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#寵物年菜登場了！！
下單➡️ https://forms.gle/C9tWqEAYCLdkbsMQ7
今年毛大廚終於聽到毛小孩們的呼喚了！！做出精緻美味的手工年菜，省略了精美的包裝，直接回饋到美味菜餚中，以餐點美味、增加份量為主！並且提供平易近人的價格，讓毛小孩吃得滿足、健康又美味！
此團收單到1/10號，1/15號全部寄出完成！
❤️洛基小聿媽團購優惠方案
毛大廚年菜總共有五菜一湯
喜羊羊膏、黃金雞排、福氣卷、五福丸子、枸杞雞湯、喜扒拉牛
一組團購價999元免運（原價1400元）
天然食材無添加、純手工製作，食材嚴選台灣溫體雞肉、小農契作，主餐、時蔬跟佐料都會分別真空包裝，加熱即可食用，除了毛寶貝可以吃，主人也可以一起食用，無鹽、無調味料！
✨保存期限：冷凍90天，冷藏5天
推薦黃金雞排可以用氣炸鍋炸一下，酥脆可口！
其他可以用電鍋蒸、隔水加熱、微波爐加熱即可食用！
毛大廚鮮食手作漢堡排 ➡️ https://forms.gle/4MQceuR39Mg6D3729
這篇會記錄 #無生味胡蘿蔔濃湯 和 #番茄燉牛肚 做法。
今天便當很偷懶，只炒一鍋加了雪白菇的高麗菜、煮白飯（電鍋煮）、主菜是昨天購自好市多的生醃沙爹雞腿排，鋪好烘培紙擺上雞排送進烤箱就完工；副菜之兩款冷菜是冷藏常備品。
前陣子做的蜜黑豆沒有成功，熱心的阿鹿隨即私訊分享食譜給我，配方裡需要的小蘇打粉手邊沒有，先用市售成品解饞：）
梅子季節做的日式梅干上個月來到加入紫蘇葉的工序，用同樣方法處理紅紫蘇然後加入嫩薑漬裡，帶著紫蘇香氣及淡淡粉色的嫩薑漬在餐桌上比原味嫩薑漬更受歡迎，三兩下就盤底朝天... 新鮮紫蘇葉去梗洗淨、完全晾乾後，用重量20%的鹽揉搓葉片擠出深紫色汁液、再重覆一次搓揉葉片擠出澀汁液的動作，接著將殺青處理好的紫蘇投入嫩薑罐裡，靜置三兩天等待紫蘇風味滲入薑片中。
嫩薑產季跟紅紫蘇有些落差，大抵也是要像日式梅干一樣，分兩段時程完成，所幸嫩漬漬入味很快，炎熱的夏天有紫蘇香氣的嫩薑片佐餐非常沁心開胃。
回到一開始說的兩份食譜，分別記錄如下：
#胡蘿蔔濃湯
2人份
半顆洋蔥切丁 約80g
一條胡蘿蔔去皮切片 約200g
西洋芹切丁 50g
無鹽奶油 50g
清水 500ml
鮮乳 100ml
鹽 1/2t
1. 冷鍋投入無鹽奶油以中小火融化，投入洋蔥丁炒至聞到香味。
2. 紅蘿蔔入鍋一起拌炒至整體看起來水潤油亮（註）。
3. 投入西洋芹翻炒至完全熟透。
4. 加清水煮至滾起，轉小火加蓋煮15分鐘。
5. 熄火加入鮮乳，以均質機或調理機打成濃湯狀。
6. 回鍋小火重新加熱至微微冒泡沸騰即可加鹽調味。
7. 趁熱享用
註：紅蘿蔔及西洋芹透過充分加熱拌炒能有效去除生味，煮出來的濃湯只有鮮蔬香甜不帶一絲澀味。
#番茄燉牛肚
牛肚一大付 約 600g
新鮮草菇 適量
洋蔥 300g
薑片 10g
月桂葉 5片
蒜泥 1大匙
（調味料A）
糖 2大匙
白醬油 4大匙
米酒 6大匙
番茄丁罐頭 800g (2罐）
tomato paste 2小匙
義大利綜合香料 2小匙
清水 400ml
黑胡椒粉 1小匙
鹽 1/2小匙
另備片栗粉適量/薑片20g/花椒粒1大匙做為牛肚洗淨去腥使用
1. 牛肚用片栗粉（或太白粉）搓洗、去掉多餘脂肪。
2. 燒水投入牛肚/薑片/花椒粒燙煮半小時、撈出再次清洗乾淨，切片備用。
3. 起油鍋將洋蔥炒至焦糖化、投入薑片/月桂葉/蒜泥炒出香氣。
4. 依序加入調味料A煮至沸騰後，將牛肚入鍋大略翻炒。
5. 加入清水煮滾後轉成小火加蓋燉煮80分鐘。
6. 時間到加入黑胡椒粉及鹽做最後調味，再加蓋燉煮15分鐘。
燉好的牛肚不論配飯下酒或做成茄汁義大利麵都很適合，一次多做一些冷凍起來復熱後一樣好吃，是適合做為常備菜的一品。
補充：忘了寫清洗牛肚時最好是用太白粉或片栗粉而不是麵粉，因為麵粉遇水會結塊，如果量多可能會阻塞水管。
因為忙碌停開已久的 #貝小姐選物，為了好朋友舒康雞重新開張。
精選組合，大家不要錯過啊，這次下單時間只有三天，看準了趕緊下單啊！
知道我每次推薦文都很落落長，決定先買再說的連結這邊請：https://www.kingrichfoods.com/pages/berrywaberry
===本文開始的分界線===
常來這邊的老朋友，應該知道舒康雞是我長期以來的心頭好，尤其今年開始調整飲食到不吃紅肉（牛、羊、豬等）後，雞肉更是我日常飲食中，扮演很重要的角色。除了一開始的生鮮系列，舒康雞這幾年越來越簡便，生醃跟熟食系列，彷彿諸位地獄廚娘們的一盞明燈，失敗機率實在太低了；也是忙碌生活中簡化料理時間的好幫手。
而且貝銀針跟你掛保證，生醃系列跟熟食系列的成份表都很單純，讀了不會像在看佛經，有興趣研究者就知道，坊間偶爾會看到一些廢柴系列料理包，背後的成份表，都會讓人心驚。
在疫情緊繃期，要減少外食，盡量自炊的當下，是把家中冷凍庫，擺滿好朋友舒康雞。
雖然家樂福也有販售，但要買到最齊全最好、價格最令人滿意的，自然就是團購時，一口氣補滿。
特別是幾樣常在超市太搶手的熱門商品，在全民防疫警覺升溫的現在，建議是先備好少煩惱。
以下不囉唆，來介紹本次團購的心頭好。
本次組合包分「#零廚藝」跟「#好好下廚」兩組：
「零廚藝」系列有加熱即食的 #熟食料理 跟 #生醃組合
加熱即食也就是原先就是熟的，用微波爐跟電鍋就可以的不失敗懶人料理，堪稱料理托嬰中心，獻給每位地獄廚娘和今天就想廢的你跟我。
芥末籽奶醬燉翅、哈拉皮紐紅醬燉翅 、野菜洋芋雞飽排跟醉心醉雞捲
兩款雞翅在中秋烤肉時，就把它們端出場過，需要展現不失敗廚藝時，只要從食材袋中拿出，放入微波爐或電鍋即可，在食材袋上都有超級仔細的介紹（對就是要講這麼細，怕料理麻瓜搞錯）（我是在講幾位地獄廚娘朋友沒錯）。
雞飽排是我帶便當跟早餐之愛，以前我做漢堡的大魔王就是外面很美裡面不熟，但有了舒康雞，完全沒煩惱。要丟到氣炸鍋、烤箱或平底鍋都可以，我自己喜歡的方式就是用煎鍋。
再來是這次拜託廠商一定要提供兩份，我的摯愛 #醉心醉雞捲
舒康雞的醉雞真是好吃，初次收到時，抱持著懷疑的心情，畢竟開什麼玩笑，我們一家三口每個都會做醉雞，而且每個人手法都不太一樣，但這「醉心醉雞捲」一出場，全家三人表達通過。
酒味OK、雞香沒話說，過年如果長輩說要來個一人一道，你又只想躺著，就把這兩份直接剪開切一切，你就可以瞞騙過關。
下酒也很棒，我會拿來配白酒，好愛。
香草鹽醃雞胸、白味噌醃雞胸、香檸羅勒醃雞腿 、鮮椒香辣 BBQ 醃雞翅、美式經典雙醬醃雞翅
這幾樣是生醃組，已經幫你調味好的料理幼幼班，一樣別怕失敗，後面說明說都講好講滿，靠氣炸鍋跟烤箱就可以上桌，連火都不用顧，交給氣炸鍋跟烤箱的同時，可以發呆看劇要做什麼都可以。
「#好好下廚」系列，就是常見的生鮮組啦！都是家中料理會常用到的地方，舒康雞的雞翅非常好用，他們都幫你剪好了，像我這種雞翅廢物，覺得吃雞翅很累的人，遇到他們家的雞翅系列，都會很甘願。
雞腿絞肉更是強到炸，老于很愛用它做牧羊人派，我自己有時會拿來炒甜豆，或者做成打拋雞，總之太萬用了，而且雞腿絞肉很難買，我說的難買還不是什麼其他品牌在市場超市不好買這種，就連舒康雞在超市都常常被賣完，看到就是掃貨帶回家。
去骨雞腿肉，這次也是準備了兩包，去骨雞腿肉太好用了啊，無論是煎雞排還是拿來煮咖哩。
我煮咖哩不喜歡有骨頭，喜歡只吃肉，再加上老于現在盡量吃素，雖然偶爾會攝取海鮮跟雞肉，可吃得不多，甚至對肉味很挑惕，所以煮咖哩時只會把雞腿肉剪塊放下去，讓咖哩潤一些我可以吃，他就趁著肉香跟著吃鍋內蔬菜（關於這點他完全同意，因為雖然不愛吃肉，但素的咖哩他還是吃不慣，所以舒康雞無骨雞腿肉他完全沒問題，而且一包雞腿肉我吃剛剛好，就不用擔心肉吃不完）。
這份生鮮組會有兩樣熟食系列，就是我的心頭雙好野菜洋芋雞飽排跟醉心醉雞捲，我真的很愛拜託大家吃吃看（搖肩膀）。
當然，除了這些，本次團購的主角，還有超級好用的清高湯。舒康雞的清高湯我不用多說了，朋友們都說破嘴了。
有在做菜就知道燉高湯有多耗時，外面賣的高湯有多愛在裡面加芹菜胡蘿蔔，我只是想要一個普通的高湯不行嗎？
可以，舒康雞聽到了，所以他們準備了只有雞骨架跟雞肉燉成的清高湯，不管你買哪個組合包，高湯都是兩入。
高湯真的超棒，我還買了送朋友，就是那麼愛沒錯。
當然，除了這些（很奮力寫了一堆終於要收尾了，謝謝你們看到最後）。
如果預算允許，真的很建議大家加購滴雞精，舒康雞的滴雞精是真的只有雞，沒有加什麼豬骨金華火腿等東西，有次我趕著想喝滴雞精，在便利商店買到某家一喝不對，打開看到有豬我都崩潰了，我只是想要個好好的滴雞精不行嗎？
冬季早上、怕抵抗力弱的時候，老于早上去工地（他做室內設計，時常透早要出門看進度），我都會叮嚀他喝一包，我覺得快感冒時也是會喝包滴雞精配紫錐花增加抵抗力。或者像于媽那樣，打顆蛋進去小滾一下，天然營養滿分。
以上就是我充滿愛的介紹，其餘請慢慢看圖說，這次除了我的販售小姐照是新拍，其他都是我這兩年來與舒康雞相遇的生活記錄，讓大家回憶一下，我有多愛舒康雞，算我跟舒康雞的婚禮時會播放的影片吧（最好是）
�#貝小姐選物店
舒康雞x 貝莉
▍零廚藝上菜組 ▍（共 12 包）
原價 $2,238，團購價 $1,900
香草鹽醃雞胸 x 1、白味噌醃雞胸 x 1、香檸羅勒醃雞腿 x 1
鮮椒香辣 BBQ 醃雞翅 x 1、美式經典雙醬醃雞翅 x 1
野菜洋芋雞飽排 x 1、清高湯 x 2、醉心醉雞捲 x 2
芥末籽奶醬燉翅 x 1、哈拉皮紐紅醬燉翅 x 1
▍零廚藝上菜組 ▍加購：滴雞精私藏禮盒 1 盒
原價 $3,598，團購價 $3,020
▍好好下廚覷組 ▍（共 13 包）
原價 $2,399，團購價 $2,030
雞腿肉 x 2、雞胸肉 x 1、里肌肉 x 1、雞腿絞肉 x 1
帶骨雞肉切塊 x 1、翅中 x 1、翅小腿 x 1
野菜洋芋雞飽排 x 2、清高湯 x 2、醉心醉雞捲 x 1
▍好好下廚覷組 ▍加購：滴雞精私藏禮盒 1 盒
原價 $3,759，團購價 $3,150
【團購時間】
01/21（四）12 : 00 PM – 01/25（一）23 : 59 PM
（準時收單）
【到貨日期】
01/23（六） – 01/30（六）
【團購網址】https://www.kingrichfoods.com/pages/berrywaberry
【客服問題】
如有任何問題，可私訊舒康雞粉絲專頁：https://www.facebook.com/holsemchicken
