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下班後的晚餐聚會還沒到，但巴豆已經先開始咕嚕叫了怎麼辦😧
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這三天待在台北的商周學院上CEO課程，我們學員要輪流上台一分鐘自我介紹
「大家好，我們是鬍鬚張，我們的願景就是把魯肉飯賣到全世界」鬍鬚張兄弟霸氣的說，這樣的熊心壯志讓大家鼓掌叫好
「大家好，首先我要跟大家道歉，如果你小時候有被衣架打過，那是我們家發明的武器，我們家是台灣第一個製造衣架的工廠」一位年輕女生很不好意思的說，覺得很對不起大家,但聽到她也是從小被衣架打大的，我們也就原諒她了
「我是藥廠的第六代接班人，近年來我們都轉投資房地產，上一代留了不少土地給我，但讓我最困擾的是留下了仙桃牌這個百年品牌給我，我要負責把仙桃牌再重新發陽光大」一位中年男子沒有什麼把握的問大家：「你們有聽過仙桃牌通乳丸吧？」
現場很多年輕二代茫然的看著他。
「我們家從1987年就專門供應肉給麥當勞的，現場應該沒有人沒吃過我們家的肉」剛從美國回來接班的女生活潑的跟大家介紹
「那麥當勞的雞塊的肉安全嗎？」我們學員發問
「我跟你們講，麥當勞是超級龜毛的客戶，他們的要求非常非常高，我從小到大看過整條流程，你可以絕對放心」她拍胸脯保證
於是我立刻傳簡訊給高雄的老婆說，小孩從現在開始可以解禁吃麥當勞了，今天中午辦公室的午餐我請大家吃大量的麥當勞吃到飽。
下一個年輕同學上場，很謙虛的說「我們家是做包材的，我們年營收很小，才50億」然後就快速下台
台下沒有什麼反應，看來50億是真的很小
下一位年輕同學上台，也是很謙虛的說「我們是做木材的，工廠很小，才二千人，請大家多多指教」
「嗯～～」台下也沒什麼反應，看來二千人真的很小
換輪到我上場的時候「大家好，我們是提提研，我們是幅度最廣的面膜品牌，北到俄羅斯，南到南非，從四季飯店到破漫畫店都有我們的足跡」
「比營業額我們就不好說了，但比負債我們倒是不少」我胸有成竹的説
以上這些就是我們學員的樣貌，其他還有二十幾位我就不多說了，因為大家都是低調到不行，卻全都有一顆學習的心。
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我一直很好奇我自己跟小啦到底是如何走到今天的，我們是經過了什麼樣的教育，歷練，才能有經營者的思維？ 是因為從小我爸對我的影響嗎？ 像是「誠信」，「利他」這樣的家庭教育，我才能成為現在的我嗎？
還是單純只是運氣好？ 我只是風口上的豬？
但這也不對啊，我們夫妻在二年前遇上了分家事件，但我們也只花了二年時間就創了新品牌站起來，而且新品牌提提研的聲量還比之前的更高。
也就是說，我們在十年前成功挽救了一次爛品牌，甚至是第二次遇到逆境創立新品牌也成功了。
這到底背後成功的人格特質因素是什麼？ 我有沒有辦法複製出下一個我或我老婆？
於是我來台北上「經營三學」的課程，我才發現這背後一切其實是可以用科學解釋的。
尤其是人的屬性是可以被分類成Practical, Administrative, Entrepreneur, Intergrative，而企業的生命週期也是可以被分析的。
這讓我們可以用科學的角度去解析自己企業目前的狀態，而不是只是憑感覺。
我們也可以用這套方式去分析每個員工的潛力跟他們適不適合被培育為領導者。
我本來是不太重視HR部門的，因為我曾經一直相信，只有創辦人才會知道自己需要什麼樣的人才， 所以公司的重要主管一向也都是我或小啦親自面試或挖進來的。
但這幾天學了這套教你如何分析人才的系統之後，我已經迫不急待想要回高雄把這系統套用在自己公司上了。
還好我有先來商周上課，才能日後當商周講師。我還有很多很多要學習的。
ps原本我被邀請10/25要在商周學院當導師去談「逆境領導」的課程，分享我們是如何分家後一無所有，短短二年把新品牌做得更大，只可惜我接受了邀請卻又發現跟英國美容奬領奬撞期，所以只好延到明年再去當導師。
謝謝商周辦了這麼有意義的課程，我誠心推薦所有的創業家，二代接班人，或是高階經理人來上他們的課，是真的可以學到很多。
學費不便宜，但百分之百值得。
這幾年台灣料理在日本越來越夯，也有不少台灣餐飲界進軍，但是大部分都還是日本人自己開的美食店居多。雖然好吃，但也許是為了迎合當地人口味，總覺得這裡的滷肉飯不是少了一味就是太鹹，而且一端來就是一大碗，還沒有「燙青菜」可以配。
前陣子去金澤時，我特地花了車程半小時到郊區的鬍鬚張，就是為了吃一碗記憶中的魯肉飯。鬍鬚張其實曾經在東京展店，後來目前唯一仍有在營業的就只剩下金澤工業大學附近這間。
一看到菜單，首先感到驚訝的就是那在東京看不太到的實惠價格。以前在台灣，除了在機場準備要回東京之前，會在地下街和家人一起吃之外，由於市面上有太多家競爭，我跟弟弟在基隆廟口喜歡吃的滷肉飯還不同家，總之鬍鬚張幾乎不會是第一選擇。
招牌飯（魯肉加雞肉）+小菜+燙青菜+飲料竟然千元日幣有找！重點是那盤有淋上台灣醬油膏燙青菜，光是這一盤菜在東京可能就跟這整個套餐價格一樣。我還加點了白苦瓜排骨湯，順便當場追蹤店家的IG再送一盤小菜。小鳥胃的我，帶著思鄉的情緒幾乎完食。
店員ㄧ知道我是台灣人，便說：「希望我們這裡做出來的味道和台灣ㄧ樣！」，我直說真的好好吃，很久沒吃到這麼在地的台灣料理。本來想買幾包魯肉真空包回去，可惜店員說現在只有在網路上販賣。
啊⋯⋯好希望家裡附近就有一家，隔壁再開間八方雲集，對面還有滷味攤就更好了.......😂
📒其實鬍鬚張是第一個進軍日本的台灣小吃品牌
Ps miho用日文介紹台灣電影與在日本的台灣美食IG歡迎追蹤 👏 (用日文寫很燒腦，但是為了讓更多日本人更喜歡台灣，還請多多支持🙏）
@mihostaiwan
之前整理的東京22間推薦台灣料理文章連結請看留言處
我的最新著作《東京·時時刻刻》那些輕描淡寫的日本真實生活，疫情之下的第一手點滴記錄。有一章節提到這些在日本的台灣料理店對遊子們來說是怎麼樣的存在，店家們的親切與善意讓我覺得彷彿回到台灣。
有興趣的話請看置頂文的書籍詳細介紹或連結唷😊
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#鬍鬚張 #那珍奶意外好喝
鬍鬚張真D貴，但4配白蘭地好爽。
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#魯肉飯
#白蘭地
#歡迎找我業配
#但是我還是會講實話
#我是你們的恩熙俊
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從小就愛吃鬍鬚張的我
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