雞肉分切的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

來拍雞肉分切廠！鑑識小組出動🏃‍♀️🏃
沒想到從30幾度的高溫室外進到-2度的冷藏室，
進進出出幾回好像中暑了！好不舒服啊😭

#小吉開團 #養泉健康全系列
開團日期只到8/30
出貨日期：9/8開始依照訂單順序出貨
小吉開團訂購網址: https://inoshikachou.1shop.tw/IGisele0908
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大家知道我對品質的要求，不厲害的，我完全不會跟大家提到😆
這次我開團的是 #養泉團，有超多品項！
全系列商品完全「天然」、「無添加」、「在地食材」。
廠商還特別為我開發了獨特贈品！ 滿滿膠原的花生雞腳湯 ❤️
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只要有買｜風味去骨雞腿排七包組｜、｜有料湯品-雞湯煲五包組口味可任選｜、｜風味鮮嫩雞胸三種口味！混搭雞腿排任選七件組｜、｜雞高湯5款 x 有料素食湯2款口味可任選｜，就會有獨家的花生雞腳湯😍
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還有超好喝雞湯～
【冷凍雞高湯(無料)】選用黑羽土雞&台南七股友善耕種小農蔬菜，無毒無農藥，溫火熬煮6小時，完全天然食材！
不加味精、鮮味劑，吃完不會口甘舌燥👍🏻

【冷凍雞湯煲(有料)】
選用黑羽雞熬製湯底，搭配紅羽雞腿肉塊，堅持雞肉分切後溫體製作，雞肉不柴的秘訣✨

還有素食愛好者也想喝湯的推薦！
【冷凍素食湯品(有料)】
選用台南七股友善耕種小農蔬菜（無毒、無農藥、無化肥）

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肉食愛好者看過來～

【冷凍雞腿排】堅持使用 #土雞腿（市面上大多為肉雞）醃製過程耗時24小時，而且每個小時都會翻動拍打，保持雞肉口感Ｑ彈多汁💧
我都會直接隔水加熱，或搭配蔬菜煎、烤、氣炸，15分鐘快速上桌，超方便～

想吃等少油脂者、也有【冷凍雞胸肉】
這個通常都是在我早上運動完後，去公司吃的第一餐XD
適合在運動後，或是在減重的人吃。雖然是雞胸肉，但是完全不柴！多汁飽滿，一絲絲的雞肉都帶著鮮甜的雞汁，超可口～
是用紅羽土雞（市面上多為肉雞）為主要來源
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講完吃的換喝的😆

有時候我早上運動完，會不太餓，我就會喝這個「豆乳君」，完全不會甜膩，是天然的植物奶，帶著微微的飽足感，整天都非常有精神😎
我自己最喜歡喝「黑芝麻」口味的，可以喝到黑芝麻渣（想喝芝麻渣的同學，可以用吸管喝，她都會沉澱在最下面，也可以搖一搖再喝）
乖乖喜歡喝原味的，每次下課來公司的時候，我都會拿一瓶給他喝XD
可以常溫保存就好，不過我習慣放在冰箱裡，涼涼的喝🧊

#開團只到這週日喔喔喔！

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愛吉失心瘋
其實這團在前幾天就在社團開團了，但是我這陣子太忙一直沒空更新我的粉絲團
今天想到8/30 23:59就收團
近期也不會有養泉團購，趕緊來粉絲團跟大家分享一下

假日自主學習：雞肉分切去骨

今天去跟雞肉分切廠的技術長 Sam 上去骨分切的課。學習了二節翅、三節翅去骨（手羽先）中翅排切分，鬱金香形狀棒棒腿，雞腿切分、取蠔肉、取雞軟骨等等。紮實的一個下午課程。

第一個小時的時候我還雄心壯志「老娘才不想上花拳繡腿的烹飪課、給我刀」，到了第三個小時覺得老娘好累只想亂戳😡 最後手套拿下來時手都紅了。

這裡面的實作，沒想到我做得最差的是去雞腿骨——如果只是胡亂去倒也不難，刀背敲一下雞腳踝骨頭咔一聲斷掉，即可抽拉出骨頭，搭配用單刃去骨刀割斷關節間的繫膜，不難。

難的是在去除大雞腿連身體的卡片扁骨時，要刀子斜斜插進去順個弧度，才能完整取下雞屁股上方兩粒完整「蠔肉」（這個法國人最愛吃了，日本串燒店也點得到帶皮如握壽司的牡蠣肉）。

今天我每次都沒完整挖出，Sam 說這個兩顆串燒店賣 180 塊我大概只有 120 塊的價值 🥺 雖然 Sam 安慰我這是大戶人家的切法、但是我不開心！！😠 帶著 2.5 公斤雞肉離開，回家路上感覺可能要來研讀雞的解剖學和再練 100 隻雞才能熟練。

覺得是很有收穫的課程，請期待我自製塞了餡的烤雞翅吧！

#美食#雞肉#肉菜
今天給大家分享一個雞肉的新吃法，肉質鮮美滑嫩，非常好吃。
1.準備一隻雞，去掉雞頭，把雞清洗乾淨後切成小塊，裝入碗中；
2.在碗中加入兩大勺澱粉，用手抓兩分鐘左右，再徹底清洗乾淨，控干水份備用；
3.準備一塊紅腐乳，倒點腐乳汁，用叉子壓碎，再加2勺生抽、1勺老抽、2勺料酒、1勺蠔油、適量的胡椒粉，攪拌均勻備用；
4.準備一塊老豆腐，切成小方塊，裝入盤中備用；
5.準備一根大蔥，切成小段；再切點薑片；準備幾個大蒜；裝入碗中備用；
6.準備一個碗，打入兩個雞蛋，把雞蛋攪散，倒入雞肉裡，再加2勺澱粉抓拌均勻；
7.熱鍋多放點油，油溫燒熱，放入豆腐炸一下，大火炸至表面微黃，大概需要5分鐘左右；
8.再把雞塊放到油裡，開中火慢炸，炸至表面微黃，撈出；把料汁倒入雞塊裡，充分攪拌均勻；
9.準備一個砂鍋，加入蔥薑蒜，再加入豆腐和雞塊，最後再加入一瓶啤酒；蓋上蓋子，大火燒開，再轉小火燉20分鐘；
10.準備適量的青紅椒，切成小塊，加到燉好的雞肉中，攪拌一下；美味的雞肉就可以食用了。
大家好，歡迎大家來到小穎美食，我平常特別喜歡做菜，熱愛美食。我會在這裡每天分享一道菜，大家可以學習試著去做下，希望大家的生活可以越來越美好。喜歡美食的朋友們可以訂閱下噢。

今天給大家分享的是雞肉最好吃的做法，需要準備：雞肉，麵粉，胡椒粉，生抽，蠔油，料酒，寬粉，乾香菇，青紅椒，蔥，姜，蒜，食用油，食鹽，老抽。香噴噴的雞肉就做好了，軟爛入味，鮮嫩又好吃，過年的時候燉上這麼一鍋，非常受歡迎。
【小穎美食】燉雞肉時，切記別直接焯水，教你正確做法，雞肉鮮香嫩滑不腥不柴
#小穎美食#XiaoyingCuisine#XiaoyingCooking#年夜飯#雞肉
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冬天的時候，我很喜歡在家裡煮一碗大鍋的湯
在餐桌上跟家人一起分享，是件很幸福的事

除了蔥雞湯之外，這道 #蒜頭雞湯 也是我很喜歡的
在餐館喝到的蒜頭雞湯，蒜頭都會先炸過，把蒜頭的香氣提出來
但在家裡，想吃到這樣香氣的蒜頭其實不用那麼麻煩
把蒜頭跟雞肉多炒一下，也能呈現相同的感受！
做料理，總是希望可以用簡單的方式呈現最好的味道
這也是我一直想要跟大家分享的
試試看吧！
如果想看什麼料理影片，或是其他主題，也歡迎留言告訴我
一不小心又講太多話了，謝謝你們看完！
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#姆士流-蒜頭雞湯
食材：
蒜頭、紹興酒、蔥、帶骨雞腿塊2隻
作法：
1.預熱鍋子放入雞腿、鹽巴少許炒出雞油，再放入1/2量蒜仁翻炒出香氣。
2.將蔥切蔥花備用。
3.同鍋放入清水適量、餘量蒜仁滾煮約10分鐘，再放入紹興酒、蔥花，待酒精揮發即完成。
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