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這天氣自己在家裡煮火鍋，最棒了！！簡單又美味～一點都不麻煩！
這幾天放假，很多工作忙著進行，整個人超疲勞..
前兩天懶得煮，結果隨便去附近吃火鍋，在店門口想了一下到底要不要進去，後來持家男說我想太多，隨便就好。
不進去就算了，進去馬上就想出來，但是突然說要走又很尷尬，所以還是坐下來隨便吃好了...
後來吃飽回家後，女兒就跟我說：剛剛那家好像很不衛生，都不太想吃..
我心想，難怪剛剛女兒都沒什麼吃，平常去吃火鍋女兒都會去拿飲料還會自己準備醬料，這次超奇怪，還硬要跟我共鍋，飲料、醬料都不要了。
原來女兒跟我感受一樣....
那個肉片薄的跟紗一樣透光惹～不知道吃到什麼，感覺好空虛，哈哈～
不過一分錢一分貨，現在外食就這樣。想要吃好一點，還是要勤勞一點自己來，哈～
＋＋＋＋＋
今天這一鍋 鹽麴檸檬雞肉鍋，調味超級簡單，雞肉超級嫩又很好吃～
想要用雞胸肉也可以，把雞胸肉最後放入，慢慢燙熟就可以了！
不僅健康，還很美味呢！！
雞肉跟檸檬的味道超級搭！ 湯頭加入幾片檸檬片提味，非常的清爽，大家可以試試看喔！
吃雞胸肉的時候，也可以擠上一點檸檬汁，非常對味！
春天最適合來吃這個清爽的 鹽麴檸檬雞肉火鍋～太讚了！
這天氣自己在家裡煮火鍋，最棒了！！簡單又美味～一點都不麻煩！
這幾天放假，很多工作忙著進行，整個人超疲勞..
前兩天懶得煮，就隨便到附近火鍋店吃火鍋，在店門口想了一下到底要不要進去？
後來持家男說我想太多，隨便就好。
不進去就算了，進去馬上就想出來，但是突然說要走又很尷尬，所以還是坐下來隨便吃好了...
後來吃飽回家後，女兒就跟我說：剛剛那家好像很不衛生，都不太想吃..
我心想，難怪剛剛女兒都沒什麼吃，平常去吃火鍋女兒都會去拿飲料還會自己準備醬料，這次超奇怪，還硬要跟我共鍋，飲料、醬料都不要了。
原來女兒跟我感受一樣....
那個肉片薄的跟紗一樣透光惹～不知道吃到什麼，感覺好空虛，哈哈～
不過一分錢一分貨，現在外食就這樣。想要吃好一點，還是要勤勞一點自己來，哈～
自己煮習慣了，自己買的肉也不會買得太差，蔬菜也都會洗乾淨，調味也簡單，對身體負擔也少
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今天這一鍋 鹽麴檸檬雞肉鍋，調味超級簡單，雞肉超級嫩又很好吃～
想要用雞胸肉也可以，把雞胸肉最後放入，慢慢燙熟就可以了！
不僅健康，還很美味呢！！
雞肉跟檸檬的味道超級搭！ 湯頭加入幾片檸檬片提味，非常的清爽，大家可以試試看喔！
吃雞胸肉的時候，也可以擠上一點檸檬汁，非常對味！
居家防疫期間，大家的冷凍庫是不是都要爆了呢？什麼是一定要有的？
我們家是牛肉、豬肉、雞肉、火鍋料、魚蝦、起司、饅頭（哈哈哈什麼都要有）
秀出你的冰箱冷凍庫照，我們6/2晚上7點直播必備肉品時會選出一個最厲害（或最亂或最整齊）的送你冷凍食品喔💕
#我的防疫生活
#防疫讓妳廚藝精進
今天的影片首先是從日本購買的商品開箱。
由於1年半以上不能回日本，所以這次使用了樂天Grobal Express進行了集中配送。
因爲父母都老了，所以不方便讓他們提著大件物品到郵局去寄貨。
這時利用集中打包配送就很方便。這次使用了樂天Global Express （這次運費一共花了14210日幣），但是好像比其他公司價格貴一些。（當然也有優惠的時候。）
下面會列舉了幾個在台日本人中評價好的公司，若也想從網上購買日本商品並使用集中配送的人，可以參考看看，也有中文頁面喔。
★這次購買的商品★
●茅乃舎HP：https://www.kubara.jp
好像沒有準備中文網頁。英語網站是美國專用的，所以請注意不要從那邊購買（價格貴）。從日本網站購買需要註冊會員。
減鹽茅乃舎高湯：https://www.kubara.jp/kayanoya/all_dashi/genen-kayanoyadashi/
減鹽蔬菜高湯：https://www.kubara.jp/kayanoya/all_dashi/genen-yasaidasahi/
雞湯：https://www.kubara.jp/kayanoya/all_dashi/toridashi/
成品湯粉 日式/西式：https://www.kubara.jp/kayanoya/all_dashi/konadashi/
無添加調味味噌：https://www.kubara.jp/kayanoya/soysauce-miso/miso/137700/
●塩屋HP：https://www.ma-suya.net/
這也沒有中文頁面。另外由於主頁沒有加密，也就是説有可能無法打開HTTP頁面。屆時請變更設定。需要註冊會員。
阿醬的鹽：http://www.shop-ma-suya.jp/shop/shopbrand.html
飯糰的鹽：http://www.shop-ma-suya.jp/shop/shopbrand.html
Dressing Salt 調味鹽：http://www.shop-ma-suya.jp/shop/shopbrand.html
ROSE SALT玫瑰鹽：http://www.shop-ma-suya.jp/shop/shopbrand.html
湧出之鹽：http://www.shop-ma-suya.jp/shop/shopbrand.html
藻鹽：http://www.shop-ma-suya.jp/shop/shopbrand.html
梅鹽：http://www.shop-ma-suya.jp/shop/shopbrand.html
●八重山殖産HP：https://ishigaki-tokusan.com
這也沒有中文頁面。購買時需要註冊會員。
八重山小球藻：https://ishigaki-tokusan.com/?pid=132167394
●包包，圍裙，衣服 etc
我的楽天ROOM：https://room.rakuten.co.jp/room_e5b053f902/items
這次在樂天購買的商品全集中在這總介紹。此外，各位經常問的商品購買處也會在這裡隨時介紹，往後也從這參考看看喔。
★國外集中包裝配送推薦公司★
●楽天Grobal Express：https://bit.ly/3k2R9hE
●T E N S O：https://bit.ly/3htNJTG
●B E X：https://bit.ly/3ANAo06
●ZEN MARKET：https://bit.ly/3hKaLEA
【相關影片】
●不反彈！日本太太實踐的2個月8公斤減肥攻略法 / 生銅飲食減肥法 / 168間歇性斷食
https://youtu.be/vQM1LW8laUU
●2個月下降8公斤！日本太太生銅飲食減肥生活的一天 / 簡單做豆腐漢堡排
https://youtu.be/PB1HOBqV4Ek
●日本太太推薦的發源於日本的最強美容法 肌斷食 美容系サロン経営者の私が２年間実践しておすすめする最強の美容法
https://youtu.be/CZiWKdZBN2g
●6種日本的萬能醬料和4種常備菜 / 用小V鍋做發酵調味料 / 發酵奶油・韓式辣醬醬・鹽麴・醬油 / 大蒜味噌・生薑味噌 / 鹽鮭魚鬆・吻仔魚的醬油煮
https://youtu.be/RK97msnCDms
●日本夫婦在台灣10年的秘密 / 自製燻製培根的做法 /帶著老公做的便當去公園野餐
https://youtu.be/Ly8lwvVqN30
在Instagram上每天的飯也會上傳，如果可以的話請關注。
感謝您一直以來的鑑賞。
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Frozen in Love - Aakash Gandhi
Beneath the Moonlight - Aaron Kenny
Just Stay - Aakash Gandhi
The Beauty of Love - Aakash Gandhi
#日本人夫婦在台灣 #從日本寄來的東西 #雞肉奶油火鍋
高顏值異國型男美食第二彈來啦！這次莎樂和三位外國型男吳子龍、馬丁、夢多帶大家一起吃遍台北市最道地的異國料理，還有型男們最愛的台灣味！究竟會有什麼驚人的異國料理和怎樣的趣事發生呢？
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每週一至週四晚間10點 TVBS歡樂台(42)首播
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春天最適合來吃這個清爽的 鹽麴檸檬雞肉火鍋～太讚了！
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這道鍋物真的非常奇妙，不用熬大骨湯也不用買市售的湯底，只要用家中常見的三種蔬菜和雞肉炒香，煮出來的湯頭就無敵清爽美味；再加上白菜和鴻禧菇，就是很健康低卡的蔬菜鍋 ... ... <看更多>
雞肉火鍋 在 [心得] 老師沒教的事-美味雞肉火鍋調理法- 看板cookclub 的八卦
這一集節目中所要追探的是「博多雞肉火鍋」為主
在日本 會將火鍋寫成「水炊」 這是很有趣的寫法
但它是對的 因為炊就是煮 火鍋是用水去煮所有食材的方法
所以水炊的寫法是沒有問題的
節目中 首先先做個實驗 讓幾個家庭煮火鍋讓大家吃美味程度
每個家庭都是先煮其它的食材 例如豆腐 蔬菜之類的
最後才會放入雞肉煮到熟才起鍋 (大多數為昆布湯底)
理由則是肉不能煮太久 煮太久就會老柴不好吃的原因
大家都說很好吃 這也是一般人觀念的認知
但是 在「老師沒有教過」這個節目裏 卻請來了一位專家
來教大家以別於以往 打破傳統的方法煮出更加美味的雞肉火鍋
大家吃了都讚不絕口 還有入口即化的形容詞 真是太令人驚奇了
那麼煮了３分鐘的雞肉和煮了１０分鐘的雞肉(雞胸肉)有什麼差別
雞肉煮愈久就縮水 並且失去雞肉中本身的水份和甜份
達人處理的方法是 在冷水裏就放入雞肉大火煮
等水滾了之後浮沫出現 達人努力地撈除浮沫
這時依然是大火滾的狀態 煮了２５分鐘後熄火
除湯裏的渣 後讓雞肉泡在熱雞湯裏 這就是讓雞肉煮好之後
還能美味的結果 但為什麼會有這樣的現象呢
因為雞肉纖維遇熱後會壓縮變硬 外層的一層包覆的膜
則會更加重這種硬的口感 但是如果持續泡在熱水裏時
情況則會改變 因為這一曾膜的成份就是膠原蛋白
膠原蛋白在持續浸在熱水裏時會慢慢的裂開
甚至是磞解或溶化 之後雞肉就會變得軟嫩美味
如果時間夠久的話 甚至會入口即化
煮熟之後的雞肉組織
╭──────╮
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│○○○○○○│
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╰──────╯
○為雞肉纖維 線條為筋膜組織
熱水久泡之後的雞肉組織磞解
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○○ ○○○ ○│
│○ ○ ○ ○○
╰ ─ ─ ─ ─╯
其實久泡的話 和在台灣的做法以久煮來處理還滿相同的
熬煮久了雞肉就會變得非常的軟嫩 有些部份一咬就散
一嚼就軟爛 有些部位甚至也能達到入口即化的效果
在節目中所做的實驗 以雞(兩截)翅 雞翅腿 雞腿 雞軟骨
所熬煮２小時的雞高湯裏 以雞翅所熬煮出來的膠質是為最多的
高湯的鮮美度和濃郁度也滿點的 這就是博多火鍋美味的祕訣
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