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⭕ 80年老店黑白切每樣20元
攤前滿滿的各式各樣食材，每種都很吸引人，光看就令人垂涎三尺了。每一份都20元，想吃什麼點什麼都不會超過預算，單人來吃也可以吃到很多想吃的口味，是一家值得排隊的好店。
🚩阿龍香腸熟肉
🏠地址：台南市中西區保安路34號
☎電話：0927-198280
⏰時間：10:30-20:00，週一休
完整圖文：https://bopomo.tw/0927-198280/
#台南小吃 #黑白切 #香腸熟肉 #府城傳統美食
⭕ 80年老店黑白切每樣20元
攤前滿滿的各式各樣食材，每種都很吸引人，光看就令人垂涎三尺了。每一份都20元，想吃什麼點什麼都不會超過預算，單人來吃也可以吃到很多想吃的口味，是一家值得排隊的好店。
🚩阿龍香腸熟肉
🏠地址：台南市中西區保安路34號
☎電話：0927-198280
⏰時間：10:30-20:00，週一休
完整圖文：https://bopomo.tw/0927-198280/
#台南小吃 #黑白切 #香腸熟肉 #府城傳統美食
保安路是台南最重要的小吃聚集地之一，在這裡輕易就可以吃到幾十年歷史的店家，阿龍香腸熟肉就是其中之一的知名老店。現在的阿龍已經傳到了第三代老闆在掌櫃，我們抵達的時候只見老闆的手不停地在剁著切仔料，客人也絡繹不絕的上門光顧...
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台南對我來說是很熟悉的城市
因為媽媽是台南人所以有很多的親戚朋友
加上學生時代在這裡曾生活了8年時間
這次跟親戚朋友請教在地的老店家
享受本地人的美食也跟大家分享資訊,
有機會大家可以去品嘗一下台南的好味道
因為肚皮容量有限.....無法一次介紹
後續還會在跟大家分享其他老店
若您也有口袋名單 也歡迎跟我們交流^^
本次分享老店資訊
■下大道(蘭)米糕~超過80年老店
地址: 台南市中西區康樂街6號
電話: 06 221 0076
■矮子成蝦仁飯~SICE1992
地址: 台南市海安路一段66號
電話: 06-2201897
■祿記(清水寺)包仔祿~清光緒12年 西元1886年創立
地址: 700台南市中西區開山路3巷27號
電話: 06 225 9181
■助仔牛肉湯(原大菜市)70年老店
地址: 台南市安平區安平路624號
電話: 06-2410201
■黃家家捲(原鴨母寮蝦捲)60年以上
地址: 700台南市中西區西和路268號
電話: 06 350 6209
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阿龍香腸熟肉 地址： 700台南市中西區保安路34號 電話 ： 0927 198 280. ... <看更多>
餐廳名稱：阿龍香腸熟肉消費時間：2022年/8月地址：台灣台南市中西區保安路34號電話：+886 927 198 280 營業時間：10:30 - 20:00 (週一公休) ... <看更多>
阿龍香腸熟肉電話 在 [食記] 阿龍香腸熟肉台南中西1930年老店黑白切- 看板Tainan 的八卦
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1ZFbToBi ]
作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food
標題: [食記] 阿龍香腸熟肉 台南中西 1930年老店黑白切
時間: Thu Oct 6 12:19:59 2022
餐廳名稱：阿龍香腸熟肉
消費時間：2022年/8月
地址：台灣台南市中西區保安路34號
電話：+886 927 198 280
營業時間：10:30 - 20:00 (週一公休)
每人平均價位：120 TWD
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：鯊魚皮/粉腸/炸魚肚/軟管
官網：https://www.facebook.com/AA09250925/
圖多Blog好讀版
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2022/10/along-sausage-meat.html
2022年8月26日，這天早上搭國光客運
從台灣桃園龜山的林口站出發
中午抵達了台南北區的台南轉運站
便騎著台南的T-Bike
打算去阿龍香腸熟肉吃午餐
阿龍香腸熟肉開業於西元1930年
位於台南中西區保安路上
鄰近和國華街的交叉口
店內有內用的空間
但空間不算大
店外也有座位可坐
在進入時可以先順便點餐
切料一份都是20 TWD
肉燥飯小的20 TWD
大的則是40 TWD
我這天點了以下這些切料：
蟳丸，鯊魚皮，粉腸，炸魚肚，軟管
還有點個小碗的肉燥飯
這裡還有賣湯品
一碗則是20 TWD
不過當天天氣太熱了
實在不怎麼想喝熱湯
點完餐後大概過了2到3分鐘
我的餐點就全部上齊了！
這裡的肉燥飯豬肉偏肥
吃起來特別香而黏
會有台南特有的甜味
而這盤色彩繽紛的黑白切
則是由蟳丸，鯊魚皮，炸魚肚，生腸以及粉腸組成
不過每一樣份量都不多
附上的沾醬則是黃芥末配醬油膏
吃起來味道偏甜
帶點黃芥末的刺激感
首先來試試看蟳丸
據說蟳丸以前是台南當地的豪華酒樓菜
內有蝦仁，鴨蛋，荸薺等
再以太白粉或地瓜粉定型
不過也許是成本考量
這裡的蟳丸吃起來根本沒有蝦仁！
不含蟳的蟳丸本身吃起來香甜
有荸薺的顆粒感
沾上沾醬吃起來不錯
但沒有蟳不免讓人感到空虛
不過加了蟳可能就不是20 TWD一份了
鯊魚皮吃起來不腥不臭
口感薄薄一片
且非常的有彈性
沾上醬料搭配很好吃
炸魚肚好像魚的胃部的樣子
炸過之後是有點油
但蠻香的而且很有彈性
甚至可說有些韌度
沾不沾醬都很不錯
而軟管則是屬於豬的食道部份
吃起來口感較軟而稱軟管
這裡處理的沒什麼腥味
沾著黃芥末搭配著吃
吃起來格外美味
而這裡粉紅色的粉腸
並非台灣其他地方所常見的豬小腸前段
而是將腸衣灌入地瓜粉和肉漿
所製成的台南特色美食
粉腸吃起來軟Q
沾上黃芥末醬油膏特別對味！
阿龍香腸熟肉蠻適合
作為下午的點心食用
單價雖然便宜
但每一樣份量都不會太多
算是比較屬於吃巧不吃飽的特色美食！
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Roody the Traveller (旅者Roody)
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※ 轉錄者: Geiwoyujie (1.200.24.237 臺灣), 10/06/2022 12:20:09
※ 編輯: Geiwoyujie (1.200.24.237 臺灣), 10/06/2022 12:22:45
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