脆皮英式瑪芬,好吃到歐普拉都受不了~
食譜:https://ciao.kitchen/crispy-english-muffin/
今天分享的英式瑪芬(English Muffin)食譜來自於美國名店“Model Bakery”,跟我吃過的英式瑪芬完全不一樣!!兩面被煎到香香脆脆的表皮,一咬下去內部卻是非常鬆軟,充滿空氣感☁️,對比的口感太吸引人...
瑪芬因為材料單純,無蛋、無奶,依靠著酵種、長時間發酵,累積風味。味道很有深度,越嚼越好吃,而且不用烤箱,只要平底鍋就做得到唷。瑪芬麵包非常實用,幾乎什麼料都百搭,夾入火腿、起士、蛋就是經典滿福堡了!
#雖然煎的時候會莫名想吃水煎包
當初會注意到這款麵包因為天后歐普拉說她好愛吃 ✨
2016、2017年連續登上她的最愛清單(Oprah Favorite Things),能上榜單的麵包實在沒幾個,還連續兩年!! 讓這家店訂單接到爆。
身為小粉絲也好想吃吃看,不過店家遠在加州,我只能認真研究食譜瘋狂揉麵~💪
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