壓制流行曲線📉 終結三級警戒
自從中央流行疫情指揮中心 (CECC) 宣佈學校停課至5月28日以後,小女兒的兩個小孩,只好白天到外婆家作功課或上網上課。他們看到外公聚精會神地看CECC的每日記者會,難免好奇的問:「外公,這有什麼好看的啦,我們來玩五子棋!」我正經八百的說:「會看的看門道,不會看的看熱鬧!我們可以從每天的確診病例數,來看看防疫工作的效果,預測甚麼時候才能解除三級警戒?」
我跟他們說:「這次蔓延的英國變異株B.1.1.7,從華航機師和諾福特員工羣聚、獅子會友群聚、宜蘭遊樂場羣聚、到萬華茶藝館羣聚,確診病例數呈幾何級數大量增加。」外孫女搶著問:「幾何級數是什麼東東啊?」我只好把去年講給他們表姊、表哥聽的「傳染動力學」和「隔離的重要性」,再重複說了一遍。
他們似懂非懂地問:「如果是按幾何級數增加,5月15日通報180人確診,那麼從16日起,應該會有三百、六百、一千、兩千人被通報吧!為什麼進入三級警戒以後,病例數都是在兩、三百例之間呢?」
我回答說:「因為有可能被感染的人,或是懷疑自己有病的人,都跑出來篩檢了。他們如果是檢查陽性,都會被隔離治療或觀察,他們的密切接觸者也會被居家隔離,所以B.1.1.7病毒就傳不開來了呀!幾何級數就破功了呀!如果這些人都不出來檢查,陽性的人和密切接觸者都沒有隔離,病例數才會呈幾何級數增加。勇敢出來篩檢的人,都是防疫的無名英雄。」
小外孫又問:「那我們為什麼要勤洗手、戴口罩、保持社交距離、避免群聚活動呢?我們又沒有被接觸到!」外孫女振振有詞地回答弟弟說:「這樣萬一我們不小心被接觸到,也才不會被傳染呀!」我說:「防疫人人有責!大家一起努力,才能把原來會一發不可收拾的幾何級數流行曲線,狠狠地壓制下來。」外孫說:「哇,好棒喔!大家團結起來,很快就可以終結三級警戒了!」我說:「我們要謝謝每一個防疫的無名英雄,我為人人,人人為我!」外孫們說:「嗯,我們也是英雄。但是到那時候,英雄也要回學校上課囉?」
這次的英國B.1.1.7病毒株大肆傳播,爆發羣聚蔓延事件,給我們上了很重要的四堂課:第一,COVID-19病毒會不斷地尋找自己生命的出路,透過不斷地傳染、複製、突變,使得傳染力越來越強,輕症及無症狀感染者越來越多,因此讓感染者不容易警覺到自己已經得到感染,致使病毒散播的越快,這符合達爾文「適者生存」的演化原理。去年初,我提過「冠狀病毒的流感化」,似乎正在這樣地演變。獅子會友群聚和彰化葡萄商群聚,都一再顯示這次流行的B.1.1.7變異株的傳染力,遠超過以往在台灣出現的病毒株。我們要更加提高警覺,持續監控病毒的變異、傳染力、致病力、致死力、抗藥性、疫苗迴避性,適時採取妥適的因應對策!
第二,群聚餐飲很容易散播病毒,必須特別留意。脫下口罩吃東西、喝飲料、唱歌、抽菸,再加上未保持社交距離、不勤洗手,使得娛樂餐飲成為病毒散播的最佳途徑。原本傳染力就很高的B.1.1.7變異株,一旦進入了出入頻繁、密切接觸、划拳拚酒的茶藝館,自然會爆發大規模的疫情。許多國家的成人娛樂場所在去年就爆發群聚感染;台灣也發生了高雄金芭黎舞廳和台北酒店女公關的感染事件,所幸未造成擴散,但也讓我們忽略了八大行業加強防疫的必要性。
第三,誠實是最好的策略。我們應該感謝大多數確診者,他們在疫調時都願意說出自己的茶藝館接觸史,使得密切接觸者的追蹤、檢驗、隔離,都能夠順利進行。雖然有些確診者未能如實說出茶藝館接觸史,使得密切接觸者的掌握受到限制,但是疫調仍然是很必要的。一個人有10個密切接觸者,即使他只說出八名自己的家人、同事、鄰人是密切接觸者,卻隱瞞了兩名茶藝館內的接觸者,疫調已成功掌握80%需要居家隔離的人。旅遊史、職業史、接觸史和群聚史的疫調,是比普篩更容易找出密切接觸者加以居家隔離,更有效率,也更快速省錢。
第四,阻斷病毒傳染途徑,總是會出現無法預期的破口,再加上變異株的傳染力大幅提升,唯有盡快透過全民接種疫苗,提高族群的集團免疫力,才能有效克制病毒,開始過著健康平安、幸福美滿的新正常生活!
同時也有7部Youtube影片,追蹤數超過80萬的網紅果籽,也在其Youtube影片中提到,龍門冰室,近日網上沸沸揚揚的主角,回歸根本,食肆最緊要好食,龍門成名之初,已被網民封為黃店「難食之首」。 為了打救市民胃口,我們請來兩位餐飲界翹楚,指點一下老闆張俊傑,最後由又識食又坦白的盧覓雪親臨踢館,看看這家良心/黃色經濟圈龍頭的本業是否有救。 相關影片: 【遊嚐假期】11兄弟姊妹守40年士...
隱餐飲集團 在 高雄好過日 Facebook 八卦
#再見了華王大飯店!
#高雄觀光飯店活歷史謝幕
已有51年歷史的高雄華王飯店突然驚傳將於11月歇業,這是繼大八飯店、君鴻酒店後,近期又一歇業的知名餐飲飯店業者,令人不勝唏噓。今晚,好過夜就帶大家回顧這棟高雄觀光發展的活歷史!
#高雄觀光飯店起源於愛河邊
華王雖老,卻不是高雄第一家大型觀光飯店,這個頭銜,屬於愛河對岸的華園。
1956年,在韓戰結束後,中國黨政權已經較為穩定,有較多心力發展產業。於是政府號召海外華僑回國投資觀光事業,旅泰商人陳植津兄弟響應回台投資,於六合二路籌建國際觀光飯店,不但是高雄第一家,更是台灣最早的觀光飯店。當時華園飯店地目是「機關用地」興建,許久後才變更為商業用地,可見其政商關係暢通。
1959年華園落成,雖只有客房34間,卻是來往高雄加工出口區的外商首選,生意鼎盛。經營大新百貨有成的大統吳家,眼見觀光飯店有商機可趁,便在根據地鹽埕區,於1967年破土興建華王大飯店,1968年正式開幕,號稱為「本土資金」第一家五星飯店,更是當時第一棟鋼骨結構大樓,高度傲視鹽埕區。300間客房與氣派門面,把隔年才擴建到120間客房的華園比了下去。
而由於吳家事業的成功,從1958年大勇路上接近五福路口的大新,到1975年五福路上的大統,和1984年的大立,五福路這條軸線成為高雄最熱鬧道路之一,也讓位在其上的華王穩坐高雄飯店寶座,直到1981年同樣鄰近愛河,更高更豪華的國賓開幕,才搶走華王鋒頭。
#洪泮林與吳家的恩怨
1968年華王飯店落成時,鹽埕區只有這棟12層大樓,據說,不久後有位富商洪泮林故意要在華王斜對面蓋11層大樓別苗頭,讓吳耀庭相當生氣。當大樓結構已完成開始要預售時,大統集團放話要買洪泮林的2、3樓做倉庫,讓大樓價值大打折扣。
洪泮林一氣之下,退還所有訂戶訂金,賠錢也要賭氣觸你霉頭,把只完成結構體的大樓閒置,要故意破壞華王景觀。但到了1980年代,洪泮林覺得資產閒置太久也不好,把11層樓結構體打掉重建比華王高出一截的「宜民大樓」。不過,因銀行貸款未解決,後來只能脫手。因無人承接,從1994年後又停工閒置,直到2008年才賣給麗寶集團,改建為福容大飯店,2010年完工開幕。此時洪泮林早已歸隱養老,華王也早已不如已往,雙方在媒體上互相表示恩仇已淡。
#近年掙扎的華王
隨著高雄新興飯店不斷增加以及鹽埕區衰退,華王營業日漸困難。儘管隨著愛河整治,駁二興起,但華王與對面的福容,就算是景氣好時,仍然排在高雄觀光飯店的後段班,甚至佔據爐主地位。而大統集團的經營重心也早已不在鹽埕,分家後,在傳統的百貨、飯店事業都欲振乏力。
目前華王飯店董事長為大統創辦人吳耀庭長子吳進億(次子吳天翼掌管大統畜牧,而二房吳振華掌百貨事業。),土地、產權皆為吳家人所有,並不存在新聞中「地主漲租」問題。經營日漸困難,現今情勢難以起色下,家族想把飯店處分掉可能才是停業誘因。
以華王地坪970.81坪而言,單就土地價值接近10億,位愛河口,可說是熱門建地,後續如何處理有待觀察。只是,在世界許多城市老牌飯店均能守護傳統,持續突破之際,高雄傳統企業的凋零與乏力,還有近期一波波知名老店的退場,都讓老高雄人嘆息!
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就在今天!就在今天!就在今天!
電影 🎬 影子背後 正式上映
朋友們~ #我們全省戲院 #不見不散
另外大會報告:
9/18影子背後演員群們
會出現在台中威秀影城
9/19會在高雄的威秀影城
期待與大家見面❤️
#感謝隱士餐飲集團大力贊助
隱士餐酒館The Hermit Bistro
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隱餐飲集團 在 果籽 Youtube 的評價
龍門冰室,近日網上沸沸揚揚的主角,回歸根本,食肆最緊要好食,龍門成名之初,已被網民封為黃店「難食之首」。
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相關影片:
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【大廚出軌實錄】亞洲最佳女廚走入蛇羹店 克服恐懼撕蛇肉創「法式蛇羹」 中環OL識唔識欣賞? (https://youtu.be/j5JVkFj4lPs)
《果籽》栽種品味,一籽了然。
https://hk.appledaily.com/realtime/lifestyle/
#龍門冰室 #果籽 #黃店 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
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隱餐飲集團 在 關韶文 關關 Youtube 的評價
「每一天上班,就像是跟團隊一起打仗!」
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去年在麥當勞創客年會時,我剛好是活動主持人,我收到腳本就看到「沈」是得來速的「一窗窗姐」。在活動當天,我就立刻衝向去找沈,主動邀約拍攝「職業訪談」單元,沒想到沈就這樣一口答應了!
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平常身為記者的我,就習慣訪問不同的明星、職業,但直到今天我才知道,原來這是沈第一次跟YouTuber合作,開心把這樣的合作機會獻給我。
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這次我們聊聊關於「麥當勞打工」,這份工作總是挑戰「團隊合作」,因為每一天上班就像是在打仗,但只要各司其職,把自己手上的事情做好,就能服務好所有的客人,傳遞麥當勞精神!
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#職業訪談 #陪沈團 #麥當勞工作甘苦 @陪沈團
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隱餐飲集團 在 關韶文 關關 Youtube 的評價
「勇於面對挑戰,就能學到新東西!」
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麥當勞工作系列裡面,在我心中最辛苦的就是「得來速」,比起櫃檯的點餐、出餐,得來速這份工作還多了一個「一心二用」的能力,站在一窗擔任窗姐,同時要面對各式各樣的客人,透過攝影機看到大排長龍的客人,耳機同時又要聆聽主管的指令。
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這份工作內容聽起來幽默,但其實充滿挑戰性,有時候會遇到思考太久的客人、臨時加點的客人,每一個小動作都會讓隊伍越排越長,同時又要聆聽下一台車的需求,又要更改前一單的餐點,每一秒都像是在打仗!
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聽完沈的分享,不得不讓人佩服,在服務業的崗位上,把自己的手上每一份工作都做好,才能一起打出漂亮的一仗。
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#職場教室 #麥當勞得來速 #陪沈團沈姨
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【職業訪談】麥當勞甘苦談!一片薯餅被罵爆、隱藏餐點竟是「它」feat.陪沈團
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