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Zale肌餓小教室- 青菜呷～ 黑白切～
台灣經典美食「黑白切」源自閩南語
意思是隨意切一些菜...特色小吃有嘴邊肉
頭骨肉、肝連、豆類、滷味以及各式豬內臟..
黑白切要怎樣點才會營養均衡呢？
只要稍微用心選對食物
黑白切也可以是一個健康外食的選項！
1.選對小菜
黑白切常見小菜有泡菜、豆芽、小黃瓜、
海帶、木耳、苦瓜、醃筍乾
茄子等醃製小菜及各式燙青菜
盡量避免醃製物及淋太多醬汁的青菜
避免鈉攝取過高及吃進額外熱量。
2.選對蛋白質
在黑白切選擇蛋白質時建議選用豆乾、豆腐
滷蛋、肝連肉、嘴邊肉、豬舌、豬心之類
黑白切盡量不要沾醬料吃
配點薑絲及醋就很美味了！
3. 選對湯類
如果想增加飽食感可以搭配清湯來喝
如紫菜蛋花湯、豬血湯、蛤利湯、苦瓜排骨湯或蘿蔔湯都是很好的選擇
盡量避免羹及酸辣湯等有勾芡的湯類...
才不會喝進多餘的熱量。
#黑白切是不是要配上一碗米粉湯😜
Zale肌餓小教室- 青菜呷～ 黑白切～
台灣經典美食「黑白切」源自閩南語
意思是隨意切一些菜...特色小吃有嘴邊肉
頭骨肉、肝連、豆類、滷味以及各式豬內臟..
黑白切要怎樣點才會營養均衡呢？
只要稍微用心選對食物
黑白切也可以是一個健康外食的選項！
1.選對小菜
黑白切常見小菜有泡菜、豆芽、小黃瓜、
海帶、木耳、苦瓜、醃筍乾
茄子等醃製小菜及各式燙青菜
盡量避免醃製物及淋太多醬汁的青菜
避免鈉攝取過高及吃進額外熱量。
2.選對蛋白質
在黑白切選擇蛋白質時建議選用豆乾、豆腐
滷蛋、肝連肉、嘴邊肉、豬舌、豬心之類
黑白切盡量不要沾醬料吃
配點薑絲及醋就很美味了！
3. 選對湯類
如果想增加飽食感可以搭配清湯來喝
如紫菜蛋花湯、豬血湯、蛤利湯、苦瓜排骨湯或蘿蔔湯都是很好的選擇
盡量避免羹及酸辣湯等有勾芡的湯類...
才不會喝進多餘的熱量。
#黑白切是不是要配上一碗米粉湯😜
【團購1/13-19】日本減醣麵/大豆麵, 仙貝, 沖繩海帶
下單連結: https://gbf.tw/flats
年關將近, 為了過年可以比較放開懷的吃, 最近要緊盯碳水量, 千萬不能失守啊!! 這次的日本食品補貨有新品減醣麵條, 它比大豆麵的口感更接近麵條一些, 天涼搭配熱湯真是大大滿足. 還有沖繩海帶更是另一個亮點, 乾燥的海帶芽已有調味, 只需要沖熱水就可以使用喔, 非常方便. 還有日本最夯的仙貝餅, 有令人驚喜的口味! 我幫大家重點整理:
『減醣拉麵/ 義大利麵』
比一般的麵條醣質減少78%, 熱量少30%, 我一包分兩次吃(沒吃完的封好冰冷藏並盡早使用完畢), 在搭配蔬菜麵增加份量, 看事要做成拉麵, 麻油雞麵, 泡菜海鮮麵, 或是蒜味鮮蝦義大利麵, 青醬雞肉義大利麵都很OK喔! 而且可以滿足的爽爽的吃麵, 真是減醣的一大福音!
『沖繩海帶芽』
連續兩年獲得食品評鑑金獎的沖繩人氣食品, 果然是魅力十足. 使用時無需另外加鹽巴, 看是要簡單煮個海帶蛋花湯, 還是要加料蘿蔔丸子湯, 青菜豆腐湯, 都非常的方便使用.
『山盛堂本舖仙貝』
使用日本米做的仙貝, 根本就是大人小孩都喜歡. 這次總共有六款: 海苔, 咖哩, 墨西哥風味, 鮮蝦, 玉米, 柚子. 莎家最愛的有三種: 玉米, 咖哩, 墨西哥三款...非常大推! 孩子愛不釋手.
其他食品還有減醣好朋友大豆麵, 高湯包, 仙台辣醬...等, 也一併提供給大家一起選擇喔!
本集主題：「外食族、超商族的懶人健康餐桌：省時省事省心力的5色5味5法美食」新書介紹
專訪編輯：何喬
內容簡介：
作者松村和夏擁有「營養師證照」、「調理師執照」、「飲食生活顧問師」等專業證照，是為許多職業運動員設計飲食的「運動營養師」。除此之外，她還開設了超人氣料理教室「廣尾料理俱樂部」，學員包括模特兒、歌手、演員等，幾乎都是演藝圈的明星，報名者大排長龍，預約久候難入。她認為三餐不應該只是填飽肚子的行為，而是調養身體的最佳時機。有感於現代人患有癌症、心臟疾病等「生活習慣病」的比率節節上升，她希望以自己的專業背景及興趣，教會大家如何吃得營養、煮得美味。
三餐飲食是每天的例行公事，不僅要可口好吃，還要做得省時省事省心力
許多人一聽到要自己準備三餐，立刻舉雙手投降。其實，煮飯並沒有想像中的難，例如：海帶、味噌、些許豆腐、一壺熱水，就可以沖出一碗可口的湯品；烤箱、電鍋，也都是懶人料理的好幫手。
另外像是小番茄、青花菜都是適合使用微波爐的食材，但馬鈴薯、胡蘿蔔等根莖類蔬菜，就比較適合水煮或清蒸。什麼食材適合什麼煮法，本書通通不私藏告訴你！
外食怎麼選？上班肚子餓的時候怎麼辦？
便利商店外食：看起來賞心悅目的料理，表示其中含有各種營養素，因此下次不知道要選怎麼樣的便當時，挑「每種顏色的食物都有的便當」就對了。餐廳外食：食物的營養價值會隨著時間而流逝，因此外食時最好選擇現點現做餐廳。
許多人習慣在肚子餓時吃甜食，雖然可以迅速補充熱量，卻也會讓血糖快速上升，長此下來對身體造成負擔。上班上到一半肚子餓時，作者首推以穀物棒或三角飯糰取代糖果、餅乾等零食。尤其咀嚼穀物棒時，細嚼慢嚥能刺激飽腹神經中樞，讓人較早出現飽腹感而停止進食。
‧特別收錄全彩食譜，教你煮得快速、吃得健康！
日式醬汁、西式醬汁、中式醬汁，只要備好書中介紹的這三種醬料，就可以輕鬆變出100種美味料理。感冒時的元氣餐（蘿蔔薑味粥＋季節水果）、消除疲勞的精力餐（薑汁燒肉＋涼拌豆腐或豆腐味噌湯＋晨間咖啡）、解宿醉的醒腦熱湯（味噌風味番茄蛋花湯＋葡萄柚汁），作者介紹了在各種狀況可以派上用場的美味食譜，包辦你的三餐！
‧點出13大飲食迷思，不再讓錯誤觀念拖累你的健康！
今天還沒吃蔬菜，下班時順道去便利超商買一杯蔬菜汁，補充每天所要攝取的蔬菜量？想要減重，就完全不能攝取碳水化合物？……以上這些觀念，其實都有其不合理之處，讓本書為你一一破解！
‧美味健康的秘訣，五味五色五法！
五味：甜、鹹、辣、苦、酸。五色：白色、黑色、黃色、紅色、綠色。五法：蒸、烤、煮、炸、新鮮生食。以胡蘿蔔為例，用油炒過後可以提高維生素A的吸收率，但熱炒會破壞維生素C。因此即使是同一個食材，也樣盡量以不同的方式攝取它的營養。又如蔬菜，一天當中應該有生菜、炒青菜、燙青菜之類變換食用。不同的料理方式有助於不同的營養素被吸收，跟著這個法則，就能簡單達成均衡飲食！
作者簡介：松村和夏
•原本為職場的粉領族，曾經赴澳洲留學，之後轉換跑道進入女子營養大學就讀，投入「臨床營養醫學研究室」專攻生活習慣病的研究。
•先後取得「營養師證照」、「調理師執照」、「飲食生活顧問師」等專業證照，展開廚藝講師的生涯，成為一名專業的料理研究家。
•2011年開設並主持超人氣料理教室「廣尾料理俱樂部」至今，學員包括模特兒、歌手、演員等，一字排開幾乎都是演藝圈的明星，報名者大排長龍，預約久候難入。除此之外，也擔任棒球、足球等一流職業運動選手的營養指導師。
青菜蛋花湯熱量 在 [問題] 湯的熱量~ - 看板BeautyBody - 批踢踢實業坊 的八卦
最近開始在吃special K，一天1~2餐，早+晚 or 晚。
但是我有一個很怪的習慣，晚餐還是希望可以吃到一點鹹的東西，
目前想倒是可以再喝點熱湯，
學校附近能買到的湯，不外乎餛飩湯、丸子類(ex.貢丸、脆丸...)的湯、青菜豆腐湯...
至於玉米濃湯跟酸辣湯就暫時沒考慮了，感覺就熱量偏高，
板上的各位，可以幫我看看，哪種湯是比較適合的嘛？
或是，針對想吃點鹹的這點，有更好的建議？
先謝謝各位了！
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