小時候媽媽很忙，從來沒有教我們煮菜，她總是一邊忙著貨運行的聯繫工作、趁著接電話的空檔，在辦公桌和廚房兩邊跑，準備8個人的晚餐。其實爸爸也在的，但是他常常跟在外面塞車、遇到很多問題的司機們才講三句就吵起來，媽媽只好把所有事情攬在身上，忙工作、忙洗衣煮飯、忙家事、庭院裡還種了個小花園、養了一條狗，因為爸爸脾氣壞，6個小孩惹了禍、有了困難，媽媽也是一手包辦....早上五點多起來一直忙到晚上，一刻不得閒。
國高中的時候，名列前茅的姊姊們都在學校讀書讀到很晚，我一放學就回家，最喜歡站在廚房看媽媽炒菜，加油熱鍋、下蒜頭爆香、炒肉片、加上一些青菜、調味....媽媽沒有空解說，我就站在旁邊打下手，洗菜、切菜，在媽媽臨時得去接電話時幫忙炒兩下...看著一道道熱騰騰的菜上桌，有時還能偷吃兩口。
離開家裡之前，我從來沒有炒過菜，有了自己的家以後得餵飽孩子，才發現自己常常炒的菜、煮的湯、處理食材的方式、做菜的步驟，都遵循著腦中的記憶。
陪媽媽煮飯時，也會聽到媽媽在忙碌中解決司機們在轉運貨櫃時聯絡溝通的方式，爸爸跟司機講3句就開始吼起來，媽媽接過電話後，詢問幾個問題，給氣頭上的司機解決方法，爸爸還在旁邊怒罵時，媽媽三兩下就解決問題了。
遇到客戶刁難，不能得罪客戶，又不能一直忍讓，要養活一家8個人，龐大的房貸讓她不能放棄任何一個客戶，我常常聽到媽媽有智慧的對話，又是安撫又是讚美還堅定著自己的立場。
或許在學校裡我不需要靠誰吃飯，沒有利益關係，媽媽說話的藝術我從來沒有學會和參透，人際關係處理得一蹋糊塗，還承襲了爸爸的壞脾氣，倒是堅定自己的立場學個透徹。
小時候假日快到中午，就會有一個雙腿都變形的阿伯挑著菜來賣，從瑞濱坐公車到山下，以他走路的速度，從山腳下走到我家，一邊走一邊賣，至少應該要走2個小時，走到我家都快中午了，媽媽捨不得他在烈日下繼續賣菜，總會把他菜簍裡剩下的菜全部買下。
每次挑阿伯的菜都會挑到很想哭，好多菜蟲，問媽媽為什麼要買這麼醜的菜?媽媽說阿伯很辛苦，把他買完，阿伯就能回家休息了。
很多生活觀念和對人的態度、做事的方式...媽媽不用教，那幾年耳濡目染，看著，就學著了。
現在的孩子都掛在網路上，我們要給孩子的世界，想讓孩子學習待人處事的方式、對人的態度、對弱勢族群的照顧、遇到困難時面對的進退、面對想法立場跟我們不一樣的同胞，是什麼樣子呢?看著這幾天的惡鬥，互相的攻擊和報復、對立、對醫護的傷害.....我從來沒有這麼傷心過。
我們都不用教，孩子看著，就學會了。
青菜園電話 在 [食記] 台北_ 陽明山竹子湖青菜園野菜餐廳- 看板Food - 批踢踢 ... 的八卦
餐廳名稱：陽明山竹子湖 青菜園餐廳
消費時間：2015年/01月
地址：台北市北投區陽明山竹子湖路55-11號
電話：02-2861-9165 0918-084798
營業時間：10:30-20:00 週三公休
每人平均價位：300
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：白切雞
【部落格圖文版 https://standinghere.pixnet.net/blog/post/42023146 】
一月底和朋友們到陽明山玩耍, 中午去了竹子湖吃飯;
竹子湖一帶非常多的野菜餐廳,
其中以青菜園和山園最知名...
不誇張, 我們一下車就有個疑似香港來的家庭,
爸爸拿著旅遊書問我們青菜園怎麼走!
兩間店就在附近, 但也是竹子湖的最上端,
我們在竹子湖站下車, 走了一段,
朋友還帶我們進一個廢水泥屋抄小路,
爬得我都快喘死...
(但如果不想走那麼多, 也是可以坐到"靶場"站再往下走喔)
/
一走到青菜園發現店裡店外滿滿都是人欸!
餐廳是間大型的鐵皮屋, 裡面約莫有 20 張桌吧...
但不能預約, 要吃就只能現場登記, 等囉!
等了約莫半小時才輪到。
這裡不給菜單, 也沒有那麼多服務生可以支援,
所以要點菜就得到廚房前去點,
那裡會有今天提供的菜色,
但也沒有價目, 所以可能要自己拿捏一下份量,
最後錢的算法是用盤子的種類和數量...
基本上都好吃, 我沒有不喜歡的(可能真的太餓~)
但也不是所有菜都那麼有想法,
所以就擇一些重點介紹啦!
白切雞 半隻
這招牌白切雞, 真的不是我要說: 太!好!吃!啦!
整個雞皮油亮油亮, 雞肉也十分鮮嫩多汁, 完全不乾柴,
不知道究竟是用什麼煮的,
我覺得單吃、不需要沾醬油就已經有點鹹味, 十分好吃~
真的可以說是我這輩子吃到最好吃的白切雞啦!!!!
能吃到我真的都要拭淚了...
大家如果有來青菜園, 務必要點一份來吃!
但記得不要太晚來, 否則雞賣光了就吃不到了...
炸香菇
這裹了粉, 大火去炸的香菇,
咬下去非常 juicy, 原汁都鎖在裡面, 很受好評喔!
手工饅頭
也不知為何陽明山會如此盛行小饅頭,
有聞是因為陽明山的山泉水做出來的饅頭特別甜,
但也有可能是因為某餐廳賣了小饅頭生意很好, 其它也就跟進了...
幾乎每間餐廳都有, 路邊也有人在賣,
搞得人好像來到竹子湖不點一下就不行...
所以我們也叫了一籠, 顏色粉嫩粉嫩的很可愛...
我吃到的芋頭口味還不錯吃, 還有微微的顆粒,
但也就是一般饅頭啦, 我說不上來有什麼特別的哈哈!
筊白筍鹹蛋
這道還蠻少見的喔,
筊白筍加片, 加上四季豆, 和完整的鹹蛋一起捲炒,
十分鹹香可口! 不過感覺是炒得稍為乾了一點...
另外也有炒杏鮑菇的選擇~
山豬肉
以為山豬肉會是用烤或煎的,
沒想到是加了洋蔥去炒的, 還勾了薄芡,
雖然好像有點吃不出山豬肉的特色,
但這樣的做法基本上就是好吃又下飯的啊...
底層還鋪了龍鬚菜, 帶著肉香與油脂的醬汁滲進其中,
自然也是一整個讚了!
芥菜雞湯
這芥菜雞湯也非常好吃,
雞肉也頗多, 估計至少也有四分之一隻...
他們的白切雞如此鮮甜, 煮出來的雞湯自然也是超級美味!
而芥菜量不少, 喝起來清爽解膩喔!
地瓜湯
地瓜湯似乎也是這裡的招牌之一, 一碗 30 元,
(但聽說"山園"是免費喝的欸)
可以續湯, 另外還有米粉湯~
這地瓜塊真的是很豪邁, 煮得綿綿~鬆鬆~
幾乎是一碗一顆大地瓜的量, 整個都起出碗面了!
而湯裡加了薑, 但又不會太重, 一碗吃下去不但整個飽到極點,
身子也變得超暖!
吃了一堆, 最後結算約莫三千出頭,
我們十人吃得飽飽飽, 但一個人才三百,
真的是不貴欸, C/P 值很高...
有機會真的會想再來吃 (尤其是那白切雞啊唉唷喂~)
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