吃冰過再加熱的米飯,血糖比較不會高⁉️
最近我在一本書看到了一個有趣的論點,建議不要吃剩飯,因為比較難消化!因為難消化而感到腸胃不適當然不好,但是會不會另外有好處呢?
我來說明一下,澱粉(白米)煮熟之後會有糊化的現象,澱粉會吸水膨潤,當溫度冷卻下來時(例如放入4 度C冰箱)會有回凝(retrogradation) 的現象,澱粉的分子結構會變得比較有秩序,形成較硬的結晶構造,之候即便再拿出來加熱至65度C,澱粉還是會變得不容易被小腸的酵素分解,身體消化吸收會變差,所以說:
吃「冰過再加熱的白飯」比吃「剛煮好的白飯」,血糖比較不會升高!😲
這樣吃好不好?
對糖尿病的病患或想減肥的朋友來說是不錯,但是在發育中的小朋友或需要營養的人應該就不適合吧!
這種不容易被水解消化的澱粉稱之為『抗性澱粉』,2015年美國營養協會的期刊有指出『抗性澱粉』有利於腸道的好箘生長,改善腸道健康,減少胰島素阻抗和肚子脂肪的堆積😍。不過我必須提醒這些好處是基於動物研究的結果,證據還不足以鼓勵健康的民眾以此養生。
如果你覺這陣子消化不良,想想看是不是吃了太多隔夜飯啊~
遇到青年志工假日到海邊淨灘、撿垃圾、辦趣味闖關活動,忍不住幫他們給個讚👍
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅茶餘飯後說故事,也在其Youtube影片中提到,如果喜歡我們的影片 請按下鏈結訂閱我們❤️ ?? https://bit.ly/2AiCkCX ?好用的VPN推薦: NordVPN ? 戳鏈接下載NordVPN ➜ https://bit.ly/3cVSQsh ? 現在立省68% + 送到隨機贈送一個月、一年、兩年 +30天內退款保障 ?...
隔夜飯糖尿病 在 王姿允醫師。我的無齡秘笈。 Facebook 八卦
[肉重節特輯—-打擊內臟脂肪靠飲食還是運動?(上)]
想到端午節就想到粽子,想到粽子就想到穿衣服包得像粽子是件很可怕的事😨特地來談談大家最在乎的腹部肥胖—-內臟脂肪,分成上下兩篇,先搞懂內臟脂肪,再來談談消滅的辦法。
相信關於台灣的水果特甜,而果糖很可怕主要由肝臟代謝的言論網路上都聽了不少,其實我在門診也常強調「內臟脂肪」比「皮下脂肪」還要更可怕!!
我們身體在靜止或隔夜空腹的狀態主要氧化的原料就是脂質,主要是釋出「非酯化游離脂肪酸」(NEFA)和由骨骼肌釋出的三酸甘油脂TG-FA (詳見:https://drjyw.blogspot.com/2018/11/blog-post.html?m=1&sfns=mo 減肥不吃主食會變笨變胖?深度打臉文)
對,你沒看錯,我們的肌肉裡面有肝醣也有脂肪,稱為「肌細胞內脂肪」(intramyocellular lipid),皮下脂肪的NEFA釋出的速度跟肝臟分泌的極低密度膽固醇脂蛋白(VLDL-TG)會影響我們空腹血中三酸甘油脂的濃度,而肌肉的脂肪堆積會干擾骨骼肌對於葡萄糖的氧化跟利用,而導致了「周邊的胰島素抗性」,造成「飯後血糖」的升高,而肝臟的脂肪堆積則是造成「肝臟的胰島素抗性」,影響了「空腹血糖」的升高,其實糖尿病的發生很多都是從周邊肌肉的糖分代謝出問題(飯後血糖高),後來變成肝臟這個中央工廠出問題(飯前血糖高),當健檢看到空腹高血糖時,或許已有一段時間的飯後血糖異常。
罹患糖尿病的人,會呈現皮下脂肪變少但內臟脂肪跟肌肉內脂肪增加的情況,顯示胰島素抗性不斷增加,而內臟脂肪釋出的NEFA會極快的經門脈循環而進入肝臟,直接影響肝臟代謝而使血糖跟胰島素抗性上升,因此導致糖尿病的惡化。
圖示為腹部電腦斷層的影像,左上角那個是日本相撲,其實皮下脂肪(subcutaneous adipose tissue,SAT,顯示為深色)很多但內臟脂肪(visceral adipose tissue,VAT,顯示為亮白色)很少喔!反倒是台灣的胖子都是右下角,SAT很少,但滿滿的VAT~~!其實相撲胖久了也會變右下角那樣,因為肥胖者每單位皮下脂肪組織釋放NEFA的速度會變慢、傾向儲存,所以短時間內把自己大量吃胖的相撲,皮下脂肪累積快速,但不一定會有內臟脂肪,而這些脂肪細胞釋放的發炎因子(例如IL-6、TNF-a)久了會導致胰島素抗性,肌肉無法代謝的葡萄糖於是丟給肝臟,增加了肝臟的負擔,葡萄糖的氧化不良造成脂肪浸潤在肝臟的情況越來越嚴重,更不用說大腦跟血液都不太用的果糖,更直接給已經分身乏術的肝臟致命的一刀!!所以說,「水果不會造成皮下脂肪增加」的說法,是因為增加的是「內臟脂肪」啊QQ
因此所有含「高果糖」的補給飲(鋁箔包那種)或水果,對於脂肪肝的人來說無疑是提油救火啊!即使不菸不酒不熬夜沒慢性肝炎又飲食清淡,光是「肌少症」跟「糖分攝取過多」這兩件事,就足以造成脂肪肝,演變成日後的肝硬化(30%)和肝癌(0.5%)😱
介紹完雖然身體不痛不癢,可是根本無聲殺手的內臟脂肪後,下一篇我們來討論飲食跟運動對於內臟脂肪的效果喔!
#肌肉少的可怕不亞於脂肪多
#台灣水果請當成糖果服用
#非酒精性脂肪肝跟腸道微菌有直接相關
#Tammy Wang祝大家端午節快樂喔!
隔夜飯糖尿病 在 Facebook 八卦
〈美股盤後〉滴滴上市首日尾盤翻車 標普改寫新高 連五季收紅
週三 (30 日) 今年上半年的最後一個交易日,美國 6 月小非農報喜,能源、工業股領漲,滴滴上市首日開高走低,美股主指疲軟且區間震盪,標普終場微幅收紅,再刷歷史新高。
今年上半年美股成績單表現亮眼,三大指數均取得連續第五季收紅,標普季漲幅達 8.2%,那指季漲幅為 9.5%,道瓊季漲幅為 4.6%。標普取得自 1998 年以來第二佳的上半年表現 (漲 14.5%)。
政經消息方面,美國總統拜登週三推動氣候支出,因為美國歷史性熱浪和乾旱,火災季節開始,該國需要對此迅速採取行動,警告全球暖化會帶來越來越危險的後果。
聯準會 (Fed) 隔夜附買回操作規模激增,飆升至創紀錄的 9,919 億美元,逼近 1 兆美元大關。
地緣政治方面,第 11 屆美台貿易暨投資架構協定 (TIFA) 會議完美落幕,雙方就貿易、投資和未來合作議題達多項共識,台灣行政院經貿談判辦公室副總談判代表楊珍妮會後提到,我方向美呼籲建立供應鏈安全,擴大在疫苗和半導體代工方面的合作。
TIFA 復談前夕,美國參議員盧比歐偕同 40 名跨黨派參議員致函美國貿易代表戴琪,呼籲為雙邊洽簽自貿協定做好準備。
新冠肺炎 (COVID-19) 疫情持續蔓延全球,截稿前,據美國約翰霍普金斯大學 (Johns Hopkins University) 即時統計,全球確診數已飆破 1.82 億例,死亡數突破 394 萬例,美國累計確診超過 3366 萬例,累計死亡數超過 60.4 萬。印度累計確診超過 3036 萬例,巴西累計確診 1851 萬例。
週三 (30 日) 美股四大指數表現:
美股道瓊指數上漲 210.22 點,或 0.61%,收 34,502.51 點。
標普 500 指數上漲 5.7 點,或 0.13%,收 4,297.50 點。
那斯達克指數下跌 24.4 點,或 0.17%,收 14,504.0 點。
費城半導體指數下跌 3.6 點,或 0.11%,收 3,345.3 點。
標普 11 大板塊中僅 6 大板塊收紅,能源、工業和必需消費品板塊領漲,房地產、非必需消費品和公用事業板塊領跌。
焦點個股
科技五大天王僅蘋果獨強。蘋果 (AAPL-US) 漲 0.46%;臉書 (FB-US) 下跌 1.19%;Alphabet (GOOGL-US) 跌 0.15%;亞馬遜 (AMZN-US) 跌 0.23%;微軟 (MSFT-US) 跌 0.18%。
道瓊成分股多收高。沃爾瑪 (WMT-US) 上漲 2.75%;波音 (BA-US) 上漲 1.60%;高盛 (GS-US) 上漲 1.86%;摩根大通 (JPM-US) 上漲 0.93%;波音 (BA-US) 上漲 1.60%;雪佛龍 (CVX-US) 上漲 0.96%;Salesforce (CRM-US) 下跌 0.59%。
費半成分股多收黑。博通 (AVGO-US) 下跌 0.065%;英特爾 (INTC-US) 下跌 1.07%;應用材料 (AMAT-US) 上漲 0.34%;美光 (MU-US) 上漲 2.47%;AMD (AMD-US) 上漲 4.93%;NVIDIA (NVDA-US) 下跌 0.12%;高通 (QCOM-US) 上漲 0.22%。
台股 ADR 跌跌不休。台積電 ADR (TSM-US) 跌 0.06%;日月光 ADR (ASX-US) 下跌 2.31%;聯電 ADR (UMC-US) 下跌 1.36%;中華電信 ADR (CHT-US) 跌 0.10%。
個股消息
週三滴滴 (DIDI-US) 赴美掛牌亮相首日,開盤價為 16.65 美元,早盤跳空走升逾 20%,一度觸及每股 18.01 美元,尾盤乏力翻黑,收跌 13.73% 至每股 14.14 美元,僅略高於 14 美元的發行價。
外媒報導指出,最近幾週多家中企的 IPO 都表現不佳,這表明投資者願意為高增長的前景而忽視一些風險,滴滴及其承銷商對這筆交易的定價比較保守,這是明智的。
叮咚買菜 (DDL-US) 美國 IPO 第二天,其股價多次融斷漲停,收紅 62.84% 至每股 38.30 美元。
蘋果 (AAPL-US) 上漲 0.46% 至每股 136.96 美元。市調機構 Counterpoint Research 最新報導,蘋果 iPhone 12 系列在 4 月全球銷量已破 1 億台大關,比 iPhone 11 快 2 個月達此一里程碑。
英特爾 (INTC-US) 下跌 1.07% 至每股 56.14 美元。該公司週二宣布,由於 10 奈米製程延誤,新一代伺服器 CPU Sapphire Rapids 將於明年第一季投產、第二季量產,投產時間晚於原本承諾的年底。
沃爾瑪推出首款用於糖尿病的 ReliOn 自有品牌類胰島素,沃爾瑪 (WMT-US) 上漲 2.75% 至每股 141.02 美元。
經濟數據
美國 6 月 ADP 新增就業報 69.2 萬人,預期 52 萬人,前值自 97.8 萬人下調至 88.6 萬人
華爾街分析
Dakota Wealth Management 高級投資組合經理 Robert Pavlik 稱,本季美股表現不錯,人們開始接受 Fed 主席鮑爾關於暫時性通膨的評論後,資金行情從經濟敏感週期股轉向成長股,股市正在全面反彈。
Spouting Rock 資產管理公司小型股高級投資組合經理 John Ragard 週三受訪時表示,小非農 ADP 報告顯示,服務業就業機會非常強勁,這與美國經濟重啟相符。航空企業正招聘更多員工、飯店入住率和房價都在上升,顯然有必要讓更多的人重返服務業,尤其是旅遊和運輸領域。
John Ragard 稱:「債市顯示,隨著最近一些通膨數據相對疲軟,經濟增長正在減速,似乎已過高峰。」
John Ragard 預測,在企業獲利和現金流相對強勁的推動下,市場將繼續逐步走高,疫情的影響和勞工短缺,迫使企業在包括自動化在內的技術上投入大量資金,推高生產率,最終將提振企業獲利。」
https://news.cnyes.com/news/id/4668021?exp=a
【全球股市觀察站】2021-06-30(美國時間)
阿斯匹靈實戰文章
https://scantrader.com/u/9769/service
阿斯匹靈IG
https://www.instagram.com/aspirin_grandline/?hl=zh-tw
隔夜飯糖尿病 在 茶餘飯後說故事 Youtube 的評價
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