氣炸野生赤鯮佐法國三星指定摩洛哥堅果油（用烤的也可以）
我認識一個女生
她總是笑臉迎人，非常可愛，自然有肉
除了外表甜美之外
她還有一雙 -「只看的到人世間美好的眸子」
我從來沒有聽她責怪過任何人
當我遇到人生變數的時候，她會告訴我：「用單純的意念，讓好事發生」。
我很喜歡這句話，人生在世，為難自己的總是自己的心理劇場
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最近她沒有甚麼時間跟我扯屁
因為她說她爸爸在做老年失智的檢查，聽完一陣心疼，我告訴她說，好油一定要
但是爸爸怕油膩的食材，我答應她出一道地中海食譜，有空的時候可以親手做給爸爸吃
食譜
1. 赤鯮一尾
👉🏻赤鯮的大小以每尾13-14兩最適合 (太小沒肉、太大顯生)
👉🏻魚攤把魚從背部剖開，魚肚相連，回家一定要把魚身所有的血塊都洗乾淨，就不會發腥（圖如留言處）
2. 嫩薑洗淨切絲（老薑太搶味，用嫩薑適合許多）
3. 海鹽適量
4. 摩洛哥堅果油
作法
1. 赤鯮洗淨擦乾
2. 氣炸鍋鍋架墊上鋁箔紙，薄薄抹上一層摩洛哥堅果油，鋪上嫩薑絲，魚皮面朝下放入，撒上薄鹽，最後再鋪上嫩薑絲
3. 入氣炸鍋8分鐘（魚要放在氣炸鍋的上方，不要放在底部，如果有出水，要把魚湯倒乾，魚湯留下就是高湯底）
4. 翻面再撒上薄鹽，氣炸8分鐘（魚要放在氣炸鍋的上方，不要放在底部）
5. 取出淋上摩洛哥堅果油即可上桌
我的氣炸鍋是美式大型款，剛好可以放入一整條配剖開的魚，如果使用小型氣炸鍋，需要自行調整
這是一道非常有風味的魚料理，濃濃的異國情懷，滿滿的優質蛋白與補腦好油
#摩洛哥堅果油對於調整血脂非常有助益，護膚護髮一瓶也都可以搞定
海魚只要夠新鮮，#洗殺的夠乾淨，無須重度調味，會自然呈現出最原始的好味道
赤鯮肉質結實且細緻，不油不膩，氣炸過後淋上摩洛哥堅果油，很適合不愛蹄膀、牛肋條這種帶著油花的肉品的長輩選用
這樣的作法，口感很像日式烤魚一夜甘，慢慢吃配其他小菜真是絕
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每次的發文不斷地都會被問到要在哪裡買
我是在這裡找到的
https://shopee.tw/crossright2018?smtt=0.0.9
#開心果油透著陽綠色，也好讚，我也入手了，剛好滿額送小禮物😏
父親節快樂
田安石祈願
安心安食
開心果哪裡買 在 [請益] 開心果哪裡買比較便宜? - 看板ShuangHe - 批踢踢實業坊 的八卦
家裡小孩很喜歡吃開心果
但開心果不便宜 樂華夜市 愛買的開心果也是貴阿
想知道 永和有沒有可以買到比較便宜的開心果
謝 謝
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