好久沒有來到 #catherine老食說 的單元,昨天來到火紅的泰國菜Zaap Taipei
,趕快跟大家分享!
在吳興街上雖然不起眼,但是晚餐時間一到滿滿的客人已經就坐準備享用美食!
有幾道菜是要先預約的,生醃紅蟳、烤泰國蝦、青胡椒炒海鮮、火山排骨清湯、香蕉煎餅,都是要先預定的招牌菜!
🎈生醃紅蟳鮮、酸、辣、鹹都有,如果喜歡重口味的可以試試看,但是我個人覺得有點太鹹,可能還是要配飯比較適合!
🎈烤泰國蝦肉很緊實,三個人吃一盤7隻 價錢大概是1100左右,Cp值不太高
🎈青胡椒炒海鮮真的超!級!辣!辣到要流淚,推薦給無辣不歡的吃貨,但是我覺得因為辣味太重反而會蓋過海鮮的味道。
🎈火山排骨清湯,湯底偏酸帶著胡椒味,排骨燉的很軟嫩,是從來沒有品嚐過的泰式料理。
🎈香蕉煎餅煉乳和蛋香讓人停不下來,吃完這道甜點突然飽足感加倍!
老實說這次初訪Zaap,幾道預約招牌菜我有點吃不習慣這樣的重口味,反而比較喜歡menu上的「沙嗲豬肉串」「蝦醬空心菜」等等的不用預定的家常料理,簡單好入口,香料的搭配也相當協調。
這次體驗到與以往不同的泰國料理,雖然我回訪的機率不高,但如果想嘗鮮的你也可以參考Zaap Taipei
同時也有249部Youtube影片,追蹤數超過305萬的網紅Xiaoying Cuisine,也在其Youtube影片中提到,#小穎美食#xiaoyingcuisine#xiaoyingcooking#大蝦 【小穎美食】大蝦別水煮了,教你秘製新吃法,不用炒,不油炸,鮮香美味,超過癮! 今天給大家分享的是大蝦好吃的做法,需要準備:大蝦、鹽、胡椒粉、料酒、冬瓜、大蒜、生薑、青紅辣椒、蔥段、生抽、黃豆醬、澱粉、油、香菜。這樣做出...
青胡椒炒海鮮 在 Facebook 八卦
【享樂隨手拍更新】2020.12.04 Zaaptaipei
生醃紅蟳,芭蕉花鮮蝦沙拉,金錢蝦餅,瀑布松阪豬,炸雞翅,烤泰國蝦,泰式香料烤雞腿,東北炸酸肉,紅咖哩蒸虎斑,青胡椒炒海鮮,火山排骨,香蕉煎餅,香蘭葉雞蛋糕……
※ 更多〈享樂隨手拍〉: https://goo.gl/UJJNUf
青胡椒炒海鮮 在 歪嘴雞的中風食堂 Facebook 八卦
今年新開店、網上食記一遍好評
生醃沙母挺特別、蟹黃飽滿但非常非常鹹
如果沒有一副健康的腎臟請勿輕易嘗試
姐有練過、整隻沙母幾乎一人完食
但回家之後也烙賽了二天
大家推薦的炸雞翅、個人覺得普通
打拋豬炒太濕、口感不佳
青胡椒炒海鮮裡竹蛤腥味重且沙沒吐乾淨
綠咖喱的稠度也不是我喜歡的
最後的火山排骨湯倒是不錯
口味偏重、味道就一般吧
訂位困難、但也不會特別想再訪
今晚2人5000
青胡椒炒海鮮 在 Xiaoying Cuisine Youtube 的評價
#小穎美食#xiaoyingcuisine#xiaoyingcooking#大蝦
【小穎美食】大蝦別水煮了,教你秘製新吃法,不用炒,不油炸,鮮香美味,超過癮!
今天給大家分享的是大蝦好吃的做法,需要準備:大蝦、鹽、胡椒粉、料酒、冬瓜、大蒜、生薑、青紅辣椒、蔥段、生抽、黃豆醬、澱粉、油、香菜。這樣做出來的砂鍋燜蝦,比水煮的好吃,比油炸的健康,蝦肉緊緻,湯汁鮮美,老人孩子都喜歡。
更多精彩視頻看這裡👇👇:
以後大蝦就這樣吃,太香了:https://youtu.be/Mn5QAPlUQzI
大蝦這樣做太香了,出鍋連湯汁都不剩:https://youtu.be/D99XVuVwEx8
餃子皮加一斤大蝦,真解饞:https://youtu.be/U2UCujfHf_4
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See more exciting videos here👇👇:
In the future, prawns will be eaten like this, it is too fragrant: https://youtu.be/Mn5QAPlUQzI
The prawns are so fragrant that they don’t even have the soup left in the pot: https://youtu.be/D99XVuVwEx8
Add a pound of prawns to the dumpling wrapper, which is really greedy: https://youtu.be/U2UCujfHf_4
喜歡小穎的可以點擊:https://www.youtube.com/channel/UCJJDD-Hy76jvUMRG-dpFkcw?sub_confirmation=1
大家好,歡迎大家來到小穎美食,我平常特別喜歡做菜,熱愛美食。我會在這裡每天分享一道菜,大家可以學習試著去做下,希望大家的生活可以越來越美好。喜歡美食的朋友們可以訂閱下噢。記得點擊小鈴鐺🔔
【猪肉,五花肉系列🥩】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058ivuxFvmT9CeNDF_tXLLeaL
【饼类,可当早餐🥟】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058j5wXvIAX0rrH5OXR1TQ9Vp
【素食主义者🥒】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058hy8WqU3lsyzpU2U8bMkMzq
【糕点、甜食类🎂】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058jGlG-G_uud2KE0_YU5yw_-
【主食类🍝】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058i76vxtHjiJJt8e241b0cnv
【自制零食系列🍟】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058glubEAyTm9FfEYWLrwtcEU
【海鲜类🦐】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058iisOUi-gq2ptUCXicjtXKX
【鸡鸭鱼肉系列🍖】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058jwE8bTUMZt13ZTw_1mo2LY
【秘制羹汤类🥧】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058jNrr8KCbJOpqTY81T3QdRo
【凉菜系列👻】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058iAFSxzYNJKAqZk9tFYnQLr
【自制酱类,超下饭】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058hRxAH2b5L2Zrg0ILDd5j1K
青胡椒炒海鮮 在 Xiaoying Cuisine Youtube 的評價
今天給大家分享的是用大蝦和韭菜做發麵餅吃,可以當作早餐餅。
1.把大蝦的蝦頭去掉,用牙籤把蝦線去掉,再去掉蝦殼,裝入碗中;
2.在碗中加入適量的食鹽和料酒,攪拌均勻,醃製10分鐘;
3.準備200克麵粉,100克糯米粉,3克酵母粉,2個雞蛋,一勺白糖,加入250毫升清水,邊加邊攪拌,攪拌至沒有乾麵粉;蓋上蓋子發酵半個小時;
3.準備韭菜,去掉根部(留著炒菜吃),再把韭菜葉切成小段,裝入盤中備用;準備適量的青紅椒,去籽後切碎丁,裝入盤中備用;
4.在麵糊中加適量的食鹽、胡椒粉、15克食用油,攪拌均勻;
5.熱鍋熱油,油熱後,倒入麵糊,鋪上韭菜,加入蝦仁,蓋上蓋子燜3分鐘;
6.準備1個雞蛋,攪散備用;把雞蛋液淋在麵餅上面,塗抹均勻,撒上青紅椒和熟芝麻,蓋上蓋子燜3分鐘;
7.等麵餅表面的雞蛋液凝固就可以食用了。
大家好,歡迎大家來到小穎美食,我平常特別喜歡做菜,熱愛美食。我會在這裡每天分享一道菜,大家可以學習試著去做下,希望大家的生活可以越來越美好。喜歡美食的朋友們可以訂閱下噢。
青胡椒炒海鮮 在 {{越煮越好}}Very Good Youtube 的評價
⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️
揚州炒飯
材料:
白飯(凍)2碗
急凍蝦仁90克
急凍海参(細)1隻
雞蛋2隻
青豆半碗
叉燒半斤
蔥1條
處理:
1. 蝦仁、海参及青豆,清水解凍。
2. 蝦仁解凍後,廚紙索乾,加入:
a. 胡椒粉少許,撈勻。
b. 鮑魚汁少許,撈勻。
3. 海参,用粗鹽乸2分鐘,除去內臟,清洗乾淨,索乾水,切粒。
4. 叉燒,切粒,放碗中。
5. 雞蛋,打開,放碗中。
6. 蔥,切去頭尾,切粒,放碗中。
7. 雞蛋,打勻。
烹調:
1. 海参,中慢火,白鑊烘一烘去除雪味,加熱半分鐘,放碗中。
2. 中火在鑊中燒熱油1湯匙。
3. 加入蝦仁煎透。
4. 加入青豆及叉燒,炒一炒。
5. 蝦仁、青豆及叉燒,放上碟。
6. 大火在鑊中燒熱油1湯匙。
7. 加入蛋漿。
8. 加入冷飯,壓鬆,大火繼續炒至乾身。
9. 轉慢火,加入:
a. 鹽0.25茶匙
b. 糖0.25茶匙
轉大火,繼續炒。
10. 放回所有材料在鑊中,炒勻。
11. 在鑊邊加入生抽2茶匙,炒勻。
12. 熄火,加入蔥粒,炒勻。
13. 完成,上碟 ,可享用。
Yangzhou fried rice
Ingredients:
Rice (cold) 2 bowls
Frozen shrimps 90g
Frozen cucumber (small) 1 No.
Eggs 2 Nos.
Green beans half bowl
Char siu half catty
Green onion 1 No.
Preparation:
1. Shrimps, cucumber and green beans, defrost with tap water.
2. Shrimps have been defrosted, dry with kitchen towel, add:
a. Pepper little, mix well.
b. Abalone sauce little, mix well.
3. Cucumber, season with cooking salt for 2 minutes, remove its intestines, rinse and dry with kitchen towel. Dice it.
4. Char siu, get it diced. Put in a bowl.
5. Eggs, break them. Put in a bowl.
6. Green onion, cut both ends. Dice it and put in a bowl.
7. Eggs, beat well.
Steps:
1. Cucumber, fry with no oil at medium~low flame, to remove the unpleasant smells. Heat up for 30 seconds, put in a bowl.
2. Heat up oil 1 tbsp at medium flame in wok.
3. Put shrimps, fry well.
4. Add green beans and char siu, fry well.
5. Shrimps, green beans and char siu, put on plate.
6. Heat up oil 1 tbsp at high flame in wok.
7. Put egg syrup.
8. Put cold rice, press well and make it loose. Fry at high flame until it is totally dried.
9. Turn toow flame, add:
a. Salt 0.25 tsp
b. Sugar 0.25 tsp
Turn to high flame and continue frying.
10. Put all the ingredients into wok, fry well.
11. Pour light soya sauce 2 tsp alongside the wok. Fry well.
12. Turn off fire. Add green onion cubes. Fry well.
13. Complete. Serve.
蠔油炒飯https://www.youtube.com/watch?v=eCAth2B23K0
黃金炒飯https://www.youtube.com/watch?v=XTt8W-m9jso&t=43s
海參釀白花https://www.youtube.com/watch?v=cXZ7qH3QeL4
大家入呢個網址 ?我幾佰多條片?全部可以睇曬?https://goo.gl/cuyAZa
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