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🐟🐟🐟什麼‼
你不知道義美有賣鱈魚嗎⁉
為體貼您上班的辛勞～
義美為您準備了方便簡單的鱈魚料理，
只需加熱就可上桌，讓您吃得美味吃得安心！
📢即日起至5/19，鱈魚系列商品 單件7⃣5⃣折📢
🐟阿拉斯加香酥鱈魚塊
金黃色外皮包裹住鱈魚的鮮甜肉汁，外皮香酥可口✨
🐟阿拉斯加紅麴鱈魚片
肉質細膩，以紅麴醬料醃漬調味，輕裹薄粉油炸，皮薄香甜，讓人吮指回味🤤
🐟IMEI Premium鱈魚海鮮羹
除了鮮甜鱈魚外，搭配干貝、蝦仁、金針菇、香菇等多種食材，鮮味、香味等你來嘗鮮
🐟IMEI Premium阿拉斯加鱈魚加料鮭魚炒飯
鮭魚炒飯再升級！添加嚴選阿拉斯加鱈魚，以紅麴醃製調味後油炸，口味鮮甜，搭配經典的鮭魚炒飯，料多實在🙆♀
🐟純鱈魚鬆
嚴選阿拉斯加鱈魚，使用義美全豆100%純釀造醬油製成，無添加防腐劑、味精、色素、抗氧化劑、各式豆粉，用最單純的原料呈現鱈魚100%的自然風味 👍 👍 👍
#義美 #門市限定 #義美鱈魚 #阿拉斯加鱈魚 #阿拉斯加香酥鱈魚塊 #阿拉斯加紅麴鱈魚片
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鐵板燒店的香煎鱈魚排在熱油上滋滋作響，散發迷人香氣，你等不及要開動🍴
BUT！眼前的鱈不是鱈，你吃的魚是什麽魚......
你以爲你吃的是鱈魚，其實是比目魚喔， #科科
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🐟 真．鱈魚 hen 貴 hen 難買
真·鱈魚——大西洋鱈，是鱈魚科鱈魚屬的魚種。真正歸類在鱈魚屬下的除了它，還有太平洋鱈魚和格陵蘭鱈魚。
儘管二十幾年前就已進行漁業管制，但真·鱈魚已因過度捕撈、環境污染和全球暖化，被列爲易危物種，市面上很難買到辣，即使買得到，那個價格也會讓你感到肉痛 QQ
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🐟 真．鱈魚與牠的替身們
回想一下，你是不是沒有看過超市「鱈魚」的完整魚身？因爲牠的本體，根本就是鬥鷄眼又長得猙獰的比目魚啊！
這種大比目魚，是溫帶水域的底棲性掠食魚類。因爲肉質較碎，常會被斜切而形成扁扁的模樣，故稱爲「扁鱈」。
除了大比目魚「扁鱈」，人們還找了其他替身。其中一種價格較高的「圓鱈」其實是智利海鱸。這兩者分別是鰈形目和鱸形目，關係和鱈魚遠著呢！
那麽速食店鱈魚堡裏的魚，又 4 誰？
答案是鱈魚科狹鱈屬的阿拉斯加鱈魚，嚴格來説算是真．鱈魚的近親哦。
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🐟 小心吃了可能會勞賽的冒牌貨！
吃完鱈魚便當覺得肚子痛開始勞賽？那你可能是吃到另一種「假鱈魚」！
部分業者會以更便宜、俗稱「油魚」的棘鱗蛇鯖充當「圓鱈」。但因油魚富含蠟質，攝入容易引起腸胃道消化不良，導致油便、腹瀉，在某些國家是禁止販售的！
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🐟 不管是哪一種魚，過度捕撈都會造成族群瓦解，再也回不去 QQ
如果不好好進行漁業資源的永續經營，別説是鱈魚，以後我們可能連比目魚也吃不到惹💦💦💦
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參考資料
環境資訊中心《什麼？鱈魚不是鱈魚？多利魚也不是多利魚？破解海鮮的迷思》、食力《圓鱈、龍鱈、冰島鱈魚、扁鱈⋯⋯ 竟然都不是真鱈魚？》、Science《Slow adaptation in the face of rapid warming leads to collapse of the Gulf of Maine cod fishery》
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延伸閱讀：
欸害～鱈魚不想死啊！誰來阻止美洲大赤魷！——《下一個物種》
https://pansci.asia/archives/165369
當鱈魚祖先搞丟了免疫系統中的 MHC Class II 蛋白—《科學月刊》
https://pansci.asia/archives/109701
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Appetizer🥗Caesar salad & lobster Chowder soup
主餐是松子阿拉斯加鱈魚🐟+大黃瓜馬鈴薯球
Tax10% Tips15%
這次來到美國阿拉斯加!!
那就來驗證這個都市傳說
傳說!!阿拉斯加當地的麥當勞
有全世界最好吃的鱈魚堡?!
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