陽光深夜食堂7的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

經由同學不斷的許願，再次加開今年第9班
把握美味機會
11/15板橋大家發鰻魚飯
13:00-16:30
陽光深夜食堂7:日式鰻魚飯
加開再加開，獲得眾多同學口碑好評的鰻魚料理加開班，千萬別再錯過了

無刺鰻料理之心
這堂課，絕對超值 能學到專業的料理手法。
※鰻魚無土味與腥味教學
※日式照燒醬的豐富層次，如何燉煮？
※鰻魚如何保存，可達最佳效果越陳越香
※醬還可以烤雞腿跟豬肉喔～ ※無土味以及口感QQQ彈的鰻魚如何處理
※現場另提供白鰻魚選購
外銷日本等級鰻魚 歡迎妳前來學習
部分示範部分實作
1照燒鰻魚飯-每人一碗
無刺版本鰻魚飯
市價520元的鰻重鰻魚飯，每人一碗，絕不馬虎

2日式照燒醬:每人可帶回照燒醬成品1份
經典營業用老滷汁，保存期限可達2年之久，代表日式的美味醬汁，烤雞腿，烤香菇，沾水餃，抹蔥抓餅，蘿蔔糕，沾什麼都超好吃。

3鰻魚醬日式燒烤飯團:實作
米飯Q彈內裡香氣飽滿，刷上特製日式照燒醬，再加以烘烤出迷人醬香，超好吃

4藥膳鰻魚湯:示範
經熬煮的鰻魚湯，可說是補元氣精華的聖品，暖在心的美味

5去骨生鰻魚前置處理
指導處理過程，如何保持口感以及提鮮處理。

有上課的學員老師會提供鰻魚，不用擔心買不到哦。
費用:2500

請加賴聯繫:或私訊報名喔
*板橋大家發陽光超人創作廚房
地點:新北市板橋區三民路一段101號
報名方式加line:skygod54
電話0963378383許俊宏

台北唯一加開場♡
板橋大家發
【陽光深夜食堂第五話－和風早午餐 】
示範＋實作課
和風早午餐
因為自己愛吃漢堡排，但在外一直很難吃到 讓人滿足的漢堡排，肉不是過於乾，就是太老... 或是澀..
好吃的漢堡排，要呈獻外酥香內軟嫩的口感..
還有水份
材料取得超簡單的
非常實用哦。

經過無數次研發與調整，
我想把這樣的美味帶給大家，這也是我常在家自己作的早餐哦～

上課日期：107/3/4
上課時間：17:00-20:00
授課老師：陽光超人 許俊宏 老師

【營業用版本】
《課程內容》
🍔招牌香煎手打漢堡排《實作》
以全豬肉為製作手法
從整形小細節，調味，醃漬再到加熱烹飪技巧，來呈獻肉餡多汁，水份保留十足的設計感，以及口感細緻的嫩度
美味♡

🍔陽光和風沙拉
日式經典，無太多添加物的純米醋，搭配純釀調味料搭配成不嗆鼻，卻帶有淡雅清香，酸酸甜甜的嗞味，教妳實作自己的沙拉擺盤。

🍔日式香酥炸薯條
從新鮮馬玲薯到薯條全程自己做，從質地處理到炸薯條的沾醬，自己準備
特色為香酥脆，
吃到以後，會發出驚訝的聲音:
冷掉竟然也很好吃耶♡
完全不卡油

🍔博多明太子馬鈴薯燒
自己製作明太子醬，可充分運用在麵包，土司，料理，義大利麵的日式明太子醬
再教妳製作烤馬玲薯跟明太子怎麼結合
幸福的口感也適合當宵夜哦

🍔日式薯條醬
濃郁卻不膩口，滑順香濃的風味
微辣的平衡感帶出薯條的風味，清爽不膩
沾醬的好朋友

報名請私訊或加line:skygod54

【繳費帳號】
先繳費先劃位
帳號【1972-000-21791】 華南銀行代號：008 戶名：許俊宏 分行：北新莊
【地點資訊】 大家發烘焙烹飪食品原料行 新北市板橋區三民路一段101號 由大家發1樓置物櫃右方樓梯上2樓廚藝教室
※Google地圖：
http://goo.gl/maps/YVOp6

在 江子翠捷運站3號口，沿雙十路走 在屈臣氏前面有公車「雙十路口」站
231、793、藍31 可以搭到「翠華新村」站
但是這三路 車次比較少，如果剛好有車可以搭
以上資訊提供參考

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7/12嘉義食藝谷
陽光深夜食堂4:
🦐頂級炸蝦天婦羅🍤
13:30-16:30
1:炸蝦天婦羅
2:野菜天婦羅
3:蘿蔔泥製作
4:天婦羅醬汁製作
5:野菜天婦羅丼飯
6:炸牛蒡天 餅乾
7:茄子天婦羅
加送一支天婦羅炸蝦網
※指導天婦羅麵衣何謂出筋?
※出筋有哪些原因?
※你是否曾經有過買紅豆餅 可麗餅 過沒多久走在路上就軟掉了?
※是否炸不久，麵衣就黑掉了?
※這些都是因為麵衣出筋了 而造成的問題
好的天婦羅關鍵不是油溫用多少? 油黑不黑？
主要是麵衣打的好不好~? 再來才是油溫的控制 每一樣食材~都有他的含水量~
天婦羅是根據含水量與食材特性以及厚度來給予不同溫度與麵衣濃稠度來變化的 也不是所有的食材都要分兩次炸 基本功...才是一切的根本。
※指導不卡油，清爽無負擔的職人級天婦羅
教你運用天婦羅技巧，讓隨手可得食材也能變美食♡
送炸蝦網
材料：2000元

*教室:嘉義阿潘食藝谷
0935458039何玉珍
0918481209潘老師
嘉義市西區興達路198號