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你應該早就會了，不過我是最近才成功的🤣
最近的虱目魚很肥美，我開始喜歡吃虱目魚。
一，先把鍋子用少許的油擦鍋底，二，等熱鍋再放魚，先煎魚肉，用小火大约8分鐘。三，再翻面煎魚皮這面大約4分鐘就完成了。
其實我以前煎魚都失敗在沒有耐性。後來發明了一種方法叫做把冰凍的魚放進氣炸鍋，超厲害的唷！尤其對付很厚的鱈魚特別有用！完全不用解凍！
我是個「快炒」的性格，只差還沒有到王藍田忿食雞子的地步。
上一整天的線上課程，最近都在家裡吃飯，用廚藝訓練耐力。

我用這個來訓練耐心哈哈，下次可能要搞個難煎的！
嗨大家好，我是敏鎬。
這幾天大家都在討論有關鬼島勞工的問題，這問題實際上相當無解，跟「幸福企業」一樣夢幻。
「敏鎬，所以真的有幸福企業這種東西嗎？」
「有，真的存在過。」
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「過勞」這個詞在傳統上已經成為一種習慣跟美德了。
而起源大部分脫離不了低能老闆，SOP通常是在低能老闆做一堆智障事後，要有超Carry員工來收爛攤子，然後就有了過勞的產生。
「陛下亦宜自課，以諮諏善道，察納雅言，深追先帝遺詔，臣不勝受恩感激。」
翻譯：「乾低能兒不要再雷了，老子要累死了你知道嗎？」(諸葛亮.出師表)
但在魏晉，奇蹟發生了。
員工取得了空前大勝利，而幸福的年代即將來臨。
在某方面，魏晉朝廷員工的出勤率跟愛護企業的心算是第一。
「敏鎬，你是指他們很愛上班？」
「呃，算是啦，因為基本上他們上班時就是在混。」
《世說新語》基本上就是古文版壹週刊，內容記載著大大小小的公務員八卦，而且絕大部分都在集中在酗酒(這是流行要跟上)、嗑藥(五石散，嗑了會很嗨)、不洗澡(我們很崇尚自然，懂？)
但更重要的是，這些事都是在上班中發生的。
「上班做這種事，這卡你打得下去？良心不會痛嗎？」
「媽的你們吸的、嗑的都是人民的稅金耶。」
吏部郎畢卓在上班時吃團購美食蟹螯順便酗酒後(咦？)，曾說過一句名言：
「給我一隻蟹螯和一杯酒，我可以給你全世界。」(《世說.任誕》)
「……」
這麼喜歡吃螃蟹當公務員幹嘛啦？你是不會去蟹堡王工作喔？
事實證明，這群人雖然不是蟹堡王員工，但每個人絕對都超越海綿寶寶。
(腦袋洞都很多)
然後我們看一下同時期最有名的偶像團體，「竹林七賢」是甚麼樣的人物：
嵇康，技能為彈琴，兼任顏值擔當。
阮籍，技能為翻白眼，阮氏一族「白眼」高手，但是會迷路。
阮咸，技能為彈阮(吉他手，上面那個是keyboard手)，低能兒一枚。
劉伶，特技是裸奔，酒鬼一枚但顏值不高。(左思：呀比！)
王戎，技能為存錢，富二代出身。
山濤，技能為被絕交，邊緣人。(一生中最出名的事是被嵇康討厭。)
向秀，技能為打鐵，嵇康的小弟。
然後以上全部都不擅長上班。
（順帶一提他們職務都是高級主管）
有吟遊詩人、錢莊和鐵匠，不說這是竹林七賢，你會以為是魏晉版「世紀帝國」。
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由於員工的「工作熱忱」雖然很高，但工作效率真的低的嚇人，導致東晉企業居然還可以不倒閉成為歷史上奇蹟之一。
而員工上班基本上沒事喝喝茶、聊聊八卦，所以在辦公室，你會看到這種對話：
「聽說人事處的王藍田昨天吃雞蛋失敗，一直森氣氣哈哈。」(王藍田食雞子)
「聽說會稽分部的王子猷昨晚找朋友結果到門口就直接回來了，他是不是沒朋友啊。」(王子猷雪夜訪戴)
「那個鍾毓聽說小時候超會流汗，根本肥宅哈哈哈。」(二鍾兄弟少有令譽)
「老闆想秀他兒子很聰明，結果開會時屁孩耍笨超糗的。」(長安何如日遠)
「文書室的左思真的醜男一枚耶，我昨天還看到他被菜市場阿桑吐口水，呵呵。」(左太沖絕醜)
朋友，請問你們考核報告是不是都用抄的啊？
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但老闆也有看不下去的一天。
有一次，晉元帝把官員阮孚叫來。(上面那個阮咸的兒子，血統不意外。)
「這個遙集啊，雖然我平常不管你酗酒，但現在朝廷紛亂，業績還是要有，工作還是要做啊！」(卿既統軍府，郊壘多事，宜節飲也。)
阮孚翻了翻白眼，只淡淡說了一句話：「日月自朗，臣亦何可爵火不息？正應端拱嘯詠，以樂當年耳。」
翻譯：「鼻要。」
「……」
真的是幸福企業耶！
要是能重來，不想當李白。魏晉朝廷在，幸福自然來。
阿彌陀佛。
聖誕快樂，剩旦快樂
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一個下著小雪的冬夜，王藍田正用筷子夾起一顆雞蛋。
「啪！」一個失手，雞蛋落到地上。
看著雞蛋落在地上後不斷轉著，王藍田怒火中燒。
在怒火之下，王藍田撿起雞蛋，準備放進嘴裡咬碎。
「碰！」就在此時，一個紅衣男子破門而入。
「我是周公。」不顧王藍田一臉驚恐，紅衣男子說道。
「你要……」話語未畢，藍田的雙唇早已被舌尖佔據。
「傻瓜，除了我，你嘴裡不許有其他姬旦。」
王藍田抽了口氣，只聽噎旦節的鐘聲響起，而地上的雞子，仍兀自旋轉。
每一日當我著起賴屎褲，我就好似著起左HIP HOP一樣
beat & produce by: Dough Boy
Lyrics by: Dough Boy & Heyo
Shooting by: Mr. & Mrs. Hui
Art Work by: Young Jaycee
Film Cutting by: Heyo
verse one:
step into the era, took the best of me forever
more incredible than ever, better than you can ever imagine it.
grabbing it tight, rapping on the mic
attacking in a fight, how we do it every night
i was a player with a plan, that they don't understand
scribbling down my rhymes every line, paper and a pen
that's how we roll, where we go just let them know we soldiers
listening to hova before brushing dirt off of my shoulders
the shiny suit era, M A dollar sign E
more money more problems with puff daddy
red fitted caps and white du-rags
but your's was fake, i saw right through that
those were the days when we playing and making my crew's new groove
when DJs were DJs, who knew youtube
it's something that you have to know, more than a rapid flow
just put up all your baggy clothes
Chorus:
i don't get the limelight cos my rhymes tight
my baggy pants is the highlight
拉低啲 拉低啲 拉低 拉低 拉低 拉低啲
x2
Verse 2.
當我著起左呢條褲 要拉到落個HIP
果個捏位 要拉低啲 先潮
我行緊呢條 唔係街 而係天橋
我著緊呢條 係HIP HOP 既天條
uhh 唔拉低啲 絕對唔舒服
拉得越低 越"出"位 越脫俗
平時有幾毒 即刻幫你地脫毒
保證唔會焗 妹妹仔都佩服
Ma le Ma le Hom 將條底底變孖煙囪
YEAH THAT'S RITE!
洗鬼 賴埋條底 橫 Show 條股罅
好似賣緊菊花 家下有半價
呀下 我呀下呀下
你話我似甴曱 我就係咁爛撻
我話之 買邊 一個牌子 個SIZE 攞大D
總之要賴屎 方為之大師
Chorus x2
Verse 3.
You wanna rhyme like me, rock a nice white tee
if you you wanna be a player and shine nicely
rock a double XL, act like a big man
喂 英文我唔識聽 我聽開BIG BANG
就係咁唔MAKE SENSE take a glance,
stop shaking hands with your fake friends
識咩啫 你話我太MK
我最憎扮 HIGH N 班o靚Ken Cam Cam 地
doing it fast, losing my path
to prove i'm the best, they moving they ass
i'm true to my craft and my past,
i let my pants hang low
襯埋頂帽 先至ghetto
正如A for apple 老母都變o靚模
here we go, OK
tight jeans, No way
你問 Dough Boy 要拉幾低先唔會掃地
our whole damn crew rock timberland boots
我地HIP HOP 仔 唔係 東亞病夫！
i don't get the limelight cos my rhymes tight
my baggy pants is the highlight
拉低啲 拉低啲 拉低 拉低 拉低 拉低啲
i don't get the limelight cos my rhymes tight
my baggy pants is the highlight
拉低啲 拉低啲 拉低 拉低 擺低 大雞子
韓國第二支影片來了，就是一直吃。出國就是要感謝自己，吃到吐也要繼續下一餐。只是沒想到會吃到過敏，但是還是爽爽的！好希望每天都可以一直吃，然後都不會胖喔喔喔。
#人生就是一直吃 #韓國太多好吃的啦
戈渣，清末江太史家的一道古老名菜。曾經何時，它是百多年前，北京街頭很潮的街道小食。原名叫「餎餷」，讀音鍋炸，也是戈渣古字。薄薄四方片，以豌豆茸作餡，炸成金黃色，吃的時候蘸糖或醬油提味。
後來，清代江太史吃過後，有所啟發，改良成矜貴版，以雞蛋、高湯、加雞子推成糕糊狀，炸至塊塊金黃，外脆內嫩，咬開，鮮味一湧而出，如炸好的湯溶化在嘴裏；蘸糖吃，是另一番滋味，集美味與感官刺激，自此成為太史第的名菜。據說用雞子除了取其鮮味，跟席間一眾男賓客補身壯陽有關。
流傳至五六十年代，戈渣仍可在香港宴席中吃到，近年仍供應戈渣的中菜廳，全香港數來數去，約得五六間，且少量兼限定發售，成為瀕臨失傳的古老菜式。其中願意做且做得最好的，要數文華廳大廚黃永強。
他說當初跟戈渣接觸早於入行不久，當時有機會試食師傅做的戈渣，怎知入口死實，面層白濛濛粉衣，油膩得很，因此印象一般。
沒想到年前，在美食家大師姐家作客，第一道海膽戈渣，令他眼前一亮，漂亮金黃色，香酥內軟，入口像溏心皮蛋，溶化成湯滑入喉嚨。吃罷，碟子沒留下一滴油，驚為天人，後來決定向大師姐求教，誓要復原戈渣經典及細緻味道。
黃師傅說戈渣材料平凡，但要做好，每道工序不能馬虎。為了突出海膽鮮味，他特意用斑腩骨、龍蝦、花蟹及蔬菜煮成海鮮湯，代替高湯，將日本蛋拌勻後，重複過篩，放入湯，加入粟粉，在小鍋中慢火不停攪拌成幼滑糕糊後，以岩鹽調味，離火，加入兩板海膽拌勻，冷藏6小時。
有客人點菜，才切成骨子的菱角，拍上極薄粟粉，於特定油溫炸1分鐘左右，然後立即上桌，務求讓客人吃到最好的味道。黃師傅說戈渣由零開始準備到上桌，要花十多個小時，且每天只能做5-6份。問他如此花工夫還做下去？他笑說：「我就是不怕煩。」
海膽戈渣$320另加一（例牌一客6件）（須預訂）
文華廳
地址：中環干諾道中5號文華東方酒店25樓
營業時間：星期一至日 12:00nn-2:30pm,6:30pm-10:30pm；星期六至日及公眾假期11:30am-2:30pm,6:30pm-10:30pm
電話：2825 4003
詳情： http://bit.ly/2FKdkol
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