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#NEW接連三天朝聖
林百貨對面這間真的真的真的很好喝。
之前買一送一太多人了，這間以酵醋為主的飲品專賣店，這間讓我想到台北天母那間東海萊姆，安娘為的好喝！很享瘦的會瘦飲，要爆了這間！
青梅酵醋優格$70
青梅酵醋+牛奶，好排毒，青梅香明顯，喝了會一口接一口，味蕾醒了。
酵醋蜜桃優格70元
水蜜桃酵醋+牛奶，順口不酸，味道很萌，現在全面第二杯半價到2/25。
醋頭家
電話062210096
時間10：00-22：00
住址中西區二段忠義路30號
#酵醋飲 #醋頭家 #台南 #台南美食
誰說喝飲料不健康 那得看你怎麼喝！你們知道嗎⋯微解封後的門診 大家都微發福了💔
有個愛美的朋友跟營養師說 疫情在家 怕胖都不敢吃多 唯獨每天一杯珍奶 是她的精神糧食🧋
沒想到踩上體脂機真的嚇到！體脂肪飆破30⚠️問我有沒有健康好喝的飲料😆
很多女生喜歡「吃醋 」為了養顏美容 、或「吃酵素」來讓自己順暢～
如果有一瓶結合了「醋+酵素」的飲品 還超好喝！
是不是很讓人心動？😍
知名健康飲料店 #醋頭家 就這樣研發了 #頂級酵醋飲
防疫在家也能調出健康手搖飲😉
老闆說：外行的先選品牌 內行的先看成份！不追求耀眼奪目 但我很實在！
這個酵醋很特別～
是由天然穀物及水果釀造醋+ 植物蔬果酵素（由醋酸菌、酵母菌、乳酸菌發酵而成👍🏻）誕生的#酵醋
經過3道酵醋工程+105道工序釀造
所以微量元素分子更小、更好吸收
👩🏻⚕️愛吃醋的人 比較漂亮😉為什麼呢？
#醋 含醋酸、有機酸、多酚類、維生素C、E等營養成分
來幫身體促進新陳代謝、減少疲勞、增強體力、養顏美容❤️
加上 #蔬果酵素 幫助消化、調整體質
真的是養護身體的好幫手💪🏻
我喜歡在飯後來一杯特調 尤其是 #青梅酵醋 私心很愛😝
只要3湯匙酵醋搭配兩顆青梅+氣泡水 就能讓我這個哺乳媽媽幻想自己在喝梅酒😆酸甜酸甜 還很健康👍🏻
#蔓越莓酵醋 倒進牛奶裡面 直接變成莓果優酪的口感 很濃醇🥛
#蘋果酵醋 只要加水加冰塊🧊就很爽口過癮😋
這個酵醋也可以變成熱飲享用或淋在沙拉上🥗當調味🍴
一瓶多種喝法 滿足想喝飲料又享健康的味蕾👏🏻
醋頭家的 #頂極酵醋飲 真的是講求自然樸實的昇華
用天然健康的產品理念 讓身體發光✨
每天喝上一杯 一起為疲憊的身體注入營養滿分的能量吧👩🏻⚕️❤️
🛒
https://www.facebook.com/trueboss.tw/photos/a.746960438792396/1910993939055701/
【團購4/8-14】健樂21酵醋
下單連結: https://bit.ly/3u0ezpG
台灣的釀造技術真不是蓋的, 就讓熱銷日本再紅回台灣的健樂酵醋來陪伴你度過這個炎炎夏日. 我家真的一到春夏, 就開始進入"氣泡醋飲"的季節, 各式果醋+各式果乾+氣泡水, 就變成消暑又清爽的特調. 但是健樂 "酵醋" 還真是特別, 有別於一般果醋, 它還特別添加了蔬果酵素, 利用長時間的熟成萃釀, 讓酵醋喝起來酸甜順口, 沒有嗆鼻或刺口的醋味喔!
一般果醋都是3-4倍濃縮, 健樂的酵醋可以到8倍濃縮, 一個馬克杯的酵醋飲品, 使用約2大匙的酵醋, 熱量大約85大卡, 若家裡有愛喝果汁, 汽水, 甚至是養樂多的大人&孩子們, 用酵醋來特調飲品真的是不錯的代替品, 而且適量的酵醋除了可以去油解膩之外, 還可以讓你"順暢", 哈哈哈!!!
<怎麼泡>
⊕ 酵醋汽水
我家最長的喝法就是酵醋+氣泡水, 為了假掰還會用果乾來裝飾一下, 看起來更有高級感. 若家裡沒有氣泡水的, 用一般飲用水也可以喔!
⊕ 酵醋茶
愛喝茶飲的, 也可以用紅茶, 綠茶, 烏龍茶, 國寶茶來做基底. 搭配酵醋超去油解膩的. 像是青梅酵醋+綠茶, 蘋果酵醋+紅茶, 白桃酵醋+烏龍, 葡萄酵醋+國寶茶. 就這樣變化
⊕ 酵醋鮮奶果釀
小時候有喝過"統一舒果"的, 就會懷念這一味, 酸酸甜甜的果汁鮮奶醋飲, 非常的清爽. 用鮮奶260ml+酵醋40ml, 手搖33下(對~ 像雪克33一樣), 超好喝! 就像清香版的優酪乳.
⊕ 水果沙瓦
來了來了, 年輕時候只要去日系餐廳用餐, 常常會點豬排丼飯配一杯沙瓦. 酵醋做調酒....超搭的!! 媽媽偶爾放鬆一下, 來一杯伏特加特調, 或是蘭姆酒, 琴酒...都可以啦!! 酒櫃的壓箱寶拿出來喇了!!
健樂酵醋有4個口味, 白桃, 青梅, 葡萄, 蘋果.
容量都是1000ml, 保存期限是: 2023/10
若有選擇障礙的, 從白桃 & 青梅入手, 我覺得這兩款最好喝!!
這次的組合都直接免運囉! 買6罐最划算, 快點揪團來買.
而且滿$1500還能刷卡分三期, 請大家好好運用.
客服專線: 04-35063939
#ASMR #umeshu #梅酒
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梅醋前期釀酒的部份更詳細 https://youtu.be/gH0KnxeW0ao
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很多朋友問，天然發酵和買酒回來浸泡，那一種比較好喝？
? 酒泡法 ~ 使用巿售的酒精，度數高的一般經過蒸溜加工程序，酒味嗆辣。浸泡酒主要是用高酒精濃度的酒，造成滲透壓的關係。巿售的酒精，度數高的一般經過蒸溜加工程序，酒味嗆辣，泡酒時加糖是為了增加甜味，增加酒液的酒體，最後提高滲透壓力，使水果成份溶出，與發酵無關。糖加到酒裡後不會再轉化發酵，簡單來說就是一種加了糖的高濃度蒸餾酒。
很多巿售的米酒未必是純米原料釀製的，如以碎米、舊米摻雜番薯、樹薯、糖蜜等材料，也有甲醇、香精、糖精、防腐劑、漂白劑添加物等問題，如想品嚐真正無添加的梅酒，非常建議天然發酵的方法
? 天然發酵法 ~ 蜂蜜梅酒利用蜂蜜和水果本身的野生酵母把糖轉化成酒，發酵後糖不會殘留，味道溫醇，酒精度數不高，容易入口。梅子發酵酒的香氣種類，比浸泡青梅多出 20 種。這些香氣只有在發酵過程才會產生的，這也是發酵酒香氣較豐富的原因。
一年一度梅子季到了，釀製一瓶，明年今日一起 Cheers ～
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大家安安阿
新鮮的梅子三兄弟影片來摟，熱騰騰。
這次花費的時間較多，但是做起來的量也大，所以很建議大家可以呼朋引伴的一起分攤。 不只速度會更快，還可以互相聊天打屁耗時間。
因為脆梅一開工大約是3天跑不掉，所以很建議把梅酒 梅醋也一起做一做，一次搞定，可以快樂一整年XD
至於熟梅，4月底5月的時候，應該會最漂亮，但也可以在家把他放熟，一定要攤開來，先清洗乾淨去掉蒂頭，後面會省事的多，記得要放在陰涼通風的地方，不要有日照。
至於梅醋，我都是剩下的熟梅就盡量填，所以比例不用太精準，但是糖我盡量不去減但可以增，基本的防腐還是要有的^^
感覺好像梅醋是多的對吧？但我的最愛卻是他，愛喝酸的男人....是不是挺搞的XD～哈哈哈～～因為細節影片裡都有了，就不多說了^^
Peace！
脆梅做法：
10斤 青梅梅
6公斤砂糖
1斤粗鹽
10斤 青梅挑選後，去除蒂頭，用1斤粗鹽搓洗10斤青梅，大約15分鐘直到澀水流出，放30分鐘-1小時候，從尖端向下敲破。 之後，準備一個大容器，放流水6-8小時，同時準備好第一鍋醃漬用糖水，因為需要煮滾放涼，比例是3公升：2公斤二砂糖
走水完，把青梅脫水2-5分鐘，然後浸泡在醃漬糖水內，需要做3次，前兩次把糖水倒掉，第三次可以留著。
醃漬的時候如果方便，可以放在冰箱冷藏，比較不容易發酵。
倒入第3次醃漬糖水之後，就可以包裝到喜歡的大小，放冷藏最少可以存放一年。
梅酒做法：
4.5kg 熟梅
1300g 冰糖
1000g 二砂糖
10瓶 米酒頭
2瓶純米酒
25L 玻璃甕
熟梅去除蒂頭洗乾淨，鋪布放在通風陰涼處晾乾，清洗25L玻璃甕，擦乾或晾乾。 裝罐前，用75％酒精把瓶內消毒，確定熟梅陰乾後，倒入所有的材料，放置 半年-1年就可以了，等待期間可以攪拌一下。 使用的酒請依個人喜好選擇，但不要使用濃度太低的，避免敗壞。
梅子醋做法：
400g 熟梅
200g 冰糖
200g 二砂糖
高梁酒醋 or 陳年醋 500cc
熟梅去除蒂頭洗乾淨，鋪布放在通風陰涼處晾乾，清洗玻璃甕，擦乾或晾乾。 裝罐前，用75％酒精把瓶內消毒，確定熟梅陰乾後，倒入所有的材料，放置 3-6個月就可以了
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梅醋的前期釀酒階段，跟蜂蜜梅酒是一樣的，這次影片把加糖之前的過程錄得更仔細
釀酒需要無氧發酵，釀醋需要有氧發酵，聽上去好像很簡單
我做梅醋很多年了，嘗試了很多不同的方法，試過沒過渡到醋就壞掉，也試過錯失加入醋種的時機而失敗，有一年成功了卻沒有梅香。兜兜轉轉反覆的嚐試，今年終於如願做出梅香濃郁的梅醋，剪輯時心情還是興奮﹗
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青梅酵醋 在 【健樂酵酢KENRAKU21】酵醋抹醬 - YouTube 的八卦
【健樂酵酢KENRAKU21】 酵醋 抹醬－ 青梅酵 酢Plum Enzyme Vinegar. 133 views 1 year ago. 網樂株式會社. 網樂株式會社. 12 subscribers. Subscribe. ... <看更多>