粉抓醃，小魚乾泡水備用
2️⃣ 熱鍋放入肉絲炒熟，加入蒜末、辣椒、蔥白段爆香，加入小魚乾、豆豉拌炒
3️⃣ 加入醬油、糖、胡椒、水調味，放入青龍椒拌炒，淋上香油即可完成
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#大叔教你安抓煮
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三七花又名田七花，通常用來止血止痛，當跌打外用，但原來可以用來做食材。「天然椰子號」在北角開業已有半世紀，由於行業式微，近年轉型賣香料及藥材，讀過中醫課程的老闆娘曾太經常教客人煲湯養生，今次她介紹的是三七花。「三七花味道有少少像人參味，花旗味略苦，入口有甘味及甜味，針對高血壓、高血脂很有效；可以防止內出血，對產後、經後婦女很好，幫助加速血液循環。」她介紹了三個用法，想知睇片啦！
《果籽》栽種品味，一籽了然。
http://www.appledaily.com/
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