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我在高雄滿喜歡的一個味道- 原粹蔬食Naturalfoods
很久沒吃的平價蔬食，中西結合的口味
像是 #牛肝菌菇炒飯、#青醬義大利麵
材料很好，味道也有家的味道，
從一間小店，遷到較大的店面去，
不過因為原物料跟店租直直飆升，
客人減少，老闆說無法負荷預計年底將熄燈。
對於做素食，似乎有些心灰意冷
笑說也許將來 會在路邊擺攤，
而我想對老闆說 謝謝你曾經做的美味蔬食，
謝謝你的一番美意，讓大家能不用花大錢
就能吃到好吃的蔬食，也許沒有能賺到大錢，
但你滿足了讓很多人的心跟胃，
衷心的期望賣蔬食或吃蔬食的你，
都是快樂的。
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好消息
目前原粹移至楠梓區楠梓新路384號繼續營業囉❗
謝謝苦撐的老闆，有空再去捧場一下~
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看看之前的食記🔜
http://mildrain0628.pixnet.net/blog/post/221571095
#緹兒高雄蔬食夢 #高雄蔬食 #原粹蔬食
#高雄素食 #全素 #蛋奶素 #vegetarian
好久沒有煮義大利麵了，今天就來煮個海鮮青醬義大利麵吧，再來一份清冰箱的油醋蔬菜，好好吃～這道吃熱的或冷的也都可以哦。
海鮮青醬義大利麵
材料：
義大利麵 兩人份
鮮蝦 16尾
帆立貝 三粒
青醬 80g
鮮奶油 一大匙
大蒜 五瓣
橄欖油 一大匙
鹽 適量
帕瑪森起士 少許
作法：
義大利麵先依照外包裝指示時間減兩分鐘煮好備用。
大蒜切片，蝦子剝殼備用。
在平底鍋中倒入橄欖油與大蒜用小火炒香，放入帆立貝雙面煎熟取出，放入蝦子清炒，炒至蝦子變色後放入青醬拌炒，繼續加入義大利麵以及鮮奶油拌炒一分鐘後，放入帆立貝攪拌，視口味加鹽調味，即可盛盤，盛盤後撒上帕瑪森起士就完成囉。
油醋蔬菜盤-
材料：
四季豆 一把
杏鮑菇 兩枝
紅蘿蔔 一條
巴薩米克醋 四分之一茶匙
橄欖油 一茶匙
黑胡椒 少許
鹽 少許
Mozzarella 五粒
作法：
四季豆切除頭尾剝除粗纖維對半切，杏鮑菇切成跟四季豆長度差不多的長段，紅蘿蔔削皮切長段。（三樣都切等長）
準備一鍋滾水，將三樣蔬菜燙熟撈起瀝乾放在一個盆中，倒入橄欖油、巴薩米克醋、黑胡椒以及鹽攪拌均勻，盛盤，放上Mozzarella，再隨性的淋上巴薩米克醋，完成！
超飽！
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乾果機烘香草
材料
香菜 coriander
巴西里 parsley
九層塔 basil leaves
迷迭香 rosemary
作法
1. 香菜去根分散，平鋪網架上。
2. 巴西里去粗梗，平鋪網架上。
3. 九層塔去除粗梗，平鋪網架上。
4. 迷迭香取適當長度，連同細枝平鋪網架上。
5. 全部放入乾果機中，設定溫度55℃，烘8小時。
香草打成粉
作法
1. 將乾燥好的香草分別放入調理機(破壁機)中，按攪打鍵打30秒成粉狀。
2. 分別裝至乾燥罐子中保存。(PS---用到迷迭香到瓶子中那個畫面代替就好)
示範—香菜煎蝦仁
材料
香菜粉 1茶匙 coriander powder 1tsp.
蝦仁 300公克 peeled shrimp 300g
蒜末 20公克 garlic 20g
鹽 適量 salt q.s.
黑胡椒粉 適量 black pepper powder q.s.
作法
1. 蝦仁少許油煎至兩面焦香，加入蒜末炒香。
2. 加入鹽、黑胡椒粉及香菜粉提味即可。
示範-青醬義大利麵
材料
九層塔粉 1大匙 basil leaves powder 1tbsp.
奶油 1大匙 butter 1tbsp.
蒜末 10公克 garlic 10g
洋蔥末 30公克 onion 30g
鮮奶油 40公克 whipping cream 40g
煮麵水 150公克 pasta water 150g
鹽 適量 salt q.s.
義大利麵(煮過) 110公克 spaghetti 110g
作法
1. 鍋中放入奶油煮化，加入洋蔥末、蒜末炒香，再加入煮麵水、鮮奶油煮勻。
2. 加入鹽煮滾後，加入九層塔粉拌勻即成奶油青醬。
3. 加入義大利麵炒勻即可。
示範—醃漬牛排
材料
巴西里粉 1/2茶匙 parsley powder 1/2tsp.
牛排 500公克 steak 500g
鹽 適量 salt q.s.
黑胡椒粉 適量 black pepper powder q.s.
作法
1. 牛排兩面撒上黑胡椒粉、鹽與巴西里粉抹勻。
2. 將牛排煎至喜歡的熟度即可。
示範-迷迭香烤雞腿
材料
迷迭香粉 1茶匙 parsley powder 1tsp.
雞腿 2支 chicken thigh 2pcs
黑胡椒粉 適量 black pepper powder q.s.
鹽 適量 salt q.s.
作法
1. 雞腿兩面撒上黑胡椒粉、鹽與迷迭香粉，醃約30分鐘。
2. 放入烤箱烤熟即可。
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1. 雞里肌肉250g · 2. 義大利麵300g · 3. 青醬150g · 4. 大蒜1瓣 · 5. 橄欖油1小匙 · 6. 動物鮮奶油40g · 7. 鹽1小匙 · 8. 匈牙利紅椒粉適量 ... <看更多>
1 ： 將青醬材料用調理機打勻。 · 2 ：. 煮一鍋滾水，水滾後放入義大利麵煮至8分熟。 (包裝上建議時間少2分鐘左右) · 3 ：. 熱鍋不加油，放入蝦仁與中卷乾烙 ... ... <看更多>
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