Search
香酥的外皮、軟嫩又可口的日式炸豬排，是大小朋友們的最愛💕
Amy最怕吃到一口咬下去竟然有腥味的豬肉🤣曾經有一次在知名連鎖的炸豬排店就是吃到這樣的炸豬排😱讓我好一陣子都不敢再吃了😂
好吃的日式炸豬排💓首先要挑選品質好的里肌肉片，再簡單調味一下就可以，先將豬肉邊的筋絡劃刀🔪及肉片拍鬆🔨依序裹上麵粉➠蛋液➠麵包粉，裹好粉的豬排一定要先靜置返潮，這樣麵衣下鍋後才不會因受熱而容易脫落，油溫控制好就能輕鬆在家炸出香酥又美味的炸豬排😋如果不喜歡油炸的朋友們，也可以使用烤箱、氣炸鍋來開炸喔，這樣吃更健康😋👍
剩下的油可以瀝乾淨裝小瓶罐，炒菜或是炸物來使用，建議二天內要用完喔👌
🎬訂閱➠ youtube.com/c/Amyの私人廚房
🎯追踪➠ instagram.com/amy.der.kitchen/
📜▵▵材料表▵▵📜2人份
里肌肉排 2片
黑胡椒粉 1小匙
鹽 1小匙
麵包粉 適量
高筋麵粉 適量
雞蛋 1顆
香酥的外皮、軟嫩又可口的日式炸豬排，是大小朋友們的最愛💕
Amy最怕吃到一口咬下去竟然有腥味的豬肉🤣曾經有一次在知名連鎖的炸豬排店就是吃到這樣的炸豬排😱讓我好一陣子都不敢再吃了😂
好吃的日式炸豬排💓首先要挑選品質好的里肌肉片，再簡單調味一下就可以，先將豬肉邊的筋絡劃刀🔪及肉片拍鬆🔨依序裹上麵粉➠蛋液➠麵包粉，裹好粉的豬排一定要先靜置返潮，這樣麵衣下鍋後才不會因受熱而容易脫落，油溫控制好就能輕鬆在家炸出香酥又美味的炸豬排😋如果不喜歡油炸的朋友們，也可以使用烤箱、氣炸鍋來開炸喔，這樣吃更健康😋👍
剩下的油可以瀝乾淨裝小瓶罐，炒菜或是炸物來使用，建議二天內要用完喔👌
🎬訂閱➠ youtube.com/c/Amyの私人廚房
🎯追踪➠ instagram.com/amy.der.kitchen/
📜▵▵材料表▵▵📜2人份
里肌肉排 2片
黑胡椒粉 1小匙
鹽 1小匙
麵包粉 適量
高筋麵粉 適量
雞蛋 1顆
過年闔家團聚，我簡直是從早吃到晚..👄一刻都沒停過..但過年後我就後悔了😔我相信很多人也是餐餐大魚大肉，零食、飲料不離手，通宵窩在家裡打牌、看影片好快樂！但回家過年一趟的「伴手禮」卻是「胖1-2公斤」😭😭
這時候不如換個口味，吃點無負擔的 #蔬食料理 來清清腸胃吧！🥬
現在強調友善環境、健康生活的蔬食餐廳愈來愈多了，亮亮要跟大家介紹連CNN都推薦的 #異國蔬食Buffet_果然匯
「果然匯」目前全台有四間分店，這是一間吃到飽的Buffet餐廳,但他每一間的裝潢設計各有不同的風格，讓人一到那裡心情大悅！餐廳裡採用當季蔬果及嚴選食材，除了生機芽菜的生菜沙拉區🥦🥕還有結合異國料理的手法，現場超過百道的蔬食料理！
餐點分亞洲料理區、異國料理區、中島沙拉區和甜點區🍰等。每一區幾乎都有師傅現場製作、烹調！相較於一般吃到飽的餐廳大多都是以保溫方式來提供熱食，但果然匯大多都是現做餐點，讓客人吃到最新鮮最美味的食物，這點亮亮真的要給他按個讚👍👏
亮亮跟大家分享幾樣我最愛的蔬食料理：
🍕菠菜瑞可達起司披薩
用有機石磨小麥粉手工製作的義式餅皮 ，及檸檬酸與優質鮮乳自製而成的「瑞可達起司」，再搭配新鮮菠菜與雞蛋。用義式窯爐現烤出爐！現烤的披薩吃起來口感特別Q彈，而且我居然覺得這道披薩有鹹蛋炒菜的口感😋
🍝松子羅勒義大利麵
採用粗粒杜蘭小麥粉，自製手工新鮮麵條再搭配以堅果與新鮮羅勒製作青醬，最後灑上烤松子仁，增添香氣！麵條的嚼勁再加上特製青醬的口感，讓人一口接一口😋
🥘香煎猴頭菇
如果以吃素的朋友而言，猴頭菇算是素食界珍貴的「牛排」！現煎的猴頭菇排再加上歐姆蛋！幸福滋味不言而喻😋
嫩煎波特菇
波特菇為馬來西亞空運直送，用香煎料理手法，口感厚實多汁。😋
我非常推薦大家可以去吃吃這幾道料理，而且果然匯的環境優美，座位多席，非常適合闔家圍爐、朋友聚餐、甚至公司包場春酒，想吃什麼自己拿👍
🎉🎉好康逗相報🎉🎉
2020/6/30前，每週一蔬食日餐費9折
https://reurl.cc/EKNybk
果然匯 #超人氣蔬食Buffet
台北明曜百貨12樓｜板橋中山遠百11樓｜
桃園統領廣場7樓｜高雄夢時代3樓
#鹵味#潮汕美食#豬大腸
鹵豬大腸
今日小貼士：
配料：豬大腸2.5斤，雞蛋6個，生抽150克，魚露
20克，老抽10克，鹽10克，桂皮、八角、陳皮、羅
漢果各2克，香茅1克，草果1個，香葉2片，丁香4
個，香菇2個，幹辣椒4顆，生姜、南姜適量，蔥結
壹個，料酒10克。
註意事項：
此香料配比適合鹵2-3斤的肉料。
今天給大家分享的是用大蝦和韭菜做發麵餅吃，可以當作早餐餅。
1.把大蝦的蝦頭去掉，用牙籤把蝦線去掉，再去掉蝦殼，裝入碗中；
2.在碗中加入適量的食鹽和料酒，攪拌均勻，醃製10分鐘；
3.準備200克麵粉，100克糯米粉，3克酵母粉，2個雞蛋，一勺白糖，加入250毫升清水，邊加邊攪拌，攪拌至沒有乾麵粉；蓋上蓋子發酵半個小時；
3.準備韭菜，去掉根部（留著炒菜吃），再把韭菜葉切成小段，裝入盤中備用；準備適量的青紅椒，去籽後切碎丁，裝入盤中備用；
4.在麵糊中加適量的食鹽、胡椒粉、15克食用油，攪拌均勻；
5.熱鍋熱油，油熱後，倒入麵糊，鋪上韭菜，加入蝦仁，蓋上蓋子燜3分鐘；
6.準備1個雞蛋，攪散備用；把雞蛋液淋在麵餅上面，塗抹均勻，撒上青紅椒和熟芝麻，蓋上蓋子燜3分鐘；
7.等麵餅表面的雞蛋液凝固就可以食用了。
大家好，歡迎大家來到小穎美食，我平常特別喜歡做菜，熱愛美食。我會在這裡每天分享一道菜，大家可以學習試著去做下，希望大家的生活可以越來越美好。喜歡美食的朋友們可以訂閱下噢。
#潮汕美食#腐皮卷#粿肉
潮汕粿肉
日小貼士：
配料：前腿肉500克，馬蹄250克，香蔥壹把，腐皮
3張，雞蛋3個，面粉60克，五香粉5克，鹽6克，蠔
油10克
註意事項：
肉跟馬蹄不用打的太碎，吃起來口感才好。還可以
放蝦肉末，魚肉末等。
