開放式三明治的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

期待已久的「左撇子日常」2.0終於在上週一以全新樣貌開幕啦🥳🥳🥳
拍手跟拍公是左撇子日常的頭號粉絲兼好朋友
當然得在第一天就去熱鬧熱鬧一下😆💕

四、五年前我們還住汐止的時候
左撇子日常也是剛開幕，我們看到汐止竟然出現這麼有質感的咖啡店
而且還走路就能到的距離，當然一定要去喝喝看
那時候一吃就ㄉㄧㄠˊ咧
對於他們的熱拿鐵、手沖咖啡、青醬嫩雞三明治是一吃就成主顧

一開始對於老闆娘印象就是看起來酷酷的不多話
後來會聊起來是因為
有一對老夫妻一進門就問：「今天有雞嗎？」

「賣完了耶，不好意思」

「好，我們明天再來」老夫妻說完就走了

我那時候自己一個人去吃，坐在座位上不小心即刻偷聽到這一段
後來不小心跟老闆還有老闆娘對到眼神

「他們專程來吃雞的齁」我開口詢問

一開啟話題才發現根本聊到停不下來
很多設計風格的喜好都相似，就此聊成了好朋友👭

這次他們重大改變，以2.0全新樣貌再次開幕
不只是裝潢空間風格都是左撇子老闆老闆娘親自設計
連施工也很多都是他們自己親手施作（太強了）

在菜單上也有大更新
但我第一句就問：「那青醬嫩雞三明治呢？這道不能不見啊！」

因為有吃過他們的青醬嫩雞三明治就知道
他們的青醬之好吃，是外面吃不到的口味
可以說是左撇子日常1.0的招牌明星球員之一

還好老闆跟老闆娘有顧到我們這些青醬嫩雞老主顧的心聲
這次青醬嫩雞三明治以華麗升級姿態再現
還帶著一批新的明星球員上陣啦！😆

那天其實我很想把菜單上的新朋友都點一輪來吃
被老闆娘阻止了：「吃不完啦！下次來再吃新的」🤣

這次新的明星球員是開放三明治系列
我們點了奶油菌菇、貓王這兩道
齁！超好吃！😋😋😋

牛肝菌菇的香氣超香，搭配下面的綿密細緻馬鈴薯泥超搭超好吃

貓王三明治有吃過的就知道是花生醬、香蕉、培根
左撇子稍微改良之後，變得更清爽好吃不膩口
至於是怎樣的滋味，嘿嘿，趕快去吃就懂了😁💕

這些三明治旁邊一樣有搭配左撇子的招牌生菜沙拉
再喝上一口他們的熱拿鐵
齁超搭超搭超級搭！

全新的店面整個都是我們喜歡的設計跟色系
還是有內用座位區，雖然減少了一些座位
但是廚房空間變更大更完備了
所以之後可以吃到更多好料啦😁😁😁

這是一間不管我們搬到哪都會再專程回汐止吃的一家咖啡廳
如果妳也是左撇子日常的愛好者
他們重新開幕了，試營運期間以全新開放式三明治先跟大家打招呼
之後也敬請期待他們的全新餐點
我自己超期待的（其實這段裝修期間我跟拍公就是一直在旁邊敲碗：到底要開了沒啊？😂😂😂）

如果你還沒吃過左撇子日常
這絕對是一個去汐止的好理由，值得😎👍

那麼就先透過我們的畫面看看全新樣貌的左撇子日常2.0吧😁

左撇子日常現在採取全預約制
記得去之前提前先跟左撇子老闆老闆娘私訊訂位啊
可以到他們的粉絲專頁看營業時間跟預約相關辦法唷

今天一早台北只有9度🥶🥶🥶
必須要吃熱呼呼的早餐！喝熱騰騰的咖啡😤
剛好前幾天看到一個很可愛的老外分享這個超簡單又好吃的熱壓帕尼尼餅做法
還真剛好我的冷凍庫裡還有這個墨西哥捲餅皮
所有的料也都有，這不就是天意🤷‍♀️😏

照片裡有一甜一鹹兩種口味的作法
這裡沒辦法同時放照片跟影片（我知道有方法可以，但觸及會被降很低馬的）
所以我把如何捲起來的影片放在我的「唉居」
（在唉居搜尋🔍美味拍手就找得到我的帳號）

簡單來說就是把熱壓三明治的吐司換成墨西哥餅皮
墨西哥餅皮在好市多或是福利麵包店買得到
當然可能還有其他地方買得到，你們自己搜尋啦嘿😏

按照照片中的每一步作法
把自己想吃的料擺上去
三摺捲起來，這個過程最療癒💕
小V鬆餅機這時候可以再度重出江湖了齁😁
用熱壓三明治模熱壓一下
聞到香氣表示可以了😆

「欸這樣好吃欸！」拍公吃一大口，可能本來以為我在惡搞他（？）沒想到真的是好吃的😂

廢話，燻鮭魚、洋蔥、酪梨🥑、生菜、水煮蛋乳酪絲
光是這些食材搭配在一起就是好吃了
再熱壓成帕尼尼絕對是好吃加倍啊😋

昨天分享左撇子日常有一道開放式三明治叫貓王
才知道原來有蠻多人不知道貓王三明治
我推論應該是太年輕的關係😆😆

貓王（總不會連貓王是誰都不知道吧？）生前最愛吃的就是這個超邪惡的組合
花生醬、香蕉、培根
不要覺得奇怪，花生醬本來就很常出現在美式餐廳裡面
不是就有花生醬牛肉漢堡嗎？
花生醬本身就是可甜可鹹雙贏的一種醬😎
培根也是，淋楓糖超好吃（內行的就懂）
香蕉更是可以帶出綿密香甜口感

我是除了抹上花生醬跟放上香蕉、培根之外
額外再加上自己煮的焦糖香蕉蘋果醬
之前有吃過拍手現做法式吐司的拍友就知道
那時候除了分享好吃的法式吐司秘訣
還分享了超好吃的焦糖香蕉醬
搭什麼都超好吃

作法很簡單
食材是奶油、二號砂糖（黃色的）、蠻熟的香蕉（太生的不行）、肉桂粉、鮮奶油、海鹽

用小銅鍋煮醬料是最快的，沒有就用一般鍋子也行
鍋子熱了之後放奶油進去融化（小火）
放入砂糖到整個鍋底平面都是砂糖（反正就是看你自己要吃多少啦）
待砂糖融化，這邊就是焦糖了
放入切成圓片的香蕉，煮到香蕉變透明
喜歡肉桂的朋友一定要點肉桂粉
煮起來超好吃
可以加一點點鮮奶油讓整體不會太濃稠😉
最後加一咪咪海鹽，有鹽之花更好
可以讓這個焦糖醬口感更高級一點也比較不會膩

如果想要再清爽一點，就是也可以切一點蘋果丁進去
讓這個醬吃起來還有爽口的口感😋

這個醬可以搭配法式吐司、告一般麵包吃都很好吃
當可麗餅的醬也很不錯，反正大家可以自由發揮啦☺️

所以如果買墨西哥捲餅每次都一大包不知道如何消化的
這個熱壓帕尼尼捲餅很適合
甚至連炸雞放進去都很不錯😂
是一個剩菜變天菜的好方法

生活駭客 Cyberpunk 2077😎👉👉

#十月課程

▎煙燻專修（上、下）

🚩上午課程
✽日期：10/23(三)
✽上課時間：9:30～13:00
✽課程費用：$1800
✽課程內容：
　⤿北義鄉村烤春雞
　⤿特殊醃料製作。
　⤿自製培根醃漬煙燻
　⤿奶油培根蘆筍筆管麵(培根延伸教學運用)
　⤿洋蔥培根烤南瓜佐奶油檸檬蛋黃醬

🚩下午課程
✽日期：10/23(三)
✽上課時間：14:00~17:00
✽課程費用：$1600
✽課程內容：
　⤿自製煙燻鮭魚
　⤿棕櫚芯煙燻鮭魚捲/黑橄欖油醋
　⤿蒜香蘑菇炒鮭魚搭雜糧麵包開放式三明治。
　⤿巴爾地摩紅黎麥蟹肉餅
　⤿鄉村南瓜堅果濃湯

🔰關於老師--周文森
不說你不會知道，文森老師19歲就入行，踏入餐飲已有25年左右，從Chef到講師，文森老師說是另一種領域，完全不一樣。

想知道文森老師是如何在課堂中把幾十年的經驗與大家分享？你絕對要來跟文森老師學！

老師經歷：誠品帕瑪森林意式餐廳主廚、全國高爾夫球場西餐部主廚、中廣美雅士美術館西餐部主廚、鴻園飯店西餐廳主廚
2017台灣美食展食之育專區專任講師
2017 美食雜誌«料理台灣»專訪
2015全國廚藝競賽銀牌獎指導老師
2014全國安麗盃廚藝競賽指導老師
2014TLC幕後廚藝團隊
2009海峽兩岸三地義大利蔬食組冠軍
2005安格斯美國牛肉盃季軍

這21道快速美味，可以讓你下班後很快就可以翹腳休息 — 下班後還得在廚房裡大顆汗小顆汗地做飯嗎？在辛苦了一天的工作之後，很少有人願意這樣做。這一點我們完全可以理解的！因此，我們要介紹可以快速準備的21道食譜。它們的味道，保證不是披薩及漢堡等經典速食可以相比的。讓我們用快速又美味的料理，來輕鬆渡過下班後的夜晚吧！

謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy

完整食譜：https://www.yokofu.tw/21-quick-recipes/

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1.) 豬里肌佐黃芥末醬炸馬鈴薯片
豬菲力，光聽到就讓人忍不住要流口水。配上芥末醬、脆皮炸馬鈴薯和新鮮蘑菇醬，這道丹麥菜讓每一位肉食愛好者都感到高興。丹麥料理可不是只有紅梅布丁(Rødgrød)和開放式三明治(Smørrebrød)喔！
豬里肌佐黃芥末醬炸馬鈴薯片食譜請看這裡。https://www.yokofu.tw/pork-mustard-sauce/

2.) 馬鈴薯洋蔥歐姆蛋
累了一天，是否常常沒胃口呢？今天的這道食譜，吃一口，保證讓你胃口大開。它的亮點是內餡的起司，好奇嗎？快看看它是如何烘培的！
馬鈴薯洋蔥歐姆蛋的食譜請參考這裡。https://www.yokofu.tw/mega-omelet/

3.-7.) 美味的烤箱佳餚
工作一整天後回到家了，只想好好休息一下，可是此時你覺得肚子餓了！這邊提供了五道解決方案。如果你想為自己準備一頓簡單又美味的料理，你一定不能錯過。
美味的烤箱佳餚食譜請看這邊。https://www.yokofu.tw/five-easy-dinners/

8.) 奧勒岡焗烤牛肉薯片
一直以來焗烤料理，總是散發著難以抵擋的魔力。別以為焗烤料理很麻煩，今天的奧勒岡焗烤牛肉薯片，將破除你的迷思：你唯一需要準備的食材是馬鈴薯。這是一道沒有時間或沒有很多烹飪經驗人的完美菜餚。
奧勒岡焗烤牛肉薯片食譜在這裡。https://www.yokofu.tw/layers-the-bay/

9.-12.) 4道快速簡單義大利麵
忙碌了一天，到家已經三經半夜了，身心都累的要命，但肚子卻餓的咕咕叫！今天要提供一個快速輕鬆的佳餚，讓你可以不用馬上的餵飽你的五臟六腑，然後好好的休息。
4道快速簡單義大利麵食譜請看這裡。https://www.yokofu.tw/fast-pasta/

13.-15.) 3道美味的甜椒食譜
無論是綠色、紅色還是黃色，甜椒都是美味的蔬菜。可以用來煮的、炒的、生吃甚至是塞內餡烤。今天的食譜嘗試了3種非常特殊的變化。老實説，很難決定最喜歡的是哪一種。
3道美味的甜椒食譜請看這裡。https://www.yokofu.tw/recipes-with-paprika/

16.) 馬鈴薯起司火腿蛋披薩餅
這道比薩餅，你應該沒看過：馬鈴薯、蘑菇、生火腿、莫扎瑞拉起司和帕瑪森起司，搭配番茄醬。乍看之下，你會以為它是煎蛋，但它其實是道非常特別的料理。
馬鈴薯起司火腿蛋披薩餅食譜請參考這裡。https://www.yokofu.tw/pizza-with-potatoes/

17.-18.) 兩款烤吐司變化
夏威夷吐司，大家一定都不陌生。但大家知道嗎，雖然名為夏威夷，但這道菜的起源其實是德國，而不是美國喔。今天要介紹的食譜就是夏威夷吐司的進化版。
兩款烤吐司變化食譜在這裡。https://www.yokofu.tw/toast-casserole/

19.-21.) 將披薩和酥皮麵皮結合成佳餚
 酥皮麵皮並不總是得用菠菜填充然後折成三角形。以下3個食譜將證明你可以用現成的酥皮麵皮做更多的佳餚 - 例如，鹹蛋糕，桌子旁的人絕對不會餓肚子。
將披薩和酥皮麵皮結合成佳餚食譜在這裡。https://www.yokofu.tw/puff-pastry-pizzas/

這21道食譜可以證明，下班後料理美食的方法有很多，不一定得在廚房裡花好幾個小時。大多數的料理不需要太多準備時間，就可以上菜。試試看，你就會發現晚餐從未來沒有這麼快速又美味。

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(#1) 00:46 女孩的下午茶, (#2) 00:59 經典必吃, (#3) 01:13 聖誕快樂,
(#4) 01:26 浪漫的夏天, (#5) 01:40 英式早餐, (#6) 01:52 絕好氣色,
(#7) 02:09 沙拉蛋土司, (#8) 02:26 歐式藍莓雜糧, (#9) 02:42 中式家常菜,
(#10) 02:54 鄉村小鎮, (#11) 03:08 少女心爆發, (#12) 03:30 夏威夷披薩 ,
(#13) 03:45 花椰菜兄弟, (#14) 03:58 酪梨入門款, (#15) 04:10 清爽秋日 ,
(#16) 04:26 西部牛仔, (#17) 04:38 藍色大海, (#18) 04:53 小蜜蜂🐝 ,
(#19) 05:12 開放式三明治, (#20) 05:28 嘉年華派對, (#21) 05:44 吐司水果塔 ,
(#22) 05:55 爆漿蕃茄蛋, (#23) 06:10 巫婆的點心, (#24) 06:27 營火晚會,
(#25) 06:41 北非風情, (#26) 07:00 南瓜節, (#27) 07:16 馬鈴薯沙拉,
(#28) 07:35 開胃麵包, (#29) 07:56 黃金薯🐭, (#30) 08:10 欲罷不能、百吃百不厭的私房菜單
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丹麥料理：豬里肌佐黃芥末醬炸馬鈴薯片

豬菲力，光聽到就讓人忍不住要流口水。配上芥末醬、脆皮炸馬鈴薯和新鮮蘑菇醬，這道丹麥菜讓每一位肉食愛好者都感到高興。丹麥料理可不是只有紅梅布丁(Rødgrød)和開放式三明治(Smørrebrød)喔！

食譜：https://www.yokofu.tw/pork-mustard-sauce/

所需食材：
300 g 馬鈴薯
1 顆 洋蔥
15 g 奶油
1 茶匙 香芹
鹽
胡椒

豬里肌
500 g 豬里肌
2 湯匙 麵粉 
1 茶匙 鹽  
1/2 茶匙 胡椒

蘑菇白醬
250 g 蘑菇
40 g 奶油 
2 茶匙 黃芥末
200 ml 水
100 g 奶油奶酪 

其它
2 湯匙 油 

作法
1.) 首先，切下豬里肌上的肌腱和脂肪。然後將其切成三等份，並輕輕按壓。
2.) 將麵粉、鹽和胡椒撒在工作檯面上，然後將豬里肌翻過來，敲一敲。不沾麵包粉入鍋煎。
3.) 將奶油放入鍋中，然後高溫煎熟豬里肌，約莫兩分鐘。之後轉到中火，將豬里肌煎約莫兩分鐘，接著改小火煎。
4.) 蘑菇切片，和奶油一起放入鍋中。然後加水、奶油奶酪和黃芥末醬，加點胡椒和鹽調味。將醬汁煮約5分鐘，然後放入煎好的豬里肌，約5分鐘。
5.) 馬鈴薯洗淨，切成約3公分厚的切片。倒油入鍋，用中火煎馬鈴薯片約4分鐘，直至變成褐色。在快煮好時，將洋蔥和奶油加入馬鈴薯片裡。用鹽和胡椒調味。加些新鮮香芹裝飾。


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