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這段時間有點忙碌，春天時也沒空幫花兒們留下倩影，且沒特別添購些新植物，因為每年回台灣，家裡植物總是死傷慘重。
最讓我傷心的是養了幾年的蓮花缸，在豬隊友一句我只交代澆花沒交代加水，回來時只見乾枯的蓮花缸，但我極愛聽到流水聲，在春天時還是重新設置了蓮花缸養魚，之前用的是噴泉，這次改用陶瓷流水器，有空時總愛泡個茶在花園裡喝茶聽聽流水聲賞魚，為自己生活添加點小情趣。
和陶瓷流水器一同購買了個樹上吊飾，睡覺的小兔子，實在太可愛了，打算再入手幾個不同的小動物掛飾，掛在不同的樹上。
最近開始插杆繁殖些玫瑰送朋友，順便嘗試把拿新買的楓樹做試驗，打算來做個楓樹盆景，以前看過網路上照片，相當好看，希望能夠成功😊
今年的芒果樹和桃樹比往年的結果似乎豐盛許多，正期待著品嚐收穫的那天。
我的田園生活理想
#四季有不同的花可賞
#四季有不同的果可吃
🤣🤣
一聲鳥鳴，劃破長空。
拍翅下，見三圍六村環抱出屏山一貌。蜿蜒着的屏山文物徑，古木蒼翠，偶爾幾幢青磚土瓦明清建築老房子，石牆上的斑駁，在無聲歲月中落地生根，盤踞在石縫磚隙中，一身老氣，對照出旁邊高聳的新型村屋，卻又顯得特別驕矜。
那是一千年以前的事兒。渺渺時空，茫茫人海，都從中原南下，先在江西再往廣東後遷居於此，得豐盛水土，自稱「客家」，勤儉刻苦，莫失莫忘，且保留了中原古韻。
天真地以為能攀星摘月的七層古塔「聚星樓」，某年風災後只剩下三層，靜默地立在原地。古雅風流倒映在地下出現的一口古井，那一汪清澈冰涼的水中育有搖頭擺尾色彩斑斕的錦鯉，只是架在井面的鐵柵欄狠狠地破壞了錦鯉圖的美感。曾有不少文人進士，寒窗苦讀浪漫軼事的覲廷書室，門前一對蒼勁有力的端莊黑字「德澤流芳、祟山毓秀」，仍舊雋刻在硃砂紅木上，以書香墨魂冷眼河山變改、戰火無情和世事更易，正是千古江山，英雄無覓。
尋常巷陌中，那株開得姹紫嫣紅的簕杜鵑，一樹紫紅放肆任性的開在三層高的村屋前，然而再矚目也不及寫着「屏山盆菜」的大字招牌。
惜舊。一碟一碗皆有情
招牌底下昏黃的舊店裏，一時被兩邊一列長架上堆放着過千的碗碟所震懾，罎罐碗碟、沙煲罌罉，銅皮木製陶瓷，公雞、萬壽無疆、蟠龍翻雲、清花等花紋，有些是民國，甚至清朝時候製的，全是舊食具，也有盆菜、九大簋古盛器。短毛頭圓臉兒的店主鄧聯興(聯哥)，伸手把器笑謂：「全部都係呢條村好多家村屋拆嗰陣時丟嘅，我唔保留就冇㗎啦！」
聯哥是這盆菜店第三代傳人，也是屏山鄧氏的後人。隨時代變遷，圍村生活一點一滴改變了，舊東西正在消失中，他很想保留這裏的一事一物。碗碟叢中，電話猛烈又急促地響起，幾乎是從早到晚響不停，原來不少識途老馬惠顧過他，從此愛上那獨有的圍村客家風味，每年如燕歸來，都會在喜慶時節訂盆菜、九大簋。他拿起電話對客說︰「冇送貨㗎！對唔住！」
一般盆菜店為增生意，多設外送。聯哥寧願賺少些錢，卻堅持傳統，規定只可在鋪吃，或可訂在祠堂內的大地堂吃。「盆菜、九大簋屬於我哋圍村宴席菜，外送拎出去市區食，完全唔夾！要喺我哋條村食，咁先有風味！」他竭力保衛不單是一個失傳飲食，還有它的良美附景──
這天，就有村民大排筵席吃九大簋。「我有盆菜同九大簋，但九大簋佔咗生意嘅七八成。九大簋出面少做，係我至有！」聯哥、兒子Jeff、大廚及四五個女工，早在各有各活兒在忙，有的在巨型鑊前炒呀炒；有的將各款食物舀進銻盆，包上保溫錫紙；有的張羅執拾餐具和食物搬上貨車。眾人浩浩蕩蕩乘着車沿鄉村小路，直抵盛宴氛圍。
顯赫。祠堂寶地見昌盛
「九大簋，傳統喺祠堂食！」
頂着七百多年的歷史，鄧氏宗祠的雕樑畫棟，青磚紅瓦，在風霜刀劍下，仍汨汨細流着官宦世家一時的顯赫，鄧氏後人在此祭祖、慶祝節日喜事、父老子孫聚會等，無法撼動的熱鬧場面，記載着族人的昌盛，如一樹繁花。
繁花散落處，是這個過萬呎的大地堂前，擺好的二十多圍筵席，喜氣不言而喻。「通常我哋村民結婚、BB滿月、舊時新居入伙，同埋點丁燈，先會擺九大簋。傳統一圍枱人係雙數，所以要坐八仙枱。」八仙枱其實是四方枱，坐八個人，後期改為圓枱，人數再沒有規定。
開席了！祠堂門前的一根火苗，燃點藥引，數十萬台的紅衣鞭炮就措手不及在耳邊炸開，硝火及散開的紅衣頓時在空氣中飄飄而下，驚惶的心被期待開餐的興奮掩蓋。「喺祠堂擺酒近村屋，祠堂門前燒炮杖，村兄弟聽到炮杖聲，就知道開餐，走嚟食。」
上菜講次序，先來的是湯，其他出場不分先後，離不開雞鴨豬手冬菇……中間上子薑菠蘿，消滯去膩，最後才是小盆菜。「食到咁上下，主人家會逐枱敬酒，都係最長輩嗰個行先，譬如結婚，就由老爺奶奶率領。」
鄉情。添飯加菜作叮嚀
吃九大簋，味道其外，碗碗藏鄉情，像添菜，「主人家客氣啲，客人嚟到好似唔夠食，覺得唔好，會抽個裝食物嘅桶，譬如冬菇豬肉，睇吓邊啲唔夠，逐圍添加。」如有吃剩的菜，也會送給朋友親戚，充分如俗語說「又食又拎」般慷慨豪情。其他沒有請來的，主人家都會分給同巷，或隔離巷的鄉里，這份鄉土人情在城市裏，真正少見。
舊日請喜酒，取好事成雙，連餸菜也呈雙數，如「四簋」、「八簋」，但客家人認為九大簋的「九」與「久」同音，有長長久久之意頭，才有九缽。其實九大簋還有一款飯，加起來共十款，就是飯菜齊備，十全十美，人生的圓滿就捧在一手間，見證於觥籌交錯中。「以前唔係咁富有嘅，請食盆菜已經好好。係富貴人家，捨得使，先請九大簋，請最好嘅俾人食！」
昔時九大簋食材貴重，主人家一頓飯宴，揮擲千金萬丈豪氣。聯哥自小就見識有錢人排場，筵開百席是閒事，設流水席，大宴群親好友吃足三天三夜不足為奇，相比今天這樣的場面，當年盛況，由衷地帶點悲壯。
一碗。百菜百味筵席盛
「九大簋矜貴在每一樣餸都係獨立，唔似盆菜嘅食物混埋一齊，一菜一碗，比盆菜好食。」
簋，在古代是貴族放食物的器皿。他們客家人吃九大簋就用九個大簋放食物，後來簋經過演變，叫兩杉四缽。「杉，係大碟。缽，即係大湯碗。用碟同碗將餸分開嚟裝，唔好撈埋一齊。」
現時九大簋已全然以碗盛載，還因應時節調校不同菜式來宴客。「天冷天熱唔同，天熱煮清啲嘅好似梅子鴨，天冷煮南乳鴨，就濃啲。」口味的轉換，使人不易生厭。菜式獨立，百菜百味，使味蕾每次都有新衝擊，吃出其中的風味，這才是九大簋精緻之處。
近年在香港，大時大節吃盆菜愈演愈烈，愈趨普遍，但對吃九大簋，大眾多聞所未聞。
「做九大簋好少人識。譬如我同村都曾經有人做過，味道唔得，冇咗啦！美心啲大廚都嚟試食過，跟足啲餸推出，出晒報紙、電視，最後都係冇做。你唔係我哋圍村人，又唔係好似我做咗咁耐，係做唔到嗰種味！」聯哥帶點自豪說。
客家人靠山吃山，靠水吃水。九大簋菜式在不同村或會有差異，主要視乎村內有甚麼食材便用甚麼，如村有魚塘，便有淡水魚。或者宴席主人家的要求，捨得出錢的，便有山珍海錯。聯哥則身為屏山鄧族，傾盡識才，續承庥美。「我由細到大喺條村嘅九大簋大多都係呢九款，陳皮鴨湯、了酸豬手、黃酒雞、南乳鴨、炸門鱔、雞汁燴花菇、魚肉丸、子薑菠蘿、小盆菜，加埋雞鴨飯，總共十款。」
獨特。自家佳餚自家味
做九大簋，逐樣做，炆、炸、煮、燉、燴、滷、醃樣樣齊，比起盆菜，工夫多，利錢低，但聯哥廿多年來，仍恪遵一份客家人特色。其他人依循抄襲，卻做不到同樣的美味。他的九大簋味味是精品，首重用料精。「我哋嘅炆豬肉同了酸豬手，係用每朝劏嘅新鮮豬。」連炸門鱔都是新鮮即日捕，門鱔來價貴，外面會用較平宜的炸芋頭、炸花枝丸代替。「圍頭客家近海，舊時喺大埔東嘅海面有好多門鱔魚，所以我哋嘅九大簋一定有門鱔。」
再者，聯哥是元朗原居民，魚販和豬農必然將新鮮門鱔及本地新鮮豬先預留給他。而且坊間沒有多少人做九大簋，要煮出真正味道，他須用圍村傳統的獨有調味。「炆豬肉嘅麵豉醬，係用黃豆加麵粉自己整；黃酒雞嘅黃酒，用糯米同酒餅自己釀；子薑菠蘿嘅子薑，每年六七月啱時候用醋嚟醃，味道先正宗。」調味可說是做九大簋的靈魂，更重要還有手藝。
「煮九大簋，主角係做小盆菜嘅炆豬肉，豬肉炆得好，啲汁滲到入盆底嘅蘿蔔、豬皮同枝竹，成個盆菜都好味。」
他選腩肉和前胛，斬了件，燒熱巨鑊，下油，加入豬肉、香料、糖，之後加水。大灶火力猛，豬肉容易黐底，所以要揸起大鑊鏟不停攪動。一鑊豬肉，炆上一小時，來來回回翻廿多次。要懂得用力，不須太大力，順着力去剷。豬肉炒到六、七成熟，才下麵豉醬和南乳，既不黐底，醬料香味發揮得最好。他還有秘技，就是炆好的豬肉，不要趕着吃，攤放兩至三小時，更臻入味。
眾望所歸的炆豬肉，樣子紅彤彤，乾淨利落，不見有油水蔓延，鬆軟不油膩，吃時展露山賊氣質一口吃掉，入口的瞬間，豬皮帶點嚼勁，豬油與醬汁完美的邂逅，令嘴角上揚的味道，毋須言語，就有口水直流的魔性！
宗親。人人為我厚恩情
這無法停口的炆豬肉，手法技藝是傳承自聯哥父親，也是他人生的第一個大恩人。他父親以前在村裏務農，懂煮幾味撚手家鄉菜。遇有同村喜事要煮盆菜或九大簋，就會叫他來幫手。
「老竇完全係義務，永無托手踭，每次做完喜事，封番封利是仔，小小心意！唔會賺到錢。大家同村，你幫我、我幫你，人情味好好﹗」聯哥憶述說。聯哥十一歲起，就跟父親到祠堂煮九大簋，他充當小幫手，切菜起爐生火等。「我好鍾意做呢樣嘢，有得玩又有得食！」而父親負責掌勺，他看得多，慢慢學會了煮筵席菜。酒菜圍繞，鄉親為屏，長年累月浸淫在筵席的氣氛中，團聚的熱鬧、鄉里的恭親，種下對老鄉土深微綿邈的感情來。
九五年，其父因年邁而退休。「成條村都冇人做，我唔接手做，九大簋就會失傳！」他惟有繼承父親的衣缽，把手藝延續下去，也保留了當時碩果僅存的盆菜和九大簋。
「老竇係業餘，搵唔到食。我要開鋪，煮九大簋嚟做生意。」起初他的字號寂寂無名，三日打魚，兩日曬網，大拍烏蠅。同村的人知道他的難處，也念起他兩父子經常為村出心出力，都不時帶朋友回村，藉詞宴客，特意叫聯哥煮九大簋，讓他有生意可做。甚至容許他在富濃烈圍村色彩的祠堂擺席。
「最感激係同宗兄弟鄧達智，市區人先至認識我。」九五、九六年時著名時裝設計師鄧達智與傳媒、文化界，在圍村吃過聯哥煮的盆菜宴後，經過報道，盆菜開始廣受大眾認識，聯哥越見名氣，即使沒賣廣告，生意大旺。連明星周潤發、甄子丹、郭富城，政界唐英年、葉澍堃等名人都是常客。
人情，就是人人為我，我為人人，交心而生。「老竇教我，對鄉親要好，因為同村都係兄弟，自家人，有力出力，有心出心。」他對父親的教誨，仍刻記在心。像是每年清明拜山祭祖，他一切都以村事為先，年年為此都推卻不少大宗的九大簋生意，也幫族人煮山頭。只要村裏要他幫手，他從來都是義不容辭。
每朝六七點，天邊方呈魚肚白，沉睡的鄉村，巷弄後小門半掩，漆黑中廚房亮着一團燈光，冒出縷縷煙霧，傳出咔嚓咔嚓聲響。一個肥圓身影，汗涔涔地已提起鑊鏟，鏟挖着鑊中豬肉，繁忙的氣力活早就展開了。聯哥臉上仍含笑說︰「我幾乎日日都咁早，一直做到晚上六七點，十二三個鐘㗎！但一啲都唔辛苦！」
他奮力以煙火、菜甜、肉香，留住屬於圍村風味的九大簋，以食物的味道譜寫宗族和鄉村人情的記憶，透過節日、慶典，寄語一代又一代人的祝福，不忘祖、不忘根，如一根無形的絲線，把人與人拉近了。
撰文：孟惠良
攝影：陳秉謙、魯雋華
屏山傳統盆菜
地址：元朗屏山塘坊村36號(屏山文物徑路口)
電話：2617 8000
營業時間：11am-9pm
詳情： http://bit.ly/2UxOwEC
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華為（HUAWEI）在2017世界通訊展中，發表兩款P系列旗艦新機P10、P10 Plus，外型相較於P9系列，雖然延續鋁合金機身，但改採金屬磨砂、陶瓷烤漆、鑽雕的方式來點綴，此外四個邊角也更加圓潤。相機部分，除了延續徠卡（Leica）的，彩色、黑白雙頭鏡設計，前鏡頭更是首度採用徠卡模組。並加入全新徠卡人像模式，能夠利用3D人臉檢測、智慧補光、背景虛化，拍出更自然的淺景深效果。P10、P10 Plus預計四月在台上市，P10 Plus (4G/64GB 雙卡) 空機售價 NT$ 23,900。
【最新消息】
P10確定不在台灣上市，只有引進 P10 Plus (6G/128GB 雙卡版) ，並預計4月15日開賣，神腦代理，由中華、台哥大、遠傳門市販售，初期只有鑽雕藍、鑽雕金、石墨黑三種色系可選，空機售價為 NT$ 23,900。4 月 15 日起至指定門市購買 HUAWEI P10 Plus，即加贈「華為首購大禮包」，內容包括：自拍棒、耳機及傳輸線（贈品樣式以實物為準，數量有限，送完為止。）
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主題：繽紛多彩！HUAWEI徠卡雙鏡頭機P10、P10 Plus
Title：HUAWEI P10 ,P10 Plus announced.
資料來源：HUAWEI
製作者：小翔 XIANG
【個人專區】
臉書專頁：https://www.facebook.com/Xiangblog/
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【精選影片】
《4K螢幕回歸！Sony 發表 Xperia XZs、Xperia XZ Premium》
https://youtu.be/NQABFgREBqM
《相機再升級！Sony 窄邊框雙機 Xperia XA1、Xperia XA1 Ultra》
https://youtu.be/HWTPLpNQ-Is
《王者歸來！Nokia 6 中階機正式在台開賣》
https://youtu.be/XxPtlM1lanY
《單手也好掌控！大螢幕手機 LG G6 正式登台》
https://youtu.be/Y6yIy2pdzy0
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【HUAWEI P10 詳細規格】：
◎外觀
尺寸：145.3 x 69.3 x 6.98 mm
重量：145g
材質：鋁合金
設計：磨砂噴漆工藝、陶瓷烤漆、鑽雕（依照顏色）
顏色：黑、粉、綠、金、銀、陶瓷白、鑽雕藍、鑽雕金（依照市場、型號、容量，選擇的顏色有所差異。）
◎螢幕
尺寸：5.1吋（螢幕佔比：71.2%）
材質：IPS-NEO LCD
解析度：1920 x 1080p（432ppi）
技術：對比度1500:1、1670萬色、色彩飽和度(NTSC):96%
玻璃：康寧大猩猩第五代2.5D玻璃
多點觸碰：支援
◎硬體
作業系統：Android 7.0/ EMUI 5.1
處理器名稱：HiSilicon Kirin 960
CPU：八核心（4x2.4 GHz Cortex-A73 & 4x1.8 GHz Cortex-A53）
GPU：Mali-G71 MP8
記憶體：4GB RAM（LPDDR4）
儲存空間：32/64GB ROM（UFS 2.1）
記憶卡：microSD（最大擴充容量256GB）
電池：3200mAh（固定式）支援 HUAWEI SuperCharge
◎雙主相機：
「彩色鏡頭」1,200萬畫素（f/2.2、Leica鏡頭、OIS、混合式對焦）
「黑白鏡頭」2,000萬畫素（f/2.2、Leica鏡頭、OIS、混合式對焦）
錄影：4K錄影（3840*2160）30fps、1080p 120fps/720p 120fps慢動作
其他：HDR、2倍雙攝變焦、流光快門（含車水馬龍、光繪塗鴉、絲絹流水、絢麗星軌），超級夜景，專業模式，美膚拍照(魅我)，美膚錄像，全景，HDR，水印，有聲照片，熄屏快拍，笑臉抓拍，聲控拍照，定時拍照，觸摸拍照，文檔校正。
◎前相機：800萬畫素（f/1.9、Leica鏡頭、Full HD錄影）
◎通訊
SIM卡：nanoSIM（單卡or雙卡雙待、4G+3G、3選2）
通訊網路：2G GSM 四頻、3G WCDMA 850 + 900 +2100、4G FDD LTE（不確定頻段）、4G TDD LTE（不確定頻段）。
LTE等級：Cat.12/13 UL
載波聚合：4CA（下載速度600Mbps）
VoLTE：Yes
◎連結
連接埠：USB Type-C 2.0
Wi-Fi：802.11 a/b/g/n/ac、Wi-Fi Direct、DLNA、熱點
藍牙：v4.2、A2DP、LE
GPS：A-GPS、GLONASS、BDS、GALILEO
其他：NFC、OTG
◎音訊
技術：Hi6403音頻芯片、支持24bit高保真音頻文件、一體化音腔
格式：mp3、mp4、3gp、wma、ogg、amr、aac、flac、wav、midi、ra
3.5耳機孔：Yes
雙喇叭：No
◎感應器
指紋辨識器、重力感應器、光線感應器、接近感應器、霍爾感應器、陀螺儀、指南針。
◎資訊
售價：NT$
上市：2017/04月
◎以上資訊僅供參考，想了解更多請前往
官方網站：https://goo.gl/p0NHwk
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【HUAWEI P10 Plus 詳細規格】：
◎外觀
尺寸：153.5 x 74.2 x 6.98 mm
重量：165g
材質：鋁合金
設計：磨砂噴漆工藝、陶瓷烤漆、鑽雕（依照顏色）
顏色：黑、粉、綠、金、銀、陶瓷白、鑽雕藍、鑽雕金（依照市場、型號、容量，選擇的顏色有所差異。）
◎螢幕
尺寸：5.5吋（螢幕佔比：71.6%）
材質：IPS-NEO LCD
解析度：2560 x 1440p（540ppi）
技術：對比度1500:1、1670萬色、色彩飽和度(NTSC):96%
玻璃：康寧大猩猩第五代2.5D玻璃
多點觸碰：支援
◎硬體
作業系統：Android 7.0/ EMUI 5.1
處理器名稱：HiSilicon Kirin 960
CPU：八核心（4x2.4 GHz Cortex-A73 & 4x1.8 GHz Cortex-A53）
GPU：Mali-G71 MP8
記憶體：4/6GB RAM（LPDDR4）
儲存空間：64/128GB ROM（UFS 2.1）
記憶卡：microSD（最大擴充容量256GB）
電池：3750mAh（固定式）支援 HUAWEI SuperCharge
◎雙主相機：
「彩色鏡頭」1,200萬畫素（f/1.8、新一代Leica鏡頭、OIS、混合式對焦）
「黑白鏡頭」2,000萬畫素（f/1.8、新一代Leica鏡頭、OIS、混合式對焦）
錄影：4K錄影（3840*2160）30fps、1080p 120fps/720p 120fps慢動作
其他：HDR、2倍雙攝變焦、流光快門（含車水馬龍、光繪塗鴉、絲絹流水、絢麗星軌），超級夜景，專業模式，美膚拍照(魅我)，美膚錄像，全景，HDR，水印，有聲照片，熄屏快拍，笑臉抓拍，聲控拍照，定時拍照，觸摸拍照，文檔校正。
◎前相機：800萬畫素（f/1.9、Leica鏡頭、自動對焦、Full HD錄影）
◎通訊
SIM卡：nanoSIM（單卡or雙卡雙待、4G+3G、3選2）
通訊網路：2G GSM 四頻、3G WCDMA 850 + 900 +2100、4G FDD LTE（不確定頻段）、4G TDD LTE（不確定頻段）。
LTE等級：Cat.12/13 UL
載波聚合：4CA（下載速度600Mbps）
VoLTE：Yes
◎連結
連接埠：USB Type-C 2.0
Wi-Fi：802.11 a/b/g/n/ac、Wi-Fi Direct、DLNA、熱點
藍牙：v4.2、A2DP、LE
GPS：A-GPS、GLONASS、BDS、GALILEO
其他：NFC、OTG
◎音訊
技術：Hi6403音頻芯片、支持24bit高保真音頻文件、一體化音腔
格式：mp3、mp4、3gp、wma、ogg、amr、aac、flac、wav、midi、ra
3.5耳機孔：Yes
雙喇叭：No
◎感應器
指紋辨識器、重力感應器、光線感應器、接近感應器、霍爾感應器、陀螺儀、指南針。
◎資訊
售價：NT$ 23,900 (4G/64GB 雙卡版)
上市：2017/04月
◎以上資訊僅供參考，想了解更多請前往
官方網站：https://goo.gl/77PxCH
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