隨行的手撕餐包
陶鍋煮飯
木酢達人
陶鍋煮 飯 在 辣媽Shania Facebook 八卦
同時也有3部Youtube影片，追蹤數超過38萬的網紅台灣1001個故事，也在其Youtube影片中提到，台北西湖市場有一個隱藏版美食，那就是花雕雞煲仔飯，先用陶鍋煮飯，熟了以後會產生鍋巴，再鋪上帶有花雕酒香燒成的無骨雞肉，69年次的年輕老闆，把一鍋動輒千元起跳的花雕雞改良成親民價，還放上媽媽做的溏心蛋，這個全台獨創的吃法，果然獲得顧客喜愛。...
陶鍋煮 飯 在 辣媽Shania Facebook 八卦
＃粒粒分明陶鍋銷魂飯
昨天直播跟大家提到的影片來了～ 用 Miyawo 日本宮尾
陶鍋煮的米飯，真的可以粒粒分明。 只需要 ＃煮14分鐘再悶20分鐘 就輕鬆完成，還可以煮出微微鍋巴。
這鍋子真的越用越喜歡，導熱均勻，快速，好清洗，不需要複雜的開鍋儀式。影片示範的是『直火炊飯陶土鍋』，3L容量。另一個小陶鍋是『直火陶板鍋 』
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👉必看辣媽使用心得：https://bit.ly/2IvzfAf
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粒粒分明的陶鍋銷魂飯～
白米 2杯 (4人份)
水 2+1/4杯
醬汁
蠔油 1湯匙
醬油 1湯匙
水 2湯匙
砂糖 3g（如果醬油比較鹹，糖可以多一咪咪）
其他配料，可以自己斟酌
1. 白米洗乾淨之後，加入水。放入香腸，香菇。陶鍋蓋上兩個蓋子
2.轉中大火，約7-8分鐘冒蒸氣之後，轉中小火。總共14分鐘
3.關火悶20分鐘。
4.開蓋，用飯匙翻攪讓蒸汽散出，過3分鐘之後再吃米飯會更好吃。
5.放上配料就完成囉！
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👉團購價: 定價5折起。
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陶鍋煮 飯 在 辣媽Shania Facebook 八卦
#Ｍiyawo陶鍋即將結團
久久才團購一次的陶鍋，是入秋以來第一團，天氣變涼了，自然就會想要喝熱湯，燉煮不同料理，來買一個好用的陶鍋吧！
👉辣媽為什麼會推薦Miyawo的鍋具？
不用養鍋, 比鑄鐵鍋輕很多, 很耐看， 不串味, 好清洗，耐刷洗，料理可快速入味。 這是用過一陣子之後，真心覺得好用！
👉第一次買該從哪款入手？
1. 嚐鮮鍋 => 可以考慮購買『0.55L直火陶板鍋 』，一個TWD$980且免運。先感受一下它的質感，小小一個可以直火做料理，也可以入烤箱當成是烤盤，做成1-2人份焗烤料理。因為容量小，比較不適合燉煮。
2. 依照人數選擇適合的鍋
2-3人份湯鍋 => 可以考慮1.7L IH系列，可以燉煮
4-6人份湯鍋 => 可以考慮2.7L IH系列，可以燉煮
3.炊飯達人=> 想要體驗陶鍋煮飯，粒粒分明的口感，就購買直火炊飯陶土鍋吧！ 只需要依照自家人口挑選適合的尺寸，炊飯很簡單。 這鍋厚實，比其他款陶鍋還重一點，也可以滷肉喔！
4.特殊需求：家裡只有IH爐的朋友，請特別選擇有標示IH使用的喔！
5.IH寬口海軍藍是新款，也是這次最熱買款。
👉MIYAWO陶土鍋下單：https://gbf.tw/z62hk
👉辣媽分享文： https://bit.ly/35rfkgB
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更多Miyawo的介紹：
(1)所有鍋型，可以煮、燉、熬、煲、煎、炒、烤(不要炸)，比一般砂鍋只能燉煮熬煲功能更多。
(2)鍋身厚度均勻，導熱均勻。它耐熱溫差可達500度。從冰箱冷藏拿出來後，可以直接在爐火上加熱。
(3)整個鍋身上了一層漂亮的玻璃釉面(市面一般的陶土鍋，鍋底通常沒有上釉)。鍋身表面細緻光滑，近乎零毛孔。有種低調的美感，非常耐看。
(4)不用開鍋也不用養鍋，煮重口味的料理，鍋子也不串味。使用之後，簡單清洗就可以了。即使用粗的菜瓜布(或鋼刷)刷洗，也不會刮花表面，也可進洗碗機喔。
陶鍋煮 飯 在 台灣1001個故事 Youtube 的評價
台北西湖市場有一個隱藏版美食，那就是花雕雞煲仔飯，先用陶鍋煮飯，熟了以後會產生鍋巴，再鋪上帶有花雕酒香燒成的無骨雞肉，69年次的年輕老闆，把一鍋動輒千元起跳的花雕雞改良成親民價，還放上媽媽做的溏心蛋，這個全台獨創的吃法，果然獲得顧客喜愛。
陶鍋煮 飯 在 好餓廚房 HowCook Youtube 的評價
安安^^
今天的主菜式 ＃豉汁排骨飯 有褒仔飯的重點教學，要做出漂亮的鍋巴就一定要好好看影片裡的細節喔!
排骨的話，請盡量用腩排肉，口感才會好，如果用背排，會很乾柴。
用腩排有另一個好處是，它很不怕過熟，只會更爛更好吃，所以如果你是第一次試著做褒仔飯，又怕時間過長，飯會太焦。 那可以把肉在分切的小一點，完全沒有問題，但是記得每一塊肉上，都分到一些油脂，成品會更好吃^^
米的部分，長米最好，香氣重耐煮，如果沒先過瀝....從一開始就加水浸泡的話，記得是1：1.5，這一點我想要重複提醒一下。另外，如果沒有讓米先吸過水，直接下去陶鍋煮，幾乎可以肯定長米不會熟透的，這點也請注意一下。
我個人是非常熱愛褒仔飯的...太多口味可以變化了，而且那個鍋巴之香，重複加熱以後也不容易有雜味...便當之王阿^^
腩排肉 600g
蒜末 10顆
薑末 拇指大
蔥末 一把
長辣椒末 1-2支
米酒 2匙
水 2匙
黑豆醬油 2小匙
糖 1匙
鹽 少許
泰式長米
香油少許
油 少許
陶鍋煮 飯 在 陳緯 Youtube 的評價
今天午休時間比較長，剛好有事要回家一趟，就在家裡嘗試用不同的鍋子煮飯。
這個鍋子是日本群馬縣橫川車站旁的鐵路便當「荻野家」（おぎのや）的便當容器，是我今年二月初到橫川參觀鐵道文化村買的。便當吃完後就把陶鍋帶回家，今天嘗試照著荻野家網站上的說明煮飯，究竟會不會成功呢？
荻野家的煮飯指南（日文）：https://www.oginoya.co.jp/tougenokamameshi/recipe.html
For some personal reasons, I didn't cook at school this week. (Maybe I will still cook at school tomorrow.)
I visited Yokokawa Station in Gunma, Japan. There is a famous lunchbox shop serves their meal in pottery pots, called Oginoya. I bought the lunchbox and brought the pot home. I tried to make rice according to Oginoya's website today. Let's see if I succeeded!
