【愛女便當0112之照燒牛肉蔬菜捲+高麗菜料理超展開2.0】
高麗菜料理超展開圖好燒呀，極光今天又更新了，因為品項太多，我決定用心智圖來畫展開圖，衷心希望幫助到大家。
肉捲料理是女兒的心頭好，異食材和醬汁的完美結合，非常方便食用，因此適合帶便當。如果使用梅花豬涮涮鍋肉片，就須注意多叠幾層，以防破損。我今天使用較便宜的牛板腱，牛板腱油花分布也豐美，唯中心有筋，因此價格較為實惠。肉片拍薄後，再將緣側的筋膜切除，形狀方正，做肉捲料理超級合拍。
包進肉捲的蔬菜，我會依各種蔬菜的熟成需求時間不同先行燙煮至六、七分熟，待涼，再製作肉捲，以免完成的肉捲夾生。冰箱裡的現有食材，幾乎皆可利用，也是好用的清冰箱料理。
朋友點名咖哩高麗菜的食譜，今天就來示範囉。有些朋友不愛高麗菜特有的青臭味，加入椰子油和咖哩，可以壓壓那怪味
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咖哩高麗菜
材料：
高麗菜1/6顆
胡蘿蔔 1小段 切絲
大蒜瓣 1瓣
咖哩粉1小匙
鹽適量
黑胡椒適量
椰子油
作法
1. 高麗菜洗淨切粗條狀。
2. 起油鍋，爆香大蒜，加入高麗菜拌炒，再加1大匙清水。
3. 待高麗菜稍軟化，加入咖哩粉拌勻並調味以鹽和黑胡椒即可。
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祝大家周末假期，吃飽睡好穿暖。
今日菜單
主菜：蜂蜜照燒牛肉蔬菜捲(玉米筍、南瓜、蘆筍)
配菜：咖哩高麗菜
配菜：青花菜拌自製油漬小番茄
主食：紅藜飯+麻油薑
