去松阪市吃什麼？當然是吃松阪牛。這邊專門店很多，最終選了“和田金”（Wadakin），特色是炭火壽喜燒，充滿原始風味。如果體驗過關西風的做法，都會知道先烤肉，再加調味，確實不離燒烤元素。至於關東派是先下割下（鍋料理的綜合醬汁），煮沸後便放進牛肉和蔬菜，這種燉煮方法才稱得上是壽喜鍋吧。如果說到傳統之味，我投關西流派一票。
關西壽喜燒做法 在 Jolli Lo 恬覓真味 Facebook 八卦
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu，也在其Youtube影片中提到，【桃園美食分享】大浦鐵板燒-桃園八德店，平價又好吃！Teppanyaki 、鉄板焼き - #鐵板燒 #八德美食 #大浦鐵板燒 - 以前住八德時， 常常去吃的店家， 喜歡吃下飯菜色的人~不可錯過！ 調味得宜、熟度控制剛好， 我們最常點這些， 牛肉 $110 蔥爆三鮮 $130 荷包蛋 $10 蔥蛋 $...
關西壽喜燒做法 在 Facebook 八卦
濕冷好些日子，家在山區感受更深，已經穿長袖長褲好幾天，今早更是不爭氣地默默套上襪子保暖……
天氣無法控制，但煮點熱騰騰的來吃個全身暖呼呼倒是簡單，可是一周沒下山買菜，只能看冰箱有啥湊啥。
洋蔥？有！
胡蘿蔔？有！
馬鈴薯？有！
肉片？有！
四季豆？沒有，但有Ａ菜！
蒟蒻絲？沒有，但有金針菇和黑木耳！
那就來個融合「日式馬鈴薯燒肉」與「壽喜燒」做法的鍋物吧！
翻冷凍庫拿肉片的時候發現還有一些自製的凍豆腐（稍早把沒用完的板豆腐切小塊，間隔開來冷凍），一起下鍋囉～
洋蔥去皮後切絲、馬鈴薯削皮後切小塊（切愈小，燒的時間愈短）先丟鍋底，來不及做日式高湯沒關係，拆一小包日式高湯粉倒進去，爭取時間加水先燒上（馬鈴薯是所有食材裡需要較長時間燒透的）。
黑木耳、金針菇洗過切好直接下鍋，喔對了還有凍豆腐，這幾種食材都耐煮。
待湯滾，放些醬油和味醂到湯鍋裡調味（其實還要再放一點糖才接近日本口味），還有我喜歡的山椒粉（風味類似馬告）。
接著給胡蘿蔔削皮切丁，把Ａ菜洗乾淨切段，等湯鍋再次燒滾。
湯滾後放胡蘿蔔下去燒，等洋芋和胡蘿蔔都燒透了，調整湯底鹹淡，接著放肉片。
肉片半變色時，放Ａ菜下去，大火一滾，熄火上桌！
「日式馬鈴薯燒肉」與「關西壽喜燒」的詳細做法同時收錄在《維多利亞的世界料理廚房》第3冊，第16&17頁與第22&23頁：https://www.books.com.tw/products/0010741451
關西壽喜燒做法 在 食之兵法: 鞭神老師的料理研究 The Culinary Art of War Facebook 八卦
下雨天不知為何就想吃壽喜燒，本來也想做橫濱的牛鍋，不過還是選擇了關東風的壽喜燒做法，剛好又有一罐牛脂(關東的壽喜燒是1923年(大正12年)的關東大震災後，才由關西傳了過來。在此之前，關東的牛肉料理叫做「牛鍋」。牛鍋用的是牛肉塊而不是牛肉片)。可能有許多人都發現，東京很多壽喜燒名店，像是「今半」、「今文」、「今金」等的店名都有個「今」字，這是因為幕府末期，關東的食肉處理場的所在位置大約是現在東京都、埼玉縣和神奈川縣的東北部的武藏國的今里村的緣故。其它關於壽喜燒的一切可參考拙作《百年和食》的第十三章：〈壽喜燒：日本肉類魚食化的代表〉。
今天的肉是鹿兒島A5和牛肋眼，非品牌牛。
關西壽喜燒做法 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的評價
【桃園美食分享】大浦鐵板燒-桃園八德店，平價又好吃！Teppanyaki 、鉄板焼き
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#鐵板燒 #八德美食 #大浦鐵板燒
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以前住八德時，
常常去吃的店家，
喜歡吃下飯菜色的人~不可錯過！
調味得宜、熟度控制剛好，
我們最常點這些，
牛肉 $110
蔥爆三鮮 $130
荷包蛋 $10
蔥蛋 $10
白飯 $10
高麗菜和豆芽菜都炒得很好，
蔬菜不會炒太老！
一家三口吃超級飽足阿~~~
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大埔鐵板燒
地址： 桃園市八德區介壽路二段323號
電話： 03 218 0816
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