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這次一日羊肉爐員工不用多說～真香
#高清劇照 #阿秀羊肉爐
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到YT吃羊肉爐 👉 https://youtu.be/RjtMvd0Phbk
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邰智源 邰邰的第一個家
林柏昇 KID
謝坤達(KunDa)唯一官方粉絲專頁
黃于恩 溫妮
泱泱 LYNN
阿部瑪利亞
人在嘉義，不能不吃雞肉飯．抵達的第一個晚上，迫不及待，一前一後，吃了噴水雞肉飯，以及郭家粿仔湯的雞肉飯。
有一點朝聖，也有一點失望，就像南下嘉義，經過彰化溪湖，専程跑去吃阿秀羊肉爐，羊五花很Q，湯頭也不淡，但羊肉片又乾又硬又黑，完全沒有現宰台灣羊的鮮甜軟嫩，再加上時髦的裝潢，照舊的服務，內心期待落差更大。
「你們吃的是觀光店啦！當地人不吃那兩家。」兆品酒店的師傅們嘲笑我，我問他到底嘉義哪家雞肉飯好吃？「隨便巷子裡和市場裡沒招牌的都好吃，而且一碗只要20元，你們吃的店貴很多吧！」
老實說，噴水和郭家也沒那麼差，前者油多，後者汁甜，噴水的白飯粒粒，郭家的表面粗粗，熱度和香氣皆淡淡，兩家的雞肉絲都沒讓人留下深刻印象，而且吃了一碗也不想再追加。
兩天過後，工作結束，即將離去，但台灣唯一國產品牌牛的鋐景老闆楊鎵燡，聽了我對雞肉飯的評價之後，決定帶我再去吃一次雞肉飯，扭轉我對嘉義美食的印象。
「民主火雞肉飯」不在巷子裡，在民族路與和平路交叉路口，店面很高，攤位高架，幾句話很吸睛：「真真正正的火雞肉+道道地地的上等米+香香醇醇的蔥油滷+我們的用心料理」，忽然間對雞肉飯又有期待了。
民主火雞肉飯的辨識度非常高，油蔥酥切工整齊細碎，而且黑得像從非洲來的，似乎差幾秒就跨過焦黑發苦的臨界點，這種火候接近神乎奇技的油蔥酥，是民主火雞肉飯的風味靈魂。
而且火雞肉也不再是可有可無，一樣是碎肉，但肉質飽滿濕潤有彈性，當日現煮，新鮮吃得出來，本來要試雞肉片飯，但才過一點多就賣光光，與雞肉片失之交臂。
翻動白飯，均勻醬汁，香氣陣陣，粒粒飽滿完整，果真是好米無誤，小碗20元，份量也不小氣。黑白切，白菜滷的水準也不錯，滷大腸又軟又香，豬血小腸湯一樣以新鮮取勝，尤是包油的小腸，肥肥一截截，滑滑好細嫩。
新鮮現做一定好吃，這句話誰都知道，但做起來是有難度，特別是每個食材元素都要新鮮現做，組合起來才是完美，沒有比較真不知道，至少對嘉義火雞肉飯沒有遺憾。
（第一張照片是民主，後兩張，分別是噴水與郭家）
吃遍全台的食客戴杯杯來到彰化，吃了這「家阿秀羊肉爐」從此一試難忘，2月内就吃了4次。到底是什麽美味讓戴杯杯這樣鍾愛？
#News金探號
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01:01 北投麗禧
04:28 阿秀羊肉爐
06:19 成美文化園
08:37 台中南屯豬腳麵線
11:29 水湳中央公園
15:50 嘉義砂鍋魚頭
17:45 蜀山四川烤魚
#金探號台灣 #金探號冬令進補 #金探號PK #金探號美食--
主持人：王軍凱 楊智捷
電視首播頻道：非凡新聞台
每週六日晚上：22:00-23:00
01:20 岡山羊肉爐
12:19 溫體牛肉湯
32:08 燒酒雞火鍋
39:08 藥燉排骨
43:55 薑母鴨
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每週六日晚上：22:00-23:00
01:45 岡山舊市 羊肉爐
03:16 岡山羊肉爐大評比
05:25 漢來大飯店
07:45 義大天悅飯店
10:11 高雄田寮岡山玩樂路線
12:26 溪湖阿秀羊肉爐
●高雄田寮岡山玩樂路線
田寮月世界→田寮石頭廟→崗山之眼
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阿秀羊肉爐 彰化溪湖. 蓉蓉. 蓉蓉. 4.12K subscribers. Subscribe. 1. I like this. I dislike this. Share. Share. Save. Save. ... <看更多>
小弟這禮拜會去溪湖中午會在溪湖吃飯爬了文有四間好像都很有名1.阿秀(21年?)2.阿明(招牌寫50年)3.阿枝(停車場很大)4."施"不知道大家推薦哪間? ... <看更多>
阿秀羊肉爐 在 [食記] 彰化溪湖鎮阿秀羊肉爐- 看板ChangHua - 批踢踢實業坊 的八卦
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1QWQqj7G ]
作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
標題: [食記] 彰化溪湖鎮 阿秀羊肉爐
時間: Mon Feb 12 23:05:14 2018
餐廳名稱：阿秀羊肉爐
消費時間：2018年/2月
地址:彰化縣溪湖鎮長青街19號
電話:04-8814619
營業時間:10:30~20:00(每周一公休)
部落格圖文版:https://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/45676542
本來晚上想去彰化的精誠夜市，但無奈天公不作美，只好另覓糧食。
頓時想到溪湖羊肉頗有名氣，就上網求救一下谷哥大神，查詢到這間還不錯，
於是我們就立馬殺到溪湖來。然後店家外觀乾淨整潔，用餐客人還不少，
且排隊等候了一下才輪到我們，由此可知店家人潮在假日熱門時段應該是爆滿再爆滿吧。
由店員安排入座後，隨之送上一本很厚的菜單，裡面有單點和套餐可以選擇，
但我們只有兩個人，還是單點比較划算，想要吃什麼就點什麼，以免浪費掉。
順帶一提店家員工服務態度不太友善，想點餐還要看臉色，只能說員工訓練需要加強了。
在等待羊肉爐的同時，店員會送上沾醬來，是有一塊完整的豆腐乳醬料，
我還是第一次看到，大部分都是攪和在一起的。且這豆腐乳還蠻硬實，
需要大力攪拌才能融進醬料裡，品嚐起來滋味很奇妙，幸虧沒有什麼辣度，
和羊肉確實合搭。
乾麵線(小)，點了小份的卻來這麼一大坨，雖然麵線口感普通，也只有油脂鹹味，
但畢竟是點來填飽肚子的，看到這一份整個心情都好起來了，淋點羊肉湯頭一起吃也是不
錯的選擇。
白切三層肉，上面放了大量的香菜和薑絲，這對討厭香菜的人來講根本如臨大敵，
而調味則是清爽的鹹甜醬油。然後三層肉肉質口感非常軟Q彈牙，富有嚼勁，蠻好吃的，
且香菜和薑絲的存在功不可沒，不然口味會太過單一。
中藥羊肉爐(綜合)，我們這次點了中藥口味綜合版，但店家的羊頭皮肉賣完了，
只能望之興嘆。然後剩餘的內容物則是羊瘦肉、羊三層和羊皮，以及一些白蘿蔔，
只是白蘿蔔沒有熬煮到很熟爛。而湯頭喝起來帶著酒香和薑味，
且中藥味道要燉煮久一點才會變得比較濃郁，雖然很溫和，但過猶不及以免反苦。
另外羊瘦肉有嚼感，沒什麼羊騷味，羊皮的話就非常軟爛微Q，蠻好吃的。
最後羊三層有兩種口感，一個是普通三層肉，富有咬勁，需要咀嚼久一點。
另一款則是帶骨的，會吃到一小截骨頭，但肉質比較Q彈軟實，兩種三層肉各有千秋，
只是羊騷味重一些，難怪白切的料理方式需要大量酌料來調和。
蝦丸，這是點來放進羊肉爐裡頭的，蝦味有點重，能吃的到不少蝦肉，
口感很軟滑，算是挺特別的蝦丸子。
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※ 轉錄者: rabbit77610 (111.185.172.76), 02/12/2018 23:05:46
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