扉扉細雨中，在台灣最頂端的天之涯、海之角，插下一山的青青秧苗，兩個月後，等待收成...
這場及時的梅雨過後，東台灣中央山脈下的關山水稻田，就要抽芽結穗，謙虚的舖展出飽滿金黄...
MIT台灣誌 從北台灣到東台灣，梅雨一路隨行，哪裡的雷雨胞最大，我們就在那裡!
兩個月後，我們將咀嚼出，同一場風雨，不同的米飯香...
關山米舖 在 MIT 台灣誌 Facebook 八卦
「關山米舖」的推薦目錄：
- 關於關山米舖 在 MIT 台灣誌 Facebook
- 關於關山米舖 在 黎明柔 Facebook
- 關於關山米舖 在 水瓶花園的日常 Facebook
- 關於關山米舖 在 [問題] 你們家都吃什麼米？ - 看板cookclub 的評價
- 關於關山米舖 在 【台東】關山米也能這樣吃「親水軒麵包」必嚐招牌南瓜米蛋糕 ... 的評價
- 關於關山米舖 在 [問題] 你們家都吃什麼米？ - 看板cookclub | PTT美食旅遊區 的評價
- 關於關山米舖 在 [寶寶] | BabyMother 看板| MyPTT 網頁版 的評價
- 關於關山米舖 在 [請教] 2人去吃米舖或翠華小館該怎麼點餐？ - 看板Taitung 的評價
關山米舖 在 黎明柔 Facebook 八卦
陽光爬上古城牆頭，時間在樹梢葉縫中緩步前行。
梔子花，挺著清麗的姿態，灑落一地繽紛。
在清邁，晃蕩著，享受這喧囂中的靜謐，俗世與出世交纏的瞬間……
清邁，從前泰北蘭納王朝的古都，現今泰國第二大城，相較於熱鬧繁華的曼谷，清邁悠閒自適的氛圍，說它是最適合用來「發呆閒晃」的城市也不為過。長期經營泰國雜貨採購的作者，除熟稔雜貨買賣根據地曼谷，自古便是各色手工藝聚集的清邁，當然也是他時常造訪的地方。
本書正是作者居旅清邁，花了很長時間隨興四處晃蕩的分享。透過他真摯詼諧的筆觸，讓人彷彿也跟著邁開步伐或跨上機車，試著放慢腳步去閱讀這一頁生命的深刻，品嘗異地文化的美好觸動。
偶爾聽著祈福銅鈴的清脆，讀著寺廟僧侶的性靈；偶爾則優游於充滿生活氣味的市集，狂掃在地雜貨，或沉浸在按摩的痛快淋漓之中。當然還有美食之必然。清爽的鮮湯與米香河粉，引出勾人眷戀的庶民滋味；又或攪和了各色辛香料的綠咖哩，則給人市井餐食的濃烈快意。
書中除了精彩的清邁私房體驗外，更多的是對在地人、事、物的有趣觀察。下一趟旅行的目的地還未決定？快來趟清邁行犒賞自己，享受只屬於你的私密小時光吧！
作者簡介
林東興
台東關山人。淡江大學英文系畢，曾任唱片公司企畫。目前從事泰國精品雜貨採購，兼任音樂生活、旅遊生活講師。因工作關係，不時遊走於曼谷與清邁之間，並在新店布佬廚房內經營「白屋雜貨舖」。部落格：tw.myblog.yahoo.com/fire-gold；
白屋雜貨鋪(工藝館) www.facebook.com/W.H.Life；電子郵件信箱： aromagarden@hotmail.com。
白屋雜貨舖(茶食館)
關山米舖 在 水瓶花園的日常 Facebook 八卦
星期二便當：
白灼豬邊肉佐洋蔥柚椪醋醬
焦糖紅蘿蔔佐鹽之花
蒜炒當令鮮綠油菜花
Q潤水煮蛋與蘭陽番茄
關山米煮白飯拌紫蘇鹽
想吃清淡一點，又不想淡而無味...用現成的柚椪醋加些黃檸檬汁和一點原色冰糖粉與白芝麻油調成爽口醬汁，搭配清燙豬邊肉；兩條中小型紅蘿蔔在冰箱裡資歷太深了（笑），趕緊請出來把它們變身為帶著糖蜜香氣的焦糖紅蘿蔔；市場上又大出的油菜花，亮黃深綠的好漂亮，秤了一大包回來，讓每個人的便當裡都有足量的深綠色蔬菜，照片中看到的只是其中一部份，大多數都舖在底層，小茉莉吃的時候會驚喜連連還是皺眉呢（笑）。
水煮蛋今天依照孩子們的喜好，煮成蛋黃可以輕易流動的狀態，在學校打開飯盒看到自己喜歡的水煮蛋，會覺得開心吧～番茄塊是早餐沙拉沒有分配完的，挪到飯盒裡一人一塊解決掉，宜蘭番茄有她獨有的香氣，小時候的吃法是，把番茄尖端咬一個洞，再塞入酸梅，咬下番茄的時候順便帶到一些酸梅的鹹與酸，好過癮！
焦糖紅蘿蔔作法和焦糖四季豆完全不同，先把紅蘿蔔刨絲後入滾水燙軟，撈起瀝乾水份備用；準備鍋子，在鍋面均勻灑上一大匙原色冰糖粉，用中火讓糖慢慢液化成焦糖狀，接著加入1～2大匙熱炒油（以沒有強烈氣味的為佳），投入紅蘿蔔絲拌炒至聞到糖蜜香氣飄上來，起鍋前從高處灑下鹽之花（可以用手邊你覺得最好吃的鹽替代），拌勻即可盛盤。
因為調味相當簡單，會比較留意用鹽的品質，好的鹽不單單只有平板的鹹味，而是會帶些甘甜...有試過這道菜僅用一般海鹽調味，入口時的風味真的不一樣 ：）
關山米舖 在 [問題] 你們家都吃什麼米？ - 看板cookclub | PTT美食旅遊區 的八卦
大倉米舖很好吃，可是我買到的怎麼都是1.5kg169的價格帶. 01/17 21:00, 3 F ... 大倉米舖有一款粉紅色櫻花包裝的越光米我覺得非常好吃 ... 秀清米行關山米. ... <看更多>
關山米舖 在 [問題] 你們家都吃什麼米？ - 看板cookclub 的八卦
最近我家缺米，昨天就上全聯去買了。
一直以來我喜歡吃大倉米舖的米。
昨天看到新品，是「牛奶皇后米」，看介紹說是新瀉越光米的變種，
目前臺灣只有富里有種植，產量不多。
1.5kg售價219元，就臺灣米來說單價不算便宜，我眼一閉手一滑還是帶了一包回家。
我不得不說這米真好吃。
我台北老家的煮飯鍋是傳統機械式的，因為以前只有爺爺住，照顧
爺爺的幫傭好像根本不知道鍋子怪怪的，一直都用這個鍋子煮飯。我爺爺牙口不好
也常常吃爛得不行的飯。
鍋子早就是受熱不均，常常底部都有了鍋巴，最上層的米卻還沒熟，而中層的
部分又老是過度濕潤軟爛不堪。
可是，我用了這爛鍋子煮米，竟然煮出來的米，雖然還是底部有鍋巴，中層偏濕，
上層米稍微夾生，可是我不得不說還是好吃！
我用了納豆配飯，感覺是粒粒分明，但是口感很軟Q的那種。
而且放涼之後，竟然沒有變硬變乾。
中午我把飯煮好後，就把飯放涼，差不多5點多再吃，發現飯還是很
Q，比較有咬勁，但絕非乾硬。
晚餐我乾脆就吃了豬油荷包蛋蓋飯，就是豬油荷包蛋配白飯，淋上一點黑龍的
蔭油清，再灑一點七味粉。
一整碗飯我嗑光。
目前我想新買個IH壓力電子鍋，應該做出來的飯會更棒吧！！
大家家裡都吃什麼米？有沒有推薦的啊，等我這次牛奶皇后吃完，我還想
換新品項呢
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.137.8.167
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1547728079.A.A7D.html
... <看更多>