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今天是我們最後一次召開疫情防疫會議，高雄應變指揮中心從今年1月一級開設，136天以來都不敢放鬆，感謝所有衛生局同仁、醫護人員 、相關工作夥伴還有各行各業的配合，一起漂亮的守住高雄四個多月零本土感染病例。
很開心也很榮幸能跟這麼優秀的市府團隊共同努力，我們仍堅持健康第一的原則，直到任期最後一天，都不會、也不敢掉以輕心，再次跟大家說聲：謝謝，辛苦了！也祝福未來市民朋友們一切健康平安。
對於今晚部分地區臨時暫停供電，我感到非常抱歉。大家都很難接受短時間兩次停電，連我也很難接受。
目前供電已經陸續恢復。不過，不論是什麼原因，台電都必須徹查並公布報告，向國人說明兩次事故的原因，以及電力調度的狀況。
稍早經濟部的說明是：今天中午，高雄興達電廠一號機因鍋爐燃燒管理系統模組故障，導致機組停機。電廠雖然在14時25分排除故障、測試完成，但點火重新升載併聯發電需要時間。下午是靠著水力發電支援而沒有影響供電，不過，到了晚上以後，因為水力發電支援減少，加上興達電廠一號機還在升載中，因此發生局部暫停供電的狀況。
在台電系統自動保護設備、導致分區暫停供電的期間，行政院也動員應變。其中由內政部警政署開設指揮中心，加派警力在可能交通阻塞的路口加強疏導，並防範治安突發事故發生，消防署也全體戒備，因應可能的救援需求。謝謝辛苦的警察和消防同仁。
再次抱歉！
農曆年前深夜傳來地震，想必大家都只有一個期盼：希望傷亡能減到最輕，一切都要平安、再平安！
台南應變中心已於第一時間開設，由賴清德市長指揮處理。我也將關心轉達給賴市長，並請台南市府救災救護系統全力搶救。也請民眾不要圍觀、不要妨礙救災。天佑台灣！
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宮崎県の山奥で養殖される 西米良サーモンの活かし持ち込みらを極上血抜きしてみました。
《ニジマスの血抜きの参考にしてください》
普段 皆さんが食べるサーモンは、ノルウエーのアトランティックサーモンが多いと思われます。
アトランティックサーモンが日本に来て、消費者の口に入るまでに最低でも5日、宮崎県になると1週間以上も経っています。
サーモンはトロけるとか言いますが、これは熟成されて、繊維が崩れて柔らかくなったものです。
このアトランティックサーモンも綺麗な処理がされていますが、血はまだ残っています。
で、西米良サーモンでは世界初の血抜きをやってみました。
この西米良サーモンを一週間寝かせてみたいとおもいます。
サーモンの新しい物も、カンパチなどと同じでコリコリして、歯ごたえだけなんです。
やはり旨味は最低3日は寝かせないと出ないと思います。
動画の最初にナイロン袋に入れてますが、大型の魚はこのような袋に入れた方が安全です。
暴れてまな板やその周りを汚す事もありません。
神経絞めのシーンで、神経細長いを突っ込んだ時、糸状の白い物が出て来ましたが、これが脊髄の神経です。
これを普段は神経突き棒で押し潰して完全に麻痺させるのを【神経絞め】と言います。
今回はたまたま抜けてくれました。
鱒を扱う人はお試しください！
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