阿基師胡椒蝦的八卦，YOUTUBE和Yahoo名人娛樂都在討論

每天忙著教課練舞、主持錄影工作，常常忙到在外面隨便吃，外食真的要很小心，容易越吃越胖😭😭😭
姐平常靠運動健身保持身材，當然也少不了飲食上的配合，才能保持健康的體態！自己煮其實很擔心會來不及出門上班！所以姐會煮的大多都是懶人料理！迅速方便的我最會了。

通常健身的朋友都知道要吃糙米，但是不誇張，姐第一次煮糙米飯，整整等電鍋2個半小時才嗶嗶煮好⋯⋯老公已經餓到叫外送，整個沒抓好時間很糗⋯⋯

後來老公知道我想煮飯都會勸退我⋯⋯(算了，沒關係，我們去外面吃⋯⋯)

BUT姐就是想做賢妻！所以拼了！

平常很愛上谷歌小姐的搜尋去找好東西，我發現其實有一台新型的壓力鍋很厲害耶！

「Panasonic電氣壓力鍋」，它有別於傳統壓力鍋，不只縮短了料理時間，也解決了我們這種沒太多時間料理與顧火的太太，但是老公一餓就要吃到東西，彷彿平常就要有阿基師短時間出好菜的功夫⋯⋯沒有大廚師的經驗值，還好有厲害的鍋具小幫手！

這禮拜上了2道菜，搭配清爽的無糖綠茶，老公讚不絕口！
熱愛健身料理的朋友也來試試吧！不但吃得健康，也能吃得美味！

1️.南瓜有機藜麥蔬菜糙米粥
食材
南瓜切塊、有機藜麥泡水、有機糙米泡水、洋蔥切丁、彩椒切丁、洋菇切片、巴西利、水或高湯。

調味料
黃薑粉、紅椒粉、鹽，胡椒粉

做法：
洋蔥、洋菇、南瓜，直接放入壓力鍋拌炒後，加入有機藜麥，糙米，調味料（除鹽以外）水或高湯放入，電氣壓力鍋設定為高壓15分鐘，完成後，拌入鹽，彩椒及巴西利，即可上桌 。

2️.嫩薑粉絲蒸蝦
食材
蝦子剪鬚腳、嫩薑切絲、青蔥切段、寬粉絲泡水、辣椒切斜刀。

調味料
醬油、醬油膏、米酒、水、胡椒粉

做法
將調味料所有材料放入壓力鍋，加入嫩薑絲，蔥白，辣椒，寬粉絲，鋪上蝦子。用電氣壓力鍋高壓1分鐘之後加入蔥綠及香油，即可上桌！

Panasonic正在舉辦料理烘焙大賽活動，有不少台灣創意料理食譜，有興趣的朋友請密切注意Panasonic Cooking粉絲團吧！

https://goo.gl/c8fNyT

Panasonic電氣壓力鍋資訊如下：

★食譜教學影片：https://goo.gl/FwvYYl

★專屬食譜：https://goo.gl/ECvBiH

★電氣壓力鍋功能：https://goo.gl/PxM4g2

★Panasonic 料理烘焙大賽：https://goo.gl/WjJXyD

#紐奧良BBQ炒蝦 New Orleans-Style BBQ Shrimp
第一次在小柯柯的食譜書看到這一道，立刻就被照片吸引，看起來好適合配啤酒吃哦。

原本我看到菜名有「BBQ」以為是用烤的，後來才知道做法跟烤完全無關，是用平底鍋鍋煮的。

做了一下功課才這道《紐奧良BBQ炒蝦 New Orleans-Style BBQ Shrimp》是美國南方的經典菜，做法快速又美味，香辣的大蒜醬汁讓人吃到就算兩手髒兮兮還是一隻接一隻，而且醬汁不能浪費，一定要用法國麵包沾來吃才行。

網路搜尋可以找到很多食譜，不過很多都需要特別的香料和調味料，小柯柯的材料一般家庭很容易取得，在台灣的你們也很容易買到，只要掌握好以下幾點就一定能做出來：

1. 要用帶殼的蝦子：
因為蝦子需要在醬汁裡面煮幾分鐘，避免縮太小，影響賣相也影響口感。

用帶殼蝦的另一個原因是，吸吮巴在蝦殼和蝦頭的醬汁，嗯嗯~~delicious！

如果你問我可不可以用蝦仁？

我會回答：阿我寫那麼多是白寫了膩？

2. 奶油不可或缺而且不可太少：
奶油除了給這道料理增添獨特的香氣外，跟醬汁乳化後的美味也是無可取代。

如果留言問我可不可以用麻油或花生油取代？

我會建議你改做阿基師的鮮蝦粉絲煲。

3. 伍斯特醬、tabasco辣椒調味醬、卡宴辣椒粉、大蒜、檸檬、義大利香料請盡量能用就用，這些在台灣超市或賣場都很容易買到，因為這已經是簡化的食譜了，不要再減少，而且這幾個元素加起來的味道真的好好吃。

如果你問我沒有以上材料可不可以用烏醋、東泉辣椒醬、韓國辣椒粉、五香粉代替？

我會說人生短短，歡喜就好，我乾杯，你隨意。

好了，廢話不多說，以下是材料和做法，懶得看文字的就直接看昨天的直播 https://reurl.cc/e5m06K，做法很快的，不到10分鐘就上菜。

《紐奧良BBQ炒蝦》-食譜參考柯堤斯史東的【帥哥廚師到我家-晚餐吃什麼？】

材料（兩人份）
（歪嘴雞嫌醬汁太少，喜歡多一點的就自行加倍）：

帶殼大蝦450克
橄欖油 1/2大匙
無鹽奶油 2.5大匙
大蒜5瓣切碎（我用壓蒜器壓成末，很方便）
卡宴辣椒粉 1/8小匙
鹽 1/2小匙
黑胡椒適量
啤酒 1/3杯
檸檬汁 1大匙
tabasco辣椒醬 1/2大匙
伍斯特醬 1大匙
碎巴西里葉 1大匙
義大利綜合香料 1小匙（小柯柯食譜用奧勒岡、百里香、迷迭香）
法國麵包

做法：
1. 蝦子剪掉鬍鬚和尖角，用牙籤挑出腸泥，清洗乾淨，瀝乾水分

2. 加熱平底鍋，倒入橄欖油、一大匙奶油、蒜末、卡宴辣椒粉、鹽、黑胡椒，拌炒到蒜香味出來（不要把蒜末炒到變色，香味有出來就好）。

3.倒入蝦子、啤酒、檸檬汁、tabasco辣椒醬、伍斯特醬、拌炒一下，加熱2分鐘後把蝦子翻面，再加熱一分鐘到蝦子幾乎熟透。

4. 加入剩下的奶油、巴西里葉、綜合香料，拌炒一分鐘到蝦子全熟就可以上菜了。

切片的法國麵包烤得金黃酥脆，搭配紐奧良BBQ炒蝦，讓我這個不在一大早喝酒的人都在直播後灌了一瓶冰啤酒，真的好好吃，大家快去做，並且勇敢的在下面交作業，昨天直播身先士卒舉手說要交作業的同學，琳老師等你唷❤

加入我的line @xne8143f
還有定時發文與直播的IG：princess.linda.wu

#紐奧良BBQ炒蝦 New Orleans-Style BBQ Shrimp
第一次在小柯柯的食譜書看到這一道，立刻就被照片吸引，看起來好適合配啤酒吃哦。

原本我看到菜名有「BBQ」以為是用烤的，後來才知道做法跟烤完全無關，是用平底鍋鍋煮的。

做了一下功課才這道《紐奧良BBQ炒蝦 New Orleans-Style BBQ Shrimp》是美國南方的經典菜，做法快速又美味，香辣的大蒜醬汁讓人吃到就算兩手髒兮兮還是一隻接一隻，而且醬汁不能浪費，一定要用法國麵包沾來吃才行。

網路搜尋可以找到很多食譜，不過很多都需要特別的香料和調味料，小柯柯的材料一般家庭很容易取得，在台灣的你們也很容易買到，只要掌握好以下幾點就一定能做出來：

1. 要用帶殼的蝦子：
因為蝦子需要在醬汁裡面煮幾分鐘，避免縮太小，影響賣相也影響口感。

用帶殼蝦的另一個原因是，吸吮巴在蝦殼和蝦頭的醬汁，嗯嗯~~delicious！

如果你問我可不可以用蝦仁？

我會回答：阿我寫那麼多是白寫了膩？

2. 奶油不可或缺而且不可太少：
奶油除了給這道料理增添獨特的香氣外，跟醬汁乳化後的美味也是無可取代。

如果留言問我可不可以用麻油或花生油取代？

我會建議你改做阿基師的鮮蝦粉絲煲。

3. 伍斯特醬、tabasco辣椒調味醬、卡宴辣椒粉、大蒜、檸檬、義大利香料請盡量能用就用，這些在台灣超市或賣場都很容易買到，因為這已經是簡化的食譜了，不要再減少，而且這幾個元素加起來的味道真的好好吃。

如果你問我沒有以上材料可不可以用烏醋、東泉辣椒醬、韓國辣椒粉、五香粉代替？

我會說人生短短，歡喜就好，我乾杯，你隨意。

好了，廢話不多說，以下是材料和做法，懶得看文字的就直接看昨天的直播 https://reurl.cc/e5m06K，做法很快的，不到10分鐘就上菜。

《紐奧良BBQ炒蝦》-食譜參考柯堤斯史東的【帥哥廚師到我家-晚餐吃什麼？】

材料（兩人份）
（歪嘴雞嫌醬汁太少，喜歡多一點的就自行加倍）：

帶殼大蝦450克
橄欖油 1/2大匙
無鹽奶油 2.5大匙
大蒜5瓣切碎（我用壓蒜器壓成末，很方便）
卡宴辣椒粉 1/8小匙
鹽 1/2小匙
黑胡椒適量
啤酒 1/3杯
檸檬汁 1大匙
tabasco辣椒醬 1/2大匙
伍斯特醬 1大匙
碎巴西里葉 1大匙
義大利綜合香料 1小匙（小柯柯食譜用奧勒岡、百里香、迷迭香）
法國麵包

做法：
1. 蝦子剪掉鬍鬚和尖角，用牙籤挑出腸泥，清洗乾淨，瀝乾水分

2. 加熱平底鍋，倒入橄欖油、一大匙奶油、蒜末、卡宴辣椒粉、鹽、黑胡椒，拌炒到蒜香味出來（不要把蒜末炒到變色，香味有出來就好）。

3.倒入蝦子、啤酒、檸檬汁、tabasco辣椒醬、伍斯特醬、拌炒一下，加熱2分鐘後把蝦子翻面，再加熱一分鐘到蝦子幾乎熟透。

4. 加入剩下的奶油、巴西里葉、綜合香料，拌炒一分鐘到蝦子全熟就可以上菜了。

切片的法國麵包烤得金黃酥脆，搭配紐奧良BBQ炒蝦，讓我這個不在一大早喝酒的人都在直播後灌了一瓶冰啤酒，真的好好吃，大家快去做，並且勇敢的在下面交作業，昨天直播身先士卒舉手說要交作業的同學，琳老師等你唷❤

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宵夜良伴【椒鹽玉米筍】鹹香入味超簡單！


玉米筍要怎麼做才會入味？
不油炸又好吃的秘訣是什麼？

趕快來試試這道『清爽不油膩』
健康又不會食之無味，
又可以當宵夜點心下酒菜的【椒鹽玉米筍】！


（今日份量：3人份）

🥣『椒鹽玉米筍』需要準備的材料🥣
👉玉米筍 2盒
👉蒜頭 25克
👉辣椒 10克
👉蔥 20克
👉椒鹽粉 15克

🥘開始簡單製作🥘
①將玉米筍切十字方便入味
②滾水加入鹽巴、玉米筍燙2-3分鐘後撈起
③熱鍋熱油加入玉米筍翻炒
④加入蒜頭、辣椒、蔥、椒鹽翻炒均勻
⑤關火後撒上蔥花翻拌均勻



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#椒鹽珍珠筍
#健康料理
#清爽無負擔
#簡單料理
#居家料理

【炒魷魚】五分鐘上菜！抓住全家的胃，過癮又滿足！

「嘴饞、下飯、聊天、追劇都非常適合的料理」
「簡簡單單就能料理，鹹香鮮美輕鬆上菜」
今天的份量團隊不小心買太小份拉，
不過煮出來還是超涮嘴！
一口接著一口轉眼間就吃光了！

（今日份量：1-2人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉魷魚 2隻
👉蒜碎 15克
👉蔥 20克
👉米酒 一小匙
👉醬油 一小匙
👉蠔油 一小匙
👉辣椒粉 一小匙
👉白芝麻 一小匙
👉糖 適量
👉鹽巴 少許
👉胡椒 適量

⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml

🥘開始簡單製作🥘

①燒一鍋水加些鹽巴加入魷魚汆燙水滾後濾掉
②將糖、胡椒、芝麻、辣椒粉、鹽拌均勻備用
③將蒜碎、蔥爆香後加入魷魚
④加入米酒、醬油、蠔油稍微拌炒
⑤加入剛剛調製的調味料後均勻攪拌


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#炒魷魚
#魷魚
#醬燒
#炒魷魚作法
#簡單料理
#家常料理
#海鮮
#快速料理

經典小吃！【金瓜炒米粉】香甜可口，營養美味！

米粉要怎麼炒才會入味？
要怎麼做才不會乾澀難嚥？
如何做出Q彈可口的米粉？
想要讓大家吃完都說讚
就不要錯過今天分享的料理！

（今日份量：3 人份）

🥣需要準備的材料🥣
👉金瓜 130克
👉里肌肉 200克
👉米粉 100克
👉紅蘿蔔 70克
👉蝦米 20克
👉香菇 10克
👉醬油 25克
👉蔥 30克
👉紅蔥頭 30克
👉太白粉 20克
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量


🥘開始簡單製作🥘
①加入鹽巴、油、米粉煮1分鐘後撈起來燜一下
②加入鹽巴、白胡椒、太白粉拌一拌後加一點水攪拌
③熱油鍋後下肉絲，炒手撈起備用
④熱油鍋後下紅蔥頭炒香，再下香菇、蝦米、蔥段炒香
⑤下紅蘿蔔絲、金瓜、攪開炒香後下肉絲翻炒一下
⑥炒香後下米粉拉開、翻炒
⑦下醬油拌炒後下蔥段拌炒即美味完成


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#簡單料理
#經典小吃