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【今日推薦新文章】
周末好天氣，今天大家去哪兒玩耍了呢? 來介紹府城一款好料的古味早餐^^
【精選小吃系列】
http://zine1215.pixnet.net/blog/post/42810898 這次要帶大家來吃的台南美食是府城在地的古早味「阿憨鹹粥」，自從上次吃過阿堂鹹粥、阿月虱目魚後，就想把台南虱目魚粥都吃上一輪。阿憨鹹粥招牌緣由是取創始人鄭極老先生的乳名「阿憨」為名，因府城鹹粥是平民小吃，大多是採用飯湯的料理方式不見古早味粥食料理，故鄭極老先生沿用福建彰泉二州的半粥料理方式，讓鹹粥重現古早味風情，流傳近一甲子的古早味美味，累積不少老客群。阿憨鹹粥採用當日新鮮虱目魚用水煮方式料理，湯頭用魚骨熬煮而成，魚肉紮實鮮甜，湯頭清甜不膩，阿堂比阿憨多了一樣土魠魚肉的選擇，其他都大同小異，口味喜好各有所擁護者，接下來帶大家來去看看鮮甜的虱目魚料理吧!! 阿憨鹹粥：台南市公園南路169號
約莫身上多了八斤肥肉，我的三天二夜台南小旅行畫上了完美的句點。感謝大家的分享，回頭細數這幾天的行程，發現我們還去了不少地方呢！其中最驚艷的，莫過於在民宿附近靠著google map找到的「加加家珈琲」；好喜歡好喜歡好喜歡店內的氛圍和白咖啡配富士山磅蛋糕，還讓我買到了可愛杯碗。而行前看太多負評的「十平」，意外好吃到掉渣我也很愛，好在最後還是決定前往排隊。總算逛到慕名已久的「鳥飛古物店」，不免俗要帶個杯走；然後有個小孩沈迷在「消防史料館」當消防員，怎麼call都call不走；最後還在「台南美術2館」拍了好讚的家族全家福大合照。台南永遠玩不膩，下回再見囉～
🔖 去哪吃啥玩什麼？
阿裕牛肉火鍋
土樓小市集
來呷飯 川食堂
永記虱目魚丸
(二寶包被外帶去)台南軍艦博物館
加加家珈琲
移動的鍋子
十鼓糖廠
湖東牛肉火鍋
(久糾外送早餐) 阿憨鹹粥/七誠米粿
十平
Pari pari apt.
鳥飛古物店
消防史料館
台南美術2館
阿美飯店
深藍千層蛋糕
【#mc愛吃鬼】在地親友鹹粥名單，快看還欠那一家沒吃？
#marieclairetw #台南美食 #台南 #小8愛吃愛喝 #心字編
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虱目魚一直是餐桌上不可少的食材
虱目魚個性還很好,拿它蒸、煮、炒、炸沒有一樣不好吃的,
今天就拿它蒲燒和快炒
簡單調個蒲燒醬汁搭配豐腴的虱目魚肚
燒個幾分鐘,不翻面也沒關係,用小湯匙
把醬汁淋在魚肚上就能均勻入味
待醬汁慢慢濃縮包覆在魚肚上
這道鹹香軟嫩的蒲燒魚肚就完成啦!
記得白飯要多煮一點
到虱目魚專賣店時我們一定會點這道-蔥爆魚柳
在家裡做雖不如餐廳快速爐的鑊氣四溢
但是魚柳易熟,簡單爆香辛香料
大火快炒咻咻咻的一下就完成
實在是下班後,小孩嗷嗷待哺需快速開飯的好幫手
老公回來再開個啤酒,嘿嘿~一菜兩用了!
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台南阿堂鹹粥不敵原物料上漲，部分品項漲價。圖／台視新聞漲聲又響！許多饕客到台南必吃的「阿堂鹹粥」日前宣布漲價，一碗綜合鹹粥從140元漲到1 50 ... ... <看更多>
阿憨鹹粥 發票不主動索取就不給？ Apr 25, 2021 張貼於台南板. 54 3. [即時新聞/記者快抄] 批踢踢網友clarkkent13發文表示，後來想想原來是發票啊，於是就問員工有沒有 ... ... <看更多>
阿堂阿憨鹹粥 在 Re: [新聞] 漲聲響起！台南阿堂鹹粥漲幅10-20元阿 的八卦
阿堂真的漲得好誇張
以前大約200x年初時是阿憨比較有名
當時好像阿憨50阿堂60吧
後來大家說阿堂料比較多（確實比較多）
阿堂名氣就漸漸壓過阿憨
過幾年就漲到70
後來201x年又漲到90 我就很少去吃了
沒想到現在已經150了
幾乎是20年前的三倍價
剛查一下阿憨目前是鹹粥80 魚肚粥130
漲幅相對較小
※ 引述《JQK2 (神魔非人，雌雄同兔)》之銘言：
: 漲聲響起！台南阿堂鹹粥漲幅10-20元 阿憨鹹粥凍漲苦撐
: 2021.12.04 13:29
: 台南／黃富祺、吳玫萱、王超群 責任編輯／林湘芸
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: ▲台南阿堂鹹粥不敵原物料上漲，部分品項漲價。圖／台視新聞
: 漲聲又響！許多饕客到台南必吃的「阿堂鹹粥」日前宣布漲價，一碗綜合鹹粥從140元漲到1
: 50元，魚肚、魚皮鹹粥則是從180元漲到200元，漲幅10元到20元，業者也在臉書發公告道歉
: ，強調原物料飛漲，像雲霄飛車一樣，真的是迫不得已；不過，在台南同樣有高人氣的「阿
: 憨鹹粥」決定自行吸收成本，凍漲苦撐。
: 原物料飆漲！ 「阿堂鹹粥」魚皮粥漲到200元
: 老闆快手一撈，熬煮入味的飯湯加上蚵仔、虱目魚塊、魚皮，再摻點魚肉鬆，最後放上整片
: 虱目魚肚，用料超澎派的阿堂鹹粥是不少饕客最愛，如今就連鹹粥也漲聲響起。
: 阿堂鹹粥日前在臉書發道歉公告，「阿堂表示扛不住，魚貨原物料等一切食材價格跟雲霄飛
: 車一樣直直往上衝」，迫不得已在11月中全面調漲，綜合鹹粥、虱目魚鹹粥通通漲10元，
: 魚肚、魚皮鹹粥漲20元。
: 自行吸收成本！ 台南「阿憨鹹粥」凍漲苦撐
: 不過同樣在台南有高人氣的阿憨鹹粥，凍漲苦撐，老闆娘有感疫情民生苦哈哈，決定自行吸
: 收成本，堅持虱目魚鹹粥只賣130元，也成為饕客們的小確幸。
: 後疫情時代漲聲響起，各大餐飲品牌接連調漲，在地小吃也陸續跟進，未來想品嘗美食，恐
: 怕得先惦惦荷包重量。
: https://news.ttv.com.tw/news/11012040008300I
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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1638705475.A.C63.html
是15年前
2006年一碗60
2021年一碗150
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