年菜來了！輸入折扣碼：M7🎉
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去年真的很對不起有和我買年菜的朋友🙇♂️🙇♂️
我督導不周導致很多人有個不愉快地除夕夜
今年賭上了我的名譽推出了2021的年菜
🐷全部豬肉都是使用台灣國產豬
🐷全部豬肉都是使用台灣國產豬
🐷全部豬肉都是使用台灣國產豬
有六菜一湯的基本年菜組
以及六菜兩湯（多加佛跳牆）的升級版
份量都是五到七人份
一樣都是還原加熱即可
省時又省力💪
⭕上湯濃醇全雞湯（固形物800g、湯汁1200g）
使用仿土雞全雞入湯，搭配金華火腿、枸杞、紅棗熬製，微微粘口，香氣長留口中
⭕團圓大蹄膀（蹄膀700g、筍絲200g、醬汁300g）
使用雞湯滷製筍絲，香氣十足，蹄膀先使用蔥段與油鍋一起爆香炸過，將冰糖炒至焦糖色，先滷後悶，絲絲入味，口感Ｑ綿
⭕糖醋鮮魚（魚450g、醬汁350g）
選用泉水養殖沒有腥味的台灣鱸魚，肉質鮮美，裹粉炸熟，附上特調糖醋醬汁
⭕一品女兒紅燒雞（固形物385g、醬汁215g）
選用雞腿肉將女兒紅的特殊香氣鎖入肉中，有酒香沒有酒氣，小朋友也可以吃得很開心
⭕無錫肉排骨（固形物320g、醬汁180g）
選用台灣豬軟排的，附帶軟骨，口感極佳
⭕西魯肉（固形物700g、醬汁300g）
宜蘭的經典名菜，使用大白菜、多種菇類、肉絲和蛋酥一起滷制，香氣十足超下飯
⭕如意團圓米糕（固形物800g）
將糯米飯與醬料與配料爆香，加入黑麻油提香，搭配鹹蛋黃和香菇，口口都很入味
⭕皇品干貝絲鮑魚佛跳牆（固形物816g、湯汁684g）（此為套組商品，限量300組）
先將芋頭、栗子、香菇、鳥蛋酥炸上色，再軟骨、腿丁一起熬製，搭配鮑魚、干貝等食材，用料十足，湯頭濃郁。
今年只有一個目標
你買得開心，吃得開心
我們今年也會提早配送
將於1/29陸續收到
如果時間上無法配合真的就請你先別考慮
力求每個人都能有個完美的除夕夜餐點💪
再次感謝大家去年對我的諒解🙇♂️
今年一定不會讓各位失望
⭕運費將於12/15漲回原價！
雞湯滷筍絲 在 [心得] 雞高湯&滷筍絲- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的八卦
網誌圖文版: https://www.wretch.cc/blog/dtmsimon/9767204
大家都知道前陣子天氣很冷，很難想像才沒多久，我現在又在家裡只穿短袖。
不過說真的，冷起來又真的很嚇人，連不怕冷的我，在家也開始想辦法取暖。
說到取暖，最簡單的就是在家吃火鍋。不過，冰箱目前在台中都是自己一個
人住，一個人煮火鍋好像有點太隆重也太沉淪....既然是這樣，那就變通
一下，所以那段日子冰箱都在煮湯。這回分享的是熬雞高湯，起因有天逛超市
發現店裡有販賣雞骨架，價格也不貴，於是就帶兩副回家。
雞湯本身屬級比較清爽的高湯，所以熬的時候建議可以放點洋蔥、青蔥等提鮮。
一鍋雞湯熬好其實很方便，隨便加點料或拿來做雞湯麵都很不賴。
重點是在冷颼颼的寒冬深夜，來碗熱騰騰的湯是最享受!
說到熬湯其實沒訣竅，就是細火慢燉殺時間，大家比耐心囉!
材料:
1.雞骨架兩副。
2.青蔥一把或洋蔥一顆。
做法:
1.取一深鍋，放入雞骨架後，加水至約九分滿，然後加入青蔥，開大火煮沸。
2.趁沸騰時將雜質撈乾淨，之後轉小火慢熬約三個鐘頭。
3.之後可以視高湯狀況，再加水或雞骨架補充即可。
接下來這是冰箱應用雞高湯的經驗，給大家參考。說到滷筍絲，一定要有高
湯伺候滷起來才會好吃。既然有雞高湯，那拿來滷筍絲是最好的囉。簡單切幾片酸菜心
下鍋跟筍絲一起滷，那個滋味，我相信喜歡吃筍絲的人都會按一個讚!!
做法很簡單，因為最困難的熬湯過程已了，接下來最難的是"洗筍絲"
這一個步驟，因為，這個步驟跟熬湯一樣也是需要時間，只是短多了!
筍乾一定要洗乾淨，除了去除多餘的鹽分，重點是也能讓筍乾稍微發泡。
完成以上步驟，只需要將材料跟雞湯搭配好，稍微滾個20分鐘就可以囉!
煮好的成品就是好吃辣，沒第二句話，喜歡吃筍絲的朋友可以參考!
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賓士級電冰箱
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南北貨俱樂部- 電冰箱的菜櫥子~開~幻~樓~~~~
不管是料理、食記或心情，都是我人生中上的每一道好菜!!!
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