台灣的市井間,流傳著一個歷久不衰的傳說。
在歷史悠久的府城,有個神秘的巷口,匯聚著世上所有珍饈美食。
那是天下饕客遍尋不著,唯有正港台南人才能發現的應許之地。
那天夜裡,風飄飄,雨瀟瀟,我跟同學阿強走在清冷的校園中。
突然間,我腳步一陣踉蹌,險些跌倒。
「怎麼了?」阿強急忙扶住我。
「太久沒回台南,血糖有點低……」我的眼前一陣白茫茫。
我蹲下身子,從口袋中掏出一只螞蟻,輕輕放在地上。
那是我們家鄉的指南針。
「幫我帶個信息,就說我要回家了。」我輕輕戳了戳螞蟻。
螞蟻擺了擺觸角,搖搖晃晃地走了起來。
「最好牠是可以這樣走到台南啦。」阿強失笑,在地上扔了一顆糖果。
螞蟻不屑地用鼻孔噴氣,連看都沒看一眼,執著地朝南方前進。
阿強詫異地睜大眼睛,問道:「牠要去哪裡?」
「糖與蜜之地,我的家鄉。」
我看著阿強微笑。
「想不想見見世面?」
周末,我與傑森帶著阿強來到古老而神秘的都城。
空氣一片灰濛濛。
「台南也有霧霾?」阿強疑惑。
「那是糖霜。」我咧開嘴。
一下客運,熟悉的甜膩氣息就湧進我的鼻腔,注入我的肺腑,滋潤我幾近乾涸的四肢百骸。
「Home sweet home……」我忍不住舒服地呻吟。
「嘶……我體內的糖尿病都醒過來了。」傑森也享受地瞇著眼。
阿強看著乾皺的皮膚,空氣中過高的糖份讓他有點脫水。
我看見路邊有家賣甘蔗的攤販,就買了一根,遞到阿強面前。
「嚐嚐看。」我說。
「竹子?」阿強疑惑。
我莞爾,把甘蔗捅進阿強的嘴巴。
「喔唔嗯嗚嗚嗚……」阿強津津有味地啃了起來。
「種在別的地方也許叫竹子,種在台南的,我們管它叫甘蔗。」傑森開始科普。
昆蟲飛到這裡會變成蜜蜂,水果在這裡會風乾成蜜餞,連棉花都能在這裡長成棉花糖。
這就是府城,一花一世界,一砂一粒糖。
「說得我口都渴了,去買個飲料吧。」傑森舔舔嘴唇,走到泡沫紅茶店門口。
「先生,請問喝什麼?」店員露出燦爛的笑容,台南的姑娘總是笑得特別甜。
「大杯紅茶,無茶去冰。」傑森回答。
「無茶?」阿強不解。
「無茶就是不加茶。」我解釋。
只見店員從冰箱中拿出一杯紅茶,整杯倒在水槽,然後盛了滿滿一杯砂糖給傑森。
「那就只是砂糖啊幹!」阿強大叫,真是少見多怪。
傑森迫不及待地喀了一大口消暑的砂糖聖代,滿足地呼出一口氣。
「喝起來跟冰沙差不多啦,要試試嗎?」我拍拍阿強的肩膀。
「我不渴。」阿強鐵青著臉。
我們繼續往前走,很快就看到馬路的兩側各有一間鱔魚意麵。
「好香喔,我們吃那個好不好?」阿強勉強打起精神。
「你挑一間啊。」我聳聳肩。
「左邊那間生意不錯,去那間試試?。」阿強說。
傑森猛然奪過甘蔗,狠狠敲在阿強頭上。
阿強腦門劇震,甘蔗哐啷一聲斷成兩截。
「幹、幹嘛敲我?」阿強震驚。
「你一臉盤子樣,不敲你敲誰?」我嘆了口氣。
「那間人那麼多,一看就知道是觀光客在吃的。」傑森說。
「我就是觀光客啊。」阿強說。
「再選一次。」傑森命令。
阿強委屈地摀著頭,嘟囊著道:「不然吃右邊那間?」
啪。
我反手賞了阿強一巴掌。
「年輕人就是年輕人。」傑森遺憾地搖搖頭。
「那間人那麼少,一看就知道很雷。」我說。
「你他媽……」阿強很茫然。
「醒了沒?醒了的話就再選一次。」我對著手掌吹了一口氣。
「……你們推薦哪間?」阿強握緊拳頭。
我跟傑森相識一眼,異口同聲地冷笑。
「我家巷口。」
沒錯,當然只能是我家巷口。
我們帶著阿強闖了三個紅燈,鑽了四條小巷,最後閉上眼睛原地轉三圈。
再次睜開眼睛的時候,一道巨大的白色牆壁巍巍矗立在面前。
「好大的……方糖?」
阿強張大嘴巴,抬頭看著高聳的牆壁直入雲端。
這是進入巷口前最後的阻礙,只有糖分濃度最高的液體能夠破除這道障壁。
「半畝方糖一劍開,天光雲影共徘徊。」
我從口袋中拿出一柄小刀,在掌心劃開一道口子,然後甩手將鮮血灑在巨壁上。
「半畝方糖一劍開,天光雲影共徘徊。」
傑森從我手中接過小刀,同樣割掌甩血。
我們兩個看著阿強。
「我……我想回家了……」阿強把手插進口袋,臉色蒼白。
「不要害羞啦。」我抓起他的手,讓傑森在手腕上劃了一刀。
大量鮮血噴灑而出,白色牆壁瞬間消失。
強餵甘蔗、用打擊激發腎上腺素,都是為了使阿強體內的血糖飆升,得到這座城市的認可。
牆後的世界映入眼簾,我們置身於人聲鼎沸的大街,街邊盡是熱氣蒸騰的小吃攤販。
巷口碗粿、巷口牛肉湯、巷口鱔魚意麵、巷口虱目魚湯……
只存在於傳說中的店家比比皆是。
這裡就是「巷口」。
不以任何形式被記錄,不以任何形式被闡述,只有正港台南人才能發現的、坐落於虛幻與現實間的秘境。
外地人阿強一出現,周遭的人群紛紛停下腳步,投來不友善的目光。
巷口蚵仔煎的老闆用吸管把桌上的糖粉吸入鼻腔,不懷好意地打量著阿強。
現在只剩下最後一道考驗。
我跟傑森不約而同往兩邊退開一步。
一陣勁風平地颳起。
無形的力量掃過,像一柄沉重的鐵鎚,將阿強整個人擊飛到空中。
「噗喔!」
阿強在空中嘔出一口血,然後鼻青臉重地摔在地上。
這股力量是巷口排除外地人的機制,俗稱「巷口屌」。
我抓起路邊一桶果糖,淋在阿強身上。
「恭喜你!被巷口屌打過之後,就能成為台南人的一員了!」
我丟掉空桶,激動地拍手。
「在過去,你吃飯是為了活著,從今天開始,你活著是為了吃飯啊!」傑森也笑著鼓掌。
周遭的人群開始熱烈歡呼,興奮迎接嶄新的台南人。
「嗚啊啊啊啊啊!」
傷痕累累的阿強終於大哭失聲。
「神經病!台南人都是神經病!我要回家嗚嗚嗚嗚嗚……」
他一面嚎啕一面飛也似地逃出巷口,放棄了成為台南人的寶貴機會,真是個傻孩子。
再看到阿強,已是兩周後的新竹。
他的眼神呆滯,雙頰凹陷,看上去失魂落魄似地。
每到用餐時段,他就會食不下嚥地舉著筷子,口裡喃喃自語。
「沒有味道……我吃什麼都沒有味道……」
我想,關於「我家巷口屌打」的真相,也許世人還沒有準備好吧?
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小女兒從小就是一個鬼靈精怪的女孩,反應快、懂撒嬌,常常讓她的姊姊又愛又恨、大人拿她沒輒,進入學習階段之後,開始需要規律的作息,卻發現她常常會分心、無法專注,一份簡單的功課卻花上了兩三倍的時間還寫不完,費時又挫折,學習效果不彰,讓人摸不透她到底是不會還是不專心,令我頭痛。
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台南人真的是我看過最重視甜點的一群人了,光是知名的布丁就有好幾家,密度遠勝過其他地方,而且都真的很好吃。如果大家還有其他的布丁口袋名單也歡迎推薦啊哈哈!(摸肚)
紅磚布丁
布丁對於台南人來說,是個飯後甜品,也是個身份象徵。為什麼這麼說呢?如果你有仔細比較過就會發現,台南的食物似乎都偏甜,仔細追溯台南當地歷史,原來不管是荷蘭殖民或是鄭成功統治之時,台南都是當時蔗糖輸出的重要產地。
對台南人來說,我們都知道糖是非常珍貴的,在食物加糖其實也是一種身份地位的象徵,表示你家裡有錢所以吃得起糖。可能也因為這樣的關係,台南不僅食物特別偏甜,台南也特別多甜品,其中布丁比起其他地方也特別的多樣。
看著郭峰成認真製作布丁的模樣,你可能很難想像得到,他曾經忍痛被迫結束自己一手經營的西點麵包專賣店,回去接掌家族事業變成大型汽車零件製造企業主,每年有上千萬的營業額進帳。
現任布丁烘焙師的郭峰成,是道地的台南囝仔,從小就時常聽阿嬤提起叔公的烤布丁認真看著阿嬤述說時的懷念神情,讓郭峰成自此立志要當一個糕餅烘焙師。在他退伍之後就到了日本京都,與叔公學習傳統古早味漢餅技藝,帶回高級正統布丁做法,還在台南開了一家西點麵包專賣店。在生意大好之際,掌管家族汽車五金事業的長輩因為年事已高、身體狀況欠佳,提出要郭峰成接手家族事業的要求。
13年來家族的事業漸趨穩定,他無法放棄心中對於烘培的熱愛, 因此他決定再次投身回到自己熱愛的烘焙業。剛開始家人也是無法認同,但看見他的執著與傻勁,最後還是轉而支持他完成夢想。
重新回到烘焙業,郭峰成堅持所有的材料一定要用最新鮮最好的,因此他特地從德國進口百分百濃縮的牛奶,蛋黃用的是每日限產CAS新鮮雞蛋,而布丁的糖供應商則是台南當地的蔗糖。不僅如此想到太多甜品對人體的負擔,郭峰成甚至還研發出寒天口味以及代糖布丁,希望可以讓大家在吃甜點同時也可以吃健康。
郭奶奶曾經說過作布丁時,就當作是自己人要吃的,要用比較優質的、比較新鮮的材料製作,這樣吃過的人才都會知道,這是用一顆真誠的心所作出的甜美布丁。拆下家裡牆上的一塊磚頭,以古厝百年磚頭為形象,做成不同於一般布丁的方形,郭峰成希望藉由這樣的品牌精神,讓每一個吃布丁的人都可以嚐到濃厚的府城人情味,這就是只屬於台南的紅磚布丁。
立法委員 黃偉哲 台南紅磚布丁
紅磚布丁網站: http://www.redbrick-pudding.com.tw/
阿蔗推薦 在 蔡阿嘎 Youtube 的評價
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嘿嘿嘿!!
食尚玩嘎繼續出發到新竹!!
不走流俗的觀光客路線
沒有新竹或貢丸!!
蔡阿嘎來推薦巷仔內的限時美食!!
做了功課才發現!!
原來小小新竹市有這麼好店值得品嚐!!
整個新竹就在沿路吃吃吃吃的循環下結束了
哈哈哈
新竹美食 還真的都隱身巷弄內
Google一下地圖都蠻好找的
想來一趟不用思考行程
只有悠哉吃吃吃的兩天一夜輕旅行嗎?
來新竹追風就對啦!!!
這次蒐集的美食清單:
(歡迎新竹鄉親們持續分享提供^^)
[早餐]
夏一跳早餐雞排漢堡 (光華北路10號 光華國中正對面)
王記酥餅 (新竹市世界街2號)
中央市場糯米餃 (城隍廟旁的中央市場)
[點心]
木易師傅壞饅頭 (新竹市光復路一段398號)
葉大粒粉圓 (新竹市北門街83號)
蜂蜜大王 (新竹市勝利路338號)
林記燒甘蔗汁 (新竹市南大路134號)
田庄桑椹冰店 (新竹市南大路429號)
光復饅頭 (新竹市光復路二段92號)
高家冬瓜茶 (新竹市中正路234號)
[正餐]
黃媽豬肝麵 (新竹市光復路二段393巷6號)
公園羊肉炒麵 (新竹市光華街18巷11-1號)
城隍廟 (柳家/阿富滷肉飯)
石家魚丸 (新竹市興學街29號)
老黃家豬腳大王 (新竹市北門街89號)
南寮漁港新南興海鮮 (新竹市東大路四段294號)
[沒肚子吃的遺珠之憾]
明和麵店 (新竹市愛文街5號)
麗香814冰棒 (新竹市大同路117號)
榕樹下麵店 (新竹市林森路146號)
信義沙茶牛肉麵 (新竹市信義街27號)
公園街乾麵 (新竹市光復路跟公園路口)
飛龍肉圓 (新竹市西門街104號)
光華冰菓店 (新竹市光華東街35號)
三廠姜店涼麵 (新竹市北區經國路二段547號)
虎咬豬刈包 (新竹市民富街154號)
[回顧蔡阿嘎食尚玩嘎系列]
食尚玩嘎全記錄:http://ppt.cc/,UHt
01.花蓮篇 http://youtu.be/CIWsC9xuipE
02.北投篇 http://youtu.be/RtlXMjRJ82M?hd=1
03.義大篇 http://youtu.be/j-jsi7TPECo?hd=1
04.嘉義篇 http://youtu.be/HJrJ2-GYlU0?hd=1
05.馬祖篇 http://youtu.be/N7tqA-5n0O0?hd=1
06.苗栗篇 http://youtu.be/PVzDA_GWQu0?hd=1
07.台南篇 http://youtu.be/eLTdRQkPFnM?hd=1
08.雲林篇 http://youtu.be/gTC9fYqPruU?hd=1
09.板橋篇 http://youtu.be/dsSuTu28Ckw?hd=1
10.澎湖篇 http://youtu.be/Bxl_MPRfqkg?hd=1
11.新竹篇 http://youtu.be/SP-5C-T6Kpk?hd=1
[FaceBook粉絲團]
蔡阿嘎 https://www.facebook.com/WithGaLoveTaiwan
蔡阿嘎做公益SoEasy https://www.facebook.com/PublicWelfareSoEasy
歐屁 https://www.facebook.com/OFiLoveTaiwan
阿格列博士 https://www.facebook.com/Mr.Ugly.Love.Taiwan
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阿蔗推薦 在 陪沈團 Youtube 的評價
台中太誇張,美食根本吃不完!!!歡迎繼續推薦各地美食
年底因工作去了台中,想說多住了一天來走走看看,
結果我們除了吃還是吃,不到24小時間內我們竟吃喝16家,
剪片時我自己都覺得不可思議,
其中有大有小、有讚有普看影片就知道!
這次的店家有提前在IG募集台中人推薦清單,
可惜因時間有限加上第一天工作結束已太晚所以有許多想吃沒吃到的,
希望今年能再多去幾次台中把全部都吃完。
(影片內有幾家是我們自己路過隨吃的)
✿IG精選收錄更多台中網友推薦美食:https://www.instagram.com/yuus2.0
✿臉書粉絲團也追蹤起來:https://reurl.cc/W4mdYZ
食記清單:
✿第一天:(打星星是我們大愛)
*黃記鵝肉-台中市中區大誠街58號
*阿斗伯冷凍芋-台中市中區成功路356號
忠孝夜市怪獸披薩-台中市南區忠孝路183號
忠孝夜市徐大姊炸香香-台中市南區忠孝路181號
忠孝夜市阿義紅茶冰-台中市南區忠孝路196-4號
忠孝夜市正老牌甘蔗檸檬-台中市南區合作街17號
忠孝夜市味泉米糕-台中市南區忠孝路151號
忠孝夜市忠孝路小籠包-台中市南區忠孝路138號
忠孝夜市Q氏地瓜球-台中市南區忠孝路185號
✿第二天:(打星星是我們大愛)
王家菜頭粿糯米腸-台中市中區三民路二段87號
*坂神本舖長崎蛋糕-台灣大道一段388號
太空紅茶-台中市西區樂群街41-1號
蚵仔粥-台中市西區樂群街80號
王家傳統豆花湯圓-台中市西區樂群街50-3號
*小野食堂-台中市西區精誠五街17號
*春丸餐包製作所-台中市西區昇平街57號
✿住宿-路得行旅

阿蔗推薦 在 韓國女婿 阿燦 아찬 Youtube 的評價
#南門市場 #年菜 #美食吃吃燦
南門市場也太好逛了吧...
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*應觀眾要求附上 - 採買清單(純推薦 非業配 )
《萬有全》:富貴雙方
《億長御坊》:心太軟、蔥烤鯽魚、冰糖蓮藕
《逸湘齋》:清蒸臭豆腐、紅燒獅子頭
《盧記魚丸》:香菇冬筍蛋餃
《翔記》:甘蔗果凍雞
《合興糕糰店》:鬆糕、紅豆年糕、蘿蔔糕、桂花年糕
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《韓國女婿 阿燦 아찬》
【Instagram】:
https://www.instagram.com/kr_ah_chan/
【Facebook】:
https://www.facebook.com/GabyChanYaTaiwan

阿蔗推薦 在 [心得] 信陽街阿蔗好好喝- 看板Drink - 批踢踢實業坊 的八卦
手機排版請見諒
之前夏天(他還叫蔗甘心時)就常到這家買甘蔗檸檬加很多多多多酸 覺得非常清涼解渴
超好喝的
前幾天經過時 ,發現他換裝潢和名字 ,但內容品項好像沒什麼變
看到有甘蔗桂圓茶和甘蔗薑母汁整個超打中我的點(女生麻~就需要能暖和身子的東西)
不管根本喝不完 ,就各點了一杯
豪~~~~豪喝呀!
甘蔗桂圓茶桂圓味超濃
但又有甘蔗香
不像是調理包的味道
喝過茶湯的紅棗桂圓茶
感想就是 …淡 …嗯 …
但阿蔗的真的好棒!
而甘蔗薑母汁也是超暖身的
雖然有在傳統市場喝過燒甘蔗渣熬的甘蔗薑汁 那是大絕品
相較阿蔗的略顯遜色
但菜市場不常逛 能否遇到賣甘蔗薑汁的也不一定
所以阿蔗的CP值還是挺棒的
我覺得阿蔗是難得我覺得很喜歡的飲料店 ,而且店員感覺很活潑滿有趣的XDD
不知道這兒有沒有同好 ?XD
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◆ From: 39.15.42.110
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