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【炒米粉】
這鍋炒米粉看起來讚不讚?! 老公吃三碗咧..... 也不知道為什麼，我竟然沒有分享過炒米粉的食譜，怎麼可以忽略了它呢！它可是台灣國民小吃之一耶！我的炒米粉是從阿基師那兒學來的，用阿基師教的手法處理米粉，效果很好，又Ｑ又入味。
今天的配料有：白菜，肉片，香菇，黑木耳，紅蘿蔔，洋蔥。起鍋前在鍋邊嗆一些烏醋，淋上香油，再加蒜茸辣椒醬，台味十足，好好吃阿！
阿基師的炒米粉影片在這：https://youtu.be/ke3F9eCjbog
【台式炒米粉】
昨天吃台式油飯，今天吃台式炒米粉，果然是台妹無誤！是不是明天要來碗肉燥飯配滷味跟燙青菜。。。還是鹹酥雞?!
炒米粉的步驟其實是從youtube上看阿基師分享的秘訣，配菜是基本款高麗菜／紅蘿蔔／香菇／黑木耳，因為是自己要吃的，所以很大器的用了肉片，不是肉絲或肉燥喔！
想學的朋友請舉手～～～
🏠防疫在家吃，陪你等疫苗
🥘櫻花蝦南瓜炒米粉
放了半個月的南瓜，今天總算輪到它上場了，我很喜歡吃南瓜炒米粉，南瓜炒米粉有兩種版本我都很喜歡，一種就是我今天做的比較乾爽，另一種是用南瓜泥下去炒，整體有點糊糊的，也很好吃。
以前都以為米粉是用炒的，因為名字就叫炒米粉嘛！主持的節目之後才知道，其實是用「拌」的。煮米粉有個小訣竅，學起來之後，接下來只要有耐心把炒料和米粉「拌」好，味道均勻，其實就差不多了！
秘訣讓阿基師來教👇🏻👇🏻👇🏻
https://youtu.be/eCoMRA9nnGg
所以還是那句話「做菜不要怕」，做好功課，勇敢的給它煮下去就對了，我記得我第一次也沒成功，米粉太多湯汁和料太少，所以無法拌均勻，雖然失敗了，但還是不能浪費呀！
失敗就失敗了不要怕，其實東西熟了都可以吃的，那次我直接加高湯下去，改煮成南瓜米粉「湯」，我兒子也是呆呆地吃掉一整鍋，根本不知道我原本要做的是炒米粉！😆
✔️日本語字幕入ってます✔️
台湾で焼きビーフンで言えば新竹ビーフンですわ！
新竹の冬は強い風が吹きます、新竹のビーフンは、その風で作られるので特においしいのかな😆コシがあって歯ごたえがいいですよ！
この動画のポイントがビーフンの戻し方です！
二つのコツがありますので、早速作ってみよう〜
家によって、ビーフンの作り方も若干違うですが、我が家は肉燥をビーフンに乗せて食べるタイプです😊
💡肉燥の作り方はルーローハンの動画に載ってます、バラ肉を粗挽きひき肉で代替できます！
✏️文字レシピ：https://oceans-nadia.com/user/109175/recipe/308404
この動画見て行ってみたいと思う、感想などコメントくださいね💕
♪：https://soundcloud.com/charlietoohuman/autumn-daze
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阿基師炒米粉 在 阿基師- 炒米粉(2010-11-11) 的八卦
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