【以後吃不到這麼好吃的油雞怎麼辦】
◎完整報導:http://bit.ly/2seY9Kv
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同時也有40部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅香港旅遊頻道,也在其Youtube影片中提到,香港有吃不完的美食, 從傳統茶樓點心、車仔麵、牛雜、燒乳豬、炒蟹到楊枝甘露等等等,可以說是應有盡有。在香港這個國際美食之都,到底一次能享盡多少道美食呢? 就讓超人氣插畫家Duncan、H.H先生和著名配音員星期天,帶您香港吃透透! 還想了解更多令人垂涎欲滴的香港美食? 快點這裡→http://bi...
雞叉燒 在 Facebook 八卦
今日節目拍檔送咗兩隻雞比我,咁就煮文昌雞,叉燒炒飯,蠔油芥蘭,西洋菜陳神蜜棗南北杏豬骨湯。
雞叉燒 在 Facebook 八卦
🔥 雞叉燒好嫩好好吃
2021新菜單「銀座雞白湯拉麵、新宿柚子鹽雞拉麵」湯頭改以雞湯為底,還用了口感很嫩的「雞叉燒」,還有吮指雞翅、冰鎮嫩醉雞、唐揚竹輪也都好吃喔~
雞叉燒 在 香港旅遊頻道 Youtube 的評價
香港有吃不完的美食, 從傳統茶樓點心、車仔麵、牛雜、燒乳豬、炒蟹到楊枝甘露等等等,可以說是應有盡有。在香港這個國際美食之都,到底一次能享盡多少道美食呢? 就讓超人氣插畫家Duncan、H.H先生和著名配音員星期天,帶您香港吃透透!
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雞叉燒 在 飲食男女 Youtube 的評價
凌晨四時,天將亮未亮之時,燒臘店的廚房,已在燈火通明,燒味師傅在廚房內團團轉,忙碌着製作一天份量的燒臘食品......
好運燒臘飯店
地址:筲箕灣金華街21號地下
電話:2866 2618
營業時間:7:30am-9pm
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《本土情味》結集《飲食男女》雜誌經典欄目「老字號」文章,紀錄香港40家飲食老店的動人故事,見證香港飲食史的甜酸苦辣。
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雞叉燒 在 職人吹水 Youtube 的評價
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雞叉燒 在 [情報] KFC冬蔭功坤咔香辣脆雞- fastfood | PTT旅遊美食區 的八卦
[情報] KFC冬蔭功坤咔香辣脆雞. 看板 Fastfood. 作者 hollushit ... toefl_ibt 2022-08-02 12:12. [食記] 台北西門道樂商店昭和風拉麵店叉燒飯讚. ... <看更多>
雞叉燒 在 [廢文] 拉麵豬叉燒/糖心蛋/雞叉燒- 看板NTU 的八卦
1.拉麵的豬叉燒
a.電鍋做法
首先將豬叉燒綁起來 怎麼綁的話可以去拉麵店看一下他們切的那個
總之是皮朝外肉朝內 用棉線綁起來
再來醬料的話是醬油:酒=2:1 左右 然後可以加進一點味琳 我那個時候還有再加進魚乾
還有蔬菜的部分 紅蘿蔔 洋蔥 蒜頭 蔥之類的
這部分調配請自己感覺(喂
其實我當初還是放昆布以及紅蘿蔔的
然後外鍋加1.5~2杯的水然後就煮拉
跳起來之後可以再讓他放個30分鐘左右
之後完成拉
b.舒肥法
這方法超麻煩的拉
確切的作法在這裡
https://youtu.be/pD_ORQ9OuKc?t=80
總之就是所謂的舒肥法
總之那個影片是加胡椒鹽調味並放了一天
我這邊的作法是
因為之前自己已經煮過魚介的醬油了
所以肉的調味就直接加醬油下去
不過我只有放進冰箱放一小時就開始弄ㄌ
之後煮就是用一般的鍋子
然後剛好我家有溫度計我就直接用ㄌ
剛開始水就加熱到70度左右就可以停了
然後放進去
其實降溫不會到很快 所以大概20多分鐘再回來看溫度有沒有掉
如果有掉就再加熱一下子就好
之後我煮了快三小時吧
成品大概是這樣
感覺稍微有點過熟ㄌ
不過應該是還蠻嫩的拉
只是調味沒入的很進去
2.糖心蛋
時間也拉好了
https://youtu.be/pD_ORQ9OuKc?t=494
雖然說影片裡是寫7分鐘撈起來
不過也可以依照自己的喜好來調整時間
然後最好是先試試看一顆7分 之後再做調整 不然不同瓦斯爐或是雞蛋大小都會影響到熟
的程度
然後泡的醬油會加入味琳當作甜味來源
當然還有看過黑糖 蜂蜜等等 做出來的味道會非常的不同
3.雞叉燒
電(子)鍋舒肥法
(其實我也有試過上面的舒肥法來處理只是結果廢到不行)
這個就直接貼人家的做法拉
https://www.facebook.com/542559075894523/posts/1434382293378859/
就是利用電子鍋的保溫差不多在雞肉會熟的溫度
然後豬肉用舒肥法是有寄生蟲風險的 注意一下
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ほんの些細な言葉に傷付いた
だけど甘い物食べて幸せよ
気まぐれに付き合うのも大変ね
悪いとは思うけどやめられない
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